ESSBARE UND GIFTIGE PILZE DER REGION PRIMORSKY: FOTO UND BESCHREIBUNG

In den Wald zu gehen, um Pilze zu sammeln, ist eine großartige Gelegenheit, Geschäft und Vergnügen zu verbinden: frische Waldluft einatmen, Gliedmaßen dehnen, sich in natürlicher Stille entspannen und Körbe mit Köstlichkeiten sammeln. Damit Ihr Zeitvertreib in der Natur so sicher wie möglich ist und es keine unangenehmen Folgen in Form von Vergiftungen gibt, sollten Sie sich vor der Reise mit den Pilzsorten vertraut machen, die in der Region Primorsky zu finden sind.

Essbare und bedingt essbare Pilze

Was essbare Pilze sind, weiß schon ein Kind. Dies sind die Exemplare, die gefahrlos gegessen werden können, und es ist für sie, dass Anfänger Pilzsammler gehen.

Bedingt essbare Pilze können auch zum Kochen verwendet werden. Bevor Sie sie jedoch kochen, müssen Sie mit den Regeln für ihre Zubereitung vertraut sein. Oft enthalten diese Pilze eine gewisse Menge Gift, das durch Wärmebehandlung entfernt werden kann.

Es ist wichtig! Bedingt essbare Pilze sind unerwünscht, um Kinder zu füttern, da ihr Verdauungssystem empfindlicher ist. Der Darm eines Kindes kann selbst auf die minimale Menge an Gift, die nach dem Kochen nicht entfernt wurde, aggressiv reagieren, was zu Vergiftungen führen kann.

Nur dann können sie gegessen werden. Der Verzehr von rohen, bedingt essbaren Pilzen ist strengstens verboten.

Nachfolgend betrachten wir, welche Pilze zur Gruppe der essbaren und bedingten essbaren Pilze gehören, an welchen äußeren Anzeichen sie erkennbar sind, wo Sie die Sorte finden, die Sie benötigen, und auf welche Art und Weise sie zubereitet werden können.

Wissen Sie? Auf dem Baum kann der Baum eine Höhe von mehr als 5 Metern erreichen.

Weißer Pilz

Alternativer Titel. Der Steinpilz wird auch Steinpilz, Kuh oder Großmutter genannt.
Aussehen. Der Fuß des weißen Pilzes erreicht eine Länge von 8 bis 12 cm und eine Dicke von etwa 4 cm. Seine Farbe ist normalerweise hellbraun. An der Basis der Beine sehen Sie ein ausgeprägtes Netz. Farbe Fruchtfleisch Beine - weiß. Der Durchmesser der Pilzkappe variiert von 10 bis 20 cm, sie ist konvex geformt, ähnelt einem Kissen. Die Farbe der Kappe kann Kastanienbraun oder Walnussbraun sein. Die Farbe des Fruchtfleisches ist die gleiche wie die des Beins, weiß. Wichtig ist, dass die Farbe des Fruchtfleisches vor und nach dem Trocknen gleich ist.
Wo wächst. Um weißen Pilz zu finden, gehen Sie in den Birken- oder Eichenwald. Sie können auch einem Pilz unter den Eichen begegnen, wenn Sie in den Busch gehen, oder unter einer Birke, wenn Sie sich in einem Mischwald befinden.
Wann sammeln? Die beste Zeit zum Sammeln ist das Ende des Sommers, August.
Zum Kochen verwenden. Es hat einen ausgeprägten, satten Geschmack. Diese Art von Pilzen kann getrocknet, eingelegt oder für frische Gerichte verwendet werden. Dazu gehören Braten, Schmoren, Backen und andere Wärmebehandlungen.

Wir empfehlen, sich mit den Arten und vorteilhaften Eigenschaften von Steinpilzen vertraut zu machen und zu lernen, wie man Steinpilze für den Winter vorbereitet.

Weißer schleimiger Strauch

Aussehen. Das Bein eines Affen ist 5 cm lang und 5 bis 7 mm dick. Ein charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein eines Rings an der Basis des Pilzes, näher an der Kappe. Die Kappe selbst hat einen Durchmesser von 2 bis 10 cm und eine leicht konvexe, halbkugelförmige Form. Sie ist auch durch das Vorhandensein von Platten gekennzeichnet - selten und breit, bis zu 10 mm breit. Farbe die Beine, die Kappen - weiß. In der Mitte der Kappe ist der Übergang zu einem hellbraunen Farbton möglich.
Wo wächst. Sie können die Honigknospe auf den toten und toten Baumstämmen treffen, zu denen das kleine Ahornblatt, die Hainbuche, die Ulme sowie die Zweige der Bäume gehören.
Wann sammeln? Reichlich wachsend vom späten Frühling bis zum frühen Herbst. In kleineren Mengen im zeitigen Frühjahr gefunden.
Zum Kochen verwenden. Weiß schleimig aschig kochen, als eigenständiges Gericht kann man, weil der Pilz sich auf essbar bezieht. Es wird jedoch am besten als Zusatzstoff bei der Herstellung anderer Speisepilze verwendet, da es selbst einen milden Geschmack hat.

Weißfisch

Alternativer Titel. Die weißhaarige Frau wird auch Weißhaar genannt.
Aussehen. Bein klein, ca. 2 cm lang, aber dick - ca. 1 cm dick. In der Regel ist das Bein der Motte hohl. Der Durchmesser der Kappe variiert von 5 bis 7 cm, ein charakteristisches Zeichen des Pilzes ist die Form der Kappe: In der Mitte ist sie sozusagen leicht nach innen gedrückt. Entlang der Ränder der Kappe ist etwas zottelig gewickelt. Die Farbe der Beine und Kappen ist normalerweise weiß, die Mitte der Kappe kann lachsfarben sein.
Wo wächst. In einem Misch- und Laubwald kann man Felchen begegnen. Es wächst auf dem Boden und versteckt sich unter den Birken. Am häufigsten findet man es unter jungen Bäumen.
Wann sammeln?. Der Herbst eignet sich am besten zum Sammeln von Felchen.
Zum Kochen verwenden. Dieser Pilz hat einen scharfen Geschmack, weshalb er nur zum Salzen geeignet ist.

Erfahren Sie mehr darüber, wie essbare Pilze aussehen wie Milchpilze, Mistkäfer, Govorushki, Steinpilze, Steinpilze, Volnushka, Chelkovki, Violinen, Regenmäntel, Sandkästen, Mokruhi, Mokhoviki, Steinpilze, Pilze, Wiesenknospen, Schweine, weiße Podgruzdki, Ziegen valui, griffles lockig.

Boletin Sumpf

Alternativer Titel. Der Boletin-Sumpf wird auch als Ivanchik, falscher Nippel oder Sumpfgitter bezeichnet.
Aussehen. Die Beinlänge reicht von 5 bis 9 cm, die Dicke beträgt ca. 1,5 cm, häufig wird das Bein dichter am Boden. Die Farbe der Beine, die sich näher an der Kappe befinden, ist gelb, darunter ist blasses Magenta. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 6 und 12 cm und ähnelt in seiner Form einem purpurfarbenen, filzschuppigen Kissen. Das Vorhandensein einer weißen oder rosa Decke, die in Form einer Ringelblume am Stiel oder am Rand des Hutes verbleibt, ist charakteristisch für die Bolotina des Sumpfes.
Wo wächst. Es wächst am Boden. Es kommt in Misch- und Laubwäldern vor. Laubbäume werden zum wichtigsten Bezugspunkt für die Suche nach Boletin.
Wann sammeln? Die Saison dieses Pilzes dauert von Anfang August bis Mitte September.
Zum Kochen verwenden. Speisepilz, kann gebraten, getrocknet, gedünstet verwendet werden.

Herbstauster

Alternativer Titel. Herbstauster wird auch spät oder Erle genannt.
Aussehen. Das Bein der Auster ist klein, 1 cm lang und gleich dick. Die Farbe ist blass-ocker, der Stängel ist kurz weichhaarig. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 6 und 12 cm, und ihre Farbe kann hellocker oder ockeroliv sein. Der Rand der Kappe ist gewickelt, das Fleisch ist fleischig, mit Cremetellern.
Wo wächst. Der häufigste Lebensraum für Herbstaustern sind Baumstämme wie Linden und Erlen. Es ist unwahrscheinlich, einen Pilz am Stamm eines anderen Laubbaums zu finden.
Wann sammeln? Von Mitte September bis Ende November können Sie den Herbst mit Pfeffer würzen.
Zum Kochen verwenden. Der Geschmack ist beim Braten oder Marinieren am ausgeprägtesten. Aber diese Pilze als Zusatz in den ersten Gängen zu verwenden, lohnt sich nicht - man spürt den Geschmack fast nicht.

Machen Sie sich mit gängigen Austernpilzarten, Methoden zum Züchten in Beuteln sowie Methoden zum Einfrieren und Trocknen von Pilzen vertraut.

Wolf

Aussehen. Die Länge des Beines reicht von 5 bis 7 cm, die Dicke beträgt ca. 2 cm. Die Farbe des Beines kann weiß, leicht rosa sein, es ist selbst hohl. Der Durchmesser der Kappe variiert von 5 bis 10 cm, das Aussehen der Kappe ist durch das Vorhandensein eines "Trichters" und eines nach innen gepressten Mittelteils gekennzeichnet. Der Kopf der Wolynuschka zeichnet sich durch Feuchtigkeit, rot-rosa Farbe und den Rand aus - ein wenig zottelig. Die Farbe der Teller ist creme.
Wo wächst. Hinter den Wellen sollte man zur Birke gehen, ebenso wie zu Zedernlaubwäldern oder Fichten. Am häufigsten am Fuße der Birken gefunden.
Wann sammeln? Die beste Zeit, um Wellen zu sammeln, ist das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes.
Zum Kochen verwenden. Salzen ist der beste Weg, um eine Welle zu machen, da es durch einen scharfen Geschmack gekennzeichnet ist.

Echt Penner

Alternativer Titel. Echte Milch wird auch weiß, roh oder nass genannt.
Aussehen. Die Länge des Beines reicht von 3 bis 5 cm, seine Dicke beträgt 2-3 cm. Innerhalb des Beines ist dicht, seine Farbe ist fast weiß. Der Durchmesser der Kappe variiert von 10 bis 20 cm, wobei der Rand zottelig und gewickelt ist. Die Kappe in der Mitte ist nach innen gedrückt, sie sieht aus wie ein Trichter. Das Fleisch der Kappe ist dicht und fleischig. Die Farbe der Kappe ist normalerweise cremeweiß.
Wo wächst. Dafür sollte Gruzdem zur Birke geschickt werden, ebenso wie zu Nadel- und Mischwäldern, wo es normalerweise in der Nähe der Birken zu finden ist.
Wann sammeln? Sommer- und Herbstmonate eignen sich am besten zum Sammeln von Blumen.
Zum Kochen verwenden. Dieser Pilz gilt als beste Zutat für die Zubereitung von Gurken.

Winterpilz

Alternativer Titel. Winterpilz wird auch Flammulin genannt.
Aussehen. Das Bein des Winterpilzes ist 5 bis 8 cm hoch und nur 2 bis 6 mm dick. Die Farbe des Beins wechselt von Schwarz an der Basis zu Hellgelb, näher an der Kappe. Das Bein ist bräunlich, samtig. Die Kappe des Pilzes kann einen Durchmesser von 1 bis 5 cm haben und ist durch Wölbung und Niederwerfung gekennzeichnet. Bezeichnenderweise härtet die Klebekappe nach dem Trocknen nicht aus, sondern bleibt so weich und elastisch.
Wo wächst. Meist wächst im Talwald ein Winterpilz. Sie finden es an der Basis der Stämme sowie an Stümpfen oder umgestürzten Bäumen wie Weiden oder Chozenia. Es ist unwahrscheinlich, dass Pilze in anderen Bäumen vorkommen.
Wann sammeln? Die Herbst- und Frühjahrssaison eignen sich zum Sammeln.
Zum Kochen verwenden. Es wird häufig zum Kochen verwendet und eignet sich gleichermaßen zum Kochen, Braten, Backen und für andere Wärmebehandlungen.

Sommerwabe

Alternativer Titel. Sommerschatten wird auch wechselnde Cüneromicese genannt.
Aussehen. Die Beinlänge variiert zwischen 3,5 und 5 cm und die Dicke beträgt kaum 5 mm. Die Farbe über dem Ringel ist blass, darunter braun mit Schuppen. Der Durchmesser der Kappe beträgt 2,5 bis 5 cm, mit der Form einer Halbkugel, leicht konvex, deren Ränder durchscheinen können. Es hat eine braune Farbe mit einem leichten ockerfarbenen Tuberkel.
Wo wächst. Sommergirlanden findet man in jedem Wald. Der Hauptbezugspunkt für die Suche ist Hanf sowie trockene Laubbaumstämme. Manchmal kann man diesen Pilz in der Nähe von Nadelbäumen sehen.
Wann sammeln? Die Sommersaison beginnt Anfang Juni und endet Ende August.
Zum Kochen verwenden. Bezieht sich auf essbare Pilze, die sich gut zum Einlegen eignen. Es kann auch frisch verwendet werden, da es einen hellen Geschmack aufweist.

Erfahren Sie mehr darüber, wie essbare Pilze aussehen.

Pfifferling echt

Alternativer Titel. Dieser Pfifferling wird auch gemeiner oder junger Hahn genannt.
Aussehen. Das Bein erreicht eine Länge von nicht mehr als 5 cm, der Hut im Durchmesser wächst auf maximal 6 cm, hat eine konvexe Form, die in Form eines Trichters zur Mitte gedrückt wird. Die Farbe der Pfifferlinge ist gelb.

Wissen Sie? Ein interessantes Merkmal der Pfifferlinge ist ihre Widerstandsfähigkeit gegen das Phänomen der Würmer.

Wo wächst. Kann sowohl im Nadelwald als auch im Laub wachsen. Dieser Pilz wächst direkt am Boden.
Wann sammeln? Die besten Monate, um Pfifferlinge zu sammeln, sind August und September.
Zum Kochen verwenden. Pfifferlinge sind essbar und können daher frisch oder gebraten, gekocht oder eingelegt gekocht werden.

Sie werden wahrscheinlich daran interessiert sein zu lesen, wo Pfifferlinge wachsen und wie man keine falschen Pilze bekommt, wie nützlich sie sind und wie man Pfifferlinge zu Hause einfriert und mariniert.

Mai Pilz

Alternativer Titel. Der Maipilz wird Reihenpilz oder Georgspilz genannt.
Aussehen. Die Beinlänge variiert zwischen 4 und 8 cm, die Dicke beträgt höchstens 1 cm. Die Farbe ist grau, auch am Bein sind dunkelbraune Streifen zu sehen. Der Durchmesser der Kappe beträgt 3 bis 7 cm, die Form ist flach und der Rand leicht gewölbt. Die Farbe der Kappe ist bräunlichgrau, in der Mitte ist sie etwas dunkler.
Wo wächst. Sie können einen Pilz auf dem Boden finden, er wächst in der Regel unter einer Pflanze wie einer Ulme. Am häufigsten im Süden von Primorje.
Wann sammeln? Für diesen Pilz muss man im späten Frühling und Frühsommer fahren.
Zum Kochen verwenden. Bezieht sich auf essbar, so können Sie jede Methode seiner Herstellung wählen. Das Beste ist, dass der Geschmack des Maipilzes deutlich wird, wenn er frisch oder eingelegt gekocht wird.

Butterdose echt

Alternativer Titel. Das butterartige Geschenk wird auch spät, gelb oder Herbst genannt.
Aussehen. Der Fuß ist mittelgroß und wächst von 3 bis 11 cm hoch. Die Dicke der Beine beträgt nicht mehr als 2,5 cm. Der Durchmesser der Kappe kann bis zu 10 cm betragen, sie hat eine konvexe Form. Die Farbe der Kappe ist schokoladenbraun, das Bein hat eine zitronengelbe Farbe, die näher am Boden braun wird.
Wo wächst. In Laubwäldern trifft man auf einen Pilz, der direkt auf dem Boden wächst. Nach dem Regen wächst mehr und mehr.
Wann sammeln? Von Anfang Juni bis Ende Oktober.
Zum Kochen verwenden. Bezieht sich auf Speisepilze, kann also sowohl frisch als auch für Eingelegtes verwendet werden.

Mokhovik grün

Aussehen. Die Länge des Beines variiert zwischen 5 und 10 cm und die Dicke beträgt nur 1,5 cm. Die Farbe des Beines ist gelbbraun. Der Durchmesser der Kappe kann von 3 bis 12 cm reichen, nach außen sieht es aus wie ein Kissen von braun-gelber oder braun-olivgrüner Farbe.
Wo wächst. Sie finden Mokhovik in Nadel-, Misch- oder Eichenwäldern.
Wann sammeln?. In den Sommer- und Herbstmonaten Schwungrad fahren.
Zum Kochen verwenden. Es kann in jeder Form verwendet werden, da es sich um essbare Pilze handelt.

Inky schimmert

Alternativer Titel. Der Tintenschimmer wird auch als Krümeln bezeichnet.
Aussehen. Beinpilz lang und dünn. Sie ist 3 bis 12 cm lang und kaum 5 mm dick. Äußerlich ist das Bein weiß, glatt und glänzend. Die Kappe im Durchmesser wächst bis zu 8 cm, ihre Höhe beträgt 3 cm. Die Besonderheit des Mistkäfers ist der Hut, der wie ein halbes Ei aussieht. Hutfarbe braun oder ockerbraun.
Wo wächst. Der Pilz befindet sich direkt auf den Stämmen oder Stümpfen von Bäumen wie Pappeln und anderen Harthölzern. Was überrascht, können Sie diesen Pilz sowohl im Wald als auch in der Stadt treffen.
Wann sammeln? Die Ansammlung Mistkäfer - Frühlingsmonate. Im Sommer können Sie auch einen Pilz finden.
Zum Kochen verwenden. Der Pilz ist essbar und kann daher zum Braten und für andere Wärmebehandlungen verwendet werden.

Es ist wichtig! Essen Zwergmist kann nur in jungen Jahren gegessen werden. Mit der Zeit fängt der Pilz an, sich zu verschlechtern, und das Kochen ist unsicher.

Echter Kumpel

Alternativer Titel. Der heutige Baum wird auch Herbst genannt.
Aussehen. Das Bein wird 6 bis 10 cm lang und gleichzeitig etwa 15 mm dick. Unter dem Fuß wird es dicker, die Farbe oben ist blass und unten wird es braun. Der Durchmesser der Kappe kann zwischen 3 und 10 cm variieren und ähnelt in seiner Form einer Halbkugel, wobei die Kappe durch Konvexität, Fleischigkeit und auch gekrümmte Kanten gekennzeichnet ist. Die Farbe der Kappe kann holzig oder hellbraun mit braunen Schuppen sein.
Wo wächst. Sie müssen sich auf tote und tote Stämme sowie Hanfbäume konzentrieren. Sie können auch einen Pilz an den Wurzeln von Bäumen finden.
Wann sammeln? Die erste Herbsthälfte - die beste Zeit, um diesen Müll zu sammeln.
Zum Kochen verwenden. Der Pilz ist essbar, kann also frisch gekocht und auch getrocknet oder eingelegt werden.

Brownberry

Alternativer Titel. Brownberry wird auch als Birke oder Mitesser bezeichnet.
Aussehen. Der Pilz hat eine Kappe, deren Durchmesser von 4 bis 12 cm variiert, und das Aussehen ähnelt einem Kissen von brauner Farbe, das am Stiel befestigt ist und eine Länge von 6 bis 10 cm hat. Das Merkmal ist das Vorhandensein von braunen Schuppen am Bein.
Wo wächst. Für braune Körner muss man in Nadel- und Laubwälder gehen. Wie der Name schon sagt, besteht der Hauptbezugspunkt für die Suche in der Auswahl eines Birkenbaums.
Zum Kochen verwenden. Dieser Pilz ist essbar, daher kann er sowohl zum Trocknen als auch für Eingelegtes oder zum Frischgebrauch verwendet werden.

Podgruzdok weiß

Alternativer Titel. Weißer Podruzdok wird auch als Zwieback, Trockengewicht, Russula ausgezeichnet oder angenehm bezeichnet.
Aussehen. Der Stiel ist kurz, nicht länger als 4 cm und auch ziemlich dick - ungefähr 2 cm dick. An der Basis ist dichter, näher an der Kappe ist innen hohl. Der Hut ist breit, sein Durchmesser reicht von 6 bis 15 cm. Das Aussehen der Kappe des Pilzes ähnelt einem Trichter mit gewellten Ecken. Die Farbe des Fruchtfleisches ist gewöhnlich weiß, seine Struktur ist dicht. Oft sieht man den Boden auf dem weißen Hut kleben.
Wo wächst. Für podruzhdkom kann in die Birke, Eiche, sowie in einen Mischwald gehen. Meistens Podgruzdok unter den Birken.
Zum Kochen verwenden. Ideal für die Ernte im Winter in Form von Gurken, da sich der Pilz durch eine leichte Geschmacksschärfe auszeichnet.

Steinpilz

Alternativer Titel. Steinpilz wird auch Espe oder Rotschopf genannt.
Aussehen. Das Bein sieht aus wie ein Zylinder mit einer Höhe von 8 bis 15 cm, seine Dicke übersteigt gelegentlich 2 cm. Ein charakteristisches Merkmal ist das Vorhandensein von Schuppen am Stiel, deren Farbe anfänglich weiß ist, die sich jedoch beim Trocknen in eine braune Farbe verwandeln. Der Durchmesser der Kappe eines Espenpilzes variiert von 5 bis 20 cm. Die Form der Kappe ist kissenförmig, ihre Farbe kann ziegelrot oder orangerot sein.
Wo wächst. Sie können einen Steinpilz in einem Mischwald sowie in der Birke oder in der Espe finden.Befindet sich direkt unter den Espen.
Wann sammeln? Die Saison zum Sammeln von Espenpilzen beginnt im Juni und endet im November.
Zum Kochen verwenden. Bezieht sich auf essbare Pilze, kann also sowohl in getrockneter Form als auch in Essig eingelegt, gebraten oder gedünstet verwendet werden.

Machen Sie sich mit den typischen Vertretern einer Espenart vertraut und lernen Sie, wie man einen falschen Steinpilz identifiziert.

Rudern grau

Alternativer Titel. Eine graue Linie wird auch als Streamer oder Streifenlinie bezeichnet.
Aussehen. Das Bein ist 6 bis 12 cm lang, höchstens 2 cm dick und zeichnet sich durch eine hellgelbe, grauweiße oder weiße Grundfarbe aus. Der Durchmesser der Kappe variiert von 5 bis 8 cm. Näher an der Mitte ist die Kappe konvex und wird zu den Rändern hin niedergeworfen. Kappenfarbe ist grau, am Rand kann gelblich sein.
Wissen Sie? Ein weiteres charakteristisches Merkmal des Sortiments ist sein Geruch: Der Pilz riecht nach verbranntem Mehl.
Wo wächst. Zum Rudern muss man in einen Misch- oder Nadelwald gehen.
Wann sammeln? Die Herbstmonate eignen sich zum Sammeln.
Zum Kochen verwenden. Rudern ist essbar, weshalb die Verwendung beim Kochen recht weit verbreitet ist und keine Einschränkungen beim Verzehr gibt. Es ist nur wichtig zu berücksichtigen, dass der Geschmack des Pilzes ziemlich mild ist.

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Quietschen

Alternativer Titel. Skripun wird auch als Geigen-, Filz- oder Milchladung bezeichnet.
Aussehen. Das Bein erreicht eine Höhe von 4 bis 8 cm und kann ungefähr 4 cm dick sein. Der Durchmesser der Kappe variiert von 10 bis 15 cm, ihre Struktur ist dicht und die Kappe selbst ist ziemlich fleischig. Das Aussehen der Kappe des jungen und erwachsenen Pilzes ist unterschiedlich. Die junge Geige hat eine flache Kappe mit einem Filzwickel, während die erwachsene Geigenkappe einem Trichter ähnelt. Die Farbe dieses Pilzes ist in der Regel weiß, es kann bräunliche Flecken geben. Darüber hinaus zeichnet sich der Kratzer durch ein ausgeprägtes salziges Aroma aus.
Wo wächst. Es ist möglich, einen Kratzer im Laub- und Mischwald zu finden, er befindet sich unter einer Birke.
Wann sammeln? Erscheint ab dem Hochsommer und wächst bis zum Ende der Sommerperiode.
Zum Kochen verwenden. Trotz der Tatsache, dass der Pilz bedingt essbar ist, lohnt es sich kaum, ihn zum Kochen zu sammeln - er hat einen sehr würzigen Geschmack.

Morchel vorhanden

Alternativer Titel. Morchelgeschenk wird auch essbar genannt.
Aussehen. Der Pilz ist ziemlich klein. Das Bein wird nur bis zu 5 cm lang, ist etwa 1,5 cm dick und hat ein zylinderförmiges Bein von weißer Farbe, dessen Innenseite hohl ist. Die Kappe hat einen Durchmesser von nicht mehr als 6 cm und erreicht eine Höhe von 4 cm. Die Form der Kappe ähnelt der eines halben Eies und hat eine hellbraune Farbe.
Wo wächst. Für mehr als dieses Geschenk müssen Sie Eichenwald oder Nadel-Laubwald. Pilz ist direkt am Boden.
Wann sammeln? Sie können Morcheln am Ende des Frühlings und des Frühsommers finden.
Zum Kochen verwenden. Morchel essbar, so können Sie jede Art des Kochens wählen.

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Linie des Gewöhnlichen

Aussehen. Das Bein des Pilzes ist niedrig - nicht mehr als 3 cm, aber eher breit - von 2 bis 6 cm Dicke. Die Kappe des Pilzes hat keine klare Form, sieht aus wie eine Walnuss. Die Breite der Kappe kann nicht mehr als 15 cm erreichen und hat normalerweise eine braune oder dunkelbraune Farbe.
Wo wächst. Sie finden diesen Pilz sowohl unter Nadelbäumen als auch unter Pappeln.
Wann sammeln? Die Abholung der Linien erfolgt in der Regel von Juli bis August.
Zum Kochen verwenden. Bedingt essbarer Pilz, der einer speziellen Wärmebehandlung bedarf.

Champignon gewöhnlich

Alternativer Titel. Gemeiner Champignon wird auch als echt bezeichnet.
Aussehen. Die Beinlänge reicht von 4 bis 8 cm, es muss ein weißer Ring unter der Kappe am Bein sein. Der Durchmesser der Kappe selbst variiert von 5 bis 10 cm. Die Form der Kappe ist konvex, der Kugel leicht ähnlich, jedoch zu den Rändern hin niedergeworfen. Champignonfarbe ist normalerweise weiß. Leichte rosa Flut ist möglich.
Wo wächst. Im Gegensatz zu den meisten Pilzen lebt Champignon nicht im Wald selbst, sondern auf den Straßen, mag auch Humusboden auf Weiden.
Wann sammeln? Champignons können von Anfang des Sommers bis Ende September abgeholt werden.
Zum Kochen verwenden. Champignon ist in der Küche weit verbreitet. Es kann mariniert oder geröstet, gebacken oder getrocknet werden.

Pilzsammler können sich über die vorteilhaften Eigenschaften von Champignons informieren, Champignons richtig reinigen und sich auch zu Hause mit der Technologie der Pilzzucht vertraut machen.

Sachalin-Champignon

Alternativer Titel. Sakhalin Champignon wird auch als Katatelasma aufgebläht bezeichnet.
Aussehen. Dieser Pilz ist ziemlich groß. Der Fuß ist 10 bis 17 cm hoch und höchstens 4 cm dick. Die Kappe eines erwachsenen Champignons hat einen Durchmesser von 10 bis 15 cm. Der Hut ist leicht konvex, sein Rand ist gewickelt. Die Farbe ist überwiegend weiß, vielleicht leicht bräunlich.
Wo wächst. Für das Leben wählt der Pilz Fichtenwälder sowie Mischwälder, in denen er unter Fichte lebt.
Wann sammeln? Das Pilzesammeln beginnt im Sommer und endet im Herbst.
Zum Kochen verwenden. Dieser Pilz kann mariniert und frisch verzehrt werden.

Ungenießbare, giftige Pilze

Trotz der Tatsache, dass die Kampagne nur für Speisepilze gesendet wird, sollten Sie nicht die Kenntnis darüber vernachlässigen, wie diese Pilze aussehen, was keineswegs unmöglich ist. Wenn Sie mehr über sie erfahren haben, können Sie sie genau identifizieren und so sich selbst und Ihre Lieben vor möglichen Vergiftungen schützen.

Blasser Taucher

Alternativer Titel. Blasser Fliegenpilz wird auch als grüner oder weißer Fliegenpilz bezeichnet.
Aussehen. Die Kappe hat einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und ist gelbgrün oder olivgrau gefärbt. Die Kappe ist normalerweise in der Mitte einfarbig oder bräunlich, zuerst konvex, dann niedergeschlagen, ausgetrocknet - seidig und glänzend. Der Fuß wird 6 bis 10 cm hoch und bis zu 1 cm dick. Über dem Ring ist der Fuß weiß, darunter mit schmutzig grünen Zickzackstreifen. Ring am Stiel oben auf weißer Farbe, daunengrünlich.
Wo wächst. Wählt für die Entwicklung von Eichen- und Mischwäldern, in denen die Eiche wächst.
Zum Kochen verwenden. Die Verwendung eines Giftpilzes in irgendeiner Form kann zum Tod führen.

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Steinpilz lila

Alternativer Titel. Purpurroter Steinpilz wird auch Purpurroter Steinpilz genannt.
Aussehen. Steinpilze haben eine Kappe mit einem Durchmesser von ca. 11 cm, ihre Farbe variiert von rosa bis lila und die Form ähnelt einem Kissen. Die Farbe des Stiels des Bolus ist ebenfalls lila, die Oberseite ist ockerfarben, der untere Teil ist durch das Vorhandensein eines Gitters gekennzeichnet.
Wo wächst. Sie können den purpurroten Bolus im Nadel- oder Laubwald treffen.
Zum Kochen verwenden. Unmöglich, weil der Pilz giftig ist.

Weißlich

Alternativer Titel. Die weißliche Zunge wird auch als gebleicht oder verfärbt bezeichnet.
Aussehen. Das Bein wächst von 2 bis 5 cm hoch, seine Dicke beträgt ca. 5 mm. Der Hut ist klein - mit einem Durchmesser von 2 bis 4 cm, und sein Zentrum wölbt sich leicht und bildet einen Tuberkel. Die Kappe ist wässrig, der ganze Pilz hat eine weißliche Farbe.
Wo wächst. Sie wächst auf einem Bett aus trockenen Blättern und Nadeln sowie auf Rotters, toten Baumstämmen von Nadel- und Laubbäumen in Nadel- und Mischwäldern.
Zum Kochen verwenden. Unmöglich, weil weiße Farbe ein Gift enthält.

Gallenpilz

Alternativer Titel. Der Gallenpilz wird auch Senf oder Falschweißpilz genannt.
Aussehen. Die Höhe des Beins reicht von 5 bis 9 cm und die Dicke beträgt nicht mehr als 2 cm. Der Durchmesser der Kappe variiert von 5 bis 12 cm, die Form ähnelt einem Kissen von kastanienbrauner oder hellbrauner Farbe. Der Rand der Kappe des Gallenpilzes ist in der Regel blass und fühlte sich an. Die Farbe des Pilzstiels ist die gleiche wie die der Kappe.
Wo wächst. Gallenpilz kommt am häufigsten im Eichenwald oder im Nadelwald vor.
Zum Kochen verwenden. Das Vorhandensein von Gift im Pilz wurde nicht nachgewiesen, aber der sehr bittere Geschmack macht ihn bereits für den menschlichen Verzehr ungeeignet.

Falsches Schwefelpulver

Aussehen. Die Länge des Beins kann 5 bis 10 cm betragen, seine Dicke wird gleichzeitig nicht mehr als 5 mm betragen. Es hat eine gelbe Farbe, auch am Bein sieht man Spinnennetzabdeckung. Der Durchmesser der Kappe beträgt nur 2 bis 3 cm, die Farbe ist gewöhnlich schwefelgelb und die Form der Kappe ähnelt einer Halbkugel. An einem Ort wachsen mehrere Schwefelpilze, das sogenannte Bündel, gleichzeitig.
Wo wächst. Sie können diesen Pilz auf den Stümpfen und toten Baumstämmen von Eichen, Linden und anderen Harthölzern in Misch- und Laubwäldern begegnen.
Zum Kochen verwenden. Ein falscher Schwefelboletus enthält Gift, weshalb er für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist.

Pfeffer-Butterdose

Alternativer Titel. Pfeffer-Butterdose wird auch Pfefferpilz oder Pfeffer-Mokhovik genannt.
Aussehen. Die Butterdose ist klein. Sein Bein ist nur 2-5 cm groß und 2 bis 5 mm dick. Das Bein ist durch eine braune Farbe und das Vorhandensein eines gelben Myzels an der Basis des Beins selbst gekennzeichnet. Der Durchmesser der Kappe der Butterdose variiert von 2 bis 7 cm, in der Form ähnelt sie einem rot-ockerfarbenen Pad, eine Mischung von Brauntönen ist möglich.
Wo wächst. Pfefferbutterbutter kommt in Laub- und Nadelwäldern vor.
Zum Kochen verwenden. Dieser Pilz ist nicht giftig, aber wir empfehlen dringend, ihn nicht zu essen, da er zu einer Reihe von Ungenießbaren für den Menschen gehört. Der Grund dafür - ein satter, scharfer Geschmack.

Wulstling rot

Aussehen. Die Beinlänge eines erwachsenen Amanita liegt zwischen 12 und 15 cm, die Dicke beträgt höchstens 3 cm. Die Farbe der Beine ist cremig oder weiß. Der Kappendurchmesser kann zwischen 8 und 12 cm variieren, die Kappe hat eine orange oder rote Farbe und es können weiße Warzen darauf gelegt werden. Ein charakteristisches Merkmal des Aussehens des roten Pilzes ist, dass der junge Pilz aus einer weißen Foliendecke zu schlüpfen scheint und so aus dem Boden ragt. Ein Teil dieser Abdeckung verbleibt aufgrund des Querbruchs auf der Kappe und bildet die gleichen weißen Warzen, während der andere Teil - auf dem Stiel - verbleibt. Je jünger der Fliegenpilz ist, desto weißer ist die Farbe seiner Kappe, da die Abdeckung allmählich bricht, wenn der Pilz wächst.
Wo wächst. Wulstling kommt in Birken, Nadel- und Mischwäldern vor. Stolpern Sie höchstwahrscheinlich in der Nähe der Birken.
Zum Kochen verwenden. Unmöglich, weil roter Pilz Gift enthält.

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Wulstling giftig

Alternativer Titel. Manchmal hört man, wie ein giftiger Pilz stinkt.
Aussehen. Es ist ein großer Pilz mit einer Beinlänge von 10 bis 15 cm, während seine Dicke kaum 1 cm erreicht. Die Kappe des Pilzes im Durchmesser ist klein, nicht mehr als 7 cm, hat die Form einer Halbkugel oder eines Kegels. Die Farbe des ganzen Pilzes ist weißlich.
Wo wächst. Sie können auf diesen Pilz in einer Tanne oder einem Tannenwald stoßen.
Zum Kochen verwenden. Unmöglich, weil der stinkende Pilz eine hohe Konzentration giftiger Substanzen enthält.

Inky shaggy

Alternativer Titel. Shaggy Mistkäfer wird auch weißer Mist oder inky weißer Pilz genannt.
Aussehen. Invader ist ein langer Pilz, dessen Bein 14 bis 20 cm hoch ist und eine Dicke von nicht mehr als 2 cm aufweist. Die Kappe hat eine ungewöhnliche Form: Ihre Höhe reicht von 10 bis 15 cm und die Dicke beträgt etwa 4 cm. Äußerlich ist der Pilz ähnelt einem weißen schuppigen Zylinder mit einem braunen oberen Teil.
Wo wächst. Dieser Vertreter des Pilzreiches lebt außerhalb des Waldes - im Hof von Wohnhäusern, unter Zäunen oder in der Nähe der Kellerwände trifft man auf einen Mistkäfer.
Zum Kochen verwenden. Der Mistkäfer ist nicht giftig, aber es ist unerwünscht, ihn zu essen. Das Hochflor-Mist-Sprunggelenk kann sich nur in jungen Jahren auf eine Reihe von essbaren Pilzen beziehen. Jedoch kann selbst ein junger Mistkäfer niemals von einer Person gegessen werden, die Alkohol konsumiert hat oder bevor sie ihn eingenommen hat.

Spinnennetz-Zimt

Aussehen. Relativ großer Pilz mit einer Beinhöhe von 8 bis 10 cm und einer Dicke von ca. 6 mm, hat eine hellbraune Farbe. Der Durchmesser der Kappe variiert von 2 bis 8 cm, hat einen scharfen Tuberkel in der Mitte. Die Farbe der Kappe ist honig-ocker, olivbraun oder rot-ocker.
Wo wächst. Sie können diesen Pilz sowohl im Eichenwald als auch im Misch- oder Nadelwald antreffen. Sie können auch auf ein Spinnennetz in einem Wermutdickicht oder in einem Torfmoor stoßen.
Zum Kochen verwenden. Zimtspinnennetz ist nicht giftig, sondern bezieht sich auf ungenießbare Pilze.

Satanischer Pilz

Alternativer Titel. Der satanische Pilz wird auch der satanische Blitz genannt.
Aussehen. Das Bein des Pilzes erreicht eine Höhe von 5 bis 15 cm, während es nicht mehr als 3 cm dick ist. Die Farbe des Beins näher an der Kappe ist rötlich-gelb, der mittlere Teil des Beins ist in gesättigter roter oder rot-orange Farbe bemalt, näher an der Erde ändert sich die Farbe zu bräunlich. gelb Der Stiel ist auch durch das Vorhandensein eines Maschenmusters gekennzeichnet.
Beinform ändert sich mit der Entwicklung des Pilzes: Er ähnelt zunächst einem Ei oder einer Kugel, streckt sich dann leicht und nimmt die Form eines oben verengten Fasses oder einer Knolle an. Der Hut ist groß: seine Abmessungen können von 8 bis 30 cm Durchmesser erreichen.
Hutform ähnelt einem Kissen oder einer Halbkugel (je älter ein Pilz ist, desto breiter öffnet er sich) und die Farbe variiert von weiß bis schmutzig grau oder olivgrau. Das Vorhandensein eines rosa Schattens ist möglich. Der Hut des satanischen Pilzes kann sowohl glatt als auch samtig sein, aber in beiden Fällen bleibt er trocken.
Wo wächst. Es kommt hauptsächlich auf Kalksteinböden in Laubwäldern vor, in denen Eichen, Linden, Haselnüsse, Hainbuchen, Buchen oder essbare Kastanien wachsen.
Zum Kochen verwenden. Satanpilz enthält eine große Menge giftiger Substanzen, die jedoch nach Ansicht einiger Forscher nach langer Wärmebehandlung nur bedingt genießbar sind. In seiner rohen Form ist die Verwendung dieses Pilzes strengstens untersagt.

Gestreift

Alternativer Titel. Gestreifte Linien werden auch als Pointy oder Mouse bezeichnet.
Aussehen. Der Durchmesser der Kappe beträgt ca. 7-10 cm, sie hat die Form eines breiten Kegels mit einem spitzen Tuberkel in der Mitte. Hutfarbe ist grau. Das faserige Bein des Pilzes erreicht eine Höhe von ca. 10 cm, hat eine weiße Farbe, die sich bodennäher zu grau verfärbt.
Wo wächst. Sie können gestreifte Streifen in einem Misch- oder Nadelwald sehen.
Zum Kochen verwenden. Rudern zeichnet sich durch einen bitteren, aber gleichzeitig scharfen Geschmack aus. Darüber hinaus enthält es Gift, so dass seine Verwendung in Lebensmitteln verboten ist.

Liebhaber der stillen Jagd werden an solchen ungenießbaren Pilzen interessiert sein, wie dem Pantherpilz, dem Giftpilz, dem hellen Taucher sowie den Gallen-, Satan- und Pfefferpilzen.

Pilzplätze der Region Primorsky

In der Region Primorsky Krai wächst eine hohe Konzentration von Pilzen. Es ist schwierig, einen Wald zu finden, in dem sie nicht gefunden werden - sowohl essbar als auch giftig. Was überrascht, manchmal findet man sogar einen Pilz in einem Stadtpark oder an den Straßenrändern.

Aber lassen Sie uns die Region Primorsky etwas genauer betrachten, damit Sie genau wissen, wo Sie die Ernte ansetzen müssen. Einer der erfolgreichsten Orte zum Sammeln von Pilzen ist der Bezirk Jakowlewski. Insbesondere gehen sie dort für Steinpilze.

Ein weiterer Ort der Pilze ist der Bezirk Khorolsky oder vielmehr ein kleines Dorf namens Gracious und der angrenzende Bezirk Tavrichanka.

Ganz zu schweigen von der Insel Putyatin, die für ihren hohen Ertrag an Pilzen bekannt ist und Liebhaber der "stillen Jagd" anzieht. Um diese Insel zu finden, müssen Sie in die Peter the Great Bay fahren. Lassen Sie uns außerdem darauf hinweisen, dass es sich nicht lohnt, Pilze für feuchte Orte, die vor der Sonne geschützt sind, zu sammeln und Felder zu öffnen, auf denen zu viel UV-Licht vorhanden ist.

Denken Sie daran: Bevor Sie in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln, informieren Sie sich über die Arten, die Ihnen dort begegnen könnten. So lernen Sie, zwischen gesunden und giftigen Pilzen zu unterscheiden und sich vor Fehlern zu retten, die Sie Gesundheit und sogar Leben kosten könnten.