Die Liste der Lebensmittelprodukte ist so groß, dass es sehr schwierig sein kann, sie aufzulisten, insbesondere angesichts der gastronomischen Vorlieben der verschiedenen ethnischen Gruppen. In unserem Artikel werden wir eines der eher exotischen Produkte besprechen - Lammfett (oder fetter Schwanz), das auf dem Territorium der Ukraine und der Russischen Föderation nicht so üblich ist wie in einigen anderen Ländern der Welt. Wenn ich der Meinung bin, dass eine solch ungewöhnliche kulinarische Zutat für medizinische Zwecke geeignet ist - lesen Sie weiter.
Chemische Zusammensetzung
Wenn Sie sich dieses Produkt von der "inneren" Seite anschauen, werden Sie eine sehr reichhaltige chemische Zusammensetzung bemerken, die durch Vitamine der Gruppe B, Vitamin A und E sowie durch essentielle Fettstoffe (insbesondere Sterol und Phosphatid), Carotin, Caprin, Laurin, Selen, repräsentiert wird Magnesium, Kupfer und Zink.
Zusammen garantieren diese Komponenten das normale Funktionieren des Körpers, ordnungsgemäße Stoffwechselprozesse und den Schutz vor den schädlichen Auswirkungen der Umwelt.
Entdecken Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Gänsefett.
Der Kaloriengehalt von Hammelfett ist ziemlich hoch und beträgt 897 kcal pro 100 g Produkt. Es gibt hier überhaupt keine Proteine und Kohlenhydrate, aber Fett macht bis zu 97% aus (die restlichen 3% sind Wasser). Darüber hinaus ist das gesättigte Fett hier mehr als in dem üblichen Schweine- und Rindfleischfett. 
Was ist nützlich Hammelfleisch
Der Zusammenhang aller aufgeführten Komponenten bietet enorme Vorteile für den Menschen, noch mehr als andere tierische Produkte.
Dies ist nicht schwer zu überprüfen, indem nur die Auswirkungen eines Fettprodukts auf verschiedene Systeme und Funktionen des Körpers untersucht werden:
- Fortpflanzungssystem. In großen Mengen können gesättigte Fettsäuren eine Person schädigen, aber in kleinen Dosen sind sie notwendig, da sie die allgemeinen Hormone normalisieren, was die Entwicklung von Impotenz bei Männern und Unfruchtbarkeit bei Frauen verhindert.
- Gehirntätigkeit Eine große Menge an Vitamin B1 - ein echter Fund für Menschen, die schwere geistige Arbeit verrichten. Es hat einen guten Einfluss auf das Gedächtnis und die analytischen Fähigkeiten, erhält die Gehirnzellen und verhindert deren Alterung.
- Dank Vitamin A, das zu Lammfett gehört, können die Immunkräfte des Körpers gestärkt werden: Menschen, die das Produkt regelmäßig zu kulinarischen Zwecken verwenden, sind seltener an Erkältungen erkrankt und können bestehende Krankheiten schnell beseitigen.
- Körper des Sehens. Es sollte ein positiver Einfluss auf die Aktivität von visuellen Analysegeräten und eine verbesserte Blutversorgung festgestellt werden, wodurch die Sehschärfe erhalten bleibt.
Darüber hinaus beschleunigen die im Produkt enthaltenen Antioxidantien die körpereigenen Regenerationsprozesse und reduzieren das Risiko onkologischer Erkrankungen erheblich. Es ist nicht umsonst, dass die Weisen aus den östlichen Ländern Hammelfleisch als „Jugendlager“ bezeichnen, da es eine gute Energiequelle darstellt.
Es ist wichtig! Trotz seines hohen Kaloriengehalts wird das Produkt sehr gut aufgenommen und belastet das menschliche Verdauungssystem nicht. Eine kleine Menge reicht jedoch aus, um den Körper zu sättigen und die verlorene Energie wieder aufzufüllen.
Neben all den Vorteilen schützt das Hammelfett vor einer ultravioletten Strahlung und erhält die natürliche Schönheit.
Wie man Hammelfett beim Kochen verwendet
In unserem Land nimmt das beschriebene Produkt selten einen ehrenvollen Platz in den Küchenregalen ein, gleichzeitig werden jedoch viele Gerichte zubereitet (die meisten davon sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker).
In welchen Ländern ist beliebt
Lammfett war besonders beliebt in Usbeken, Kasachen, Turkmenen, Tadschiken und Vertretern anderer östlicher Nationen. Alle verwenden es sowohl in roher als auch in aufgewärmter Form, insbesondere zum Braten verschiedener Fleisch- und Gemüsegerichte.
In flüssigem Zustand eignet sich das Produkt hervorragend zum Backen, obwohl es oft Tee oder anderen Getränken zugesetzt werden kann. Ein solches Getränk ist besonders in der kalten Jahreszeit nützlich, da es nicht nur wärmt, dem Körper Kraft gibt, sondern auch die Erkältungsresistenz erhöht. 
Falls gewünscht, können Sie auch Hammelfett als eigenständiges Produkt verwenden oder andere pflanzliche oder tierische Fette hinzufügen, die nur den Geschmack der Gerichte ergänzen, die Sie zubereiten.
Wissen Sie? Selbst wenn Sie eine sitzende Lebensweise haben, führen 50 g Fett pro Tag nicht zu einer Gewichtszunahme, sondern sättigen den Körper mit der Energie, die er benötigt. Nach dem Alter von 40 Jahren verhindert dieses Produkt Verstopfung und fördert die Entfernung der Galle aus dem Körper.
Welche Gerichte werden darauf zubereitet?
Das erste und berühmteste Gericht, das mit dem beschriebenen Fettprodukt zubereitet wird, ist der traditionelle usbekische Pilaw, der mit seiner Präsenz ein besonderes Aroma und einen guten Geschmack bekommt.
Auf Schafspieße aus Innereien wird auf eine solche Komponente nicht verzichtet. Zu diesem Zweck wird Fett jedoch nur zum Braten verwendet, wodurch das Gericht weich wird und einen angenehmeren Geschmack hat.
Video: Rezept zum Kochen von Pilaw in Lammfett
Andere beliebte asiatische Gerichte, die dieses Produkt verwenden, sind:
- Blätterteigkuchen mit Zwiebeln und Fleisch;
- Kebabi;
- Tatar-artige Nudeln in einem langsamen Kocher zubereitet;
- Balice-Kuchen;
- Samsa;
- Lammspieße.
Zusätzlich zu diesen Köstlichkeiten können viele andere hergestellt werden, indem einfach die ähnlichen Fettkomponenten tierischen Ursprungs durch Lammfett ersetzt werden.
Rezepte der traditionellen Medizin
Nicht-traditionelle Medizin bietet eine Fülle von Rezepten, einschließlich der Teilnahme tierischer Rohstoffe, und angesichts der enormen Vorteile von Lammfett ist es nicht verwunderlich, dass es zu einer der Hauptkomponenten bei der Herstellung wirksamer Arzneimittel für eine Vielzahl von Leiden wurde. 
Beim Husten
Bei starkem Husten empfehlen Folk-Heiler die Verwendung einer von zwei möglichen Verwendungen dieses Produkts: als äußeres Heilmittel oder als Getränk.
Für die Behandlung von Husten in der traditionellen Medizin verwenden Sie auch die Nieren von Kiefer, Pastinaken, Bodenreet, Efeu, Blauzyanose, Seifenwurm, Weißer Marsch, Meerrettich und Radieschen mit Honig.
In ihrer einfachsten Form wird geschmolzene Medizin zum Komprimieren oder Reiben verwendet, obwohl ein Getränk, das zu gleichen Teilen aus Milch, Honig und Fett selbst zubereitet wird, ein gleichermaßen wirksames Mittel ist.
Im letzteren Fall wird die Mischung vor der Verwendung vorzugsweise in einem Wasserbad erhitzt, bis alle Komponenten vollständig gelöst sind. Diese Zusammensetzung bekämpft trockenen und feuchten Husten und kann sogar bei Bronchitis helfen.
Es ist wichtig! Bei hohen Temperaturen ist die Verwendung von "Fettgetränken" äußerst unerwünscht, da dies die Situation nur verschlimmern kann.
Eine weitere mögliche Verwendung von Lammfett im Kampf gegen Husten ist dieses Rezept: Für 200 g des Produkts nehmen Sie 250 g Honig und 4-5 fein gehackte Blätter des Baumes, alles wird gut gemischt und die Mischung in ein sauberes, fest verschlossenes Glas gegeben.
Das fertige Medikament kann im Kühlschrank aufbewahrt werden (und das ziemlich lange) und sollte dreimal täglich in einem Esslöffel vor der Hauptmahlzeit eingenommen werden. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie einen Esslöffel Kakao hinzufügen, er muss nur von hoher Qualität sein.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit den wohltuenden Eigenschaften von Kastanien, Linden, Linden, Koriander, Berg, Weißdorn, Raps, Buchweizen, Koriander, Akazien, Esparcetium, Phacelia, Baumwolle und Süßkleehonig vertraut zu machen.
Zu vorbeugenden Zwecken wird dieselbe Zusammensetzung 2-3 mal täglich 0,5 halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.
Bei Gelenkschmerzen
Um Gelenkschmerzen zu vermeiden, wird nur ungesalzenes Hammelfett verwendet, das mit einer dicken Schicht auf die betroffenen Körperstellen aufgetragen und zusätzlich mit Lebensmittelfolie umwickelt wird.
Um einen angemessenen Wärmewirkung zu gewährleisten, wird empfohlen, die Extremität mit einem Wollschal zu umwickeln und die nächste Woche zu belassen. Alle paar Tage wird das alte Fett durch ein neues ersetzt, während es noch eine Kompresse trägt.
Wenn Sie es sich nicht leisten können, einen Verband täglich zu tragen, dann muss geschmolzenes, notwendigerweise warmes Fett jeden Monat jeden Tag in die schmerzende Stelle eingerieben werden. Führen Sie dieses Verfahren hauptsächlich nachts durch und verwenden Sie dazu einen Wollschal zum Erwärmen.
Mit Krampfadern
Im Falle von Krampfadern wird das fettige Produkt in dünne, kleine Stücke geschnitten und auf die wunde Stelle aufgetragen, wobei Polyethylen mit der Oberseite und dann mit einem Wollschal oder -schal umwickelt wird. Zwei solcher Kompressen pro Tag reichen aus, und innerhalb weniger Wochen werden die Venen weniger auffällig und hören fast völlig auf zu schmerzen.
Um Schmerzen in den Gelenken zu lindern, verwenden Sie Werkzeuge, die auf Herbstkrokus, kaukasischem Gefrierschrank, Sonnenblumenwurzel, Plectrantus, Weißklee sowie Tinktur aus Rosskastanie basieren.
Von Fersensporn
Um mit diesem unangenehmen Problem fertig zu werden, hilft eine Mischung aus ganzen rohen Eiern (in der Schale) mit 100 g Hammelfett und der gleichen Menge Essigsäure. 
Vor dem Gebrauch ist es wünschenswert, das Arzneimittel einen Tag lang an einem dunklen Ort zu lassen, und dann können Sie einen Tampon darin befeuchten und es in Form einer Kompresse auf den Sporn auftragen, wobei Sie eine Socke anlegen. Bei regelmäßiger Anwendung (jeden Tag nachts) werden die Fersen nach einer Woche weich und geschmeidig.
Aus dem Wen
Im Kampf gegen die Wen brauchen Sie nicht lange ein auf Lammfett basierendes Medikament zuzubereiten. Alles, was benötigt wird, ist, einen Teelöffel des Produkts zu schmelzen, etwas zu kühlen und die Beule täglich zu schmieren, bis sie vollständig verschwindet.
Verwendung in der Kosmetik
Nützliche Eigenschaften von Hammelfett wurden von Kosmetologen nicht unbemerkt gelassen. Weltbekannte Marken verwenden es oft als eine der Hauptzutaten für ihre Produkte, insbesondere Cremes, Masken und sogar Shampoos. Der Hauptvorteil des Produkts ist seine positive Wirkung auf die Haut, die bei regelmäßiger Anwendung des Produkts schnell geglättet und verjüngt wird. 
Darüber hinaus ist der Rumpf in der Lage, die Haut vor Frost zu schützen, so dass Masken, die auf der Basis für das Gesicht hergestellt werden, im Winter besonders relevant sind. Betrachten Sie einige Rezepte für die Herstellung solcher hausgemachten Kosmetika.
Variante 1. Für gutes Wachstum und Kräftigung der Haare können Sie eine Salbe aus einer Mischung aus Hammelfleisch und Schweinefett (je 350 g) und Pulver aus Speisesalz (120 g) herstellen. Nach gründlichem Mischen werden alle Zutaten in ein Wasserbad gegeben und unter ständigem Rühren gut erhitzt.
Zur Stärkung der Haare in der traditionellen Medizin verwenden sie auch Schnittlauch, Kapuzinerkresse, Schwarzkümmelöl, Lagenaria, Birkenknospen, Bitterpfeffer, Bergamotte, Segge, Jujube, Brennnessel, Zwiebeln und Senf.
In der resultierenden homogenen Zusammensetzung 120 g Petersiliensamen und 15 g Dillsamenpulver zugeben, alles gut mischen und den Behälter mit dem gesamten Inhalt im gleichen Wasserbad belassen.
Nach dem Kochen können Sie die Salbe in Gläser gießen und in den Kühlschrank schieben, um sie 10-15 Minuten später im Bett zu reiben (der Vorgang sollte täglich durchgeführt werden). Nach einer solchen Maske werden fettige Haare morgens in warmem Wasser oder in einem Aufguss aus Brennnesselblättern abgespült. 
Option 2. Für die Zubereitung einer pflegenden Creme für den ganzen Körper zu gleichen Anteilen nehmen Sie Schweine- und Lammfett, Butter und Bienenwachs.
Wie in der vorherigen Version müssen diese Komponenten in einem Wasserbad aufgeschmolzen werden, gut mischen und zur weiteren Lagerung in ein Gefäß gegossen werden. Das fertige Produkt kann täglich aufgetragen werden, insbesondere an verschiedenen Körperstellen, und durch Verbrennungen beschädigt werden.
Manche Frauen geben das geschmolzene Produkt einfach zu ihrer Standardkosmetik hinzu und verwenden es nach dem Mischen wie gewohnt. Nur in diesem Fall sollte die Möglichkeit des Auftretens eines unangenehmen Geruchs nicht ausgeschlossen werden.
Wie man beim Kauf entscheidet
Um den maximalen Nutzen aus dem fetten Schwanz zu ziehen, ist es wichtig, ein wirklich hochwertiges Produkt zu wählen, ohne es mit Ziegenfett zu verwechseln (es sieht ähnlich aus, aber die Eigenschaften unterscheiden sich). 
Dieses Hammelprodukt zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:
- es ist hell, fast weiß;
- trocken
- ohne einen unangenehmen Ammoniakgeruch.
Um das Risiko des Erwerbs von gefälschtem oder minderwertigem Fett zu minimieren, kaufen Sie es nur bei vertrauenswürdigen Privatverkäufern (vorzugsweise auf Farmen) oder in renommierten Geschäften mit gutem Ruf.
Wo zu lagern
Nach dem Kauf wird der Rumpf normalerweise sofort gelagert, um ihn zur weiteren Lagerung in einem Kühlschrank zu lagern. Unter diesen Bedingungen verliert es seine Eigenschaften nicht und kann bis zu 3-4 Monate liegen.
Wenn Sie noch nicht die Möglichkeit haben, sich zu überschmelzen, frieren Sie das Produkt vorübergehend ein, um es später zu garen. Die Standard-Lagertemperatur im Kühlschrank liegt bei + 2 ... + 5 ° C. 
Es ist wichtig! Verwenden Sie keinen fetten Schwanz, wenn er plötzlich einen unangenehmen Ammoniakgeruch hat oder die Oberfläche mit Schimmel bedeckt ist. Von solchen fetten Vorteilen werden im Gegenteil nicht Sie Ihrem Körper schaden können.
Wie man Hammelfett zu Hause schmilzt
Es ist leicht, den Rumpf zu schmelzen, und alles, was Sie brauchen, ist ein Ofen und ein Behälter zum Schmelzen. Alle Aktionen werden in der folgenden Reihenfolge ausgeführt:
- Ein frisches Stück Fett wird in kleine Stücke geschnitten und eine Stunde lang mit kaltem Wasser gefüllt (auf diese Weise werden Blutgerinnsel und unnötige Gewebereste davon abgetrennt).
- Nach der angegebenen Zeit wird es aus dem Wasser genommen, gut gewaschen und in einen Gusseisen- oder Tonbehälter gegeben, in dem das Fett vollständig geschmolzen werden muss.
- Nun muss der Topf noch 1,5 Stunden in den Ofen gestellt werden, nachdem er gut mit Wasser besprüht wurde (die Temperatur im Ofen sollte nicht über + 150 ° C liegen).
- Am Ende des Verfahrens wird das geschmolzene Fett aus dem Ofen genommen, durch ein Sieb und ein Baumwolltuch filtriert und zur weiteren Lagerung in ein Gefäß gegossen.
Als akzeptable Alternative zu dieser Aufgabe können Sie den Langsamkocher verwenden. In diesem Fall wird der gekaufte fette Schwanz gut gewaschen, in kleine Stücke geschnitten oder durch eine Fleischmühle mit einem feinen Maschennetz geführt und dann in einer Schüssel des langsamen Kochers im Backmodus geschmolzen (der Vorgang dauert normalerweise etwa eine Stunde).
Dann wird das elektrische Gerät in den Modus "Löschen" versetzt, und der fette Schwanz bereitet sich für weitere 2-3 Stunden vor. Nach dem Sieben wird das Produkt im Kühlschrank entnommen und bei Bedarf verwendet.
Es ist wichtig! Wie auch immer Sie sich entscheiden, es ist wichtig, das Fett regelmäßig zu rühren, um gleichmäßiges Schmelzen zu erreichen.
Wer kann nicht
Bei all den vielseitigen Vorteilen von Lammfett kann es Fälle geben, in denen es den menschlichen Körper schädigen kann. Es betrifft vor allem Menschen, die an Fettleibigkeit, Nierenerkrankungen, Leberproblemen, Gallenblasenentzündung und Atherosklerose leiden. 
Es ist auch wünschenswert, die Verwendung von Fettschwanz für Menschen mit Magengeschwür oder hohem Säuregehalt aufgrund seines hohen Fettgehalts zu begrenzen. In einigen Situationen kann es zu Unwohlsein aufgrund einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts kommen, die beim Kauf ebenfalls berücksichtigt werden sollte.
Wissen Sie? Die alten Römer nannten den Lardo fett, und interessanterweise ist dieser Name bis heute erhalten geblieben, auch wenn es jetzt bedeutet "Schmalz". Es gibt Hinweise darauf, dass Kaiser Justinian selbst auf Legislativeebene seine Untertanen dazu verpflichtet hatte, Lardo an die Armee zu liefern, damit alle Soldaten genug Kraft und Energie hätten. Dies geschah vor etwa 1500 Jahren.Selbst das nützlichste Produkt ist nicht fehlerfrei, was bedeutet, dass der Verbrauch korrekt angegangen werden muss. Was den dicken Schwanz angeht, ist diese Behandlungsmethode "ein Amateur", aber bei all ihren Vorteilen sollte man sie nicht vernachlässigen.
