Kurkuma ist eine würzige Pflanze, ein Verwandter von Ingwer. Seit der Antike ist er als indischer Safran bekannt und wird in der Weltkulinarik häufig verwendet. In diesem Artikel werden wir über die Vorteile und Nachteile von Kurkuma, seine Eigenschaften und Anwendungen sprechen.
Nützliche Eigenschaften
Auf die Frage, was Kurkuma ist, antworten viele mit Zuversicht - das Gewürz wird stimmen. Dies ist jedoch nicht die ganze Bandbreite seiner Eigenschaften: Die Pflanze, die viele nützliche Substanzen in ihrer Zusammensetzung enthält, hat nicht weniger nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper. 
Die Anlage ist bekannt für folgende Eigenschaften:
- antibakteriell;
- Antiseptikum;
- entzündungshemmend;
- immunmodulatorisch;
- Tonikum;
- antiviral;
- Schmerzmittel;
- Wundheilung;
- Diuretikum;
- Desinfektionsmittel;
- Antioxidans;
- Anti-Krebs;
- Beruhigungsmittel;
- stabilisierend;
- Sorbens;
- regenerieren.
Medizinische anwendungen
Die traditionelle Medizin nutzt die heilenden Eigenschaften von Kurkuma seit ungefähr fünftausend Jahren, und die traditionelle Wissenschaft hat sich für sie interessiert. In vielen Studien und Experimenten haben Wissenschaftler die Kraft der Wurzel erkannt, und Ärzte empfehlen heute neben der Pharmakologie den Einsatz von Kurkuma als Hilfsstoff.
Wurzelpulver hat eine aktive heilende und desinfizierende Wirkung auf Schäden. Haut Integument: Schnitte, Verbrennungen, Geschwüre, Hautkrankheiten (Psoriasis, Ekzem, Furunkel). Vor kurzem wird der Pflanzenextrakt zu Medikamenten hinzugefügt, die Erkrankungen des Verdauungssystems und der Leber bekämpfen. Die Wirkstoffe der Pflanze verbessern den Stoffwechsel, beugen Blähungen im Darm vor, nivellieren die Bildung von Polypen im Dickdarm, unterdrücken die Aktivität der pathogenen Mikroflora der Verdauungsorgane, helfen bei Durchfall, entfernen Toxine aus der Leber. In vielen westlichen Ländern liegt die Wurzel in der Zusammensetzung von Arzneimitteln zur Bekämpfung von Leberschäden.
Wissenschaftler haben es relativ bemerkt niedrige Krebsraten in asiatischen Ländernwo Kurkuma fast überall verwendet wird. Im Laufe der Forschung wurde bewiesen, dass die Pflanze die Entwicklung von Tumoren verhindert, ohne gesunde Zellen zu beeinträchtigen. Heute wird Patienten, die sich einer Chemotherapie unterziehen, empfohlen, Gewürze in ihre Ernährung aufzunehmen. 
Regelmäßiger Konsum trägt zur Reinigung von Blutgefäßen bei Cholesterin-Plaquesstärkt die Wände der Blutgefäße, wodurch viele Herzkrankheiten vorgebeugt werden. Organische Verbindungen in der Wurzelzusammensetzung können den Blutdruck regulieren.
Eisen in der Zusammensetzung der Pflanze erlaubt es, normales Hämoglobin aufrechtzuerhalten, wodurch Anämie verhindert wird.
Natürliches Antibiotikum ist nützlich bei der Behandlung von Erkältungen und Erkrankungen der oberen und unteren Atemwege, stärkt das Immunsystem.
Wirkstoffe werden als entzündungshemmend und antibakteriell eingesetzt Zahnarztpraxis zur Behandlung von Stomatitis, Gingivitis und anderen Infektionen der Mundhöhle.
In der Praxis wird Ayurveda verwendet diuretische Wirkung Anlagen zur Entfernung von Salzen und Flüssigkeit, die Ödeme hervorruft. Die vorteilhafte Wirkung hilft, den Zustand von Patienten mit Arthritis und Rheuma zu lindern. 
Zubereitungen mit Kurkuma in der Zusammensetzung werden aktiv zur Behandlung der Alzheimer-Krankheit, in depressiven Zuständen, zur Entfernung starker Antibiotika, Leberzirrhose und zur Vorbeugung von Diabetes verwendet.
Es ist wichtig! Kurkuma allein ist kein Medikament, es wird als nützlicher Zusatzstoff in Kombination mit Medikamenten (während der Behandlung), richtiger Ernährung und körperlichen Aktivitäten verwendet.
Vorteile für die Gewichtsabnahme
Explizit Es gibt keine Hinweise darauf, dass Kurkuma das Gewicht reduzieren kann, aber es ist immer noch in der Lage, Körperfett zu beeinflussen. Wissenschaftler der privaten Forschungsuniversität Tufts in den Vereinigten Staaten fanden heraus, dass ein regelmäßiger Gewürzkonsum das Gewicht normal halten kann, nachdem er abgenommen hat, wodurch das Wachstum von Fettzellen und die Bildung von Blutgefäßen in ihnen verhindert werden. Wenn Sie diese vorteilhafte Wirkung auf Stoffwechselprozesse, die Bekämpfung von Cholesterin und die Fähigkeit, Giftstoffe zu entfernen, hinzufügen, können Sie ein paar zusätzliche Pfunde verlieren. 
Ernährungswissenschaftler Es wird empfohlen, Gewürze in die tägliche Ernährung aufzunehmen.Zusammen mit Sport und gesunder Nahrung beschleunigt gelbes Pulver den Stoffwechsel und stoppt das Wachstum von Fettgewebe. Darüber hinaus ist bekannt, dass die regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln den Wunsch nach etwas Süßem oder Fett trüben kann.
Viele Menschen "ergreifen" Stresszustände, Kurkuma senkt das Stresshormon Cortisol im Körper, was dazu beiträgt, die "nervöse" Komponente von Überessen zu entfernen.
Wissen Sie? Obwohl Indien als Geburtsort von Kurkuma gilt, dürfen nicht alle Einwohner es essen. In einer der religiösen Strömungen der Indianer ist der Jainismus ein Tabu, weil die Wurzel im Boden wächst, was bedeutet, dass es lebende Lebensformen darauf geben kann.
Kurkuma in der Kosmetik
Da Kurkuma antioxidative, regenerierende, tonisierende und entzündungshemmende Wirkungen hat, wird es in der Kosmetologie aktiv eingesetzt. Auf seiner Basis werden Cremes, Masken, Tonika, kosmetische Salben und andere Mittel zur Hautpflege von Gesicht, Händen, Hals, Haar hergestellt. 
Mittel helfen Haut von Altersflecken und Sommersprossen aufhellen, Rötungen von Narben entfernen. Entzündungshemmende Wirkung ist bei der Behandlung von Akne, jugendlich Akne, Furunkel spürbar. Der verjüngende Effekt hilft dabei, die Haut zu verwöhnen, feine Falten zu glätten und eine gesunde Farbe zu erhalten und das Gesicht erröten zu lassen.
Um schön zu sein, ist es nicht notwendig, modische Schönheitssalons zu besuchen. Nützliche Masken für Haut und Haare können aus Gewürzen und Kräutern hergestellt werden: Nelken und Nelkenöl, Schwarzkümmel, Salat, Lorbeerblatt, Seetang, Brunnenkresse, Johannisbeerblätter, Liebstöckel, Rucola, Basilikum, Petersilie, Coltsfoot, Kamille .
Peelings und Tonics reinigen die Hautporen gründlich, straffen und massieren sie, verbessern die Durchblutung der oberen Schichten und machen sie elastisch und frisch.
Auf der Basis der Pflanze bereiten sie eine Paste zur Haarentfernung, ein Mittel zum Gerben, eine bakterizide Seife und ein Mittel zum Färben der Haare vor. Mit Hilfe von nützlichen Gewürzen kann das Haar Glanz, Kraft und Volumen wiederherstellen. Wurzelöl ist ein häufiger Bestandteil der Parfümerie, Aromatherapie und Massage.
Wissen Sie? In Indien gibt es immer noch Tradition, Kurkuma bei einer Hochzeitszeremonie zu verwenden. Einen Monat vor der Hochzeit kommt der Vater der Braut zum Haus des Bräutigams, um die Tilak-Zeremonie durchzuführen. Nach einem religiösen Ritual legt der Brautvater eine Linie aus Kurkuma-Paste und Safran auf die Stirn des Bräutigams, was bedeutet, dass der junge Mann in die Familie aufgenommen wird.
Kurkuma kochen
Kurkuma ist beim Kochen eine Würzung, aber eine derart enge Bedeutung beschränkt seine Verwendung in einer großen Anzahl von Gerichten nicht. Was aber nicht mit Gewürzen würzt: Erste, zweite Gänge und sogar Desserts. 
In Ost- und Zentralasien ist Gewürz ein wesentlicher Bestandteil von Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten. Würzen Sie Suppen, Salate, Saucen, Marinaden. Verzichten Sie nicht auf den Geschmack und das Aroma von Haferbrei, hausgemachtem Teig, Backen und Trinken. Dies ist einer der Hauptbestandteile der berühmten Currysoße. Der weise Osten kennt seit langem einen kleinen Trick: Diese Würzung kann die Frische der Produkte verlängern.
In der europäischen und westlichen Praxis wird das Gewürz nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch als natürlicher und sicherer Farbstoff für Teig, Saucen, Butter und Käse. Dieses gelbe Pulver gibt Senf, Mayonnaise, einigen Käsesorten und anderen Produkten eine schöne gelbe Farbe.
Ohne duftende Gewürze sind die Küchen der Welt kaum vorstellbar: Muskatnuss, Pfeffer (schwarz, Chili, Cayennepfeffer), Kassia, Berberitze, Dill, Majoran, Zitronenmelisse, Minze, Rosmarin, Kapuzinerkresse, Thymian, Fenchel, Chabra, Estragon, Lavendel Kerbel
Gegenanzeigen und Schaden
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kurkuma sind unbestritten, es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Streng Verbotenes Gewürz bei folgenden Krankheiten:
- Gallenblasenkrankheit;
- Pankreatitis;
- Gastritis;
- Hepatitis;
- Alter der Kinder unter 6 Jahren;
- Gelbsucht;
- Geschwür des Verdauungstraktes.
Bei der Verwendung von Gewürzen für schwangere und stillende Frauen ist Vorsicht geboten, und es ist ratsam, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren. Gleiches gilt für Menschen mit Herzklopfen. 
Rezepte
Trotz Kontraindikationen hat Kurkuma noch günstigere Eigenschaften, so dass es viele Rezepte für Gerichte mit seiner Verwendung beim Kochen gibt. Auf der Basis des gelben Pulvers bereiten sie Getränke mit medizinischer Wirkung zu und regen die Verbrennung von Fettablagerungen an.
Es ist wichtig! Denken Sie daran: Bevor Sie die nützlichen Eigenschaften von Rezepten mit Kurkuma verwenden, konsultieren Sie Ihren Arzt. Wenn Sie Medikamente einnehmen (Antikoagulanzien, Diabetiker), erhöht das Gewürz die Wirkung, daher ist es in den meisten Fällen kontraindiziert.
Kurkuma mit Milch und Honig
Das folgende Getränk wirkt bei Erkältungen gesundheitsfördernd und immunitätsfördernd:
100 g erhitzte Milch, 0,5 TL. Gewürze, ein Teelöffel Honig. Trinken Sie bis zu dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein Getränk.
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Abnehmen Cocktail:
- Wasser - 100 ml;
- Milch - 200 ml;
- Honig - 1 EL l.
- Kurkuma - 1 EL. l
Die Komponenten werden gemischt und gekocht, nachts getrunken. 
Kefir mit Kurkuma
- Rezept zur Verbesserung von Stoffwechselprozessen:
ein halber Teelöffel Gewürze gießen kochendes Wasser 2 EL. l., füge einen Löffel Honig hinzu und rühre um. Nach dem Hinzufügen von Kefir täglich nachts trinken.
- Anti-Cellulite-Rezept:
Heute achten wir zunehmend auf natürliche Methoden zur Behandlung oder Vermeidung von Gesundheitsproblemen und entdecken bekannte Produkte in einer neuen Funktion. Es muss jedoch beachtet werden, dass sich selbst die sichersten Missbrauchsmethoden negativ auf den Körper auswirken können.
