Wie sparen Sie Kohl für den Winter zu Hause in der Wohnung mit einem Balkon oder Kühlschrank?

Kann im Winter Kohl in der City-Wohnung gelagert werden? Wie kann man das Gemüse in gutem Zustand halten, nicht verderben, aber nicht weit gehen?

Alles ist einfach: Kohl auf dem Balkon oder im Kühlschrank oder auch nur in der Küche lagern, aber alle Details einer solchen Lagerung berücksichtigen. Wir werden in unserem Artikel darüber sprechen.

Wenn die Lagerung von Kohl in einem Keller oder Keller weniger klar ist, stellt sich häufig die Frage, wie Kohl im Winter gelagert werden kann, wenn es keinen Keller gibt. Und die Hauptsache in diesem Prozess ist die richtige Vorbereitung! Beginnen wir damit.

Vorbereitung

Wie lagert man Kohl im Winter zu Hause? Der wichtigste Schritt für eine langfristige Lagerung von Kohl ist die Vorbereitung.

Auf welche Weise und in welchem ​​Raum Sie dieses Gemüse lagern möchten, müssen Sie es vorbereiten.

Die Lagerungsvorbereitung besteht aus solchen Schritten.:

1. Wählen Sie die besten Köpfe aus.

   Es sollten nur die stabilsten, vollsten und stabilsten gelagert werden. Die richtige Reinigung ist wichtig. Sie müssen gesund sein und dürfen nicht von Schädlingen gefressen werden, ohne Fäulnisspuren.

   Es dürfen keine Risse an den Gabeln sein, insbesondere tiefe. Köpfe, die nicht für die Lagerung geeignet sind, sollten zuerst verwendet werden. Es macht keinen Sinn, sie für den Winter zu verlassen, sie werden nicht lange lügen.



Guter Kohlkopf zur Lagerung geeignet

2. Schneide alles überflüssig.

   Um den Kohl zu Hause zu lagern, müssen Sie auf jeden Fall das Bein abschneiden und eine Schicht oberer Blätter entfernen.

   Machen Sie sich nicht ein und "entkleiden" Sie den Kohl zu sehr. Die oberen Blätter haben eine Schutzfunktion. Wie man Weißkohl reinigt, lesen Sie hier.



Köpfe verarbeitet und hinterlegt

3. Ausgewählte Maiskolben unter kaltem Wasser spülen, um Land oder Insekten zwischen den Blättern zu vermeiden. Nach diesem Vorgang muss der Kohl sorgfältig mit einem Handtuch getrocknet werden.

Die weitere Vorbereitung hängt von der gewählten Lagerungsmethode ab. Lesen Sie mehr über die Lagerung von Weißkohl auf unserer Website.

Wege

Wie lagert man Kohl zu Hause? Es gibt nicht viele solcher Methoden. Und es gibt nicht so viele Plätze in der Wohnung, sondern zwei:

• Balkon;
• einen Kühlschrank

In einigen Apartments gibt es separate Räume - Abstellräume. Sie können auch erfolgreich Gemüse gelagert werden, vorausgesetzt, es ist ziemlich kühl. Bei normaler Raumtemperatur wird Kohl nicht lange gelagert.

Was wird Kohl zu Hause gelagert:

• in natürlicher Form;
• in lebensmittel film, papier.

Kohlverpackung in Papier eingewickelt

Kohlköpfe in Frischhaltefolie

Kohlköpfe in natürlicher Form

Und jetzt werden wir alle oben genannten Möglichkeiten in Betracht ziehen und als Erstes darüber sprechen, wie man im Winter Kohl auf dem Balkon lagern kann?

Auf dem balkon

Diese Methode ist eine der bequemsten, sofern der Balkon:

• glasiert
• isoliert

Im Winter sollte der Balkon nicht sein zu kaltAndernfalls wird der Kohl einfrieren und verderben.

Bevor Sie einen Kohlkopf zur Aufbewahrung auf dem Balkon schicken, müssen Sie:

• in Papier einwickeln;
• in Folie einwickeln.

Gabeln sollten ziemlich frei positioniert sein und regelmäßig die Sicherheit von Kohl auf dem Balkon überprüfen. Im Winter - einmal im Monat, näher am Frühling - öfter.

Die Lagerung von Blumenkohl, Brokkoli-Kohl, Kohlrabi, Peking-Kohl auf dem Balkon wird nicht funktionieren. Diese Kohlsorten sind so anfällig für die Umgebungsbedingungen, dass der Balkon für sie einfach tödlich ist.

Zu diesen Kohlsorten und deren Lagerung haben wir eine Reihe von Materialien vorbereitet. Lesen Sie alles über das Lagern von Kohlrabi, Kohl, Wirsing, Rosenkohl, Brokkoli und Brokkoli.

Wir bieten Ihnen ein Video, wie Sie Kohl in Papier und Lebensmittelfilmen lagern können:

Im Kühlschrank

Wie lagert man Kohl im Kühlschrank? Für Einwohner von Großstädten ist ein Kühlschrank der einzige verfügbare Ort, um Lebensmittel zu lagern. Meistens befindet sich der Keller für die Lagerung von Gemüse in den Häusern des alten Gebäudes, bei Neubauten ist diese Möglichkeit nicht gegeben. Der persönliche Keller oder Caisson befindet sich irgendwo außerhalb der Stadt und ist lange Zeit dort.

Lagern Sie frischen Kohl im Kühlschrank:

1. In der Art. Das bedeutet, dass die vorbereiteten Gabeln einfach in das Gemüsefach des Kühlschranks oder in die Regale gestellt werden. Der Nachteil dieser Methode ist, dass der Kohl schnell verblasst. Müssen die oberen verblassten Blätter regelmäßig entfernen.
2. In Frischhaltefolie eingewickelt. Der Kern der Lagerung ist derselbe wie im vorigen Fall. Diese Option ist jedoch besser, da die Folie den Kohl vor dem Verwelken schützt. Um den Kohl im Kühlschrank zu lagern, müssen Sie den vorbereiteten Kohl in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Sie liegen also lange genug.

Im Film halten Kohlköpfe länger.

Kühllagerung bestimmter Kohlarten:

• Die Lagerung von Chinakohl zu Hause ist nur im Kühlschrank möglich. Diese Umgebung ist für sie günstiger als andere. Es ist besser, es in Frischhaltefolie einzuwickeln und in das Gemüsefach des Kühlschranks zu legen.
• die lagerung von kohlrabikohl im kühlschrank ist möglich. Sie kann jedoch den ganzen Winter nicht liegen. Diese Art von Kohl stagniert schnell, so dass die Frischlagerzeit minimal ist;
• Die Lagerung von Brokkolikohl im Kühlschrank kann extrem kurz sein und unterscheidet sich von anderen.

Zu speichern Brokkoli im Kühlschrank benötigen Sie:

• legen Sie jede Einheit in einen separaten Beutel;
• schließe es nicht;
• Legen Sie ein feuchtes Handtuch in den Kühlschrank an der Unterseite des Gemüsefachs.
• Brokkoli auf einem Handtuch öffnen.

Dies führt zu erhöhter Luftfeuchtigkeit am Lagerort und Brokkoli bleib länger.

Die Lagerung von Blumenkohl im Kühlschrank ist zulässig, jedoch so kurzlebig wie bei der vorherigen Methode. Blumenkohl in Plastikfolie verpackt und im Gemüsefach aufbewahrt.

Andere Optionen

Wie hält man frischen Kohl für den Winter in der Wohnung? Die Lagerung von Kohl zu Hause im Winter umfasst auch:

• Gefrorener Kohl für den Winter;
• Trocknen Kohl für den Winter.

Kohl wird gespeichert nicht frischund wird in Gefriergeräten eingefroren oder getrocknet. Diese Verfahren sind wahrscheinlich nicht für die Lagerung einer großen Ernte geeignet, jedoch für ihren Teil - vollständig. Popularität Diese Methoden haben in letzter Zeit zugenommen, obwohl der ursprüngliche Zustand des Gemüses verloren gegangen ist.

Zum Einfrieren des Kohls zum Hacken oder Hacken

Getrockneter Kohl behält seine Eigenschaften

Gefrorener Kohl ist nicht der beste Weg Lagerung, da es sein Aussehen verliert. Aber einfrieren - perfekte Lagerung zu Hause Brokkoli, Kohlrabi, Rosenkohl und Blumenkohl.

Optimale Modi

Wie sind die Bedingungen für die Lagerung von Kohl zu Hause? Keine Tricks helfen, den Kohl für den Winter zu retten, wenn er drinnen ist Temperatur wird nicht gehaltenpassend dafür. Die Lagerung von Kohl in der Wohnung muss ständig überwacht werden.

Bei Temperaturen unter 0 Grad gefriert der Kohl Frost und verliert Geschmack. Außerdem beginnt der gefrorene Bereich sofort zu faulen. Bei einer Temperatur von mehr als +5 ° C beginnt sich der Kohl aufgrund der Vermehrung von Mikroorganismen und Verrottung zu verschlechtern.

Verrotteter Kohl

Gefrorener Kohl

Wenn der Verderb von Kohl schon zu Beginn bemerkt wird, kann Kohl gespart werden. Entfernen Sie vorsichtig die Blätter, die von der Fäulnis betroffen sind. oder schneiden Sie den in Plastikfolie eingewickelten Kohl und lagern Sie ihn weiter. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass sie für die gesamte Laufzeit nicht vollständig angelegt ist. Verwenden Sie sie daher zuerst.

Lagerzeit

Kohl zu Hause wird nicht so lange gelagert wie im Keller (Keller, Unterfeld). Am zuverlässigsten die Art und Weise ist, den Kohl im Kühlschrank zu lagern, verpackt in Frischhaltefolie, das unzuverlässigste und bei Raumtemperatur sorglos.

Die wichtigsten Punkte der Kohllagerung in einer Wohnung:

• Bei Raumtemperatur dauert der Kohl höchstens eine Woche.
• Auf dem Balkon kann Kohl unter allen Bedingungen den ganzen Winter und Frühling liegen. Durchschnittliche Haltbarkeitsdauer - 4 Monate;
• im Kühlschrank ohne Lebensmittelfilm wird der Kohl ungefähr einen Monat gelagert, vorausgesetzt, die oberen Blätter werden beim Welken entfernt;
• im Kühlschrank wird der in Frischhaltefolie eingewickelte Kohl bis zu 5 Monate gelagert;
• Kohlrabi im Kühlschrank wird etwa einen Monat gelagert;
• Chinakohl, Brokkoli - maximal 15 Tage;
• Tiefkühlkohl jeglicher Art wird bis zu 10 Monate gelagert;
• getrocknet, gemäß den Lagerungsregeln - bis zu 12 Monate.

Wenn sich zwischen Kohlkopf und Polyethylen Wassertröpfchen bilden, muss der Lebensmittelfilm gewechselt werden. Erweitern Sie den Film, werfen Sie ihn weg, trocknen Sie den Kohl und wickeln Sie ihn in einen neuen ein. Also jedes Mal, wenn Kondensat auftritt.

Bedingungen der Wohnung und des privaten Hauses

Wie lagert man Kohl zu Hause? Ein Privathaus bietet mehr Möglichkeiten, den Kohl den ganzen Winter über frisch zu halten als ein Apartment. Dafür gibt es zwei optimale Plätze - einen Kühlschrank und einen Balkon.

Ein Privathaus hat meistens einen Keller, in dem Kohl länger gelagert wird unter bestimmten Bedingungen. Auf dem Territorium, in dem sich das Privathaus befindet, machen seine Besitzer verschiedene Erweiterungen, Garagen, Schuppen usw.

Solche Räumlichkeiten sind speziell für die Lagerung einer reichen Ernte, einschließlich Kohl, gebaut. Zusammenfassend, In einem Privathaus gibt es viel mehr Orte und Möglichkeiten, Kohl für den Winter zu lagernals in der Wohnung.

Im Keller können Sie eine große Ernte sparen

So ist die Lagerung von Kohl zu Hause durchaus möglich. Manchmal ist diese Methode die einzig richtige. Ja, es gibt keine so guten Ergebnisse bei der Lagerung von frischem Kohl, z. B. bei der Lagerung in einem Unterfeld (Keller, Keller), aber zu Hause können Sie den Kohl einfrieren oder trocknen, frischen Kohl in den Kühlschrank oder auf den Balkon legen.

Jeder Landwirt, Sommerbewohner und Gärtner möchte seine Ernte möglichst lange frisch und lecker halten.

Wie man Knoblauch, Kürbis, Zwiebeln, Rüben, Äpfel, Karotten, Birnen, Paprika in einem Unterfeld oder Keller aufbewahrt, lesen Sie in den speziellen Artikeln unserer Website.

Um sich also den ganzen Winter mit frischem Kohl zu versorgen, brauchen Sie:

1. Bereiten Sie das Erntegut für die Lagerung vor: sortieren, reinigen, waschen, trocknen.
2. So bestimmen Sie die Methode, den Ort des Speichers und abhängig davon:
   • Legen Sie Kohl in Papier oder Frischhaltefolie auf den Balkon;
   • Kohl in seiner natürlichen Form oder in Plastikfolie verpackt in den Kühlschrank legen;
   • gefrorener oder gefrorener Kohl
   • Trocknen Sie den Kohl im Trockner für Gemüse.

Denken Sie daran, für die Lagerung von Kohl zu Hause zu berücksichtigen:

• Aufteilung des Kohls in Arten
• Bestimmen Sie die optimale Speichermethode für diesen Typ.

So sparen Sie Platz im Haus und sorgen für die Sicherheit der gesamten Kohlernte so lange wie möglich.