Milchkühler

Chemiker haben bewiesen, dass bei Milch, die innerhalb von 3 Stunden nach dem Melken auf eine Temperatur von + 10 ° C abgekühlt ist, die Entwicklung von Milchsäurebakterien langsamer wird und wenn sie auf + 4 ° C abgekühlt wird, die Bakterienentwicklung aufhört. So können Sie das resultierende Produkt 48 Stunden lang frisch halten, um es in Molkereien weiterverarbeiten zu können. Um ein gutes Einkommen aus dem Verkauf des Produkts zu erzielen, müssen Sie es daher schnell und effizient kühlen können.

Möglichkeiten, Milch zu kühlen

Die Kühlmethoden für mehrere Jahrtausende der Viehzucht haben keine besonderen Veränderungen erfahren. In der Antike wurde ein Behälter mit Milch in einen Fluss, einen Brunnen oder einen tiefen Keller gesenkt, dessen Temperatur unabhängig von der Außentemperatur niedrig gehalten wurde.

Jetzt zum Kühlen können Sie verwenden:

• natürliche Wege - Eintauchen in kaltes Wasser oder Schnee;
• künstliche Wege.

Wissen Sie? Milch ist das einzige Produkt, von dem jedes Element vom menschlichen Körper aufgenommen und verwendet wird.

Natürlicher Weg

Um die Temperatur zu senken, benötigen Sie einen Behälter, der größer ist als ein Behälter mit einem Produkt. In ihr rekrutiere kaltes Wasser oder Schnee. Ein Milchbehälter wird in das vorbereitete Medium getaucht. Der Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, dass nur eine geringe Flüssigkeitsmenge gekühlt werden kann.

Spezielle Kühler

Ein effektiverer Weg wäre, die Milch in einen speziellen Kühlschrank oder Behälter (Tank) zu legen. Der Temperaturabfall einer solchen Kapazität tritt aufgrund des externen Kühlkreislaufs auf, in dem das Kühlmittel zirkuliert. Das Produkt wird in einer Installation wie ein normaler Kühlschrank aufgestellt.

Erfahren Sie mehr über Verarbeitungsmethoden und Arten von Kuhmilch.

Kühlerklassifizierung:

• offene und geschlossene Milchtanks;
• Platten- und Röhrenwärmetauscher.

Die Ausrüstung variiert je nach Automatisierungsgrad der Wartungsprozesse, der Art der Kühlung usw. Plattenwärmetauscher werden normalerweise an ein Wassernetz angeschlossen. Ein Temperaturabfall entsteht durch den Wärmeaustausch zwischen zwei sich berührenden Medien, Milch und Wasser, die sich entlang ihrer Konturen bewegen (Platten). Solche Geräte werden oft zum Vorkühlen von Milch verwendet, die sofort zur Molkerei geschickt werden. Bewässerungskühler werden in Melkanlagen eingesetzt. In ihnen wird die Milch auf die Arbeitsfläche geführt, abgekühlt und dann in den Milchauffangbehälter geleitet. Die Leistung eines solchen Geräts für eine Betriebsstunde von 1 Stunde beträgt 400 bis 450 Liter.

Kühltanks nach Gerätetyp

Tank-Kühler reduzieren die Temperatur und Lagerung des Produkts. Alle Typen reduzieren die Temperatur des Produkts innerhalb weniger Stunden von +35 ° C auf +4 ° C und halten sie dann automatisch aufrecht. Das Mischen von Schichten zur Beseitigung des Temperaturgradienten erfolgt auch im automatischen Modus. Geräte können offene und geschlossene Typen sein.

Die Zusammensetzung des Tankkühlers:

• Kühlkompressoreinheit - das Hauptgerät, das für die Kühlung sorgt;
• elektronisches Bedienfeld;
• Mischvorrichtung;
• automatisiertes Waschsystem;
• Der thermisch isolierte Behälter hat eine zylindrische oder elliptische Form.

Die Zuverlässigkeit des Systems wird von der Zuverlässigkeit der Kältekompressoreinheit bestimmt. Am besten sind die Geräte, bei denen bei Ausfall des Verdichters das Notfallsystem aktiviert wird, das bis zur Reparatur des Verdichters weiter kühlt.

Geschlossene Art

Die Vorrichtung kann oval oder zylindrisch sein. Das Material für die Herstellung des Innentanks ist Edelstahl AISI-304 für Lebensmittel. Der Körper ist versiegelt und hat eine zuverlässige Isolierschicht. Ein geschlossener Tank wird für große Chargen des Produkts verwendet - von 2 bis 15 Tonnen. Der Betrieb des Kühlers und die nachfolgende Wartung sind vollständig automatisiert.

Es ist wichtig! Der Tankkühler sollte nicht nur die Temperatur der Milch senken, sondern auch die Bakterien, die aus dem Körper der Kuh und während des Melkvorgangs in die Milch gelangen, reinigen. Wenn Sie einen Kühler kaufen, sollten Sie ein Modell mit einem speziellen antibakteriellen Filter wählen.

Typ öffnen

Offene Tanks dienen zur Kühlung kleiner Chargen - von 430 bis 2000 Liter. Grundlage der Konstruktion ist ein thermisch isolierter Zylinder mit automatischer Milchmischfunktion. Die Waschausrüstung wird manuell ausgeführt. Ein Merkmal der offenen Bauweise ist das zusammenklappbare Oberteil des Tanks.

Spezifikationen einiger Milchkühler

Die wichtigsten technischen Merkmale von Tankkühlern sind:

• Geräteabmessungen;
• Volumen der Arbeitsfähigkeit;
• Temperaturen - Anfangs- und Endtemperatur für Milch sowie Umwelt;
• Art des Kühlers.

Moderne Anlagen berücksichtigen auch die Zuverlässigkeit des Kompressors, das Vorhandensein eines Notbetriebs und die Qualität der Arbeit an der automatisierten Reinigung.

Machen Sie sich mit den besten Rassen von Milchkühen vertraut und lernen Sie, wie Sie eine Kuh melken, um hohe Milcherträge zu erzielen.

Frische Milch 4000

Die Installation erfolgt aus hochwertigem Edelstahl AISI-304. Der Kühler ist mit einem Kompressor Maneurop (Frankreich) ausgestattet. Die Milch wird durch einen Sandwichverdampfer gekühlt, der eine zuverlässige Konstruktion der Struktur für 7 Jahre garantiert. Service-Systeme - Mischen und Waschen sind voll automatisiert.

Es ist wichtig! Ein Temperaturabfall von 3 Stunden ist eine Standardanzeige für Kühler. Die Modellpalette enthält jedoch auch Einstellungen, die die Temperatur in 1,5 bis 2 Stunden reduzieren.

Mueller Milchkuhltank q 1250

Kühler der deutschen Marke Mueller - eine Kombination aus schneller Temperaturabsenkung bei geringem Stromverbrauch. Der Kühler zeichnet sich durch hohe Zuverlässigkeit und Verarbeitung aus.

Nerehta UOMZT-5000

Nerehta UOMZT-5000 ist ein moderner geschlossener Kühler für die Kühlung von 5.000 Litern Flüssigkeit. Es wird mit hochwertigen französischen Kompressoren Maneurop oder L'Unite Hermetigue (Frankreich) komplettiert.

Es ist wichtig! Bei der Planung eines Lüftungssystems in dem Raum, in dem der Kühler installiert ist, muss berücksichtigt werden, dass die Außentemperatur den Betrieb des Kühlers beeinflusst. Dies ist besonders wichtig bei offenen Geräten, da das Schiebedach nicht hitzebeständig ist.

OM-1

Der Reiniger-Kühler vom Plattentyp OM-1 dient zum Reinigen und zum schnellen Absenken der Milchtemperatur.

Wissen Sie? Milch kann als Reinigungsmittel verwendet werden. Sie können Spiegel, vergoldete Rahmen abwischen und Tintenflecken entfernen.

TOM-2A

Der Tankkühler kann eine Herde von 400 Kühen beherbergen. Die Anlage ist mit manuellen und automatischen Steuergeräten ausgestattet.

Es ist nützlich für Sie zu lesen, warum sich in einer Kuh Milch befindet.

OOL-10

Ein geschlossener Kühler vom Plattentyp ist für das Kühlen von Flüssigkeiten in einem geschlossenen Strom ausgelegt. Besteht aus einem Stahlblechzaun und einer Dichtung. Wird zum Vorkühlen verwendet. Reduziert die Temperatur des Produkts, das in den Tank gelangt, auf + 2-10 ° C.

Moderne Kühlermodelle werden aus hochwertigen Materialien hergestellt und können in landwirtschaftlichen Betrieben mit beliebiger Milchmenge verwendet werden.

Die Kühlung dauert in den meisten Fällen 3 Stunden und wird mehrere Tage lang auf einem vorbestimmten Niveau gehalten. Achten Sie bei der Auswahl eines Tankkühlers auch auf die Verfügbarkeit des Service nach der Installation und die Schnelligkeit der Reparaturarbeiten.