15 leckere und gesunde Rezepte mit Sellerie und Chinakohl

Chinakohl, im Volksmund einfach als „Peking“ bezeichnet, ist ein wunderbares Gemüse, aus dem Sie eine große Auswahl an Salaten zubereiten können, die auch den wählerischsten Menschen erfreuen können.

Wir machen Ihre Rezepte mit einer Kombination aus Chinakohl und Sellerie bekannt. Diese beiden Produkte sind reich an Vitaminen und Spurenelementen, die der menschliche Körper für ein normales Funktionieren benötigt.

Jedes Gericht kann auf festliche oder tägliche Tische gestellt werden. Der Geschmack von Salaten wird sicherlich dem Geschmack des Haushalts entsprechen.

Nutzen und Schaden

Diese Das Gericht ist kalorienarm und daher für alle gut geeignet beobachtete aufmerksam die Figur. In einer Portion Salat enthält im Durchschnitt:

• 4,3 g Kohlenhydrate;
• 0,2 g Fett;
• 1,4 g Protein (26 Kalorien).

Beide Gemüse sind äußerst vorteilhaft und reich an vielen Vitaminen und Aminosäuren.

Das ätherische Öl in den Selleriewurzeln hilft beispielsweise, die Verdauung zu verbessern. Chinakohl und Sellerie enthalten auch Magnesium, Vitamine der Gruppen A, B, C, E, K und sind reich an Ballaststoffen.

Wir bieten Ihnen ein Video über die Vorteile von Peking-Kohl an:

Wir bieten ein Video über die Vorteile von Sellerie an:

Hühnerrezepte

Mit Gurken

Benötigte Produkte:

• 500 Gramm Chinakohl;
• 300 g Selleriestiel;
• 300 g Gurken;
• 1 gekochte Hühnerbrust;
• Haufen Dill;
• ein Bund Petersilie;
• 4 Esslöffel nicht saure Sahne;
• Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Senf;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• Weißweinessig - 1 Esslöffel;
• Esslöffel Zucker;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochanleitung:

1. Kohl hacken dünne Strohhalme. Mit etwas Zucker bestreuen, mit den Händen in Erinnerung behalten - damit es saftig wird und ein bisschen schmackhafter wird.
2. Sellerie in kleine Scheiben geschnitten.
3. Schneiden Sie die Gurke in beliebige Würfel.
4. Hähnchenfilet in Würfel schneiden oder die Faser an den Händen reißen.
5. Die Grüns fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
6. Salz, Zucker hinzufügen, gut mischen.
7. Für die Sauce Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Weinessig mischen. Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

Mit Trauben

Erforderliche Zutaten:

• 1 kleine Hühnerbrust;
• 100 Gramm Sellerie;
• 100 Gramm Trauben ohne Samen;
• Pflanzenfett;
• 100 g pekingki.

Wie zu kochen:

1. Das gekochte Hühnchen in kleine Würfel schneiden.
2. Sellerie waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in dünne Kunststoffe schneiden.
3. Chinakohl fein hacken.
4. Alle Produkte mischen, Trauben hinzufügen, mit Öl abdecken. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.

Mit der Zugabe von Joghurt

Schnelle Option

Erforderliche Komponenten:

• 70 Gramm Sellerie;
• 80 Gramm Peking-Kohl;
• 30 Gramm griechischer Joghurt.

Vorbereitungsmethode:

1. Sellerie fein geschreddert.
2. Den Kohl mit den Händen reißen oder mit einem Messer hacken.
3. Ein wenig salzen, eine Prise Zucker hinzufügen und mit Joghurt würzen.

Hacken Sie Karotten in einen Salat und es hat einen süßlichen, interessanten Geschmack.

Mit Knoblauch

Benötigte Produkte:

• 500 Gramm Chinakohl;
• ein kleines Bündel Sellerie;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Joghurt;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• Haufen Dill;
• Esslöffel Limettensaft.

Wie zu kochen:

1. Die peking fein schneiden.
2. In kleine Riegel geschnittener Sellerie.
3. Tomaten in Quadrate schneiden.
4. Den Dill fein schneiden.
5. Knoblauch hacken, mit Joghurt mischen. Limettensaft und Dill hinzufügen, mischen.
6. Alle Zutaten mischen, Sauce dazugeben.

Mit Möhren

Mit Mais

Zutaten:

• 400 Gramm Chinakohl;
• eine halbe Dose Mais;
• 1 große Karotte;
• 2 Selleriestangen;
• ein halber großer Apfel;
• Sesam, Salz, Pfeffer;
• Balsamessig oder irgendein Pflanzenöl.

Kochanleitung:

1. Peking Schweinefleisch zerkleinert dünne Scheiben.
2. Schneiden Sie den Sellerie wie gewohnt: Stroh oder zerhacken.
3. Apfel und Karotte springen durch eine große Reibe.
4. Kohl, Karotten und Äpfel mit Sellerie und Mais vermischen.
5. Bevor Sie den Salat auf den Tisch servieren, salzen, pfeffern und mit Balsamico-Essig würzen.

Mit bogen

Erforderliche Zutaten:

• 1 große Chinakohlgabel;
• 2 kleine Karotten;
• 150 Gramm Sellerie;
• 1 Zwiebel;
• 1 rote Paprika;
• Dill, Petersilie;
• Zitronensaft;
• Olivenöl.

Wie zu kochen:

1. Die Pekingelblätter fein hacken. Die Möhre reiben.
2. Sellerie, Dill und Petersilie hacken.
3. Pfeffer in dünne Streifen schneiden.
4. Zwiebeln halbieren.
5. Alle Zutaten mischen, mit Zitronensaft bestreuen, salzen und mit Öl würzen.

Mit dem Zusatz von Samen

Mit Senf

Benötigte Produkte:

• 50 Gramm Kürbiskerne;
• eine halbe große Gabel Chinakohl;
• ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 großer Zweig Sellerie;
• einen halben Esslöffel Senf;
• 4 Esslöffel Joghurt;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken.

Kochanleitung:

1. Kohl dünn schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit den Händen ein wenig in Erinnerung behalten, damit er saftig wird.
2. Sellerie in kleine Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Mischen Sie alle Zutaten.
3. Streuen Sie alle Kürbiskerne, fügen Sie den Joghurt und den Senf hinzu. Salz, Pfeffer

Mit orange

Erforderliche Komponenten:

• 100 g gekochtes Hähnchen;
• 100 Gramm Blätter peking;
• 100 Gramm Lollo Bionda;
• eine kleine Reihe von Bögen;
• 1 große Orange;
• 20-30 g Sonnenblumenkerne;
• ein Teelöffel Essig;
• Esslöffel Orangensaft;
• Esslöffel Olivenöl;
• eine Prise Senf;
• 2 Knoblauchzehen;
• Prise Zucker;
• frischer Ingwer - nach Ihrem Geschmack;
• 1 große oder 2 kleine Möhren;
• 100-150 Gramm grüne Erbsen;
• 100 g Tofu-Käse;
• eine Feder von Frühlingszwiebeln;
• Sojasauce.

Vorbereitungsmethode:

1. Karotten waschen, schälen, mit einem Papiertuch trocknen und auf einer großen Reibe reiben oder in kleine Strohhalme schneiden.
2. Salatblätter von Lollo Bionda und Chinakohl, unter kaltem Wasser abspülen und die Hände in kleine Stücke reißen.
3. Hähnchenfleisch in große Stücke schneiden.
4. Schnelles Hacken wie früher.
5. Sonnenblumenkerne stachen leicht in die Pfanne.
6. Ringe für grüne Zwiebeln.
7. Die Orange schälen, in Scheiben schneiden und in mittlere Stücke schneiden.
8. Knoblauch durch die Knoblauchpresse schneiden.
9. Tofu hacken Stücke von jeder Größe.
10. In einer separaten Schüssel Senf, Öl, Orangensaft und Knoblauch mischen.
11. Fry Ingwer und etwas mehr Knoblauch. Nach 3 Minuten Tofu hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
12. Auch die Karotten und Erbsen anbraten. Fügen Sie nach einer Minute die Sojasauce und etwas Wasser hinzu und lassen Sie das Ganze ca. 3 Minuten kochen.
13. Kohl- und Salatblätter in eine Salatschüssel geben, Zwiebelgeschwindigkeit und Dressing hinzufügen. Dann die Orangenscheiben und die restlichen Zutaten dazugeben.
14. Vor dem Servieren mit Samen bestreuen.

Mit Gurke

Mit schwarzem Pfeffer

Benötigte Produkte:

• ein paar Stiele mit gestielten Sellerie;
• eine halbe Kohlpeking;
• 1 große frische Gurke;
• ein paar Zwiebeln;
• ein Bündel von Grüns;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Senf
• 3 Esslöffel Joghurt oder Sauerrahm.

Wie zu kochen:

1. Den Kern der Chinakohlblätter trennen und in Würfel schneiden. Den weichen, grünen Teil in dünne Streifen schneiden.
2. Sellerie von harten Streifen befreien und mit einem Messer hacken.
3. Gurke schälen und in Streifen von 1-3 cm schneiden.
4. Zwiebel und Petersilie zerbröckeln.
5. Mayonnaise, Joghurt und Senf mischen, Pfeffer hinzufügen.
6. Füllen Sie den Salat mit dem Dressing.

Mit saurer Sahne

Erforderliche Komponenten:

• 4 gekochte Eier;
• 300 Gramm Selleriezweige;
• 250-300 g frische Gurken;
• 300 g Dosenmais;
• 250-300 Gramm Peking;
• großer Löffel fettarme Mayonnaise;
• 1-2 große Löffel fettarme saure Sahne.

Wie zu kochen:

1. Gekochte Eier hacken beliebige Würfel. Hacken Sie auch die Gurken.
2. Strohhalme aus Kohl und Sellerie.
3. Den Maisbehälter abtropfen lassen, ausspülen und zum restlichen Gemüse geben.
4. Sauerrahm und Mayonnaise mischen, mit dem entstandenen Salatdressing würzen.

Mit apfel

Mit Leinsamen

Benötigte Produkte:

• 300-350 Gramm Peking;
• 1 mittelgroßer Apfel jeglicher Art;
• 1 Stange Sellerie;
• ein halber Haufen Dill oder Petersilie;
• Flachs oder Sonnenblumenkerne;
• 4 Esslöffel Sauerrahm.

Anstelle eines Apfels können Sie Gurken in einen Salat geben. Es ist außerdem erlaubt, Gurke und Apfel zum Gericht hinzuzufügen.

Vorbereitungsmethode:

1. Kleine Gabeln Peking in Strohhalme geschnitten.
2. Sellerie in Stücke schneiden, die Grüns hacken.
3. Apfel und Samen schälen, in Würfel schneiden.
4. Alle saure Sahne gießen, salzen, mit Samen bestreuen, mischen.

Mit Zitronensaft

Erforderliche Komponenten:

• einen halben großen oder einen kleinen Peking-Kopf;
• 1 großer grüner Apfel;
• 200 ml Naturjoghurt;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• mehrere Selleriezweige;
• Salz

Wie zu kochen:

1. Apfel befreit sich von Schale und Samen. Gehen Sie durch eine große Reibe oder hacken Sie beliebige Stücke.
2. Chinakohl in dünne Scheiben schneiden, mit Apfel mischen.
3. Sellerie fein zerbröckeln, mit anderen Produkten bestreuen.
4. Zitronensaft zum Salat hinzufügen, Joghurt und Salz hinzufügen.

Mit Mais

Mit grünem Apfel

Benötigte Produkte:

• 300 Gramm Peking;
• 2-3 Zweige Sellerie;
• 1 grüner Apfel;
• 1-2 mittelgroße Gurken;
• 150-200 g Sauerrahm;
• Glas Zuckermais;
• gemahlener Pfeffer, Salz, Zitronensaft.

Wie zu kochen:

1. Pekingblätter fein hacken auf einer Reibe, dann mit einem Messer hacken.
2. Sellerie zerbröckelt auch.
3. Apfel in 1-2 cm große Stangen schneiden.
4. Fügen Sie Mais ohne Flüssigkeit und Sauerrahm hinzu. Gut mischen
5. Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft würzen.

Wir bieten Ihnen an, einen Salat aus Peking-Kohl, Sellerie und Mais mit einem Apfel nach dem Videorezept zuzubereiten:

Mit Salz

Erforderliche Zutaten:

• 2 g Salz;
• 200-250 Gramm Peking;
• 100-150 gsucharny Mais;
• ein Bündel Selleriestangen;
• Esslöffel Joghurt.

Wie zu kochen:

1. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben.
2. Den Kohl waschen, in Stücke schneiden und mit dünnem Kunststoff zerbröckeln.
3. Den Sellerie wie gewohnt schneiden.
4. Gießen Sie alle Zutaten mit Joghurt, Salz.

Schnellrezept

Benötigte Produkte:

• ein paar Zweige frischer Dill;
• eine Handvoll weißer Sesam;
• 2 EL. Löffel Senf;
• Esslöffel Zitronensaft;
• 20-30 g Sojasauce;
• eine halbe Kohlpeking;
• 30-40 g grüne Zwiebeln;
• 4 Selleriezweige;
• ein paar Gramm Meersalz;
• Olivenöl.

Wie zu kochen:

1. Den Kopf mit kleinen Kunststoffen hacken.
2. Zwiebel und Sellerie zerbröseln sehr fein.
3. Zum Auftanken in einem separaten Behälter Sojasauce, Senf, Öl, Sesam und Zitronensaft mischen.
4. Alle Produkte mischen, über die Sauce gießen und salzen.

Wir bieten an, einen weiteren schnellen Salat aus Chinakohl und Sellerie nach dem Videorezept zu kochen:

Wie serviere ich ein Gericht?

Es gibt viele Möglichkeiten, Gerichte zu servieren: Sie können den Salat mit zusätzlichen Maiskörnern, Erbsen dekorieren, mit Samen bestreuen, den Salat auf ganze Salatblätter legen. Sie können auch interessante Kompositionen mit Skulpturen, Inschriften und Figuren erstellen. Was Sie davon wählen - Sie entscheiden. Alle angebotenen Salate sind unglaublich lecker und nahrhaft. Wir hoffen, dass Sie und Ihre Angehörigen jedes Rezept zu schätzen wissen.

Video ansehen: Gemuse fermentieren und haltbar machen fermentierter Chinakohl (November 2024).