Neben traditionellen Gewürzen und Gewürzen, die in der täglichen Küche verwendet werden, Sternanis, ist der zweite Name echte Mandel, während es ein exotischer Geschmack ist.
Der Artikel widmet sich der Beschreibung der Pflanze und ihrer Verwendung beim Kochen, Hausarzneimitteln.
Beschreibung und Eigenschaften der Anlage
Sternanis oder Sternanis - ein tropischer immergrüner Baum oder Strauch der Limonnik-Familie ist eng mit gewöhnlichem Anis verwandt. Es blüht mit violetten, hellgelben, grünen Blüten, woraufhin sich sternförmige Kapseln mit gleichgroßen Samen bilden.
Wissen Sie? Badian erhöht die Haltbarkeit von Produkten. Wenn es als Aromagewürz in Konfitüren und Konfitüren verwendet wird, verdunstet das süße Produkt drei Jahre lang nicht.
Während der Reifung erhält die Rinde der Samenkulturen eine satte braune Farbe und eine steife Struktur. Im radialen Prozess der Samenfrucht handelt es sich um einen beigen Samen, der länglich ist. Ein Wachstumsraum in der natürlichen Umgebung sind Territorien Japans und des Südostens von China. Heute wird die Pflanze in Indien, Kambodscha, Vietnam, Südkorea, Jamaika und auf den Philippinen aktiv angebaut. In den Ländern des modernen Europas und Russlands wurde der Badian im 16. Jahrhundert eingeführt.
Eigenschaften der Anlage:
- besitzt ein ausgeprägteres Aroma als gewöhnlicher Anis;
- Geschmack - süß mit Noten von leichter Bitterkeit;
- Zuchtmethode - Saatgut;
- Früchte werden im fünften Jahr der Pflanze gebildet;
- Wenn sie reif sind, verfärben sich die Samenblätter von grün bis dunkelbraun.
Nützliche Eigenschaften von Anis
Die positive Wirkung des Bajans auf den menschlichen Körper beruht auf dem Gehalt an B-Vitaminen, Ascorbinsäure, Vitaminen PP, A. Die würzige Pflanze ist reich an Zuckern, ätherischen Ölen, Mikro- und Makroelementen.
Es ist wichtig! Als Bestandteil des ätherischen Öls der Pflanze ist in ausreichender Menge die Substanz Anethol enthalten, die eine starke tonische und stimulierende Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Anissterne für kulinarische und medizinische Zwecke sollten daher sehr dosiert konsumiert werden.
Die nützlichen Eigenschaften der Anlage umfassen die folgenden Aktionen:
- Expektorant;
- Anthelminthikum;
- entzündungshemmend;
- verbessert die gastrointestinale Peristaltik;
- reduziert Blähungen;
- stabilisiert den Blutzuckerspiegel;
- hat einen positiven Effekt auf die Gesundheit von Frauen, normalisiert die Laktation und erleichtert die Wechseljahre.
Anwendung von Badian
Aufgrund des Vorhandenseins einzigartiger natürlicher Verbindungen, die in allen Teilen der "Stern" -Anlage vorhanden sind, ist es als medizinischer Rohstoff nicht nur in industriellen pharmazeutischen Präparaten, sondern auch in der medizinischen Form zu Hause gefragt.
In der Volksmedizin
Die einfachsten und gebräuchlichsten Medikamente, die zu Hause zubereitet werden, sind Tinkturen auf der Basis von Wasser und Alkohol sowie verschiedene Tees.
Wasserinfusion
Diese therapeutische Form wird bei gesundheitlichen Problemen verwendet wie:
- Störung der Gallenblase und der Leber;
- Versagen in der Darmmotilität;
- Flatulenz;
- Lebensmittelvergiftung;
- Appetitlosigkeit.
Auf Wasser basierende Infusionen werden nicht in Kursen eingenommen, sondern einmalig - während des Tages (bis die schmerzhaften Symptome verschwinden).
Finden Sie auch heraus, wie Sie einen Anis von einem Anis unterscheiden können.
Zutaten:
- Sternanissamen - 1 Teelöffel;
- kochendes Wasser - 0,35 l.
Wie zu kochen:
- In einer Thermoskanne, die zuvor mit kochendem Wasser von innen gegossen wurde, die Samen der Magnolie gießen und zu Pulver zermahlen.
- Die richtige Menge kochendes Wasser einfüllen, den Deckel schließen und 1 Stunde lang darauf bestehen.
- Filtriere die Lösung durch eine doppelte Gaze.
- Es sollte 30 Minuten dreimal täglich eingenommen werden. vor den Mahlzeiten Eine Einzeldosis ist ein Drittel eines Glases.
Alkoholtinktur
Badin-Tinkturen auf Basis von Alkohol oder alkoholhaltigen Produkten haben eine ausgeprägte therapeutische Wirkung bei Atemwegserkrankungen, Bronchitis und Halsschmerzen.
Komponenten:
- Samen zu einem pulverförmigen Zustand zerkleinert - 10 g;
- klassischer Wodka (ohne Aroma- und Aromazusätze), Mondschein, Stärke 40° - 0,1 l.
Kochvorgang:
- Gießen Sie das Pulver aus den Samen in die Schalen und gießen Sie es mit einer leicht erhitzten Alkohollösung.
- Verschließen Sie den Behälter mit festem Korken und schütteln Sie ihn mehrmals.
- Der Behälter wird 20 Tage lang in einem warmen, trockenen und abgedunkelten Raum aufbewahrt und der Inhalt wird alle 3 Tage ohne Leckagen geschüttelt.
- Nach dem obigen Zeitraum wird die Infusion durch vier Lagen Gaze filtriert.
Aufnahmemethode - 1 Teelöffel alkoholische Infusion gemischt mit 1 TL. Honig und dreimal täglich zwischen den Mahlzeiten verwenden. Der Kurs dauert 7-14 Tage.
Anthelminthikum
Dieses Mittel wird bei Infektionen mit Madenwürmern angewendet.
Zusammensetzung:
- Sternanissamenpulver - 1 EL. l (mit einer Folie);
- kühles kochendes Wasser - 0,25 l.
Die Hauptstufen des Kochens:
- In eine erhitzte Thermoskanne geben Sie das Pulver und gießen Sie kochendes Wasser ein, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie die Thermoskanne mehrmals (wie bei einem Schüttler).
- Die Zubereitungszeit des therapeutischen Getränks dauert, bis der Inhalt der Thermoskanne vollständig abgekühlt ist.
Die Rezeption dauert zwei Wochen. Morgens und abends auf leeren Magen.
Beim Kochen
In europäischen Ländern werden die Früchte des "Sterns" mit einem Aromazusatz zu Süßigkeiten und süßem Gebäck in verschiedenen Haushaltskonserven, insbesondere in Marmeladen und Marmeladen, assoziiert.
Es ist wichtig! Das Aroma der Gegenwart passt am besten in Konfitüren von Brombeere, Heidelbeere, Cranberry, Pflaume und Aprikose.
In der Kosmetik
Die Verwendung einer würzigen Pflanze in der Kosmetik, in Form von Abkochungen und Pasten, in der Haar- und Hautpflege, ergibt dank Hydrochinon, das die Eigenschaften einer schnellen Erholung besitzt, ein sichtbar gutes Ergebnis.
Es wird jedoch in der Anwendung als nicht sicher eingestuft. Es ist strengstens verboten, Produkte zu verwenden, die eine unsichere Komponente enthalten, um den Teint und das Haar wiederherzustellen, insbesondere im Sommer.
Mögliche Schäden und Kontraindikationen
Die Hauptkontraindikationen für die Verwendung von Gewürzen in Lebensmitteln für medizinische und kosmetische Zwecke sind allergische Manifestationen oder andere Störungen des Immunsystems. Samen und andere Pflanzenteile können außerdem verursachen:
- Verbrennungen von Schleim und Hautintegumenten;
- Übelkeit, Erbrechen, übermäßige Darmbeweglichkeit;
- hoher Blutdruck;
- Atemnot, Herzklopfen;
- Bei IVF zur Verwendung verboten, mit der Gefahr einer Fehlgeburt.
Wissen Sie? Indische und chinesische Kochspezialisten fügen dem gebackenen Fleisch und vielen anderen herzhaften Speisen die Pflanze hinzu.
Zunehmend tauchen in den Regalen exotische Gewürze und Gewürze auf, die den Philistern noch wenig vertraut sind. Scheuen Sie sich jedoch nicht, mit neuen Geschmacksrichtungen und Gerüchen zu experimentieren, die die tägliche Ernährung stark bereichern und abwechslungsreich gestalten können. Badyan real - ein Gewürz, das niemanden gleichgültig lässt.
