Sellerie ist einer der einzigartigen und vielfältigen Arten von Gemüse. Alles ist nützlich und wird in dieser Kultur angewendet: Blätter, Stängel und Wurzel. Heute werden wir über die Selleriewurzel, ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihre Anwendung sprechen.
Sellerie-Wurzel
Die Anlage gehört zur großen Familie der Regenschirme. Es ist eine runde Wurzel mit einem dichten und saftigen Fruchtfleisch, die einen Durchmesser von 20 cm erreicht. Der Geschmack ist süß-bitteres Fleisch mit würzigem Aroma. Der Lebenszyklus der Pflanze beträgt zwei Jahre: Im ersten Rhizom bilden sich Stiele mit Laub, im zweiten - Blütenstände und Samen. Alle drei Arten sind beliebt: Blatt, Stiel und Wurzel. 
Im Prinzip ist es der gleiche Sellerie, der einzige Unterschied besteht in der Kultivierungsmethode, genauer im Ziel. Beim Wachsen um Blätter und Blattstiele wird der grünen Masse alle Aufmerksamkeit geschenkt und für sie gesorgt. Wenn dieser Teil reif ist, wird er für seine Bedürfnisse zugeschnitten und kann zu jeder Jahreszeit gesammelt werden. Beim Anbau des Wurzelstangens werden die Grüns nicht geschnitten, sonst reift das Wurzelgetreide einfach nicht, nur um die Seitenwurzeln zu entfernen. Ernte im Herbst geerntet.
Erfahren Sie, wie Sie Wurzelstangensorten anpflanzen, auf den Winter vorbereiten und mit Schädlingen und Krankheiten umgehen können.
Zusammensetzung des Produkts
Als Teil der Wurzel ist für die wichtige Säure des Körpers - Omega-6 -, zusätzlich zu der Sie andere auswählen können, nicht weniger nützlich: Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Linolsäure, Ölsäure, Oxalsäure und Glutaminsäure. Die Pflanze ist außerdem reich an Flavonoiden, Purinen und ätherischen Ölen.
Vitamine
Die Vitaminzusammensetzung der Pflanze wird durch Komponenten wie B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP bestimmt. 
Mineralische Substanzen
- Makronährstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor;
- Spurenelemente: Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink.
BJU
- Proteine - 1,5 g
- Fette - 0,3 g
- Kohlenhydrate - 9,2 g
Als Teil der Anlage (pro 100 g) werden zusätzlich noch 1,8 g Ballaststoffe und 88 g Wasser freigesetzt.
Lesen Sie auch die Vorteile und den Schaden von Sellerie.
Kaloriengehalt
100 g Selleriewurzel enthält nur 42 kcal, was die Pflanze zu einer ausgezeichneten Zutat für die diätetische Ernährung macht.
Wissen Sie? Ein Kranz aus grünem Sellerie wurde an die Gewinner der Nemean Games im antiken Griechenland vergeben - Wettbewerbe, die Zeus gewidmet waren und in der Nähe seines Tempels stattfanden.
Nützliche Eigenschaften der Wurzel
In der Pharmakologie ist die Selleriewurzel Bestandteil von Medikamenten zur Behandlung von Nieren- und Lebererkrankungen. In der Volksmedizin wird sie zur Linderung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Verdauungsproblemen und Rheuma eingesetzt. 
Für Männer
Die Wurzelfrucht enthält das männliche Hormon Androsteron, ein Metabolit von Testosteron, das die Libido und Potenz erhöht, die Fortpflanzungsfunktion normalisiert und die Funktion der Genitalien anregt. Unsere Vorfahren wussten über die Sellerie-Eigenschaft, um weibliche Aufmerksamkeit zu erregen: Andosteron wirkt, wenn es von den Schweißdrüsen sezerniert wird, als Aphrodisiakum. Darüber hinaus spielt Androsteron eine wichtige Rolle bei der Bildung von Muskelmasse.
Es ist auch gut für Männer zu essen: Petersilie, Walnuss, Ingwer und Karotten.Rauchende Männer profitieren von den hepatoprotektiven Eigenschaften der Wurzel, da die Pflanze dank ihr Karzinogene aus der Leber entfernen und sie von Schwermetallsalzen reinigen kann. Sellerie, reich an Vitaminen, Mineralien und ätherischen Ölen, wirkt sich positiv auf Infektionen des Urogenitalsystems aus und dient auch der Prophylaxe von Prostatitis.
Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts wird Männern im mittleren Alter helfen, ihr Gewicht zu kontrollieren, gleichzeitig die Nährstoffe des Körpers aufzufüllen und das Immunsystem zu stärken. Das Wurzelgetreide ist nützlich für Gicht (bei Männern wird die Krankheit viel häufiger aufgezeichnet), da es Salz aus dem Körper entfernt und die Gesundheit der Gelenke erhält.Für Frauen
Sellerie ist besonders für Frauen an kritischen Tagen von Vorteil, um Blutungen und Schmerzen zu reduzieren. In den Wechseljahren wird es das Nervensystem unterstützen, Hormone unterstützen, den Herzmuskel stärken. Bei Erkrankungen des Harnwegs (Zystitis) wirkt Sellerie harntreibend und antiseptisch. Außerdem müssen Sie sich nicht länger mit Diäten erschöpfen, versuchen, eine Form beizubehalten und dem Körper die wesentlichen Spurenelemente zu entziehen. Die Wurzelfrucht wird ihren Bestand füllen und dazu beitragen, das Hungergefühl zu stillen.
Es ist wichtig! Bei fortschreitenden Krampfadern sollte der Saft aus der Wurzel möglichst selten konsumiert werden, da die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Wirkstoffe die Blutgefäße erweitern.Saft aus der Wurzel hilft, einen gesunden Teint wiederherzustellen, die Talgdrüsenarbeit zu normalisieren, Akne und Entzündungen im Gesicht zu verhindern. Liebhaber von High Heels werden davon profitieren, denn das Trinken des Getränks hilft, das Problem der "venösen Gitter" (gut stärkt die Wände der Blutgefäße) zu verhindern.
Ist es möglich zu verwenden
Sellerie enthält Purinsubstanzen und ätherische Öle, die unter bestimmten Umständen schädlich sein können.
Für Kinder
Kinderwurzel geben nicht nur möglich, sondern notwendig. Es ist eine Ascorbinsäurequelle, die für das Immunsystem notwendig ist. B-Vitamine sind an der Bildung von Knochen- und Muskelgewebe, Nervenfasern, dem Gehirn und dem zentralen Nervensystem beteiligt. Carotin ist für ein gesundes Sehvermögen und Spurenelemente für Blut, Herz und Verdauungsaktivität wichtig.
Überprüfen Sie beliebte Selleriesorten.Sellerie ist nützlich für die Erbkrankheit Phenylketonurie, eine der wenigen, die mit Medikamenten und Diät behandelt wird. Die Krankheit ist eine Verletzung des Stoffwechsels aufgrund eines Mangels an Phenylalanin, das in der Produktzusammensetzung enthalten ist. Die Nichteinhaltung einer kalorienarmen Diät mit Phenylalanin-reichen Nahrungsmitteln führt zu einer schweren Schädigung des Zentralnervensystems und beeinträchtigt die geistige Entwicklung.
Schwangere und stillende Frauen
Die Fähigkeit der Wurzel, Blutgefäße zu erweitern, kann während der Schwangerschaft eine ziemlich gefährliche Eigenschaft sein: Ein starker Blutfluss in die Gebärmutter kann zu Fehlgeburten führen. 
Stillende Mütter sollten auch auf das Produkt verzichten, da Purinsubstanzen Blähungen und Koliken im Baby und ätherische Öle hervorrufen können - eine allergische Reaktion. Außerdem ist die Eigenschaft des Produkts zur Unterdrückung der Milchproduktion bekannt.
Schaden und Kontraindikationen
Die Verwendung des Produkts ist unter folgenden Bedingungen kontraindiziert:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Geschwüre des Verdauungstraktes;
- Krampfadern;
- Thrombophlebitis;
- erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
- Pankreatitis;
- Schilddrüsenerkrankung;
- Cholezystitis.
Es ist wichtig! Wenn sich in den Nieren Steine befinden, kann das Produkt ihre Bewegung provozieren, was zu starken Schmerzen und chirurgischen Eingriffen führen kann.
Wie man das Produkt auswählt und speichert
Bei der Auswahl einer Wurzel sollten Sie sich nach ihrer Elastizität und Farbe richten: Sie sollte nicht fleckig, zu gelb oder verrottet sein. Achten Sie auf den grünen Teil: Die Blätter sollten hellgrün sein. Der Aufbewahrungsort ist ein Kühlschrank, hier bleibt die Wurzel eine Woche lang frisch. 
Wie man mit Selleriewurzel abnehmen kann
Einer der Hauptvorteile des Produkts ist die Faser. Ballaststoffe füllen den Magen aus, verursachen ein Sättigungsgefühl, verbessern den Verdauungsprozess und entfernen Nahrung aus dem Darm sowie Schlacken und Cholesterin. Der kalorienarme Sellerie reichert den Körper mit fast allen notwendigen Substanzen und Energie an und entfernt durch den harntreibenden Effekt überschüssiges Salz aus dem Körper.
Sie können auch mit grünem Pfeffer, Rettich, Tomaten, Melonen, Johannisbeeren, Pflaumen, weißen Bohnen, Wirsing und Blumenkohl abnehmen.Der Vorteil der Verwendung zu Diätzwecken besteht darin, dass das Produkt sowohl roh als auch nach ordnungsgemäßer Verarbeitung konsumiert werden kann. Die Kompatibilität mit anderen Produkten und einer Vielzahl von Anwendungen führt nicht zu negativen Emotionen.
Kosmetische Eigenschaften
Der Überfluss an Vitaminen, Mineralien und organischen Säuren in der Zusammensetzung der Pflanze wird erfolgreich in der Industrie- und Haushaltskosmetik eingesetzt. Produkte auf der Basis von Sellerie haben folgende Eigenschaften:
- nähren und reinigen Sie die Haut;
- Entzündung lindern
- regulieren die Talgdrüsen;
- Anziehen "müder" Konturen;
- Aale und Comedonen beseitigen;
- reinige und tonisiere;
- sorgen für Regeneration und Jugend auf zellulärer Ebene.
Das Produkt kann für jeden Hauttyp angewendet werden, es sei denn, es liegt ein Schaden vor. Es ist bemerkenswert, dass Schönheit sowohl nach außen als auch nach innen erhalten werden kann.Die Maske kann auch mit Zucchini, Portulak und Spinat hergestellt werden.Rezeptnummer 1. Reiniger
Die Wurzel wird in dünne Schichten geschnitten und mit Wasser gefüllt (50 g Rohmaterial pro 400 ml Flüssigkeit). Bei niedriger Hitze wird die Mischung etwa fünfzehn Minuten gekocht und dann in einen geeigneten Behälter gegossen. Es kann nicht nur als Reinigungslotion verwendet werden, sondern auch als Basis für eine Maske. Diese in größeren Mengen gekochte Brühe wird ein Viertel vor den Mahlzeiten getrunken. Das Werkzeug hilft, Akne im Gesicht zu überwinden.
Rezeptnummer 2. Peeling-Maske für verblassende Haut
20 Gramm Wurzel wurden auf eine Reibe gerieben, 10 Minuten in einem Ofen getrocknet und dann zerkleinert (mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle). Zerquetschte Rohstoffe werden mit einem Teelöffel Kartoffelstärke und einem halben Löffel Zitronensaft gemischt und zehn Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Mit warmem Wasser abwaschen, dann eine pflegende Creme auftragen. 
Rezeptnummer 3. Anti-Aging-Cocktail
Wurzelsaft muss im Verhältnis 1: 1 mit Karotten- oder Apfelsaft gemischt werden. Trinken Sie ein halbes Glas pro Tag, um den Teint, die Haut und das Haar zu verbessern, die Nägel zu stärken und die Sehschärfe zu verbessern.
Rezeptnummer 4. Nährstoff- und Wellness-Mix
Geriebener Sellerie (20 Gramm) sollte mit geriebenem Ingwer (10 Gramm) und einem Teelöffel Honig gemischt werden. Die Maske wird 15 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und nährt die Haut nach dem Abspülen mit einer Feuchtigkeitscreme. Die gleichen Zutaten (Ingwer und Wurzelgemüse, in Scheiben geschnitten) werden in Schichten in ein Glas gegeben, peremazyvaya Honigschichten.
Wissen Sie? Französische Frauen werden als die sexieste Frau der Welt bezeichnet. Sie sagen, das Geheimnis ihres Erfolgs in der Ernährung: In fast jedem Gericht gibt es Sellerie, Karotten und Zwiebeln (sogar in einigen Desserts).Ein Teelöffel eines solchen Mittels, das täglich eingenommen wird, stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Erkältungen und Beriberi. Regelmäßiger Konsum des Produkts im Roh- oder Wärmebehandlungsprozess hilft bei der Reinigung des Blutes. Dies ist die Hauptbedingung für eine saubere und gesunde Haut.
Wie man köstlichen Selleriesalat zubereitet
Rezepte für die Zubereitung von Salaten mit Selleriewurzel zählen nicht, aber jetzt bieten wir Ihnen nur einen davon an, der perfekt in eine Diät zur Gewichtsreduktion und in eine normale Diät passt.
Benötigte Produkte
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- Apfel -1 Stk .;
- Möhren - 1 Stück;
- Nüsse - 50 g;
- Salz - 0,5 Teelöffel;
- Senf - 0,5 Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zitronensaft - 1 TL;
- dicker Naturjoghurt - 6 EL l
Schritt für Schritt Garprozess
In eine tiefe Schüssel geben Sie die benötigte Menge Joghurt, gepressten Knoblauch, Senf und Zitronensaft. Zutaten mischen bis glatt. Die geschälte Wurzel muss gerieben werden und sofort zum Dressing hinzugefügt werden, mischen. Karotten und Äpfel schälen, mit einer großen Reibe reiben und unter den Sellerie geben, mischen, damit sich das Apfelpulpe nicht verdunkelt. Walnüsse hacken (nicht sehr fein), so dass ein paar Löcher übrig bleiben. Nüsse in den Salat geben, mischen und mit Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie den Salat in den Kühlschrank, damit er von allen Komponenten mit Dressing und Saft getränkt wird. Vor dem Servieren mit Nusshälften dekorieren. Trotz des spezifischen Geschmacks kann das Wurzelgemüse sehr geeignet sein, wenn Sie genau wissen, wie es am besten zubereitet wird. In Anbetracht der vorteilhaften Eigenschaften für den gesamten Organismus ist es ratsam, Sellerie sowohl für Kinder als auch für Erwachsene in die Ernährung aufzunehmen.
