Köstliche und wohlriechende Dillgewürze haben seit Tausenden von Jahren nicht an Popularität verloren und zählen zu den bekanntesten und erschwinglichsten Gewürzen in mittleren Breiten.
Nach einem langen Winter, wenn der Körper schwach ist und Sie frische Vitamine aus dem Garten möchten, stellt sich die Frage: Wann pflanzt man im Frühling Dill auf offenem Boden?
Wissen Sie? Dill war den alten Ägyptern als Medizin bekannt. Die alten Griechen aßen Dill, Sappho sang den Duft von Dill, Feofrast erwähnte Dill in Räucherstäbchen, Hippokrates, Dioscorides hinterließ Tipps zur Verwendung von Dill-Medikamenten. Im antiken Rom gaben sich Liebende Blumensträuße und Dillkränze. Im 10. Jahrhundert beschrieb Ibn Sina detailliert die Auswirkungen von Dill auf den menschlichen Körper. Im Mittelalter glaubten sie an die Fähigkeit des Dills, sich vor Hexerei zu schützen.
Dill: eine Beschreibung des Kräutergewürzes
Dill (Anéthum) bezieht sich auf jährliche Schirmpflanzen. Dill hat einen dunkelgrünen geraden Stiel (Höhe von 40 bis 150 cm), der mit sehr dünnen Rillen bedeckt ist. An der Spitze der Stängeläste. Die Blätter sind viermal gefiedert (die letzten Lappen sind in Form von Fäden). Von Juni bis Juli erfolgt die Blüte: Dillblüten werden in Blütenständen gesammelt und bilden einen großen Regenschirm (bis zu 15 cm) mit 25-50 Strahlen. Die Farbe der Blütenblätter ist gelb. Samen (bis zu 5 mm lang und 3 mm breit) reifen im September vollständig aus.
Der Gehalt an Vitaminen B2, B6, C, A, P, PP, Makro- und Mikronährstoffen (Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor usw.), Säuren (Ölsäure, Palmitinsäure, Petroselinsäure), Flavonoid-Dill nimmt eine der führenden Positionen im Garten ein Kulturen. Es ist besonders reich an ätherischen Ölen (hauptsächlich Samen - bis zu 4%).
Wissen Sie? Dill verbessert die Blutbildung im Körper, wirkt desinfizierend auf den Magen-Darm-Trakt und die Harnwege, verbessert die Verdauung, normalisiert den Stoffwechsel und senkt den Hochdruck. In Dill enthaltenes Anetin erweitert die Blutgefäße und verbessert die Durchblutung des Gehirns. Die Kombination von nützlichen Substanzen und Eigenschaften sowie ihre leichte Verdaulichkeit machen Dill für Kinder und Erwachsene gleichermaßen nützlich.
Was liebt Dill, einen Platz im Garten zu wählen
Dill macht keinen Unterschied zwischen Launenhaftigkeit. Diese Pflanze ist kältebeständig (widersteht leichten Frösten und die Samen beginnen sich bei +3 ° C im Boden wiederzubeleben). Wenn Sie eine gute Ernte grüner Gewürze erzielen möchten, müssen Sie berücksichtigen, dass er Dill liebt, und der richtige Anbau von Dill erfordert die Schaffung günstiger Bedingungen.
Es ist wichtig! Das Hinzufügen von gefrorenem Dill zu Salaten verderbt das Gericht - ein unangenehmer Kräutergeschmack und Wassergefühl wird auftreten. Getrockneter (salziger) Dill verleiht Salaten einen angenehmen Geruch und Geschmack. Gefrorener Dill wird in Suppen und Saucen verwendet.
Dill Beleuchtung
Wie den Dill säen? Es ist nichts komplizierter.
Zunächst müssen Sie für die richtige Beleuchtung sorgen. Strahlender Sonnenschein ist wie Dill. Freiräume sind dafür geeignet. Mit genügend Licht hat Dill eine smaragdgrüne Farbe, es entwickelt sich normal. Ideale Bedingungen - Sonnenlicht 12 Stunden am Tag bei einer Temperatur von 18 bis 25 ° C.
Zweitens muss die Verfügbarkeit des erforderlichen Bodens sichergestellt werden.
Welcher Boden bevorzugt Dill?
Bei der Auswahl einer Parzelle für das Einpflanzen von Dill ist zu berücksichtigen, dass die Pflanze neutrale Böden mit guter Belüftung und Hygroskopizität bevorzugt. Dill erfordert keine besondere Fruchtbarkeit des Bodens (für die Anpflanzung geeigneter Flächen, auf denen zuvor gewachsener Kohl, Gurken oder anderes Gemüse angebaut wurde - im letzten Jahr reicht das Ankleiden unprätentiöser Pflanzen aus).
Am besten bereiten Sie die Betten vorab (am besten im Herbst) für den Dill vor. Es ist notwendig zu graben, zu düngen (man kann mit Dung, Harnstoff, Superphosphat oder Kaliumsalz düngen - mit einer Rate von 20-30 g pro Quadratmeter). Ein solcher Dillverband wird helfen, eine große Ernte zu ernten.
Manchmal färbt sich der Dill gelbgrün, sein Wachstum verlangsamt sich. Dies sind Anzeichen für einen Stickstoffhunger der Pflanze. Das Gegenmittel ist die Einführung von Stickstoffdünger (20 g pro Quadratmeter).
Pflanzendill: So bereiten Sie die Samen vor
Die Praxis zeigt, dass auch Anfänger früh Dill anbauen können. Bevor Sie die Samen für das Pflanzen vorbereiten, müssen Sie die Dillsorte auswählen. Dillsorten variieren in Bezug auf Alterung:
- frühe Sorten - 30-35 Tage reifen, Regenschirme bilden sich schnell, sehr unprätentiös, duftend, aber von ihnen wird nicht viel Grün erhalten (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- mittlere Sorten - 10-15 Tage später reifen, bis zu 10 Blätter am Stiel haben, produktiveres Grünzeug ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- Späte Sorten - Reifezeit 70 Tage, mehr als 10 Blätter bilden sich am Stängel, ergeben hohe Erträge an Grünzeug ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
Bei der Auswahl der Samen ist zu beachten, dass wir den Dill im Freiland säen. Frühreife Sorten sind kälteresistenter und vertragen leicht Frost bis -4 ° C. Späte Sorten - thermophiler.Ätherische Öle im Saatgut hemmen das Spucken und Keimen. Durch die Verringerung ihrer Konzentration vor der Aussaat von Dill im Freiland wird die Keimzeit deutlich verringert. Dafür brauchen Sie:
- einen Stoffbeutel herstellen und mit Samen füllen;
- 2 Minuten in heißes Wasser (60 ° С) eintauchen. Wärmebehandlung desinfiziert Pflanzmaterial vor einer möglichen Infektion;
- Lassen Sie das Saatgut drei Tage im Wasser (Wasser muss 3-5 Mal am Tag gewechselt werden, mit Saatgutwäsche).
- Die Samen entfernen und eine halbe Stunde in der Luft verteilen. Danach sind sie zur Landung bereit.
Wissen Sie? Die Verwendung eines Kompressors für das Aquarium und die Belüftung von eingeweichten Dillsamen wird dreimal helfen, die Vorbereitung der Pflanzung zu verkürzen.
Wann und wie man Dill pflanzt
Dill zu jeder Jahreszeit gesät (während der Ernte). Es hängt alles von den Wetterbedingungen und der Temperatur ab.
Um Dill richtig säen zu können, benötigen Sie:
Machen Sie auf einer ebenen Fläche der vorbereiteten Fläche die Rillen 2 cm tief. Aus Bequemlichkeitsgründen können Sie ein langes Brett verwenden (der Abstand zwischen den beiden Rillen sollte mindestens 20 cm betragen).- Nachdem Sie den Boden gut angefeuchtet haben, säen Sie die vorbereiteten Samen. Dillsamen werden normalerweise mit einer Rate von nicht mehr als 1 g pro Quadratmeter ausgesät (damit sich die Pflanzen nicht gegenseitig übertönen);
- Mit Erde bestreuen und leicht verdichten (für einen guten Kontakt der Samen mit dem Boden). Die ersten zwei Tage der gepflanzten Samen müssen nicht bewässert werden - Wasser kann sie wegspülen, ihr Vorkommen vertiefen;
Machen Sie auf einer ebenen Fläche der vorbereiteten Fläche die Rillen 2 cm tief. Aus Bequemlichkeitsgründen können Sie ein langes Brett verwenden (der Abstand zwischen den beiden Rillen sollte mindestens 20 cm betragen).Wissen Sie? Die heilenden Eigenschaften von Dill werden in der Kosmetik aktiv genutzt. Dill ist Bestandteil verschiedener Kosmetika. Mit Hilfe von Dillaufgüssen (Kräutern und Samen) können Sie Tränensäcke unter den Augen entfernen. Gefrorenes Dillwasser weißt und erfrischt die Haut.
Wann soll Dill im Frühjahr gepflanzt werden?
Die Aussaatzeit der Dills im Frühjahr hängt ausschließlich von den Wetterbedingungen ab. Wenn der Frühling warm und früh ist, sind die Termine früher. Erfahrene Gärtner empfehlen die Aussaat nach dem 20. April.
Nach dem Keimen der Sämlinge sollten sie so verdünnt werden, dass sie sich nicht verdicken (der Abstand zwischen den Trieben sollte 5 bis 10 cm betragen).
Es ist wichtig! Dill vermehrt sich durch Aussaat perfekt - Sie müssen den Moment nicht verpassen, sonst wird der ganze Garten im nächsten Jahr mit Dill bepflanzt. Erfahrene Gärtner raten: Um eine spontane Aussaat mit Dill zu vermeiden, reifen Sie Körbe mit Gaze.
Dill im Sommer pflanzen
Die Sommerlandung hat bestimmte Eigenschaften. Dies ist eine Gelegenheit, jeden Tag frisches Grün zu erhalten (es genügt, alle 10-15 Tage eine neue Samenmenge zu säen). Ein weiteres Merkmal ist, dass im Sommer alle Gartenbetten verteilt sind und von anderen Pflanzen bewohnt werden. Es gibt Fragen, ob es möglich ist, Dill und Petersilie, Dill und anderes Gemüse zusammen zu pflanzen. Dill kommt mit einigen Pflanzen nicht aus, zum Beispiel mit Fenchel, Bohnen. Mit anderen (Kohl, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie) - ist freundlich, schützt mit seinen Ölen vor Schädlingen (Blattläuse, Raupen), verbessert ihren Geschmack, verlängert die Fruchtzeit. Stattdessen nutzt der Dill den fruchtbaren Boden seiner Nachbarn.
Wie man vor dem Winter Dill sät
Bestimmt beliebter Pflanzdill im Herbst. Die Herbstpflanzung hat zum Ziel, die frühestmögliche Grünernte im Frühjahr zu erreichen. Die Pflanzung im Herbst sollte Folgendes berücksichtigen:
Samen müssen 1-1,5 cm tiefer gelegt werden als im Frühjahr;- Saatmenge um 25% erhöht;
- das Grundstück ist für den Winter mit Mulch bedeckt;
- Um zu entscheiden, wann Dill im Herbst gesät werden soll, müssen Sie daran denken, dass Sie die Aussaat vor Beginn des Frosts und des Gefrierens des Bodens abschließen müssen.
Samen müssen 1-1,5 cm tiefer gelegt werden als im Frühjahr;Es ist wichtig! Wenn der Dillboden nicht feucht genug ist, kann er den "Übergang" von Dill in Stiel und Blüten beschleunigen.
Im Winter können Sie auch Dill säen. Bereiten Sie dazu einen Platz im Garten vor (entfernen Sie beispielsweise den Schnee). Dillsamen werden auf die gereinigte Fläche gestreut (es ist keine vorbereitende Samenvorbereitung erforderlich). Mit dem Boden vermischter Humus wird auf die Samen gelegt und mit Schnee bedeckt (während der Schnee schmilzt, beginnen die Samen allmählich zu keimen). Bei starkem Frost kann der Bereich mit einer Folie bedeckt werden.
Wenn Sie im Winter und im Winter Dill pflanzen, können Sie ein oder zwei Wochen gewinnen, um die erste Ernte an Grün zu erhalten.
Features Pflege für Dill, wie man eine reiche Ernte bekommt
Dill, der auf offenem Boden gepflanzt wird, erfordert mehr Aufmerksamkeit für sich selbst als im Gewächshaus zu wachsen. Man sollte sich an die Vorlieben des Dills erinnern (Sonnenlicht, lichtneutrale Böden und Feuchtigkeit) und sich an mehrere Regeln halten:
- füttern (falls erforderlich);
- Bewässerung (nicht reichlich, aber regelmäßig);
- Lösen Sie die Betten.
- Zeit zum Unkrautjäten und Ausdünnen (dies gilt insbesondere für Dillpflanzen mit einem festen Teppich);
- Pflanzen Sie nicht in der Nähe von "unfreundlichen" Pflanzen - Kreuzkümmel, Fenchel usw.
Ernte und Lagerung
Für den täglichen Gebrauch wird Dill am besten in jungen Jahren gepflückt, wenn die Höhe der Stiele 17-25 cm beträgt. Dies geschieht etwa 30-40 Tage nach dem Pflanzen. Mit dem Beginn der Blüte verschlechtern sich die Datengrüns.
Dill wird mit verschiedenen Methoden gesammelt:
- Zusammen mit der Wurzel der ganzen Pflanze herausziehen;
- Blätter aus den Stielen brechen;
- Verdünnung mit Teppichaussaat. Es werden mehr hohe Pflanzen ausgewählt, der Rest bleibt für die Aufzucht;
- Ernte von Rohstoffen (Stengeln, Regenschirmen) für die Konservenindustrie - zu Beginn der Reifephase (50-70 Tage nach dem Auflaufen).
- Einfrieren (ausspülen, Wasser entfernen, schneiden, in Tara legen und einfrieren. Dillwürfel herstellen - eine Aufschlämmung aus fein gehacktem Dill und abgekochtem Wasser; kleine Teigwürfel einfüllen; danach ist es ratsam, sie zum Kochen in ersten Gängen und zu kosmetischen Zwecken zu verwenden);
- Salzen (Dill waschen, mit einer Serviette trocknen, Schichten schneiden und mit Salz in ein Glas füllen und schließen. An einem kühlen Ort lagern. Es gibt viele Minuspunkte: Salz absorbiert Saft, Dill verliert Geschmack und einige Eigenschaften. Dill kann jedoch auch ohne Gefrierfach gelagert werden).
- Vakuum (Verwendung von speziellen Vakuumverpackungen);
- marinieren (Dillzweige mit Marinade gießen - 0,5 l kochendes Wasser, 1 Esslöffel 6% Essig und 1 Esslöffel Tafelsalz. 10 Minuten im Wasserbad sterilisieren und aufrollen).
- natürliches Trocknen (trocken unter einem Baldachin mit guter Belüftung. Kann in einem Raum getrocknet werden, fein geschnitten und auf einem Laken ausgebreitet werden, gelegentlich umrühren. In Gläsern mit luftdichtem Deckel, Papiertüten aufbewahren).
