BLUMENKOHL IN DER MIKROWELLE - WIE MAN ES SCHMACKHAFT UND GESUND KOCHT, HIER DREI DER BESTEN UND EINFACHSTEN REZEPTE

Der Blumenkohl ist trotz seines besonderen Aussehens ein vollwertiger Vertreter der Kohlgattung. Und die Verwendung von Blumenkohl bestätigt diese Identität. Es ist "gefärbt", weil seine Blütenstände wie Blumen sind. Blumenkohl ist weithin bekannt für seine vorteilhaften Eigenschaften.

Saftige Blütenstände werden frisch, gedünstet, gebraten verzehrt, gekochter Blumenkohl gilt jedoch als der nützlichste und schmackhafteste. Solcher Kohl kann als Beilage, zu anderem Gemüse oder zu Saucen serviert werden, da er die Zerstörung von Vitaminen während der Verarbeitung begünstigt.

Nützliche Eigenschaften

Was sind die vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses und warum es jedem empfohlen wird, der Gewicht verlieren oder nur auf sein Essen achten möchte, lassen Sie es uns verstehen.

Zunächst Blumenkohl ist ein sehr kalorienarmes Produkt.

Einhundert Gramm gekochtes Produkt sind nur 29 kcal, 1,8 g Proteine, 0,3 g Fett und 4 g Kohlenhydrate. Der Wert des Gerichts liegt auch im hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Nützliche Eigenschaften von Blumenkohl:

B1 (beeinflusst den Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, stimuliert das Gehirn, erhält den Tonus des Herzmuskels).
B2 (kontrolliert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren).
B3 (unterstützt die Herzgesundheit und die Durchblutung).
B6 (verbessert den Zustand des Nervensystems und die Leistung).
A (starkes Antioxidans).
C (reguliert Redoxprozesse, beteiligt sich an der Synthese von Kollagen und Prokollagen, dem Metabolismus von Folsäure und Eisen).
K (reguliert die Synthese von Blutproteinen).

Blumenkohlmineralien umfassen Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Schwefel, Kalium, Zink und Molybdän. Gemüse ist von unschätzbarem Wert für die Erhaltung der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Durch den regelmäßigen Verzehr dieses Gemüses wird eine Person weniger anfällig für Stress und Depressionen und kann sich auch nach einer Arbeitswoche schnell erholen.

Wir bieten an, ein Video über die Vorteile von Blumenkohl für die menschliche Gesundheit anzusehen:

Top 3 der besten Rezepte

Blumenkohl wird ganz einfach zubereitet, und die Anzahl der Zubereitungsarten ist lecker und gesund, voller Vielfalt. Hier sind einige von ihnen:

Mit Käse

Nährwert (pro 100 g Produkt):

Kalorien - 85 kcal.
Proteine - 4,6 g.
Fett - 4,6 g.
Kohlenhydrate - 6,1 g.

Zutaten:

Blumenkohl - 1 Stck.
Hartkäse - 150 gr.
Senf - 1 TL
Saure Sahne - 100 ml.
Zwiebeln - ½ Stck.

Wie man kocht:

Die Vorbereitung beginnt mit einer Vorbereitungsphase. Kohl muss gewaschen und in Röschen aufgeteilt werden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und hacken Sie die Zwiebel mit einem Messer.
Nächster Schritt. Wir nehmen einen Behälter, der für einen Mikrowellenherd geeignet ist, vorzugsweise einen Glasbehälter, geben Kohlblüten hinein und gießen Wasser darüber. Dann etwas Salzwasser und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel unbedingt mit einem Deckel ab! Wir stellen 7 - 10 Minuten bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle, bis alles vorbereitet ist.
Während der Zubereitung des Kohls können Sie damit beginnen, eine Sauce dafür zuzubereiten. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Zwiebel und Senf in einem separaten Behälter und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu. Gut umrühren und die hausgemachte Sauce ist fertig für unser Gericht.
Wir nehmen den Kohl aus der Mikrowelle, gießen ihn mit der zubereiteten Sauce ein, bestreuen ihn mit geriebenem Käse und schicken ihn zurück in die Mikrowelle, diesmal jedoch ohne Deckel. Nach 3-4 Minuten wird das Gericht gebacken. Danach kann es dekoriert und auf dem Tisch serviert werden, obwohl unnötige Dekorationen nicht erforderlich sind, da die Blütenstände mit einer schönen und appetitlichen Kruste bedeckt sind.

Erfahren Sie hier mehr über die Rezepte zum Kochen von Blumenkohl mit Käse in einer cremigen Sauce.

Unter die Milchrahmsauce

Nährwert (pro 100 g Produkt):

Kaloriengehalt - 89,8 kcal.
Belkov - 3,04 g.
Fett - 4,6 g.
Kohlenhydrate - 10 g.

Zutaten:

Blumenkohl - 1 Stck.
Hartkäse - 150 - 200 gr.
Milch - 250 ml.
Butter - 50 gr.
Mehl - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

Wir zerlegen den gewaschenen Blumenkohl in Blütenstände, geben ihn in einen Topf (Glas oder Keramik), fügen 3-4 Esslöffel Salzwasser hinzu und bedecken ihn mit einem Deckel. Wir stellen für 10 Minuten in die Mikrowelle, kochen mit hoher Leistung, bis die Blütenstände weich sind.
Der nächste Schritt ist, den Topf für Kohl vorzubereiten. Die Butter schmelzen, die Milch einfüllen, unter Rühren anzünden und das Mehl hinzufügen. Den Käse einreiben und einen Teil der Sauce zur Konsistenz des Pfannkuchenteigs (mittelstarke saure Sahne) geben. Wir beobachten, wie der Käse schmilzt, wenn die Mischung homogen wird, fügen Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu (wir empfehlen schwarzen Pfeffer und provenzalische Kräuter).
Wir geben den fertigen Kohl in eine Schüssel mit niedrigen Seiten und gießen ihn mit unserer Soße ein, bestreuen ihn mit dem restlichen Käse und geben ihn in die Mikrowelle. Mikrowelle + Grill einschalten, Garzeit - 20 Minuten.
Schnell servieren, bis das Gericht heiß und mit einer zarten und knusprigen Kruste bedeckt ist. Guten Appetit!

Weitere Informationen zum Kochen von Kohl in einer cremigen Sauce finden Sie hier.

Variieren Sie Ihre Rezepte mit unseren Artikeln. Leckere und nützliche Methoden zum Kochen von Blumenkohl: mit Hühnchen, mit Hackfleisch, auf Koreanisch, mit Eiern, mit Pilzen, im Teig, in Semmelbröseln, Eintöpfen, Pfannkuchen, Omeletts.

Marinade Snack

Nährwert (pro 100 g Produkt):

Kalorie - 130 kcal.
Belkov - 10 Jahre
Fett - 5 Jahre
Kohlenhydrate - 0 g.

Zutaten:

Blumenkohl - 500 gr.
Honig - 1,5 Esslöffel.
Knoblauch - 4 Nelken.
Essig (6%) - 6 EL.
Chili - 1 Scheibe (2 cm).
Salz - 2 TL.

Kochen:

Wir führen ein Standardverfahren durch: my, zerlegt in Blütenstände. Alles in einen Behälter mit Deckel geben.
Marinade kochen. In einen Behälter 500 ml gießen. Wasser und Salz, Honig, Essig, Kräuter, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen (wir empfehlen die Provence oder italienische Kräuter). Gründlich umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat (weitere Nuancen zum Beizen von Blumenkohl finden Sie hier).
Blumenkohl in Marinade gießen, vollständig bedecken, ein paar Zweige Dill darauf legen.
Wir stellen die Mikrowelle ein, stellen die Leistung auf 700 W, die Garzeit - 4 Minuten.
Wir nehmen den Kohl heraus, mischen ihn und schicken ihn für weitere 3 Minuten zurück.
Das fertige Gericht leicht schütteln und den Kohl weglassen, aber die Mikrowelle schließen und abkühlen lassen.

Marinierter Knusperkohl ist fertig! Sie können einen süß-sauren und würzig-würzigen Geschmack genießen! Außerdem verfärbt sich der Kohl rosa, was an sich schon ungewöhnlich ist.

Auf diese Weise, Blumenkohl kann eine nahrhafte Beilage, ein Snack und eine volle Schüssel sein.Und vor allem - es ist sehr nützlich und unglaublich lecker! Experimentieren Sie und genießen Sie das Ergebnis für Gesundheit und Form.