Arten von Spargeln
Die Spargelarten sind vielfältig: Kräuterpflanzen, Sträucher und Zwergsträucher, Lianen. Spargel bedeutet auf griechisch "junges Wachstum". Der Mensch hat lange gelernt, diese Pflanze für sich selbst zu nutzen. Das älteste Bild des Spargels (3.000 v. Chr.) Wurde in Ägypten gefunden, und der antike römische Autorenkoch Apitsius lobte in seinen Abhandlungen die Geschmacksqualitäten des Spargels (der weit verbreitete Name Spargel - "Spargel" kam zu uns aus dem Italienischen).
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