ALTAI-KUH: BESCHREIBUNG UND FOTO ALLGEMEINER RASSEN IN DER ALTAI-REGION

Wir empfehlen Ihnen, die Rassen von Kühen kennenzulernen, die im Altai-Gebiet weit verbreitet sind. Unter ihnen sind Simmental, Rote Steppe, Kasachisch Weißkopf, Schwarzweiß und andere. Die Zucht von Rindern ist sowohl zu Hause als auch im industriellen Maßstab sehr beliebt. Bei der Auswahl einer Rasse sollten Sie sich zunächst an dem Zweck orientieren, zu dem Sie Tiere aufziehen möchten - der Herstellung von Milchprodukten oder Fleischprodukten.

Altai ist einer der führenden Hersteller von Milch- und Fleischprodukten in Russland

Altai ist berühmt für seine Wiesen mit üppiger Vegetation, sauberem Wasser und Luft. Der Boden wird hier nicht mit Mineralstoffzusätzen und giftigen Chemikalien behandelt. Auf den fruchtbaren Altai-Ländern wachsen viele Heilkräuter.

Wissen Sie? Zur Zeit der Prohibition in den USA trugen Bootleggers, illegale Alkoholhändler, spezielle Schuhe, um Polizisten zu verwickeln. Gebunden an der Sohle des Stiefelholzes, das Spuren auf dem Boden hinterließ, genau wie bei Kuhhufen.

In diesem Gebiet werden Milch-, Fleisch- und Milchrindrassen gezüchtet. 50% der Milchkuhherde sind Simmentaler Kühe. Durch das Weiden der Rinder im Altai-Territorium kann qualitativ hochwertige Milch gewonnen werden, die reich an organischer Substanz, essentiellen Aminosäuren und Mineralien ist. Milchprodukte von Bauern aus der Region haben einen einzigartigen Geschmack und werden von Käufern sehr geschätzt.

Welche Rassen sind im Altai Krai beliebt

Anhand der folgenden Beschreibungen, Hauptmerkmale und Fotos können Sie die produktivste und widerstandsfähigste Rasse von Fleisch oder Milchprodukten auswählen.

Achten Sie auf die Milchmenge und das Schlachtfleisch. Es ist auch wichtig, die qualitativen Merkmale der Milch zu berücksichtigen, insbesondere sollte Protein mindestens 3% und Fett mindestens 3,4% betragen.

Wissen Sie? In Indien kann man Urin von Kühen (heilige Tiere im Hinduismus) kaufen. Kunden trinken es, reiben sich in die Haut, baden die Kinder darin.

Simmental

Diese Rasse ist eine der ältesten der Welt und wurde in der Schweiz gegründet. Die Entwicklung der Rasse erfolgte in mehreren Schritten - die Vorfahren der Art wurden bereits im 5. Jahrhundert in die Schweiz gebracht und endeten erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Die Art wurde durch Kreuzung skandinavischer Rinder mit lokalen Rinderarten gewonnen.

Aussehen:

das Gewicht eines erwachsenen Babys - 550-870 kg, eines Stiers - 900-1300 kg;
Tiere zeichnen sich durch eine starke Konstitution, eine gut entwickelte Muskulatur und einen verhältnismäßigen Körperbau aus.
Widerristhöhe beträgt 135-140 cm, Körperlänge - 160-165 cm;
Kopf groß, breit im vorderen Teil. Die Hörner sind hell oder weiß mit gelbbraunen Enden;
Nasenspiegel und Augenlider hellrosa (eines der Anzeichen einer reinen Rasse);
Der Hals ist kurz mit gut entwickelten Muskeln. Widerrist breit, verschmilzt mit breitem Rücken;
tiefe Brust (bei Bullen mit einer entwickelten Wamme);
Rinderhaut ist dick;
das Weibchen hat öfter ein abgerundetes Euter, die Brustwarzen sind groß;
Die Farbe der Simmentale variiert von blassem Kitz bis rotbrauner Farbe; Die Mehrheit der Arten zeichnet sich durch einen blassen bunten Anzug aus.

Sie werden wahrscheinlich mehr über die Simmentaler Rasse erfahren.

Die Schweizer Rasse gehört zum kombinierten Typ. Seine Beliebtheit beruht auf der hohen Milchproduktivität und der hervorragenden Qualität von energiereichen Rindfleisch.

Produktive Qualitäten:

Die Milchleistung pro Jahr liegt durchschnittlich bei 4000 bis 5000 kg pro Jahr. Es gab Fälle, in denen die weibliche Kuh 10.000-14.000 kg Milch pro Jahr gab.
Milchfettgehalt beträgt etwa 3,9 bis 4,1% (bis zu 6%); es hat einen ausgezeichneten Geschmack, zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt (etwa 4%) und Trockensubstanz aus, aber einen geringen Anteil an Körperzellen;
die Rate der Gewichtszunahme ist hoch (im Alter von einem Jahr erreicht die Person 430 kg Gewicht);
Schlachtfleischertrag - 55-62%.

Rote Steppenkuh

Die Entstehung dieser Rasse war lang und schwierig, die Geschichte der Art begann im 18. Jahrhundert. Die Kuh wurde in der Ukraine durch die Überquerung der Roten Deutschen, Angeln, Simmental, Roten Ostfrislyand mit Rassen mit Steppenvieh gewonnen.

Den ukrainischen Wissenschaftlern gelang es, eine Rasse zu schaffen, die unter den Viehzüchtern auf der ganzen Welt sehr beliebt ist - unter den Rindern ist die Kuh Rote Steppe die Nummer zwei.

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Aussehen:

Tiere dieser Rasse haben eine trockene und dichte Konstitution. Muskulatur ist schlecht entwickelt;
Das Lebendgewicht der erwachsenen Vererber beträgt 800 bis 900 kg und das der Frauen 450 bis 550 kg;
Die Widerristhöhe des Tieres beträgt 126-129 cm, die Körperlänge beträgt - 155-160 cm;
Körper länglich, eckig. Der Kopf ist klein und etwas länglich;
Hörner sind nach vorne gerichtet, von mittlerer Größe und hellgrauer Farbe;
Der Hals ist dünn, lang und hat viele Falten. Widerrist angehoben;
Brusttiefe, etwas flach, nicht breit. Subdema ist schlecht entwickelt;
Lenden von mittlerer Länge, breit. Der Bauch ist voluminös, sackt aber nicht herunter;
Beine gerade, stark;
Euter gerundet, mittelgroß, glandig;
Der Anzug ist meistens rot, aber es gibt weiße Flecken.

Die rote Steppenkuh ist eine Art Milchproduktivität. Fleischqualität entwickelte sich schlecht.

Produktive Qualitäten:

Durchschnittlich bringen die Kühe im Jahr 3.000 bis 5.000 kg Milch (die Milchart der betrachteten Art hängt von der Klimazone ab - in den Steppengebieten liegt der durchschnittliche Milchertrag zwischen 3000 und 3500 kg, in einigen Gebieten liegt die Produktivität bei 4500–5000 kg Milch pro Jahr).
Milch hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften; sein Fettgehalt beträgt 3,6 bis 3,7%, der Proteingehalt beträgt 3,20 bis 3,58%;
Frühreife ist hoch (Kälber erreichen nach 6 Monaten 6–180 kg; bei guter Mast liegt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme bei 600–900 g);
Schlachtfleischertrag - 53% (bei intensiver Mastschlagsertragssteigerung).

Es ist wichtig! Die rote Steppenkuh braucht sicherlich ein Strohbett und einen geräumigen Stall. Futter und Wasser sollten dreimal täglich eingenommen werden, Nahrung und Wasser sollten Raumtemperatur haben. Unter allen Bedingungen der Unterbringung produziert Ihre Kuh in 3 Jahren viermal Nachwuchs.

Schwarz-weiße Rasse von Kühen

Die Art wurde durch Überqueren schwarzroter schwedischer, ostfrizischer Rassen mit lokalen Rindern gewonnen. Heute ist es die weltweit verbreitetste und leistungsfähigste Rasse. Aussehen:

Lebendgewicht der Kühe im Alter von 450-650 kg, Herstellung von Bullen - 850-1200 kg;
Vertreter der Art haben eine starke Verfassung. Rumpf proportional, leicht gestreckt;
schräge Körperlänge - 158-162 cm Erwachsene Tiere sind ziemlich groß (Wachstum der Kühe am Widerrist beträgt 128-135, Bullen - 138-156 cm);
Die Brust ist mittel breit, die Tiefe beträgt 70 bis 75 cm, der Rücken ist flach, die Lende ist gerade;
Kopf länglich mit mittlerem Hals. Die Hörner sind grau und haben dunkle Enden.
elastische Haut, Volumen Euter;
Schwarz und bunt, gelegentlich können Sie eine rote und bunte Farbe finden.

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Produktive Qualitäten:

eine Kuh bringt durchschnittlich 3.700–4.500 kg Milch pro Jahr (für die Zucht steigt die Milchproduktion um 30% und beträgt 7.000 kg und mehr);
Milchprodukte zeichnen sich durch einen zarten, angenehmen, reichhaltigen Geschmack aus;
Milchfett variiert von 2,5 bis 4,8%, das Produkt enthält 3,1-3,4% Eiweiß;
Individuen erhöhen schnell die Fleischentlastung (bei intensiver Fütterung bis zu 16 Lebensmonaten erreichen Kälber 450 kg Gewicht);
Schlachtfleischproduktion - bis zu 50%.

Kasachischer Whitehead

Der kasachische Weißkopf wurde in Kasachstan durch die Kreuzung der Hereford-Bullen mit Kühen der kasachischen und der kalmykischen Rasse gewonnen.

Aussehen:

Die Masse der Bullen beträgt 850-1000 kg und die der Kühe 500-560 kg.
Widerristhöhe erreicht 123-130 cm, schräge Körperlänge - 150 cm;
Die Kuh hat einen ausgeprägten Fleischkörpertyp - kompakt mit starken Knochen und gut entwickelten Muskeln. Der Körper ist gedrungen und breit, die Schultern sind groß und massiv.
Kurz vor dem Winter wächst ein langes, lockiges Fell. Der Anzug ist rot mit weißen Flecken;
Ein auffälliger Unterschied und ein Zeichen der Rasse ist der große, weiße Kopf, der mit großen Hörnern gekrönt ist.

Es ist wichtig! Die Nachteile der kasachischen Weißköpfigen sind der Verlust der Marmorierung von Fleisch, die Aggressivität von Kühen mit Kälbern beim Füttern und ein enges Skelett, das die vollständige Öffnung des Tieres verhindert.

Produktive Qualitäten:

Die durchschnittliche Milchleistung einer Kuh pro Jahr beträgt 3000 bis 3500 kg.
die Kuh gibt leckere fette Milch (4,3% Fett) mit einem hohen Proteingehalt (etwa 4%);
Rinder haben einen hohen durchschnittlichen Tagesgewinn (bei intensiver Mastung im Alter von eineinhalb Jahren erreicht das Lebendgewicht 450 bis 480 kg);
Das Schlachten von Fleisch von gut gefütterten Bullen beträgt 55-65% (das Vieh hat gute Fleischqualitäten, saftiges Fleisch hat Fettablagerungen zwischen den Muskeln).

Aberdeen-Angus

Züchtete Kühe in England, in der Grafschaft Aberdeen, im Norden Schottlands.

Aussehen:

Im Erwachsenenalter wiegen die Frauen 550-600 kg, die Bullen 850 kg.
Die Rasse der Aberdeen-Angus-Kühe zeichnet sich durch gut ausgeprägte Fleischformen aus - einen Körper von mäßiger Länge, rund, tief und mit kurzen Beinen;
Die schräge Körperlänge beträgt 132 cm, die Widerristhöhe beträgt 118-120 cm.
Das Hauptmerkmal des Anguss ist das Fehlen von Hörnern.
Der Kopf ist klein mit einem kurzen Gesichtsteil. Der Hals ist kurz und hat eine starke Muskulatur.
Widerrist, Rücken, Lende und Hinterteil gerade, breit, muskulös;
Milchsymptome bei Kühen sind schlecht entwickelt;
Die Knochen sind dünn und stark. Die Haut ist nicht dick mit gut entwickeltem Unterhautgewebe;
Meistens haben Tiere einen schwarzen Anzug, Personen mit roter oder brauner Farbe treten viel seltener auf.

Lesen Sie mehr über die Aberdeen-Angus-Rasse.

Produktive Qualitäten:

Die Milchproduktivität der Kuh ist niedrig - die durchschnittliche jährliche Milchleistung beträgt 1.400 kg pro Jahr.
Milch hat einen charakteristischen angenehmen Geschmack, ist reich an Eiweiß (etwa 4%), der Fettgehalt des Produkts beträgt 4%;
die Frühzeitigkeit der Gewichtszunahme ist hoch (das Gewicht der Kälber bis zum Absetzen beträgt 200 kg);
Das Schlachtgewicht des Fleisches von Masttieren beträgt 65-70% (Rinder zeichnen sich durch hochwertiges Fleisch aus).

Ayrshire Kühe

Die Kühe von Ayrshire stammen aus der schottischen Grafschaft Ayr (offiziell 1862 gezüchtet). Schottische Bullen und Kühe, deren Vorfahren mehrere Rassen waren - Thewater, Dutch und Alderney, wurden verwendet, um die Ayrshires zu erhalten.

Erfahren Sie mehr über die Ayrshire-Kühe.

Aussehen:

Kalbgewicht - 400-480 kg, Bulle - 700-800 kg;
Widerristhöhe 125 cm, Körperlänge - 155 cm;
Körperbau proportional. Der Körper ist etwas kurz;
Der Kopf ist klein, sieht aber harmonisch aus. Leichte große Hörner sind an den Seiten und nach oben (in Form einer Leier) angeordnet;
Der Hals ist dick, kurz. Der Rücken ist breit und flach. Brust schmal mit Wamme;
Gliedmaßen kurz, muskulös mit kräftigen Hufen;
Das Euter ist becherförmig, groß und hat eine elastische dünne Haut. die Brustwarzen sind weit auseinander, die Adern sind gut zu unterscheiden;
Das Fell ist kurz. Das Tier hat eine schöne rotbraune Farbe mit weißen Flecken oder weiß mit braunen Flecken.

Ayrshire-Kühe gehören zur Milchproduktionsrichtung der Produktivität. Die Rasse zeichnet sich durch konstante Milchleistung aus. Tiere erhalten auch hochwertiges Fleisch. Produktive Qualitäten:

für das Jahr gibt die Kuh 7000 Liter Milch (die Produktivität bleibt viele Jahre bestehen);
Milchfett - 4-4,6%, in der Zusammensetzung durchschnittlich 3,5% Eiweiß;
Milch ist sehr lecker, gesund, oft wird daraus Babynahrung hergestellt;
Stierkälber nehmen schnell an Gewicht zu (bereits nach einem Jahr wiegen sie weniger als 400 kg);
Schlachtfleischertrag - 55%.

Es ist wichtig! Wenn Sie Milchprodukte produzieren möchten, wählen Sie Rassen von Kühen mit hohen Erträgen. Das Hauptmerkmal dieser Kühe ist ein großes Euter.

Zusammenfassend stellen wir fest, dass es keine schlechten Rassen gibt, da alle nach bestimmten Anforderungen gezüchtet wurden. Daher sollten Sie bei der Auswahl einer Kuh, die in einem landwirtschaftlichen Betrieb gehalten wird, ihre Vor- und Nachteile objektiv bewerten und auch die Bedingungen für die Haltung und Fütterung strikt einhalten.