Würzige Kräuter

Oregano oder Oregano ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit bis zu 60 cm hohen, verzweigten, dünnen Trieben, an der Basis wachsen Haare. Ovale, fein gezahnte Blätter wachsen paarweise gegeneinander an kleinen Stecklingen. Kleine Blüten in Flieder oder Weiß bilden schildartige, flaumige Rispen. Die chemische Zusammensetzung von Oregano umfasst ätherische Öle, Vitamine C und B6, Antioxidantien und Tannine, wodurch die Pflanze ein kräftiges Aroma und heilende Eigenschaften hat.

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Liebhaber von Gewürzen verwechseln häufig herzhafte und Thymianpflanzen. Schuldig in der Verwirrung, ähnlich wie die Namen von Kräutern. Aber sowohl Bohnenkraut als auch Thymian nehmen ihren Platz im Rezept für kulinarische Gewürze ein. Es gibt mehr als dreißig verschiedene Chabrasorten auf der Welt. Die Pflanze ist bekannt für das starke würzige Aroma der Blätter, das viele ätherische Öle enthält.

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Koriander oder Koriander ist ein seit langem bekanntes Gewürz, das vor allem von Anwohnern der östlichen Länder geliebt wird, in denen es seit vielen Jahren angebaut wird. Es wird als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet: Fleisch, Gemüse, Saucen und Rohkost in Salaten. Der Pflanzenkoriander hat ein ausgesprochen angenehmes Aroma, das mit nichts verwechselt werden kann.

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Gewürze, Salben, Tee, Öl - das wird nicht nur aus Majoran hergestellt. Gewürze sind auf der ganzen Welt berühmt, und kaum ein Familienessen wird darauf verzichten. Sie begannen vor zehn Jahrhunderten damit zu arbeiten. Darüber hinaus ist der Anwendungsbereich so, wie er war und bleibt sehr groß. Bislang wird Majoran zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet, er fand auch Anwendung in der Kosmetik und in anderen Richtungen.

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Petersilie ist eine zweijährige Pflanze der Gattung Petersilie aus der Familie Umbrella mit aufrecht stehendem, verzweigtem Stamm und glänzenden, dunkelgrünen, gefiederten Blättern. Enthält Ascorbinsäure, Vitamin B, Retinol, Riboflavin, Eisen, Kalium, Magnesium, Pektinsubstanzen und Phytonzide. Es wird häufig in trockener und frischer Form zum Würzen beim Kochen und zur Konservierung verwendet. Es wird Gerichten aus Gemüse, Fleisch, gekochtem Fisch und Wild zugesetzt.

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Viele Leute haben von Safran-Gewürzen gehört, aber nicht jeder hatte die Gelegenheit, es zu probieren - es schmerzt die Preisbisse. Es ist dieses Gewürz, das zu Recht als das teuerste der Welt gilt, was sogar der entsprechende Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde bestätigt. Die transzendentalen Kosten von Safran erklären sich aus einer sehr arbeitsintensiven Produktionstechnologie: Man muss es manuell sammeln und der Ertrag des Rohmaterials ist sehr gering (10 kg pro 1 ha).

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Der Anbau von Heimgrüns ist interessant und nützlich. Sie können Kräuter auf Ihrer eigenen Fensterbank anbauen. Selbst ein einfacher Topf oder eine Kiste mit leckerer Vegetation auf der Fensterbank ist ein guter Anfang. Dill, mit eigenen Händen gewachsen, garantiert, dass keine schädlichen Substanzen in den Grüns vorhanden sind. Wie Sie Dill aus den Samen auf Ihrem Fensterbrett pflanzen, wird in diesem Artikel besprochen.

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Italiener repräsentieren ihre Küche nicht ohne Rucola, und für uns waren es erst kürzlich ausgefallene und recht teure Grüns. Heute kann man es einfach im Laden kaufen, und es wird immer beliebter. Saftiger aromatischer Rucola für Salat kann jetzt problemlos auf der Fensterbank zu Hause angebaut werden.

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Arugula (Eruka, Indau) ist vor kurzem auf unserem Tisch erschienen, aber es nimmt sicherlich seine Position ein und wird immer beliebter. Viele entdecken die Meisterwerke der italienischen und mediterranen Küche und wissen nicht einmal, welchen Nutzen diese wunderbare Natur hat. Über Rucola im Allgemeinen, den Nutzen und die Nachteile seiner Verwendung werden wir in diesem Artikel diskutieren.

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Kaum jemand kann sich heute vorstellen, ohne Grünpflanzen zu kochen. Neben der Tatsache, dass es eine schmackhafte und duftende Würzung für verschiedene Gerichte ist, ist es auch ein Speicher für Nährstoffe. So enthält Petersilie beispielsweise viermal mehr Ascorbinsäure als Zitrone. Und in 100 g Spinat gibt es 25% Eisen aus der täglichen Norm, die für die Person notwendig ist.

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Einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, um Lebensmittel im Winter aufzubewahren. Die Hostessen gewöhnten sich daran, Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter und Gemüse einzufrieren. Dies ermöglicht es, den Körper im Winter mit essentiellen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu füttern, wenn es schwierig ist, frisches Gemüse und Obst zu bekommen.

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Für Apfelkuchen oder Brötchen nehmen viele den Geruch von frischem Gebäck und den Geruch von Zimt wahr. Dieses Gewürz hat sich zuverlässig unter unseren Geschmacksvorlieben angesiedelt und wird immer beliebter. Ein weniger bekanntes Gewürz ist der chinesische Cousin cassia, der jedoch den heimischen Markt bereits fest besetzt hat, jedoch noch keinen festen Platz im Bewusstsein des Verbrauchers hat und daher umstritten ist.

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