In der Welt sind in Richtung Produktivität die Hausschweine in 3 Arten unterteilt: Fleisch (Speck), Fett, Fleisch und Fleisch. Züchter züchteten ungefähr 100 Rassen von Schweinen. Wenn Sie auf der Suche nach dem Besten sind, werden wir Sie in diesem Artikel vorstellen.
Fleischrassen
Wie bereits aus dem Namen der Art hervorgeht, werden die ihr zugeordneten Rassen von der Fleischproduktion getrennt. Ihre Vertreter haben das nahrhafteste und schmackhafteste Fleisch, das in den größten Mengen vertreten ist. Im Aussehen unterscheiden sie sich von anderen durch ihren langgestreckten Körper und das flache Brustbein. Sie haben massive Schinken, und die Vorderseite ist viel kleiner als die Rückseite. Bei verschiedenen Rassen kann eine Einzelperson 58 bis 80% Fleisch und 21 bis 32% Fett produzieren.
Wir haben für Sie eine Beschreibung der 11 beliebtesten Fleischrassen ausgewählt.
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Landrasse
Schweine Landrasse, die Anfang des letzten Jahrhunderts von den Züchtern aus Dänemark erhalten wurde, der ein dänisches Schwein mit einem englischen Weiß gekreuzt hat. Als Ergebnis erschien ein artiodactual mit einem starken Körper, der zur Dehnung des Körpers neigt, einem geraden Rücken, einem schmalen Brustbein, einem kleinen Kopf, der auf einem dicken Hals ruht, und mittellangen Gliedmaßen. Eine Besonderheit der Vertreter der Rasse Landrace - große lange Ohren, die über den Augen hängen. Ihre Haut ist dünn mit rosafarbenem Schimmer, auf der weiße dünne Borste wächst.
Männer haben eine Körperlänge von etwa 2 m und ein Gewicht von 280 bis 300 kg, Frauen - etwa 1,6 m in der Länge und 200 bis 220 kg Gewicht. Trotz der beeindruckenden Größe und des Gewichts sind diese Zuchtschweine ziemlich aktiv und haben eine gutmütige Veranlagung.
Erfahren Sie mehr über die Zucht von Landrasse-Schweinen.
Die Fortpflanzung von Tieren wird meistens von Fachleuten durchgeführt. Wenn jedoch die notwendigen Voraussetzungen gegeben sind, können Paarung und Geburt auch zu Hause durchgeführt werden. Die zulässige Anzahl an Wildschweinen für einen Eber beträgt 30 pro Jahr, für Jugendliche bis 15 Jahre. Bei erfolgreicher Paarung werden die Nachkommen am 114. Tag geboren. Uterus Landras ist sehr produktiv - zu einem Zeitpunkt können mehr als 10 Ferkel mitbringen.
Es ist wichtig! Eine zu häufige Paarung von Wildschweinen führt dazu, dass sich die Spermienqualität erheblich verschlechtert hat, so dass sie nach 5-6 Jahren für die Reproduktion ungeeignet wird. Daher ist es wichtig, diesen Prozess nicht zu übertreiben.
Der Hauptvorteil der Schweine Landrasse - Dies ist, was sie enthalten Fleisch um 2-5% mehr als in anderen Rassen. Sie sammeln einen geringen Prozentsatz an Fett. Jungtiere zeichnen sich zudem durch ein schnelles Wachstum aus - bereits nach 2 Monaten haben die Babys eine Masse von etwa 20 kg und in den aktivsten Wachstumsperioden nehmen sie 700 g pro Tag zu. 100 kg Wildschwein wiegen nur 6 Monate nach der Geburt.
Zu den Unzulänglichkeiten gehören - bei reinrassigen Schweinen - schwache Hinterbeine, weshalb sie beim Gehen und Laufen stark die Rückseite wedeln. Daher wird es in der Regel bevorzugt, diese Rasse in allen Ländern der Welt mit anderen, lokalen Vollblut-Wildschweinen zu kreuzen, um stärkere Individuen zu erhalten.
Wissen Sie? Das Schwein wurde zu einem der ersten vom Menschen domestizierten Tiere. Es gibt archäologische Funde aus dem Nahen Osten, die darauf hindeuten, dass es vor 12,7-13 Tausend Jahren von Menschen kultiviert wurde. Die Überreste von heimischen Artiodaktylen wurden auch in Zypern gefunden. Nach den Berechnungen der Archäologen sind sie über 11.000 Jahre alt.
Duroc
Wildschwein Duroc erschien Ende des 19. Jahrhunderts. Um sie zu erhalten, wurden die roten guineischen und Berkshire-Schweine gekreuzt. Die Rasse ist in den USA registriert. Ihre Vertreter sind groß: Körperlänge von Männern und Frauen beträgt etwa 1,8 m, das Gewicht beträgt 300 kg. Sie haben einen kräftigen Körperbau, einen mittleren Kopf, lange Ohren, die über die Stirn hängen, zurück in Form eines Bogens, hohe, starke Gliedmaßen. Ein helles Unterscheidungsmerkmal von Duroc-Schweinen ist die Farbe: In ihnen ist Rot.
Für die Züchtung ist die Kultivierung dieser Artiodactyle unpraktisch, da der Uterus nicht zu groß ist. In der Industrie werden zwei Eber für ein Weibchen verwendet. Bei der Paarung mit anderen Rassen zeichnen sich gute Hybriden durch hervorragende Produktivität und Ausdauer aus.
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Die Vorteile von Duroc-Schweinen sind:
- Gehalt in einer Person zwischen 58 und 70% an hochwertigem Fleisch;
- Frühzeitigkeit - die Schweine pro Tag können 700 bis 900 g zu sich nehmen und in zwei Monaten wiegt der Körper 190 kg;
- Ausdauer;
- Anpassungsfähigkeit beim Gehen auf Weiden;
- ruhiger, gutmütiger Charakter.
Zu den Nachteilen gehören die folgenden Eigenschaften:
- geringe Fruchtbarkeit von Sauen - durchschnittlich 8 Ferkel in einem Wurf;
- Neigung zu atrophischer Rhinitis;
- Verständlichkeit in der Ernährung - es ist notwendig, Nahrungsmittel zu haben, die Proteine enthalten, daher ist das Füttern dieser Eber ziemlich teuer.
Estnischer Speck
Diese Schweine wurden auf der Grundlage der finnischen, großen weißen und Landrasse gezüchtet. Die Bemühungen der Züchter haben dazu geführt, dass Tiere mit einem gestreckten Körper, einem kräftigen Körperbau, einem mittleren Kopf und kräftigen kurzen Beinen aufgetaucht sind. Die Ohren sind groß und hängen über den Augen. Die Farbe ist weiß mit einem pinken Ton.
Reife Eber haben eine Körperlänge von bis zu 1,85 m und ein Gewicht von 300 kg. Reife Frauen haben eine Körperlänge von 1,65 m, ein Gewicht von 260 kg. In der Karkasse können bis zu 65% des Fleisches gehalten werden.
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Der estnische Speck wird für Fleisch gezüchtet, Zuchttiere verkauft und mit anderen Zuchtschweinen gekreuzt. Letzteres ist möglich aufgrund der Tatsache, dass der Uterus fruchtbar ist und gute Mütter sind, und dies beeinflusst das Überleben von Nachkommen signifikant. Ferkel nehmen pro Tag für 700 bis 750 g zu.
Sie ziehen es vor, diese Vollblüter zu züchten, weil sie schmackhaftes, zartes und gutes Fleisch haben, sie sind für das Wandern auf Weiden geeignet, sie haben hohe Fruchtbarkeitsraten, eine gute Erhaltung und Frühreife junger Tiere, eine einfache Fütterung.
Diese Schweine haben ein paar Minuspunkte. Dazu gehören Mängel im Körper - das Vorhandensein eines losen und hängenden Kreuzbeins sowie die Schwäche der Kopfstöcke.
Berkshire
Berkshire Rasse bekam die Briten. Sie kreuzten große englische und chinesische Schweine. Diese Pedigree-Vertreter erbten von ihren Vorfahren einen kräftigen Körperbau mit guten Proportionen, eine breite und tiefe Brust, einen geraden Rücken, einen mittleren Kopf und kleine aufrechte Ohren mit leichter Neigung nach vorne. Ihre Farbe ist schwarz mit weißen Flecken an Beinen, Schnauze und Schwanz. Wenn wir die Berkshire-Eber mit anderen Rassen vergleichen, ist ihre Konstitution sehr harmonisch und stattlich.
Erwachsene Männer wiegen zwischen 220 und 250 kg, Frauen zwischen 180 und 220 kg. Ihr Fleisch ist von ausgezeichneter Qualität. Mit der Karkasse steigt das Fleisch auf 88%.
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Vertreter der beschriebenen Rasse können nicht als fruchtbar bezeichnet werden - im Durchschnitt gebären sie 8-9 Babys. Die Ferkel bewegen sich jedoch ziemlich schnell - im Alter von sechs Monaten haben sie ein Gewicht von etwa 100 kg, und die tägliche Steigerung beträgt 670 bis 750 g.
Die unbestrittenen Vorteile des Berkshire-Wildschweins sind:
- ausgezeichnete Verhältnismäßigkeit von Fleisch und Fett;
- ausgezeichnete Qualität der Fleischprodukte, insbesondere bei jungen Menschen;
- hoher Schlachtertrag;
- die Möglichkeit, auf der Weide zu grasen;
- wählerisch zu Inhalt und Essen.
Die Unfruchtbarkeit von Frauen kann als Nachteil von Berkshirs angesehen werden, was sie für den Verkauf von Ferkeln unrentabel macht. sowie Gliedmaßen stehen neben dem Buchstaben "X".
Litauisch weiß
Registrierung des weißen litauischen Schweins im frühen zwanzigsten Jahrhundert in Litauen. Diese großen, starken Artiodactyle zeichnen sich durch einen gestreckten Körper von 175 cm Länge (155 cm bei Sauen) und einen mittelgroßen Kopf aus, der sich auf einer durchschnittlichen Länge und Dicke des Halses befindet. Ihre Ohren sind klein und hängen nicht wie die meisten Speckfelsen über den Augen. Ihr Rücken ist gerade, breit und leicht gewölbt. Gliedmaßen richtig eingestellt, haben eine durchschnittliche Länge. Borstenfarbe weiß.
Erwachsene Männer wiegen 330 kg, weiblich - 260 kg. Schweine im Alter von sechs Monaten haben eine Masse von etwa 100 kg. Ihre tägliche Steigerung beträgt 750 g.
Sauen werden als vielfach betrachtet, da 12 oder mehr Kinder gleichzeitig gefeiert werden können.
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Um die Qualität der Fleischprodukte zu verbessern, werden litauische Weißschweine häufig mit der Landrace-Rasse kombiniert. Gleichzeitig nimmt die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme bei Hybriden um 8 bis 10% zu, und die Futterkosten werden um 0,35 bis 1,45 Fütterungseinheiten gesenkt.
Der Fleischertrag der Tiere dieser Rasse beträgt 55%, der Fettgehalt 3,6%.
Die Vorteile des litauischen weißen Schweins sind gute Fortpflanzungseigenschaften, hochwertiges Fleisch, insbesondere bei Hybriden. Zu den Mängeln bei den externen Daten zählen das schlaffe Kreuzbein, schwache Kopfstöcke und das Vorhandensein von Abfangen im Bereich der Schulterblätter.
Pietrain
Die belgischen Pietrain-Schweine wurden durch Kreuzung einer lokalen Schweinerasse, großer Weiß-, Berkshire- und Yorkshire-Rassen gewonnen. Sie sind gut gebaut und haben einen großen muskulösen Körper. Der Kopf ist nicht groß. Die Ohren sind klein und ragen heraus. Ihre Körperfarbe ist fleckig.
Eber nehmen bis zu 250 kg zu, Frauen bis zu 230 kg.
Pietrain hat mehr Nachteile als Vorteile. Daher werden sie meistens zur Herstellung von Hybriden verwendet, um die Fleischqualität zu verbessern.
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Rasse Vorteile:
- gute Fleischausbeute - bis zu 70%;
- Sei nicht fettleibig.
Nachteile:
- geringe Fruchtbarkeit von Sauen - im Durchschnitt 8 Individuen;
- geringe tägliche Gewichtszunahme bei Ferkeln - 500-550 g;
- schlechte Gesundheit und Veranlagung zu Stress;
- anspruchsvolles Futter;
- Fleisch von geringer Qualität;
- schlechte Toleranz gegenüber niedrigen und hohen Temperaturen.
Lacombe
Lacombe-Schweine kamen in Kanada vor, wo sie bei Landwirten immer noch beliebt sind. Die Viehzüchter haben es sich zum Ziel gesetzt, Tiere mit guten Exterieur- und Fleischqualitäten zu erreichen, und sie sind recht produktiv.
Die durchschnittlichen Lacombe-Grunzen wiegen 272 kg, die Weibchen - 222 kg. Die Tiere sind mittelgroß, haben einen langgestreckten Körper, einen kleinen Kopf, große, an den Augen hängende Ohren und kurze Beine. Durch Temperament phlegmatisch, in unprätentiöser Fürsorge.
Landwirte lieben diese Rasse für positive Eigenschaften wie:
- die Vielzahl der Sauen;
- gutes Wachstum der Jungtiere;
- ruhiges Temperament;
- Stressresistenz;
- Kadaver Gleichmäßigkeit;
- Resistenz gegen Rhinitis.
Hampshire
Artiodactyls erhielt den Namen von der englischen Provinz, in der sie gezüchtet wurden - Hampshire. Sie wurden jedoch in den Vereinigten Staaten offiziell anerkannt.
Männer wiegen jeweils 300-320 kg, Frauen wiegen 230-250 kg. Sie haben einen länglichen Körper, einen geraden, breiten Rücken, einen kleinen Kopf und kleine Ohren. Leicht erkennbar an der Farbe - es ist schwarz mit einem weißen Gürtel an der Oberseite des Gehäuses.
Die Nachteile dieser Rasse entsprechen fast den Vorteilen. Sie ziehen es vor, sie zum Kreuzen mit anderen Rindern mit Rassehennen anzubauen, um die Fleischqualität zu verbessern, da die Hampshires eine dünne Fettschicht haben und früh reifen.
UhDiese Schweine zeichnen sich durch Ausdauer, starkes Immunsystem und Leistung, gute Gewichtszunahme und gut ausgebildeter mütterlicher Instinkt. Gleichzeitig sind sie sehr schüchtern, anfällig für Stress und unfruchtbar (6-8 Schweine in einem Wurf).
Es ist wichtig! Hampshire-Schweine sind so schüchtern und unbeständig zu betonen, dass jede Situation, die für sie unangenehm ist oder schlechte Bedingungen, sich unmittelbar auf die Gewichtszunahme auswirkt. Bei Ferkeln ist sogar ein vollständiger Wachstumsstopp möglich. Daher ist es wichtig sicherzustellen, dass Schweine alles bekommen, was sie brauchen und gut gepflegt werden.
Urzhumskaya
Urzhum-Schweine wurden Mitte des letzten Jahrhunderts in Russland gezüchtet und anerkannt. Dies sind große, robuste Artiodactyle mit einer massiven Knochenstruktur. Sie haben eine helle Front und einen langen Mittelteil. Der Körper des Wildschweins ist kompakt in der Länge - 180 cm, die Gebärmutter - 170 cm, der Kopf ist klein, die Ohren sind schwer und hängen über den Augen. Der Rücken ist flach, der Bauch ist groß und hängt. Gliedmaßen stark, kraftvoll. Die Haut ist mit weißen Borsten bedeckt.
Erwachsene Männer gewinnen 350 kg, Frauen - 100 kg weniger.
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Fortpflanzungsfunktionen und Mutterinstinkt bei Urzhum-Schweinen sind gut entwickelt. Uterus ist vielfach - im Durchschnitt werden zwischen 11 und 13 Ferkel in einem Nachwuchs gebracht. Die Gewichtszunahme bei Jungtieren pro Tag beträgt ca. 720 g. Die Produktivität dieser Tiere liegt bei 53-55% Fleisch und 35-36% Fett. Die Fettschicht - ca. 2,5 cm Das Fleisch hat hervorragende Eigenschaften, geeignet für die Herstellung von Speck.
Züchter ziehen es vor, diese Rasse aus folgenden Gründen zu züchten:
- hochwertiges Fleisch;
- Möglichkeiten zum Weiden auf der Weide;
- mangelnde Pflege;
- Frostbeständigkeit und damit die Möglichkeit des Wachstums in den nördlichen Regionen;
- ruhiges Temperament;
- gut ausgebildeter mütterlicher Instinkt bei Frauen.
Alle oben genannten Vorteile überlappen die wenigen Nachteile der Rasse: ein gewölbter Rücken, ein schlaffes Kreuzbein und eine geringe Fettschicht unter der Haut.
Tamworth
Eine der ältesten Rassen der Welt, in England gewonnen. Seine Vertreter zeichnen sich durch einen starken Körper, ein gut entwickeltes Knochensystem und eine ausgeprägte Muskulatur, einen langen Torso, aus. Ihr Kopf ist klein und liegt auf einem dicken, länglichen Hals. Die Ohren sind groß und aufrecht. Gliedmaßen sind mächtig. Der Körper ist mit Wolle verschiedener Schattierungen bedeckt.
Die Fruchtbarkeit der Weibchen ist gering - 6-10 Ferkel. Das Wachstum junger Jungtiere ist gut - sie wiegen im Alter von sieben bis acht Monaten 100 kg.
Zu den Vorteilen von Schweinen Tamworth:
- freundliche und entspannte Natur;
- Ausdauer;
- Anpassungsfähigkeit an niedrige Temperaturen;
- Pickel zu füttern;
- Fleisch von ausgezeichneter Qualität;
- ausgeprägter mütterlicher Instinkt bei Sauen.
Mangal
Boars Brazier ähnelt ihren Vorfahren - Wildschweine und ungarische Mangalitsa. Man kann sie an den langen lockigen Haaren erkennen, die auf dem Rücken stehen und so den wilden Vorfahren ähneln. Dass es ihnen erlaubt, in einem rauen Klima zu überleben. Dies sind große, massive Tiere mit großen Bäuchen, sogar Rücken und kurzen Gliedmaßen. Farbe kann unterschiedlich sein. Kleine Ferkel haben Rückenstreifen.
Erwachsene wiegen 250-300 kg (Eber), 160-200 kg (Sau). Rekordhalter, die die Masse einer halben Tonne erreicht haben.
Der Hauptvorteil von Wildschweinen Brazier - schön in Qualität und Geschmack von Fleisch. Sie sind nicht wählerisch in Bezug auf Pflege und Futtermittel, sie zeichnen sich durch Frühreife, Ausdauer und Anpassung an frostige Temperaturen aus.
Die Nachteile sind gering. Unter ihnen - niedrige Wachstumsraten in der jüngeren Generation (im Alter von sechs Monaten, die nur 70 kg zunahmen), eine geringe Fruchtbarkeit von Frauen (8-10 Ferkel), hohe Kosten, Seltenheit.
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Fleischrassen
Vertreter der Fleisch- oder Universalspezies zeichnen sich durch eine schnelle Sammlung von Körpergewicht und Fettgewebe aus. Eine Person, die zu dieser Art gehört, kann 53 bis 65% Fleisch und 29 bis 37% Fett produzieren.
Großes Weiß
Ein großes weißes Schwein erschien Ende des 19. Jahrhunderts in England auf dem Viehzüchterhof. Dementsprechend ist der Name durch kraftvolle Formen gekennzeichnet. - Sie hat einen breiten Rücken und eine breite Brust, einen großen hinteren, großen Gammon. Der Kopf und die Ohren sind klein. Die Beine sind kurz. Der Bauch ist angespannt. Die zarte Haut ist mit weißen Borsten bedeckt.
Große weiße Männer wiegen 340 kg, Frauen - 230. Das junge Wachstum nimmt rasch zu - 600 - 900 g pro Tag. Ein Jahr kann etwa 200 kg wiegen.
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Der Fleischertrag dieser Rasse beträgt 82%. Zu den Vorteilen gehören auch:
- gute Ausdauer;
- ruhiges Temperament;
- Fruchtbarkeit (10-12 Ferkel in einem Wurf);
- Mangel an Pflege und Futtermitteln;
- hohe Frühzeitigkeit.
Leider haben diese Eber viele Mängel. Unter ihnen:
- Neigung zu übermäßiger Gewichtszunahme, Fettleibigkeit;
- schwache Panzer;
- Sacrum hängen;
- In der offenen Sonne leidet die Haut im Sommer an Verbrennungen.
Ukrainische weiße Steppe
Die Rasse wurde geschaffen, um sich gut an das Klima der Südukraine anzupassen. Einheimische wurden mit großen weißen Wildschweinen gezüchtet und erhielten einen ukrainischen Steppenweißschwein namens Ascanius I. Heutzutage zeichnen sich Personen dieser Rasse durch starke Knochen aus, die am Kopf eine mittlere Größe haben, große Ohren, die auf die Augen gerichtet sind, starke Gliedmaßen, dichte Haut und dicke weiße Borsten.
Eber wiegen 300-340 kg, Schweine 210-230 kg. Schweine sind vielfältig - sie geben jeweils 10-12 Babys. Der Nachwuchs gewinnt aktiv an Gewicht - 100 kg für 192 Tage. Die tägliche Gewichtszunahme beträgt 700 g.
Die Produktivität dieses Viehs kann anhand der folgenden Zahlen beurteilt werden: Schlachtertrag - 80-84%, Fleischertrag - 53-54%, Fettproduktion - 35-36%.
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Vorteile:
- Anpassung an heiße trockene klimatische Bedingungen;
- Ausdauer;
- Anspruch auf Lebensmittel und Lebensbedingungen.
Nachteile:
- das häufige Vorhandensein von Fettleibigkeit;
- Sacrum hängen.
Ukrainische Steppe gesprenkelt
Es sieht aus wie ein riesiges Tier mit breitem Brustbein, dorsalen und lumbalen Zonen, einem mittelgroßen Kopf, großen Ohren, die fast die Augen bedecken, und gut entwickelten Schinken. Farbfleckig.
Männer haben ein Lebendgewicht von 270-310 kg, Frauen sind viel kleiner - 190-230 kg. Letztere zeichnen sich durch eine hohe Fruchtbarkeit aus - sie können bis zu 14 Welpen gleichzeitig zur Welt bringen. Die Gewichtszunahme bei Säuglingen beträgt 600 bis 700 g, ihr Gewichtsanteil liegt 6-7 bis 7 Monate nach der Geburt.
Популярность украинской степной рябой свиньи объясняется следующими достоинствами:
- die Fähigkeit, unter heißen, trockenen Bedingungen zu leben und sich zu vermehren;
- Ausdauer;
- die Fähigkeit von Weibchen, mehr als 12 Ferkel gleichzeitig zur Welt zu bringen;
- gut entwickelte mütterliche Gefühle bei Königinnen;
- ausgewogener Charakter.
Kemerovo
Die Rasse wurde 1960 in Russland zugelassen. Für seine Entstehung wurden viele andere Rassen angezogen. Die Individuen zeichnen sich durch einen großen Körper mit den richtigen Proportionen aus, einen mittleren Kopf, kleine aufrechte Ohren, einen breiten Rücken, starke Gliedmaßen, schwarze Farbe mit kleinen weißen Flecken.
Eber wiegen 330-350 kg, Schweine wiegen 100 kg weniger. Gebärmutter gebären 10-11 Ferkel. Junge Menschen zeichnen sich durch Frühzeitigkeit aus - nach 6 Monaten wiegen sie 100 kg. Die Gewichtszunahme pro Tag kann 750 g erreichen
Fleisch in Kemerovo-Schweinen von 55 bis 60%.
Diese Pedigree-Individuen können in einem stark kontinentalen Klima überleben, sind sehr winterhart und zeichnen sich durch ein hohes Überlebenschancen aus. Sie verlangen nach Nahrung und reagieren schlecht auf eine unvollständige Ernährung.
Nordkaukasus
Die Rasse des Nordkaukasus wurde Mitte des letzten Jahrhunderts in Russland gegründet. Ihre Vertreter sind starke, gut gebaute Tiere. Sie haben einen mittleren Kopf, abstehende Ohren, eine breite Brust, starke Gliedmaßen, schwarze und bunte Farben.
Erwachsene Eber wiegen 310-350 kg, Schweine - 230-250 kg. Letztere bringen 12 Ferkel zur Welt. Die Jungen wachsen schnell, 100 kg werden sechs bis sieben Monate alt. Beim Klopfen 700-750 g zugeben.
Tiere vertragen Frost sehr gut, können auf Weiden grasen, sind Allesfresser, reagieren normalerweise auf jegliche Nahrung, sind durch Ausdauer und Widerstandsfähigkeit gegen charakteristische Beschwerden gekennzeichnet. Das dünne Skelett ist der einzige Nachteil der nordkaukasischen Wildschweine.
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Livenskaya
Seit dem Beginn des 19. Jahrhunderts haben die Schöpfer der lebenden Schweine daran gearbeitet, sie groß, stark und mit einem massiven Knochensystem zu machen. Ihre Körper sind im gestreckten Format breit und etwa 175 cm lang (Frauen - 165 cm). Der Kopf ist gekürzt. Die Ohren sind groß und hängen nach vorne. Der Rücken einiger Personen fand sich in Form eines Bogens. Beine richtig eingestellt, stark. Bei den meisten Tieren ist die Farbe der Borsten weiß mit grauen Flecken. Es ist jedoch auch schwarz, rot mit Variationen.
Bei richtiger Pflege und vernünftiger Fütterung nimmt der erwachsene Mann zwischen 310 und 320 kg zu, weiblich - zwischen 230 und 240 kg. Fleisch in der Karkasse liegt bei 50-55%. Weibchen bringen gute Nachkommen hervor - in der Regel 10 bis 11 Junge gleichzeitig. Kinder wachsen schnell und gewinnen zwischen 700 und 750 Gramm pro Tag, nach 6-7 Monaten wiegen sie einen Centner.
Zu den Vorteilen der libanesischen Schweine, die es wert sind, daran erinnert zu werden:
- Fähigkeit, auf Weiden zu grasen;
- wählerisch für Essen;
- Ausdauer;
- ruhiger Charakter.
Murom
Der von russischen Züchtern gezüchtete Artiodaktylus zeichnet sich durch eine starke Verfassung mit korrekten Proportionen aus, einen geraden Rücken, einen kleinen Kopf, große nach vorne hängende Ohren, ausgeprägten Schinken. Ihre Borsten sind weich und weiß.
Tiere sind sehr produktiv. Die Eber wiegen 330 kg und die Gebärmutter 250 kg. Für einen Wurf werden 10-12 Babys geboren. Nachkommen, die rasch an Gewicht zunahmen, 700-750 pro Tag, erreichten einen halben Centner.
Fleisch von der Karkasse ist 60-65%, Fett - 25-30%. Fleisch eignet sich für die Speckproduktion.
Rasse Vorteile:
- Frühreife der jüngeren Generation;
- die Vielzahl der Frauen;
- starke Verfassung;
- Fähigkeit, auf Weiden zu fressen;
- ruhiges Temperament
Sibirischer Norden
Eine andere beliebte Universalrasse ist der sibirische Norden. Wie der Name schon sagt, sind diese Tiere an das Leben in einem rauen Klima angepasst. Ihre Größe ist klein - der Körper ist für Eber bis zu 185 cm und für Königinnen bis zu 165 cm lang. Gewicht - 360 bzw. 250 kg. Der Körper ist gut gebaut. Der Kopf ist klein. Die Ohren sind aufgerichtet. Beine kurz, aber kräftig, mit gut ausgeprägtem Schinken. Die Borsten sind lang und weiß. Es gibt eine dicke Unterwolle, die das Tier vor Frost schützt.
Fleischausbeute - 55%. Weibchen geben 10-12 Junge mit einem Gewicht von 700-750 g.
Vorteile der sibirischen Nordschweine:
- sie sind winterhart;
- eine ruhige Natur haben;
- tolerieren die Frosttemperaturen perfekt;
- Frauen sind gut entwickelte mütterliche Gefühle.
Sebaceous Rassen
Vertreter der Talgfischrassen haben einen breiten und tiefen Körper, der vordere Teil ist etwas größer als der hintere. Eine Person des fettigen Typs kann 40 bis 45% Fett und etwa 53% Fleisch enthalten.
Groß schwarz
Ein gebürtiger Engländer, der vor über zwei Jahrhunderten auftrat. Für die Gründung wurden 3 Rassen gekreuzt: das lokale Langohr, das chinesische Schwarze und das Neapolitaner. Infolgedessen wurde ein Tier mit den richtigen Proportionen erstellt, ein recht kräftiger Körper, ein kleiner Kopf, große hängende Ohren, ein tiefes Brustbein und starke aufrechte Beine.
Die Produktivität großer schwarzer Schweine ist bemerkenswert. Erwachsene Männer nehmen bis zu 400 kg zu, Frauen bis zu 300. Die Ausbeute an zartem und hervorragendem Fleischgeschmack beträgt 52%, Fett - 41%.
Die Vorteile der Rasse enden nicht dort, denn die Gebärmutter zeichnet sich durch eine hohe Multiplizität aus - 12 Welpen pro Geburt. Kinder haben eine ausgezeichnete tägliche Steigerung - 700 g.
Es gibt aber praktisch keine Mängel. Dazu gehören zahlreiche Hautfalten und ein schlaffer Rücken.
Mirgorodskaya
Das Mirgorod-Schwein wurde 1940 in einer eigenen Rasse ausgesucht und ist seitdem ständig in die Liste der beliebtesten der fettigen Arten aufgenommen worden. Es hat einen kräftigen Körper, einen starken Rücken, einen mittleren Kopf, kleine aufrechte Ohren und kräftige Beine. Farbe - schwarz und bunt.
Erfahren Sie, wie Sie Mirgorodsky-Schweinerassen auf Ihrer Website züchten.
Reife Männer gewinnen 300 kg, Frauen - 100 kg weniger. Fruchtbarkeit von Frauen - 10 Schweine, was als guter Indikator angesehen wird. Sie sind stark an Babys gebunden und sind verantwortliche Mütter. Kinder entwickeln sich aktiv und nehmen an einem Tag um 700 g zu.
Der Hauptvorteil von Myrhorod-Schweinen ist ihr Fett, es ist als Referenz anerkannt, da es 4,5 cm breit ist und einen ausgezeichneten Geschmack hat. Aber die Fleischproduktion ist eher schlecht.
Wissen Sie? Im Mittelalter gab es Gerichte, die Schweine verhandelten. Diese alles fressenden Tiere gingen frei durch die Straßen der Siedlungen, brachen oft in Häuser ein und verletzten oder töteten kleine Kinder. Solche Tiere wurden vor Gericht gestellt und ins Gefängnis gebracht, oft sogar exekutiert..
Wenn Sie also eine Schweinerasse auswählen, sollten Sie darüber nachdenken, für welchen Zweck Sie sie halten möchten. Unter den Fleisch-, Fleisch- und Fettrassen gibt es viele wertvolle Exemplare, die sowohl zum Aufbau eines erfolgreichen Geschäfts beitragen können, als auch deren Angehörigen mit hochwertigem Fleisch und Speck zufriedenstellen. Bevor Sie eine bestimmte Rasse kaufen, sollten Sie mit den Anforderungen für den Inhalt vertraut sein.
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