Vor nicht allzu langer Zeit ist ein exotisches Gemüse in die GUS gekommen. Seine Heimat ist Südamerika, es wurde ursprünglich von Indianern genutzt, die ihm den Namen "Süßkartoffel" gaben. Europäische Eroberer, wurde er als "Süßkartoffel" bekannt. In unserem Artikel werden wir die Frage beantworten, was es ist, womit es gegessen wird und ob es für Menschen nützlich ist.
Kalorien und chemische Zusammensetzung
Kartoffel und Kartoffeln habe nichts zu tunaußer vielleicht Knollen und etwas ähnlichem Aussehen. Die Einwohner Südamerikas essen es jedoch sehr oft, genau wie die Europäer - Kartoffeln. Es kommt vor, dass diese pflanzlichen Sorten gelb, lila und orange sich in Weichheit und Süße unterscheiden. 
Süßkartoffeln haben im Durchschnitt einen Kaloriengehalt. 61 kcal pro 100 g Fruchtfleisch.
Es ist reich an vielen Substanzen, wie zum Beispiel Kartoffeln, in denen viel Stärke steckt. Gleichzeitig ist Zucker in Yam viel mehr als in Kartoffeln, von denen er seinen alternativen Namen erhielt - "Süßkartoffel". Auch in der Knolle befinden sich Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine der Gruppe B, Vitamine C, PP, A, Calcium, Carotin, Phosphor, Ascorbinsäure. Riboflavin, Thiamin, Eisen und Niacin sind in großen Mengen im Gemüse enthalten.
Kalzium und Kohlenhydrate in Knollen sind viel mehr als in Kartoffeln, ganz zu schweigen von der zarten Faser, aus der dieses tropische Gemüse stammt.
Nutzen und heilende Eigenschaften
Schauen wir uns den Nutzen von Yam an. Durch den Gehalt an Vitamin B6 trägt Gemüse bei Blutgefäße stärken. Wenn Sie Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System und dem Blutdruck haben, essen Sie es in großen Mengen.
Da es Vitamin C enthält, ist Yam Antioxidans. Ascorbinsäure ist in der Yamswurzel in viel größeren Mengen enthalten als in Zwiebeln und Kartoffeln. Dementsprechend schützt das Gemüse den Körper vor freien Radikalen, die Zellkorrosion verursachen und zur Bildung von Krebszellen führen.
Kalium in den Knollen ist unglaublich positive Wirkungen auf das Nervensystem. Das Spurenelement beeinflusst die Muskelkontraktion und die Arbeit der Nervenenden im Körper. Wenn Sie von chronischer Müdigkeit, Stress, Schlaflosigkeit und Neurose betroffen sind, erhöhen Sie die Pflanzenmenge in Ihrer Ernährung.
Abgesehen von den Angaben in den Gegenanzeigen tragen die positiven Eigenschaften der Süßkartoffel wesentlich zur Stärkung der Magenwände bei, was eine hervorragende Vorbeugung gegen Geschwüre, Gastritis und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts darstellt. 
Es gibt Fälle, in denen die Yamswurzel aufgrund des Gehalts an weiblichen Hormonen für Frauen in den Wechseljahren sehr nützlich war. Es wird auch bei reduzierter Immunität und Augenkrankheiten angewendet.
In China gilt dieses Gemüse als sehr nützlich und heilend, es wird als allgemeines Stärkungsmittel verwendet.
Wir empfehlen Ihnen, sich über die positiven Eigenschaften von Gemüse zu informieren: Tomaten, Gurken, Kartoffeln, grüne Paprikaschoten, Chilischoten, Auberginen, Zwiebeln (Zwiebel, rot, Schalotte, Schnittlauch, Batun), Zucchini, Kürbisse, Erbsen, Kohl (weiß, rot, Savoyen, Peking, Brüssel, Brokkoli, Kohlrabi, Grünkohl, Pak Choi).
Anwendung in der Ernährung
Dank der Ballaststoffe ist Yam sehr befriedigend, verursacht aber keine Fettleibigkeit. Dies geschieht durch die Verarbeitung komplexer Kohlenhydrate zu Zucker und deren weitere Aufnahme in das Blut. So bleibt ein Mensch lange satt und bekommt eine kleine Menge Kalorien, die erfolgreich in Diäten eingesetzt werden.
Es ist wichtig! Trotz seiner Süße gilt das Gemüse als ausgezeichnetes Diabetikerprodukt, da es den Glukosespiegel senkt und die Insulinmenge bei Patienten mit Diabetes stabilisiert.
Ernährungswissenschaftler sagen, dass Süßkartoffeln einen guten Effekt auf die Prävention von Krebs haben und auch das hämatopoetische System wiederherstellen. 
Gekochte Kartoffeln aus aller Welt
Kartoffeln werden in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Es wird roh, gekocht, gebacken, in Form von Brei, Marshmallow, Soufflé und sogar Chips verwendet. Und machen Sie es auch Melasse und Alkohol.
In der französischen Küche ist das berühmte Süßkartoffelgericht Mini Flans mit Vanille- und Hühnerfrikassee. 
Aus dieser Knollenfrucht können Sie ein beliebtes indochinesisches Gericht zubereiten - Süßkartoffelgratin mit Kokossauce. 
In Uganda sind getrocknete Süßkartoffeln bei Kaffee beliebt. 
In Japan werden Süßkartoffeln ganz gegessen. 
In China wird Ingwersuppe aus der Knolle hergestellt. 
In Korea werden daraus transparente Nudeln hergestellt. 
Wissen Sie? Dieses Gemüse hat viele Sorten, die sich in Aussehen und Geschmack voneinander unterscheiden. Es gibt Knollen mit Kastanien-, Bananen-, Kürbis-, Melonengeschmack usw.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Obwohl die Knollen dieser Pflanze und nicht in der amtlichen Medizin verwendetSie sind in der traditionellen Medizin vieler Kulturen der Welt weit verbreitet.
Als Weichmacher und Umhüllungsmittel verwenden sie Süßkartoffelstärke. Diese Substanz wird zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts sowie bei Verdacht auf Krebs eingesetzt. Durch medizinische Forschung wurde herausgefunden, dass die Eigenschaft dieses Tubulus, der einen niedrigen glykämischen Index aufweist, den Glucosespiegel im Blut zu stabilisieren und die Insulinabhängigkeit zu verringern.
Antioxidative Wirkung, die Knolle hat, ist sehr hilfreich bei Störungen des Nervensystems, Depressionen, Stress, chronischer Müdigkeit und Schlaflosigkeit. In der Volksmedizin wird es auch zur Entfernung von Schwermetallen, bei Wechseljahrsbeschwerden und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut eingesetzt.
Mit Wechseljahrsbeschwerden Verwenden Sie dieses Rezept: Gießen Sie 40 g getrocknete Gemüseblätter mit einem Liter kochendem Wasser. Nehmen Sie viermal täglich ein halbes Glas, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten bei Flut. Die Behandlung dauert 28 Tage. 
Es gibt auch eine andere Option für das Rezept: Reiben Sie 200 g Knollen auf einer groben Reibe mit der Schale, fügen Sie zwei Teelöffel Honig und einen Teelöffel Zitronenschale hinzu. Sollte mehrmals täglich eingenommen werden, wenn Hitzewallungen und Schwindel auftreten. Die Behandlung sollte drei Wochen dauern.
Es ist wichtig! Lagern Sie Knollen bei einer Temperatur von 16 °C, zulässige Luftfeuchtigkeit - von 50 bis 90%.
Zur Vorbeugung von akuten Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren werden die folgenden Rezepte angewendet:
- 30 g getrocknete Yamswurzelblätter, 10 g Schafgarbenkraut und 5 g Ringelblumenblüten werden in 300 ml kochendes Wasser gegossen. Bestehen Sie auf eine halbe Stunde, dann belasten. Zweimal täglich ein halbes Glas eine Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen. Die prophylaktische Behandlung sollte zwei Wochen lang zweimal jährlich durchgeführt werden.
- Mischen Sie 100 g geriebene Yamswurzel mit der Schale und etwas Honig. Nehmen Sie einen Esslöffel dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten ein. Die prophylaktische Behandlung sollte drei Wochen lang zweimal im Jahr durchgeführt werden.
Wissen Sie? Seit dem Ende des 16. Jahrhunderts ist bekannt, dass die Süßkartoffel die Libido (sexuelles Verlangen) steigert, was in der wissenschaftlichen Abhandlung von Thomas Maffet "Über die Verbesserung der Gesundheit" offenbart ist.
Bei Bluthochdruck und Nervenstörungen zweimal pro Woche 200 g gekochte Yamswurzel mit frischen Karotten und gekochten Rüben essen. 
Anwendung in der Kosmetik
Dieses amerikanische Gemüse ist in der Kosmetik auf dem Gebiet der Hautverjüngung und der Beseitigung von Falten sehr beliebt, wodurch die Haut glänzt. Die frühe Hautalterung wird durch freie Radikale verursacht, die durch Beta-Carotin zerstört werden, das in diesem Gemüse häufig vorkommt.
Batat hilft dabei, die Elastizität der Haut von Körper und Gesicht wiederherzustellen. Dank Vitamin C stellt das Gemüse die Kollagenproduktion wieder her und die Haut wird elastisch.
Yam kann für viele Masken für Gesicht und Körper sowie für das Haarwachstum vorbereitet werden.
Gegenanzeigen und Schaden
Trotz der Vorteile, die natürlich Süßkartoffeln mit sich bringen, kann es in einigen Fällen gesundheitsschädlich sein.
Sie sollten keine Knollen in irgendeiner Form für solche Krankheiten und Zustände verwenden:
- Zwölffingerdarmgeschwür;
- Divertikulose;
- Divertikulitis;
- Colitis ulcerosa;
- spastisches Geschwür;
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt und den Substanzen, die Teil davon sind;
- Nierenerkrankung;
- Erkrankungen der Harnwege.
Mit jedem neuen Produkt auf Ihrem Tisch müssen Sie sehr sorgfältig Bekanntschaft machen. Erfahren Sie, wie Sie Knollen und deren Kombination mit Ihnen bekannten Lebensmitteln zubereiten. Bei Hautausschlag, Übelkeit, Erbrechen oder anderen negativen Erscheinungen nach dem Verzehr ist die Süßkartoffel sofort aufzugeben. Wenn sich Ihre Gesundheit danach nicht erholt - wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Dieses exotische Gemüse ist ein ausgezeichneter Ersatz für Kartoffeln oder Kürbisse, es ist sehr nützlich und kann in unseren Breitengraden angebaut werden. Probieren Sie einmal Süßkartoffeln und er wird ein häufiger Gast an Ihrem Tisch.
