Salzgurken sind für die Slawen kein exotisches Produkt. Sie können in fast jedem Haus als toller Snack oder Zutat in einem Salat gesehen werden. Es gibt viele Rezepte für Essiggurken, da sie nicht nur als leckeres Gericht, sondern auch als nützlicher Bestandteil der Ernährung gelten. Sie werden mit Salzlake in Gläsern und Holzfässern zubereitet. Behaupten Sie, dass sie viele Mineralien und andere Substanzen enthalten, die der Körper benötigt. Sprechen wir darüber, welche Art von Vitaminen in Essiggurken enthalten sind und können sie von absolut jedem verwendet werden?
Kalorien und chemische Zusammensetzung
Es ist sehr schwierig, über die chemische Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Produkten zu sprechen, deren Rezepte in großer Menge existieren. Betrachtet man das klassische Beizen, bei dem neben den Gurken auch Salz, Wasser und Pfeffer enthalten sind, beträgt der Kaloriengehalt der Delikatesse ca. 11-16 kcal pro 100 g. Dies liegt daran, dass das Gemüse während des Salzens wässriger wird und Kalorien verliert. 
Wenn der Marinade andere Produkte hinzugefügt werden, beispielsweise Zwiebeln, Johannisbeerblätter, Sonnenblumenöl oder Senf, erhöht sich natürlich die Anzahl der Kalorien. Es wird nicht empfohlen, Essig hinzuzufügen, da dieses Gewürz dem Produkt viele Nährstoffe entzieht.
Wenn wir darüber reden Energiewert gegebenes Essen dann ungefähre Zahlen an 100 g Gurken Sie werden sein:
- Proteine - 0,8 g;
- Fette - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 1,7 g
Wissen Sie? Noch vor 4 Jahrhunderten wurden in Moskau landesweite Festlichkeiten zu Ehren von Gurken organisiert. Im Herbst fanden Messen statt, auf denen feierlich Essiggurkenfässer entkorkt und alle behandelt wurden.
Betrachten Sie die chemische Zusammensetzung von Gurken und finden Sie heraus, welche Vitamine in eingelegten Lieblingsgurken enthalten sind. Da Gurken selbst der Hauptbestandteil von "Twists" sind, ist das Gericht reich an Kalium, Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Nickel, Rubidium, Kupfer, Jod sowie Vitaminen der Gruppen B, C, E und PP. 
Gurke bleibt ein einzigartiges Produkt. Trotz der Tatsache, dass 98% des grünen Gemüses aus einfachem Wasser besteht, ist es reich an essentiellen Mineralien und Vitaminen. Der Gärungseffekt ist für alle Arten von Gurken ein natürlicher Vorgang. Deshalb kommt Milchsäure im Produkt vor. Dank Salz ist das Gericht reich an Natrium.
Erfahren Sie, wie man Salzgurken kocht, welche Eigenschaften sie haben und ob Sie Gurken für den Winter einfrieren können.
Nützliche Eigenschaften
Viele nützliche Eigenschaften werden Essiggurken zugeschrieben. Wissenschaftler sagen, dass Gurken aufgrund von Sauermilchbestandteilen perfekt auf den Darm auswirken, senken den Cholesterinspiegel im Blut, verbessern den Appetit und beschleunigen den Stoffwechsel. Die Sole wird seit einem Jahrhundert nicht mehr als Abführmittel verwendet.
Viele Sportler lieben dieses Produkt für ihre Anwesenheit. Natrium. Es wird angenommen, dass es den Gesamttonus des Körpers und einen positiven Effekt auf die menschliche Ausdauer erhöht und auch die Knochen stärkt. Gurke enthält Antioxidantien, die dem Körper helfen können, die Entstehung von Krebs zu vermeiden. 
Dank Kalium und Magnesium ist bekannt, dass es eine wohltuende Wirkung hat Herz-Kreislauf-Systemnormaler Blutdruck. Dies ist die Prävention von Thrombose, Herzinfarkt und Schlaganfall. Jod hat einen großen Einfluss auf die geistige Aktivität, und die Gesamtzusammensetzung der Gurken wird ein Hindernis für Beriberi.
Es ist wichtig! Ärzte warnen davor, dass der häufige Gebrauch einer großen Anzahl von Gurken nur für Menschen nützlich sein kann, die sich aktiv und regelmäßig körperlich betätigen.
Gurken, die mit Hilfe von Salz das ganze Jahr über perfekt konserviert werden, helfen bei der Heilung von Winterkrankheiten: ARVI, Grippe, Erkältungen. Es wird angenommen, dass dieses Produkt die Fähigkeit besitzt, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und sogar zu seiner Verjüngung beiträgt. Gurken helfen dabei, Schwellungen zu lindern oder sie sogar loszuwerden. 
Gegenanzeigen und Schaden
Wie jedes Lebensmittel haben auch Gurken Kontraindikationen. Schädliche Gurken können für Menschen mit sein Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes mit einem Indikator für Säuregehalt, Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie den Säuregrad von Magensaft erhöhen.
Es ist wichtig! Es wird nicht empfohlen, Gurken früher Sorten, die im Laden gekauft wurden, einzulegen. Tatsache ist, dass ihre Haut eine große Menge an Nitraten enthalten kann, die unterschiedlich auf den Fermentationsprozess "reagieren" und für den menschlichen Körper noch gefährlicher werden können. Wenn das Gemüse hausgemacht ist - dann Salz für die Gesundheit!
Marinaden und Gurken schaden denen, die darunter leiden Leberprobleme, Bluthochdruck, Arteriosklerose. Ein weiterer Grund, warum manche Menschen keine Gurken essen sollten, ist eine Verletzung des Wasser-Salz-Stoffwechsels. Tatsache ist, dass ein hoher Salzgehalt in diesem Fall den Metabolismus noch mehr verlangsamen kann und das Salz selbst zu "verschieben" beginnt. Dies führt zu Muskelschmerzen, Problemen im Bewegungsapparat und Bewegungssteifheit. 
Zu all dem kommt es zu einem enormen Druck auf die Nieren. Auch bei Patienten mit niedriger Schilddrüsenaktivität, Nephritis, Gichtrheuma und Schwangerschaft sowie bei Krankheiten, bei denen Sie nicht viel Salz verwenden können, sind Gurken nicht von Vorteil. Dieses Produkt darf nur Kindern im Alter von 8-10 Jahren verabreicht werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.
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Was Sie hinzufügen können und was kombiniert wird
Salzgurken können zu einer Zutat für fast jedes salzige Gericht werden. Unsere Vorfahren haben immer gesagt, dass dies der beste Snack für einen festlichen Tisch ist.
In der ukrainischen, weißrussischen und russischen Küche wird sicherlich grünes Gemüse verwendet Vinaigrette und Olivier. Ohne Gurke verliert der Salat seinen wahren Geschmack. 
Oft werden Essiggurkenstücke auf Sandwiches gelegt. Und die legendäre Gurke ist ohne dieses Produkt einfach nicht möglich.
Machen Sie sich mit den Rezepten für die Ernte von Tomaten für den Winter vertraut: grün, im Fass fermentiert und kalt gesalzen; gesalzene und eingelegte Tomaten; Salat mit Tomaten, "Finger lecken!" und Marmelade.
Erfahrene Hausfrauen experimentieren oft mit Gurken. Die Gurke wurde dem grünen Borscht hinzugefügt, damit der Geschmack schärfer war. Es gibt viele Salate mit diesem grünen Gemüse, besonders solche mit gekochten Rüben, Pilzen oder frischem Paprika. Es ist bekannt für seine hervorragende Kombination mit Fisch, insbesondere mit Konserven. 
Der pikante Geschmack von Gurken verleiht Fleischsaucen einen besonderen Charme. Für viele europäische Nationen gilt die Kombination aus eingelegter Gurke, Pellkartoffeln und Hering als klassisch. Solche Produkte sind in jedem Zuhause immer zur Hand, sodass der festliche Tisch sehr schnell gedeckt wird!
Wissen Sie? In Russland wurde gesalzene Gurke (die nur mindestens sechs Monate in einem Fass stehen muss) zu einem speziellen Rezept für Kwas hinzugefügt, das vom Adel als das beliebteste angesehen wurde. Lange Zeit war diese Zutat geheim, denn niemand konnte erahnen, dass dank des grünen Gemüses ein wunderbares Getränk entsteht.
Ist es möglich, Essiggurken auf Diät zu essen?
Angesichts der Tatsache, wie viele Kalorien in Essiggurken enthalten sind, können Mädchen, die auf ihre Figur achten, dieses Essen nicht ignorieren.
Die meisten der vorhandenen Methoden und Tipps zum Abnehmen ermöglichen es Ihnen, Gurken in Ihr tägliches Abnehmen-Menü aufzunehmen. Bei diesem Produkt mit einer ziemlich konzentrierten Essiggurke müssen Sie dies jedoch tun äußerst vorsichtig:
- Sie sind zwar sehr kalorienarm, haben aber leider im Zusammenhang mit der Formulierung eine große Menge Salz, was charakteristisch ist, dass sie Flüssigkeit im menschlichen Körper signifikant zurückhalten, was den Abbau von Lipiden verlangsamt.
- Morgens nicht im Spiegel zu sehen, hässliche und vor allem ungesunde Schwellung, Gurken während der Diät ist besser, nicht weniger als 4 Stunden vor dem Schlafengehen zu verwenden.
Deshalb ist es unmöglich, die Frage, ob es möglich ist, Gurken beim Abnehmen zu verwenden, eindeutig zu beantworten. Wenn Sie wirklich abnehmen wollen, aber Ihre Gesundheit nicht ruinieren, dann müssen Sie auf jeden Fall Besprechen Sie mit einem Ernährungsberater die Tatsache der Einbeziehung von Gurken in die Ernährung.Es ist wichtig! Geeignet für eine Diät oder nur die richtige Ernährung sind nur Gurken, aber auf keinen Fall in Dosen. Marinade ist nicht nur für Ihre Figur, sondern auch für den gesamten Organismus sehr schädlich.
Da dieses Produkt einen niedrigen Kaloriengehalt aufweist und gleichzeitig einen sehr positiven Effekt auf die Verdauungsprozesse und den Stoffwechsel hat, ist eine einzigartige Diät für Gurken sehr beliebt. Eine solche ungewöhnliche Technik wird nicht nur zur Gewichtsreduktion, sondern auch zur allgemeinen Reinigung und Heilung des Körpers wirksam sein. Bekannt ist auch die Monoentladung, die für fünf Tage ausgelegt ist. 
In diesem Fall können Sie nur Gurken aus Dosen verwenden (sie dürfen bis zu 2 kg pro Tag essen) oder eine weniger schnelle, aber ausgewogenere und harmonischere Methode, die auf der Grundlage dieses grünen Gemüses hergestellt wird.
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In einem solchen Fall wird empfohlen, zu jeder Mahlzeit mindestens eine Scheibe eingelegte Gurke hinzuzufügen, auch während eines späten Abendessens, um die „bescheidene“ Diät mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Obst zu verdünnen und anzureichern.
Es sei jedoch daran erinnert, dass eine solche "harte" Diät, bei der nur Gurken in die Diät einbezogen werden, es kann Gesundheit erheblich untergraben. Bevor Sie mit einer Diät beginnen, sollten Sie sich an einen Spezialisten wenden. In Abwesenheit von Kontraindikationen bringen Essiggurken sowohl Nutzen als auch Vergnügen.
