WIE VIEL ROSENKOHL IN EINEM TOPF ZUBEREITET WIRD: ANZAHL DER MINUTEN NACH DEM KOCHEN VON WASSER ZUM KOCHEN VON FRISCHEM GEMüSE UND DIE ZEIT, DIE DAS GEFRORENE PRODUKT BENöTIGT

Rosenkohl ist ein sehr gesundes Gemüse, das viele Gerichte dekorieren und abwechslungsreich gestalten kann. Darüber hinaus geht es notwendigerweise in die Diät des Abnehmens sowie schwangerer Frauen und Kinder.

Trotz der offensichtlichen Vorteile mögen nicht viele den Geschmack von Rosenkohl. Wir glauben, der Grund dafür ist die Unfähigkeit, dieses Gemüse richtig zu kochen, den Kohl von der Bitterkeit zu befreien und im Allgemeinen das Gemüse richtig zu kochen.

Wir teilen die Geheimnisse der Zeit und die grundlegenden Regeln des Kochens in einer Pfanne mit Rosenkohl: Wie viele Minuten dauert der Prozess für ein frisches und tiefgefrorenes Gemüse, wie man es richtig zubereitet.

Muss ich mit dem Abtauen beginnen?

Diese Frage stellt sich häufig für diejenigen, die Rosenkohl kochen möchten. Die Antwort ist nein, wenn Sie gefrorenen Kohl kochen möchten, muss er vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.

Vorbehandlung

Es ist besser, den Kohl vor der Verwendung von dem Stängel in Rosenkohl zu trennen.
Frischer Kohl sollte in einer Mischung aus Wasser und Essig gut gewaschen werden, um Schmutz, Sand und Insekten zu waschen.
Extreme, gelbe Blätter und Blätter mit Verdunkelung müssen entfernt werden, die Wirbelsäule wird pro Millimeter abgeschnitten.
Es ist wünschenswert, einen Kreuzschnitt anzufertigen: Es wird helfen, den Kohl gleichmäßiger zu kochen.

Kochregeln

Zum Kochen von Rosenkohl sollte man eher eine große Pfanne wählen., da die Kohlköpfe beim Kochen etwas an Größe zunehmen.

Gefrorene Rosenkohl werden in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt, so dass das Wasser den Kohl etwas bedeckt, dann wird es auf ein starkes Feuer gestellt. Frische Rosenkohl wird in kochendes Wasser gelegt.
Gefrorene Rosenkohl kochen 10-12 Minuten. Wie lange dauert es in frischem Wasser zu kochen? Der Countdown beginnt in diesem Fall nach dem Kochen von Wasser und beträgt 5-7 Minuten. Es ist besser, die Pfanne mit einem Deckel zu verschließen, da während des Kochens aufgrund der in den Rosenkohl enthaltenen Schwefelverbindungen ein nicht sehr angenehmer Geruch abgegeben werden kann.
Um die Bitterkeit zu beseitigen, fügen Sie etwas Wasser, einen Esslöffel Essig und eine Prise Salz zum Wasser hinzu. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dem Wasser verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Am Ende des Kochens empfiehlt es sich, Zitronensaft in das Wasser zu geben, um den spezifischen Geruch zu beseitigen.
Hilfe! Es ist besser, den Rosenkohl zu unterkochen, als ihn zu verdauen, da der gekochte Rosenkohl zu weich ist und einen unangenehmen Geruch bekommen kann.
Bei einer zu langen Wärmebehandlung verschlechtern sich außerdem sowohl die vorteilhaften Eigenschaften des Kohls als auch seine Geschmackseigenschaften. Viele Hausfrauen glauben, dass es sich lohnt, den Kohl in kochendem Wasser zu halten, aber das ist eine Täuschung.
Es ist notwendig, die Garzeit zu überwachen und sich nicht vom Ofen zu entfernen. Die Bereitschaft von Rosenkohl ist leicht zu bestimmen: einfach die kochenden Cabans mit einer Gabel durchstoßen. Wenn die Gabel gut zum Kohl passt, ist der Kohl weich genug, was bedeutet, dass er bereit ist und es Zeit ist, den Ofen auszuschalten. Es ist ratsam, den Kohl sofort in ein Sieb zu werfen, ohne ihn aus dem von uns beschriebenen Grund in heißem Wasser zu trocknen.
Wenn die Rosenkohlkohlensamen unmittelbar nach dem Kochen in Eiswasser gegeben werden, bekommen sie eine hellgrüne Farbe. Es kann das Gericht dekorieren und dadurch attraktiver wirken.

Kann ich auch Kinder essen?

Natürlich! Das Essen von gekochten Rosenkohl zum Essen ist nicht schädlich, außerdem Rosenkohl sind sehr nützlich:

es ist reich an Schwefel, Kalium, Vitaminen C und B;
es ist reich an Eiweiß;
Es ist auch eine gute Quelle für Folsäure.

Schwangere und Kinder sollten auch Rosenkohl essen (nur wegen folsäure). Rosenkohl eignet sich zum Abnehmen. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen sogar, Rosenkohl in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen!

Wenn Sie richtig kochen, bleiben all diese wunderbaren Qualitäten erhalten. Und natürlich ist Rosenkohl, wie alles gekochte Gemüse, vorteilhafter als in gebratenem. Die andere Seite des Problems - gekochter Kohl ist möglicherweise nicht sehr lecker. Wenn Sie es jedoch mit anderen Produkten kombinieren, Gewürze hinzufügen oder einfach nur Salz hinzufügen, können Sie es reparieren.

Die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht, so dass es nicht passiert, dass Versuche, den Geschmack gekochter Rosenkohl zu verbessern, ihn schädlicher machen, als wenn Sie ihn gerade gebraten hätten. Bereits gekochte Rosenkohl kann jedoch gebraten oder gebacken werden.

Brühe aus Rosenkohl kann eine gute Basis für Gemüsesuppe sein.

Gekochte Gemüserezepte

Gekochter Kohl kann zu Salaten hinzugefügt werdenkann es als Beilage zu Fleisch dienen. Am Ende kann gekochter Kohl gebraten und gedämpft / gebacken werden, und in dieser Form erscheint er bereits in verschiedenen Rezepten für verschiedene Eintöpfe, Suppen, Salate und Aufläufe.
Fleisch, das gut zu Rosenkohl passt:

Schweinefleisch;
Rindfleisch
ein Vogel

Gekochte Rosenkohl kann auch als separates Gericht serviert werden, wenn Sie etwas Knoblauch darauf drücken und saure Sahne darüber gießen. Und als Bonus bieten wir Ihnen ein Rezept für ein schlankes Rosenkohlragout mit Walnüssen.

Zutaten:

Rosenkohl - 0,4 kg.
Zwiebeln - 2 Stück.
Walnusskerne, Pekannüsse oder andere Nüsse: 1/2 Tasse.
Preiselbeeren oder Preiselbeeren - 0,1 kg.
Zitrone - 1 Stück
Pflanzenfett.
Pfeffer
Salz

Kochen:

Kochen Sie die Rosenkohl gemäß den in diesem Artikel beschriebenen Regeln.
Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
Rosenkohl in zwei Hälften schneiden, Zwiebeln hinzufügen, Cranberries und Nüsse dazugeben.
Sieden Sie weitere 10 Minuten.
Nach dem Frittieren von Zwiebeln wird empfohlen, das Pflanzenöl abzulassen und ein neues einzufüllen, da das verkochte Öl extrem schädlich ist.
Nach dem Kochen des Eintopfes die Butter abtropfen lassen.
Den Eintopf heiß servieren und Zitronensaft darüber streuen.

Videorezept für Rosenkohl mit Pinienkernen:

Wir haben also die Regeln für das Kochen von Rosenkohl geschrieben. Wenn Sie sich daran halten, stellt sich heraus, dass der Kohl ziemlich angenehm im Geschmack ist und die Gerichte damit nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. Es ist wichtig, alle Regeln zu befolgen und nicht gegen sie zu verstoßen.damit das Ergebnis für Sie keine unangenehme Überraschung wird. Wir hoffen, dass unser Artikel Ihnen helfen wird, wunderbare Gerichte mit Rosenkohl zu kochen. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!