Heute betrachten wir eine sehr exotische Pflanze.
Es hat viele nützliche Eigenschaften, einen ungewöhnlichen Geschmack und wird "chinesischer bitterer Kürbis" genannt.
Das meiste davon ist unter dem mysteriösen Namen "Momordika" bekannt.
Kurz über die Pflanze
Tatsächlich ist Momordica der gebräuchliche Name für eine große Anzahl von Pflanzen - einjährige und mehrjährige Reben.
Alle sind sehr unterschiedlich und ich würde gerne detaillierter auf jeden Typ eingehen, aber jetzt interessieren wir uns nur für einen Vertreter dieser Familie.
Dies ist "Momordika Kokhinkhinsky", die in der subtropischen Zone verbreitet ist, zum Beispiel in Indonesien und China.
Viele Gärtner züchten diese Pflanze nur wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens. Und sie können verstanden werden.
Momordica ist eine lange, bis zu zwei Meter lange, dünne Rebe, die mit großen, schönen Blättern geschmückt ist.
Während der Blüte blühen auf Reben leuchtend gelbe Blüten auf einem dünnen Stiel, die ein sehr angenehmes und delikates Aroma haben. Aber viel mehr, seine Früchte werden von Liebhabern des Exotischen geschätzt.
Bald nach der Bestäubung der Blüten bildet sich ein grüner, wie mit Warzen bedeckter Eierstock, der rasch zu wachsen beginnt. Nachdem die Früchte eine Länge von etwa zehn Zentimetern erreicht haben (und es kommt vor, dass sie länger sind), füllt sie sich mit gelb-orangeer Farbe. Bei Überhitzung reißt die Frucht im unteren Teil und bildet bald drei fleischige, verdrehte Blütenblätter, die mit großen, rotbraunen Samen besetzt sind.
Dieses Gemüse wird aber nicht nur wegen seines Aussehens angebaut, sondern auch, weil es extrem lecker ist! In der Regel werden die Früchte leicht unreif geerntet und drei bis vier Stunden in gut gesalzenem Wasser eingeweicht.
Dies geschieht, um die Bitterkeit zu beseitigen, der Momordica seinen Namen verdankt - "Bitter Gourd". Nach dem Einweichen wird die Frucht (die im Geschmack einem Kürbis ähnelt) normalerweise gebraten.
Oder Eintopf zusammen mit Blumen, jungen Blättern und Trieben. Einige bevorzugen es, Früchte zu konservieren, um sie im Winter zu genießen.
Wie wird Momordica angebaut?
Dieses Gemüse lässt sich am einfachsten mit Hilfe von Samen anbauen. Tauchen Sie sie etwa einen Tag vor dem Ausschiffen in eine schwache Kaliumpermanganatlösung.
Danach legen Sie sie in eine Schachtel oder Torfgefäße, die mit einer fruchtbaren Mischung gefüllt sind.
Die Pflanztiefe beträgt etwa eineinhalb Zentimeter. Erfahrene Gärtner sollten sie auf die Kante legen, dann mit Erde bestreuen, mit warmem Wasser gießen und mit Polyethylen bedecken.
Sie können sie für ein paar Tage vergessen. Danach müssen Sie den Boden nur noch feucht halten und warten, bis der Frost vorüber ist.
Sobald es auf der Straße warm wurde, verpflanzen wir die Sprossen in ein Gewächshaus und vergessen nicht, es gut zu gießen und nachts mit warmem Wasser zu besprühen. Außerdem sollte der Boden gedüngt werden, damit die Pflanze auf schlechtem Boden nicht verdorrt.
Es gibt zwei bewährte Optionen für die Fütterung:
- Hühnerstreulösung im Verhältnis von "einem Teil der Streu zu zwölf Litern Wasser";
- Königskerzenlösung mit einem Verhältnis von "eins zu zehn".
Der wichtigste Punkt ist Momordica, es ist eine dornige Pflanze, also arbeite damit, trage Handschuhe und langärmelige Kleidung!
Ein komplizierterer (aber nicht viel) Weg ist das Pflanzen von Stecklingen einer bereits erwachsenen Pflanze. Dazu wird der Anhang (oder auch Stiefkind genannt) abgeschnitten und in warmes Wasser getaucht. In ein paar Wochen wird er Wurzeln schlagen und nach einem weiteren Monat kann er in den Boden gepflanzt werden.
Im Allgemeinen ist das Entfernen von Seitentrieben sehr wichtig, wenn Sie eine gute Ernte einfahren möchten. Damit die Pflanze so viele Früchte wie möglich produziert, müssen alle Fortsätze an ihrem unteren Teil entfernt werden, dh bis zur Markierung von fünfzig Zentimetern.
Normalerweise lassen Sie drei Hauptstiel, nicht mehr. Alle Triebe, die oben erscheinen, werden abgeschnitten, nachdem die erste Frucht gebunden wurde.
Nützliche Eigenschaften von "bitterer Kürbis"
Natürlich sind noch nicht alle Eigenschaften dieses Gemüses untersucht worden, aber es gibt bereits viele Gründe, bitteren Kürbis in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Es ist mit Nährstoffen gesättigt. Studien haben gezeigt, dass es zweimal mehr Beta-Carotin, Kalzium und Kalium enthält als in Brokkoli, Spinat und Banane.
Blätter und Stängel sind nicht nur lecker gedünstet, sondern auch ein gutes Anthelminthikum. Wenn Sie eine Infusion von ihnen machen, hilft es bei Erkältungen sowie Typ-2-Diabetes.
Samen sind nützlich als Diuretikum. Es gibt auch Hinweise darauf, dass sie eine günstige Wirkung bei Magengeschwüren haben, und zwar als entzündungshemmendes Mittel.
Vielleicht hilft diese Pflanze in Zukunft bei der Behandlung von Malaria, HIV und Krebs, aber die Forschung in diesen Bereichen hat gerade erst begonnen.
Gegenanzeigen
Leider kann nicht jeder dieses Gemüse essen.
Erstens sollten Sie es immer noch nicht essen, wenn Sie ein offenes Magengeschwür haben, besteht die Möglichkeit, dass es sich durch bitteren Kürbis verschlimmert.
Zweitens ist es besser, Kindern und schwangeren Frauen kein Saatgut zu geben. Möglicherweise hält der Körper eines Kindes einen solchen Test nicht aus, und schwangere Frauen erhöhen das Risiko einer Fehlgeburt. Das ist selten, aber es passiert.
Für den Rest ist der bittere chinesische Kürbis nützlich. Es kann jedoch immer nur aus Schönheitsgründen auf der Baustelle gelandet werden, dann liegt die Wahl bei Ihnen.
