Der Erhalt der Härte und des hervorragenden Geschmacks der Rüben im Winter ist während der Lagerung von größter Bedeutung. Trotz der hohen Haltbarkeitsrate von Rübend.h. Wenn sich die Haltbarkeit des Fötus nicht verschlechtert, sind weiterhin günstige Bedingungen erforderlich, unter denen er nicht durch andere Produkte mit Krankheiten infiziert wird und nicht durch Parasiten, Nagetiere oder Schimmelpilze beeinträchtigt wird.
Viele Keller- und Kellerbesitzer glauben, dass Kühle und Dunkelheit völlig ausreichen werden, wodurch sie den ersten Fehler machen. Auch wenn die geernteten Wurzeln gesund sindSie erfüllen die besten Standards und sind nicht gegen Schäden versichert. Im Folgenden beantworten wir Ihre Hauptfrage: „Wie lagern Sie im Winter Rüben im Keller?“.
Raum vorbereiten?
Um die kostbare Rübenernte nicht zu verlieren und um sich den ganzen winter über mit wertvollen vitaminen zu versorgen, sollten sie viele nuancen und empfehlungen für die richtige lagerung von rüben im keller beachten.
Stellen Sie sicher, dass der Keller ausreichend belüftet ist.und kühle Luft bewegt sich frei um den Umfang. Stellen Sie die Wurzelbehälter 10–15 cm über dem Boden auf, um die Witterung zu verbessern.
Der Boden, die Wände und andere Oberflächen müssen gereinigt und von übermäßigem Schmutz befreit werden. Für die Zuverlässigkeit Bleichmittel wird manchmal zur Sterilisation verwendet und weiß getüncht.
Temperatur
Im Durchschnitt sollte dies etwa 0 oder + 2 ° C sein. Wenn Sie diese Zahlen überschreiten, dann Früchte beginnen zu keimen, kondensieren, verrotten und zucken.
Luftfeuchtigkeit
Mit warmer Luft und Feuchtigkeit gesättigte Räumlichkeiten beeinträchtigen die Qualität des Ernteguts negativ. Besser wenn Die Luftfeuchtigkeit im Keller wird 80-90% nicht überschreiten.
Kombination mit anderem Gemüse
Gemeinsame Lagerung von Rüben für den Winter im Keller mit Kartoffeln - erwies sich als die rentabelste Kombination. Sie können Rüben oben oder unten auf Kartoffelknollen streuenDies schützt die Kartoffeln vor übermäßiger Feuchtigkeit und versorgt sie mit Rüben.
Bei der Lagerung von Rüben mit Zwiebeln treten keine Probleme auf oder Knoblauch. Letzteres wird sich im Gegenteil positiv auf den Schutz der Wurzelfrüchte vor Schädlingen auswirken.
Shared Storage-Funktionen
Lassen Sie uns nun herausfinden, wie Sie Karotten und Rüben für den Winter im Keller oder Keller aufbewahren können, ohne das Gemüse zu schädigen. Beide Arten von Wurzelfrüchten vertragen keine zu hohe Luftfeuchtigkeit und sind anfällig für Frost. Wenn die Rüben sicher in eine Schachtel mit Kartoffeln gelegt werden könnendann sollten die Karotten getrennt und in einer etwas anderen Umgebung aufbewahrt werden.
Es ist besser, eine "Schichtung" zu erzeugen, indem nacheinander Sand- und Karottenschichten in einem Behälter gewechselt werden. Möhrensand sollte zu 20-35% mit Feuchtigkeit gesättigt sein. Greifen Sie gelegentlich auf die Verarbeitung von flüssigem Ton zurück, der als zusätzliche Schutzschicht für Gemüse dient.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Eine Note auswählen
Wenn wir also das Thema Rüben im Winter im Keller lagern ansprechen, lohnt sich ein verantwortungsbewusster Umgang mit der Auswahl der Sorte, da der weitere Erfolg des gesamten Prozesses davon abhängt. Die folgenden Sorten gelten als beständig gegen Kälte und lange Lagerung.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flach A473", "Mulatto", "Nosovskaya flach", "Bravo", "unvergleichlich", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Meistens handelt es sich um späte Arten in der Zwischensaison. Wurzelgemüse fühlt sich im Keller und Keller gut anauf fruchtbaren Böden, vor allem in sandigen und lehmigen Arten gewachsen. Sie sind weniger anfällig für Krankheiten und Erosion, wie zum Beispiel Risse und Wucherungen, die aufgrund von Schorf auftreten.
Sortieren Sie das Gemüse sorgfältig., sorgfältig nur ganze und nicht geschädigte Früchte auswählen - bei Geschwüren und Einkerbungen können sich später leicht Virus- oder Pilzkrankheiten entwickeln.
Alle verdächtigen Instanzen sollten zerstört werden.Zum Beispiel, wenn Hohlräume in der Pulpe und schwarz gehärtete Bereiche an den Seiten gefunden wurden. Es ist sehr praktisch, die Rüben nach Größe zu sortieren - kleine Produkte sollten getrennt von mittleren usw. gelagert werden.
Vermeiden Sie zu große oder zu kleine Wurzelgemüse. Fokus auf den Geschmack zukünftiger Winteraktien: es ist klüger, nur süße im keller zu habenNicht zu faserige oder harte Rüben. Wenn Sie die Rüben während des Anbaus aktiv mit Phosphor und Stickstoff düngen, besteht eine geringe Wahrscheinlichkeit, dass sie während der Lagerung weiß oder grau verfaulen.
Wie vorbereiten?
Für die Lagerung von Rüben für den Winter im Keller eignet sich frisch, nur von der Ernte vor Ort geerntet, so dass, sobald das Gemüse aus dem Garten gesammelt wird, mit der Zubereitung fortgefahren werden kann. Für den Anfang müssen alle Früchte gründlich von Erdklumpen gereinigt werden. Um diesen Vorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen, können die Wurzeln einige Zeit in der Sonne ausgebreitet werden. Erwärmt unter den Strahlen trocknen sie bald aus.
Versuchen Sie niemals, die Rüben zu waschen. - mit einer natürlichen Schutzschicht aus dünnem Erdfilm belassen. Es ist zweckmäßig, die Rüben mit trockenen Servietten oder einem Handtuch zu reinigen.
Machen Sie ein Training mit Gartenhandschuhen. und mit einer Schere oder einem geschärften Messer. Lassen Sie die Schwänze des Gemüses so, wie sie sind, und schneiden Sie die Oberseiten der Oberseiten vorsichtig ab, wobei Sie buchstäblich 1-1,5 Zentimeter übrig lassen.
Der nächste Schritt ist die Vorlagerung an einem dunklen und trockenen Ort mit gutem Zugang zu frischer Luft. So können Rüben etwa eine Woche lang in einem Stallanbau gehalten werden., Abstellraum oder Dachboden.
Natürlich kann bei sonnigem und trockenem Wetter das Gemüse dort auf den Beeten trocknen gelassen werden, wofür ein paar Stunden ausreichen. Lagerung im selben Raum länger, aber zuverlässig - Sie müssen keine Angst haben, dass die Früchte feucht werden, von Insekten gefressen werden oder unter den Regen fallen.
Sobald die Rüben vollständig getrocknet sind, können sie im Winter langfristig gelagert werden.
Der wichtigste Punkt bei der Frage, wie man die Rüben für den Winter über einen langen Zeitraum im Keller hält, ist die kurze Behandlung mit einer schwachen Salzlösung. Es wird schließlich ein zusätzlicher Schutz der Rüben vor schädlichen Einflüssen sein. Halten Sie die Wurzeln für ein paar Minuten in einer solchen Lösung, nachdem sie unbedingt in der Sonne trocknen müssen.
Was ist der beste Weg, um zu speichern?
Natürlich ist es viel einfacher, die übliche Masse zu verwenden und Wurzeln auf dem Boden zu lagern, jedoch wird ihnen der vollständige Zugang zur Luft verwehrt und sie riskieren Schimmel. Verwenden Sie die geräumigen Abfalleimer mit ausreichend hohen Wänden. (bis zu 1 m), durch die die Zuckerrüben nicht durch die Bretter passen.
Wählen Sie für die Palette auch einen Holzboden mit Lücken. Mülleimer sollten die Wände des Raumes nicht berühren - Am besten platzieren Sie sie in kurzer Entfernung.
Die Vorteile solcher Zäune gegenüber Plastiktüten und Körben sind, dass die Luft im Inneren leicht zirkulieren kann, und Sie können das nicht befürchten überschüssige Feuchtigkeit wird die Lager ruinieren. Einige Gartenfachleute bestehen auf der Notwendigkeit, die Seitenwurzeln zusammen mit dem Schwanz zu schneiden. Pflanzenbesitzer erhöhen somit nur das Risiko einer Ausbreitung von Ansteckungen in Schnittflächen. Versuchen Sie, die Rübenwurzeln zu behalten, wenn sie nicht zu lang sind.
Timing
Die Standardlagerzeit beträgt 7-9 Monate.. Wenn Sie Rote Beete Sand einschlafen, werden Sie diese Zeit auf ein Jahr erhöhen. Dies unterliegt allen Regeln der sorgfältigen Lagerung.
Lagerungsmethoden
Nachdem Sie einige Nuancen der Rübenlagerung im Winter im Keller oder Keller kennen gelernt haben, ist es an der Zeit, mit den gängigsten Lagermethoden fortzufahren. Eine davon ist die Lagerung von Gemüse in Sägemehl. Am Boden der Kiste ist lose Schicht von Spänen und Sägemehl gelegtDann eine Schicht Rüben, wieder Sägemehl und so weiter, bis die Schachtel oder der Beutel gefüllt ist.
Es ist wichtig, regelmäßig zu verfolgen, ob das Schutzmaterial für Hackfrüchte nicht feucht geworden ist, und tauschen Sie es dann unbedingt gegen ein neues aus. Jetzt wissen Sie, wie man Rüben im Winter im Keller oder Keller mit Sägemehl und Sand lagert.
Lagerung von Rüben im Sand, siehe Foto unten.
Eine andere Lagerungsmethode basiert auf der Verwendung von Sand. Alle Rüben werden in große Holzkisten oder enge Körbe geladen, angefangen bei mittleren bis hin zu größeren.
Nachdem die Frucht vollständig mit Sand bedeckt ist. Für diese Zwecke ist es am besten, sich mit Flusssand einzudecken., um gelegentlich zu roh zu frisch zu wechseln.
Es ist sehr praktisch, Rüben in engen Plastiktüten aufzubewahren. Die Hauptsache ist, nicht zu viele Früchte einzufüllen, um die Verpackung nicht zu zerreißen. Das optimale Gewicht für jede Charge liegt bei ca. 35 kg Rüben.
Gemüsesäcke im Keller bleiben immer offendamit die rüben nicht "schwitzen" und nicht aufblähen. Gleichzeitig können sie Sand, Torf oder weiche Holzspäne hinzufügen.
Wenn Sie sich entscheiden, rote Rüben im Freien zu lagern, wird dies die Hilfe einiger Pflanzen wie Farn, Eiche oder Kiefer nicht verhindern. Ihre Blätter sind reich an Phytonciden, die einige schädliche Mikroben zuverlässig zerstören. und parasitäre Pilze.
Wenn Sie also Farnblätter unter Rüben verteilen und die Oberseite bedecken, schützen Sie die Ernte vor einigen Krankheitserregern von Pflanzenkrankheiten.
Für den Fall, dass keine Möglichkeit besteht, Behälter zu bauennehmen breite Regale oder Gestelle an. Alle Rüben werden in einem gleichmäßigen Schlitten darauf gelegt.
Fazit
Von allen in Betracht gezogenen Optionen ist die offene Methode die bequemste und bewährteste. So haben rote Rüben freien Zugang zu frischer Luft und überschüssige Feuchtigkeit sammelt sich nicht an den Wänden oder Wurzelgemüse.
Die Verarbeitung von Gemüse mit Salzlösungen oder Asche ist sehr wünschenswert, wenn Sie möchten Rüben lagen lange genug im Kellerohne irgendwelche Krankheiten zu leiden.
Es ist wichtig, sich an die Verträglichkeit von Obst und Gemüse zu erinnern. Rüben sind in dieser Hinsicht nicht zu skurril.Aber der beste "Nachbar" für sie ist Kartoffel, aber keine Karotten.
Ein guter Aufbewahrungsort für Wurzelgemüse kann neben Plastiktüten und Regalen eine Schachtel mit großen Lücken zwischen den Latten sein. Holzrahmen direkt über dem Bodenwird eine zuverlässige Garantie für Belüftung und Schutz für die gesamte Ernte sein.
Damit Sie keine Fragen dazu haben, wie Sie Rüben für den Winter im Keller oder Keller lagern, und worauf Sie achten sollten, sehen Sie sich das Einführungsvideo an.
