Italiener repräsentieren ihre Küche nicht ohne Rucola, und für uns waren es erst kürzlich ausgefallene und recht teure Grüns.
Heute kann man es einfach im Laden kaufen, und es wird immer beliebter.
Saftiger aromatischer Rucola für Salat kann jetzt problemlos auf der Fensterbank zu Hause angebaut werden.
Wie nützlich Rucola
Indau, Eruk, Caterpillar und Rucola - die Namen einer Pflanze, Eruki-Pflanzung aus der Kohlfamilie. Dies ist eine sehr verbreitete Salatkultur im Mittelmeerraum. Saftige Blätter von Rucola haben einen säuerlichen, leicht stechenden Geschmack und einen würzigen Senf-Nuss-Geschmack. Sie werden in Salaten, Vorspeisen, Saucen, Suppen verwendet.
Rucola ist reich an Vitaminen (E, Gruppe B, C, A, K) und Mineralien (Zink, Magnesium, Selen, Natrium, Kupfer, Phosphor, Mangan, Eisen). Aufgrund dieser Zusammensetzung hat es eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel, stärkt die Wände der Blutgefäße, erhöht das Hämoglobin, stärkt das Nervensystem.
Rucola ist nützlich für Menschen, die an Diabetes und Fettleibigkeit leiden. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seiner vorteilhaften Zusammensetzung kann es in der diätetischen Ernährung verwendet werden. Auch Rucola hilft, die Schutzfunktionen zu verbessern, die Verdauung zu verbessern und den Körper zu straffen. Die Pflanze gilt als starkes Aphrodisiakum.
Damit Rucola dem Körper gut tut und der Schaden minimal war, müssen Sie sich an einige Einschränkungen erinnern. Es sollte von Personen mit Gastritis, Nieren- und Lebererkrankungen, die zu Allergien neigen, mit Vorsicht angewendet werden. Die Meinungen darüber, ob Rucola schwanger sein kann, sind unterschiedlich: Zum einen ist es ein Speicher für Nährstoffe, zum anderen ein mögliches Allergen.
Wissen Sie? Rucola wird auch Rucola (französischer Name), Rucola (Rucola), Rucola (amerikanischer Name) genannt.
Wählen Sie eine Vielzahl von Rucola für das Wachstum auf der Fensterbank
Sobald Sie beschlossen haben, Rucola auf der Fensterbank anzubauen, wird der erste Schritt dazu der Kauf von Samen sein. Sie können in einem Fachgeschäft erworben werden, aber es ist wichtig zu wissen, dass eine angebaute Pflanze möglicherweise nicht vollständig Rucola ist. 
Unter diesem Namen finden Sie die Samen von zwei Pflanzen der Kohlfamilie (Cruciferous) - Indow-Aussaat (Eruca sativa) und feinblättrige zweireihige (oder dünnblättrige zweireihige, Diplotaxis tenuifolia). Die zweite Pflanze wird auch als "wilder Rucola" bezeichnet, sie wird nicht kultiviert, sondern wird zusammen mit Rucola normal angebaut und für die Ernährung verwendet.
Sie können sie im Aussehen unterscheiden: Indau-Blätter haben breite und wellige Ränder und weiße, weiße und rosa oder blasse cremefarbene Blüten mit violetten Adern; Die zwei Reihen haben lange, schmale, stark zergliederte Blätter, Blüten gelb oder cremig-gelb.
Frühe Sorten von Rucola Koltivata, Rococo, Poker und Wild Rucola-zweireihiger Solitaire können 20 bis 25 Tage nach Ausschiffung mit frischem Grünzeug befeuchtet werden. In 30-35 Tagen geben die reifenden Sorten Rucola Corsica und Sizilien sowie die zweireihige Rakete und Euphoria nach.
Es ist wichtig! Bis 2009 wurden die in Russland gezüchteten zweireihigen Euphoria-, Taganskaya Semko-, Solitaire- und Rocket-Sorten in das Zuchtregister der Russischen Föderation als Saatgutsorte aufgenommen. Der Fehler wurde behoben, aber in vielen Quellen tritt immer noch Verwirrung auf.
Wir wählen die Landekapazität
Rucola am Fenster kann in jedem Behälter erfolgreich wachsen: in einer Holzkiste, Plastikschale, Blumentopf, Tasse. Wenn Sie einen Mini-Gemüsegarten bauen möchten, benötigen Sie eine große Kapazität, die jedoch auf jeden Fall eine Tiefe von 10 bis 12 cm haben muss In dem Behälter zum Anpflanzen müssen Löcher zum Ablassen der überschüssigen Flüssigkeit vorhanden sein.
Erde für den Anbau von Rucola
Bevor Sie Rucola-Samen anpflanzen, müssen Sie die Bodenmischung vorbereiten. Die Pflanze stellt die Zusammensetzung des Bodens nicht besonders hoch. Am einfachsten ist es, vorgefertigten Boden zu kaufen, universell oder für Sämlinge, der Stickstoff und Phosphor enthält.
Aber wenn Sie alles selbst machen wollen, Nehmen Sie 2 Teile Grasland, 2 Teile Humus und 1 Teil Sand. Wenn die Erde zu sauer ist, muss sie mit Kalk vermischt werden.
In den Behälter müssen Sie zuerst eine Schicht Drainage aus Blähton, Kieselsteinen oder Ziegelsteinen einlegen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann. Der Boden im Tank sollte mindestens 6-7 cm hoch sein.
Es ist wichtig! Für den Anbau von Rucola zu Hause eignet sich gut Land, wo sie Hülsenfrüchte oder Kürbiskulturen anbauen. Vor dem Gebrauch muss es im Ofen kalziniert werden, um zukünftige Sprossen vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen.
Aussaat von Rucola-Samen
Rucola kann auf dem Fensterbrett vermehrt werden, indem man aus Samen wächst. Lass sie nicht einweichen. 
Der vorbereitete Boden im Tank wird angefeuchtet. Samen werden in Reihen von 3 cm oder in Wells von 2 Stück ausgesät. Von oben wird das Saatgut mit einer Schicht (1-1,5 cm) Erde besprüht, mit warmem Wasser aus einer Sprühflasche angefeuchtet und mit Glas oder Folie bedeckt (dies ist nicht erforderlich, die Keimung reicht bei Raumtemperatur aus, bei 16-18 ° C treten Sprossen nach 5 Tagen auf).
Bedingungen für das Keimen von Samen
Nach der Aussaat stellen wir den Behälter in die Nähe des Heizakkus oder direkt auf die Fensterbank. Wenn es eine zusätzliche Überdachung gibt, muss diese zum Lüften regelmäßig entfernt werden. Der Boden wird mit einem Zerstäuber angefeuchtet. Nach 3-7 Tagen erscheinen die ersten Triebe. Sie benötigen keine Schutzhütte und die Box kann an einen festen Ort gebracht werden. Es ist nicht notwendig, die Pflanze mit chemischen Substraten zu versorgen, sie nimmt dem Boden alles was er braucht.
Rucola Pflege zu Hause
Pflanzen auf der Fensterbank zu pflegen ist einfach. Sie brauchen nur Zeit zum Wasser.
Regelmäßiges Gießen
Rucola auf dem Fensterbrett wächst saftig und wird rechtzeitig und richtig bewässert. Bei Feuchtigkeitsmangel werden die Blätter sehr bitter. 
Die Häufigkeit der Bewässerung hängt von der Bodenfeuchtigkeit ab. Der Boden im Topf sollte nicht austrocknen. In den ersten 10 Tagen sollte der Boden leicht feucht sein und alle zwei Tage einmal bewässert werden. Die nächsten 20 Tage sollten täglich reichlich bewässert werden. Nach 30 Tagen sollte die Bewässerung alltäglich sein.
Beleuchtung
Ein Minigarten mit Sprossen sollte viel Licht erhalten. Denken Sie daran, dass eine solche Beleuchtung für Rucola nicht ausreichend ist, wenn sich Ihr Fenster nicht auf der Sonnenseite befindet.
In diesem Fall darf künstliche Beleuchtung nicht überflüssig sein. Leuchtstofflampen können in einem Abstand von 50 bis 60 cm über den Trieben angebracht werden. Es sollte den ganzen Tag bei trübem Wetter verbracht werden, einige Stunden im Winter.
Es ist wichtig! Übertreiben Sie die Beleuchtung nicht. Rucola kann zu groß und dünn werden.
Ernte: Rucola-Blätter schneiden
Rucola im Topf gibt etwa einen Monat nach dem Pflanzen die erste Ernte aus. Er kann ab einer Höhe von 10 cm aufgefangen werden und bei Bedarf werden unmittelbar vor der Verwendung einzelne Blätter geschnitten oder gerupft. Wenn Sie es ordentlich und gleichmäßig tun, können Sie den würzigen Geschmack von Rucola in Ihrer Küche bis zu 45 Tage lang genießen.
Wissen Sie? Eine Variation der berühmten grünen "Pesto" -Sauce auf Rucola-Basis wird mit Knoblauch, Nüssen, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer zubereitet.Der Anbau von Rucola auf der Fensterbank ist eine Übung, die keine großen materiellen und physischen Kosten erfordert, aber das Ergebnis in Form einer Ernte duftenden Grüns wird nicht lange dauern und wird eine wunderbare Zutat für kulinarische Meisterwerke.
