Was ist der Unterschied zwischen Wachteleiern und Hühnern

Hühnereier wurden schon immer als nützliche und nahrhafte Nahrung für den Menschen angesehen. Sie sind in fast jeder Hausfrau im Kühlschrank zu finden. In letzter Zeit werden Wachteleier jedoch immer beliebter, da sie als nützlicher und diätetischer angesehen werden als Hühnereier. Ist es wirklich so - lass uns zusammen verstehen.

Was ist der Unterschied zwischen Wachteleiern und Hühnern?

Wachteleier wie Hühnereier haben einen enormen Nährwert für den Menschen. Vergleicht man diese Produkte miteinander, unterscheiden sie sich in Aussehen, Zusammensetzung und Nutzen für den menschlichen Körper. Etwas weiter unten werden wir die Zusammensetzung der Spurenelemente von Hühner- und Wachteleiern näher beschreiben.

Im Aussehen

Die Unterschiede zwischen Wachteleiern und Hühnerprodukten beginnen mit ihren äußeren Zeichen. Weiter - ihre vergleichende Eigenschaft.

Wissen Sie? Im alten Ägypten wurden Wachteleier als Ampullen der Gesundheit bezeichnet, in China wurden sie zur Heilung verwendet, und im russischen Staat wurden sie immer zur Zubereitung kulinarischer Genüsse für den kaiserlichen Tisch verwendet.

Wachtel

Die Wachtelprodukte sind klein, weiß, mit dunklen Flecken und Flecken, haben eine zerbrechliche Schale, die leicht zu Mehl zerkleinert wird. Das durchschnittliche Gewicht einer Einheit beträgt 10-13 g.

Hühnchen

Hühnereier sind größer und haben eine einzige Farbe von weiß bis hellbraun mit einer dichten Schale.

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Das Gewicht der Hühnereier hängt von der Rasse, der Klimazone und den Haftbedingungen ab und liegt durchschnittlich bei 50 bis 55 g

Durch Zusammensetzung

Die folgende Tabelle zeigt die Zusammensetzung von Hühner- und Wachteleiern für eine vergleichende Analyse ihrer nützlichen Eigenschaften:

Wie aus der Tabelle hervorgeht, gibt es zwischen den Produkten keine großen Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung. Daher können wir schließen, dass beide Produkttypen nützlich sind.

Man kann jedoch sehen, dass Wachteleier in der Menge an einfach ungesättigten und gesättigten Fetten führen, einige Vitamine (A, B4, B9, B12) und Hühnereier enthalten Fluor, Vitamin D, das bei Wachteln fehlt, sie sind außerdem reich an Omega-3- und Omega-3-Fettsäuren 6

Hühnereier enthalten halb so viel Cholesterin.

Von Nutzen

Erzählen Sie als Nächstes, welche Vorteile beide Arten von Produkten für den Verbraucher haben.

Wachtel

1. Aufgrund der Tatsache, dass ein Hoden eine tägliche Rate an Cholesterin (bis zu 25 Prozent) und Protein (bis zu 2 Prozent) enthält, ist dieses Produkt für eine erhöhte körperliche Anstrengung unverzichtbar.

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2. Es wird empfohlen, für Menschen zu essen, die ihr Gewicht normal halten möchten: Während des Tages dürfen 1-2 Eier gegessen werden, wobei die angegebene Kalorienmenge pro Tag nicht überschritten wird.
3. Eiweiß, mehrfach ungesättigte Fette und Folsäure im Produkt können das normale Niveau weiblicher Hormone halten.
4. Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung werden die Hoden während der Schwangerschaft empfohlen.
5. Am männlichen Körper können Wachteleier von Vorteil sein, ähnlich wie die Einnahme von Viagra.
6. Bei der Ernährung eines Vorschulkindes (1-2 Stück pro Tag) handelt es sich um ein unverzichtbares Produkt zur Vorbeugung gegen geistige Behinderung, und der tägliche Gebrauch eines Schulkindes (2-3 Stück) erleichtert das Auswendiglernen und Assimilieren des Schullehrplans.
7. Das Produkt ist für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Asthma bronchiale indiziert.
8. Die Produkte sind diätetisch und tragen bei regelmäßiger Anwendung zur Beseitigung des chronischen Erschöpfungssyndroms bei.
9. Das Essen von Eiern entfernt Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper.
10. Protein enthält eine große Dosis Interferon, daher sollte es von Patienten mit geschwächtem Immunsystem, Pretumorzuständen, nach Operationen und verschiedenen Entzündungen konsumiert werden.
11. Ein hoher Eisengehalt hilft bei der Beseitigung von Eisenmangelanämie.
12. Der erhöhte Gehalt an Vitamin A hilft bei der Bekämpfung von Augenkrankheiten.

Es ist wichtig! Antibiotika werden seitdem nicht zur Kultivierung und Pflege von Wachteln verwendet aufgrund der hohen Temperatur ihres Körpers (+42°C) Salmonellen und andere Mikroorganismen überleben nicht. Daher kann dieses Produkt keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, wodurch der Nährwert erhalten bleibt und Sie roh essen können.

13. Die Anwesenheit von B-Vitaminen verbessert die Funktion des Nervensystems.

Hühnchen

1. Das Vorhandensein von Vitamin D wird zur Vorbeugung von Osteoporose und zur Zerstörung von Zahngewebe verwendet und ist auch für Menschen nützlich, die nicht die Möglichkeit haben, ausreichend Zeit in der Sonne zu verbringen.

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2. Leicht assimiliertes Protein eignet sich für sportliche und psychische Belastungen.
3. Das Vorhandensein von Lecithin (3 g in einem Ei mit einem Tagesbedarf von 4-10 g) hilft der Leber, Toxine und Gifte zu entfernen, normalisiert ihre Arbeit und hilft auch, der Ablagerung von "schlechtem" Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße entgegenzuwirken. Lecithin wirkt sich auch positiv auf die Funktion von Gehirnzellen aus.
4. Die in den 2 Hoden enthaltene Cholinmenge reicht bei täglichem Verzehr aus, um Brustkrebs bei Frauen zu verhindern.
5. Die Anwesenheit von Folsäure verbessert die Gesundheit von Frauen, die eine Schwangerschaft planen, hilft dabei, ein gesundes Kind zu machen, es sicher zu gebären und es zu ernähren.
6. Niacin hilft bei der Bildung von Keimzellen und wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität aus.
7. Vitamin A dient zur Vorbeugung von Katarakten, schützt die Sehnerven und neutralisiert die schädlichen Auswirkungen der Umwelt.

Es ist wichtig! Im Vergleich zu Wachteleiern sind Hühnereier aufgrund der drohenden Besamung mit Salmonellen im rohen Zustand nicht so sicher. Daher sollten sie mit Seife und Lebensmitteln gewaschen und vor der Verwendung mindestens 10 Minuten gekocht werden.

8. Vitamin E und Laute werden für ein normales Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße sowie zur Verbesserung der Sehfähigkeit benötigt.

Kochanwendung

In der Welt des Kochens nehmen Wachteleier den ersten Ehrenplatz unter ähnlichen Produkten ein. Sie gewinnen bei unseren Köchen an Beliebtheit.

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Hier sind einige Möglichkeiten, diese Miniaturprodukte zu verwenden:

• kalte, warme Vorspeisen (Sandwiches, Salate, Toast);
• als Teil von Saucen für Fleisch, Fisch und Gemüse;
• zum Kochen von flüssigen und pürierten ersten Gängen;
• zum Backen (im Verhältnis von 1 Huhn pro 4 Wachteleier);
• als Teil von Milchdesserts;
• bei der Zubereitung von Mayonnaise;
• als Teil von Getränken (Eiercocktail usw.);
• Omelette und pochierte Eier;
• marinieren Sie gekochte Eier in einer komplexen Sole.

Hühnerprodukte sind auch in der Weltküche weit verbreitet und sind unverzichtbare Produkte.

Hier ist eine Liste von Gerichten, deren Zutaten Hühnereier sind:

• gekochtes Ei, pochierte Eier und Rührei;
• gebackene Eier;
• im Teig;
• Vanillepuddingkuchen;
• Kekse;
• in salaten;
• Eierlikör;
• verschiedene Meringues und Souffles;
• Sandwiches;
• Cocktails;
• eingelegte Eier;
• traditionelle Suppen und Borschtsch;
• Cremesuppe;
• bei der Zubereitung von Fleischbrötchen;

Wissen Sie? In der Türkei wurde 2010 während der Feierlichkeiten zum Weltei-Tag zweieinhalb Stunden lang ein zweieinhalb Stunden langes Omelette gekocht, für das mehr als 100.000 Hühnereier und 430 Liter Öl erforderlich waren.

• Eigelb als Ergänzungsfutter für ein Kind im ersten Lebensjahr.

Fazit

In Anbetracht all dieser Punkte betonen wir, dass das Verhältnis der Nährstoffe zwischen Wachteln und Hühnerprodukten nicht sehr unterschiedlich ist. Das Vorhandensein aller notwendigen Vitamine und Mineralien in beiden Produkten macht sie zu einem einzigartigen Lebensmittelprodukt.

Auch die Verdaulichkeit beider Produkte ist ungefähr gleich. In Wachteleiern gibt es noch nützlichere Bestandteile als in Hühnereiern, beispielsweise essentiellen Aminosäuren, aber Wachteleiern sind hinsichtlich des Fettgehalts in Hühnereiern unterlegen.

Es ist wichtig zu wissen, dass diese Produkte nur bei moderater und vorsichtiger Anwendung und nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt den größtmöglichen Nutzen bringen können, da sie Kontraindikationen und individuelle Unverträglichkeit haben können.