Rote Beete ist eine der ältesten und häufigsten Pflanzen der Welt. Es gibt mehrere Arten dieser Pflanze, die sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Verwendungszweck unterscheiden. Sowohl Futter als auch Zuckerrüben sind also Industriekulturen, sie haben jedoch viele Unterschiede, unterschiedliche Zwecke und Besonderheiten des Anbaus.
Besonders wichtig ist die weltweite Bedeutung dieser Kultur für die Ukraine, da sie bei der Herstellung von Zuckersorten weltweit an sechster Stelle steht.
Zu den ersten drei gehörten Frankreich, Russland und Deutschland. Darüber hinaus ist dieses bestimmte Gemüse in der Liste der am meisten angebauten Kulturen des Landes enthalten. Der Grund für ein so gutes Wachstum dieser Kulturen in der Ukraine ist das Vorhandensein von Chernozem-Boden und ein gemäßigtes Klima.
Ein bisschen Geschichte und die Vorteile von Rüben
Alle Arten von Wurzelgemüse, die heute existieren, stammen von Wildrüben ab und wurden von Züchtern verbessert, jede Art für ihre eigenen Zwecke. Gleichzeitig gelten Indien und der Ferne Osten als Geburtsort der Pflanze - aus diesen geografischen Regionen begann der gezielte Einsatz und Anbau der Pflanze. 
Wissen Sie? Historiker behaupten, dass die Einwohner Babylons zu den ersten gehörten, die die Wurzelernte verwendeten, wenn auch als Medizin. Die alten Griechen opferten die Ernte von Apollo, insbesondere dieses Betaingemüse. Es wurde geglaubt, dass dieses spezielle Wurzelgemüse zur Jugend und Kraft beiträgt.Anfangs aßen die Leute nur die Blätter der Pflanze und warfen die Wurzeln als ungenießbar aus. Bereits im 16. Jahrhundert verbessern deutsche Züchter die Pflanze, was zu einer Trennung in Kantine (zum Kochen) und Futter (Viehfutter) führt.
Die nächste Etappe in der Entwicklung dieser Kultur fand im 18. Jahrhundert statt - Wissenschaftler brachten Zuckerrüben hervor (technische Kultur).
Es ist wahrscheinlich auf eine solche Verbesserung zurückzuführen, dass sich diese rote Wurzelernte weit verbreitet hat. Bereits im 19. Jahrhundert wurde es in allen Teilen der Welt mit Ausnahme der Antarktis angebaut.
Heute gibt es verschiedene Arten von Wurzelgemüse auf der Welt, und immer mehr Bauern fragen sich, wie sich weiße Rüben von Futterrüben unterscheiden. Dies ist, was unser Artikel gewidmet ist.
Arten von Rüben
Es gibt vier Hauptarten von Pflanzen, die vom Menschen verwendet werden: Speisung, Futter, Zucker und Blatt (oder Mangold). Alle diese Arten sind vom gleichen Ursprung - Wildrüben, die von Züchtern angebaut werden. Wenn Sie nach der Antwort auf die Frage nach dem Unterschied zwischen Zucker- und Futterrüben suchen, lesen Sie weiter.
Es ist wichtig!Zuckerrübensaft ist sehr gesund. Es ist in der Lage, Giftstoffe zu entfernen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Anzahl der roten Blutkörperchen im Blut zu erhöhen und den Blutdruck sehr effektiv zu senken. Bei der Verwendung von Wurzelgemüse mit Hypotonie, Urolithiasis, Gicht und hohem Säuregehalt ist jedoch Vorsicht geboten. Rüben sind Abführmittel und können nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden.Die wichtigsten Arten von Pflanzen:
- Esszimmer - beim Kochen verwendet. Aufgrund des hohen Gehalts an Betain ist die Wurzelfrucht rot und sehr nützlich beim Kochen, in der Kosmetik und in der Medizin. Aufgrund der Fähigkeit von Rüben verbessern sie sichtbar das Hautbild durch starke Feuchtigkeitszufuhr und werden in vielen Cremes verwendet. Aufgrund von Folsäure gilt in der Speisekarte für schwangere Frauen ein wesentlicher Bestandteil.
- Achtern - verwendet als Futtermittel für Vieh, hauptsächlich Milchprodukte. Es wird aktiv von Tieren verzehrt und verbessert die Milchleistung, gleicht den Vitaminmangel im Winter aus.
- Zucker - technische Kultur, aus der Zucker hergestellt wird. Nach dem Auspressen von Zucker bleibt Kuchen, der das Vieh füttert.
- Blatt - dient als Nahrung und beim Kochen. Der Hauptwert ist die Blätter für einen hohen Proteingehalt (bis zu 25%), und die Wurzel ist ungenießbar. Einfach zu züchten, aber sehr anfällig für Saisonalität.
Lassen Sie uns als Nächstes näher auf den Unterschied zwischen Zucker- und Futterarten eingehen.
Zuckerrüben: die Unterschiede zwischen Zucker und Futter
Wie aus den Namen hervorgeht, dient der Zuckertyp der Pflanze zur Herstellung von Zucker (Rohrzuckerersatz) und des Futters - zum Füttern von Vieh. Weitere Details zu den Unterschieden bei den verschiedenen Kriterien.
Es ist wichtig! Eine der Hauptmerkmale der Zuckerrübe ist hypoallergen. Selbst für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, gibt es bei der Verwendung der Pflanze nichts zu befürchten. Beachten Sie jedoch, dass Rübensaft auch bei vollkommener Gesundheit nicht in einer Dosis von über 100 ml empfohlen wird. Wenn Sie Probleme mit Nieren, Leber oder Säuren haben, ist es besser, den Gemüsekonsum auf ein Minimum zu reduzieren.
Hauptunterschied
Der Hauptunterschied zwischen Zuckerrüben und Futter ist der Zuckergehalt und der Zweck der Wurzel. Während Ersteres für seinen hohen Saccharosegehalt bekannt ist, weist die Sorte für Tiere einen hohen Proteinanteil auf. Es ist die chemische Zusammensetzung der Wurzelkulturen, die mit den Einsatzgebieten verbunden ist. 
Unterschiede im Aussehen
Äußerlich unterscheiden sich Futterrüben sehr von Zuckerrüben, so dass es unmöglich ist, sie zu verwirren.
Feed:
- Farbe: rote und orange Farbtöne;
- Form: rund oder oval;
- Oberteile: dicke Oberteile (35-40 Blätter in einer Rosette), unter dem Boden ragt ein Wurzelgetreide hervor; Blätter sind eiförmig, glänzend, grün und glänzend.
- Farbe: weiß, grau, beige;
- Form: länglich;
- Oberteile: grüne Oberteile (50-60 Blätter in einer Rosette), die Frucht selbst ist unter der Erde verborgen; Blätter sind glatt, grün mit langen Blattstielen.
Unterschiede in der Wachstumstiefe
Zuckerrüben unterscheiden sich vom Futter nicht nur optisch, sondern auch durch das Anpflanzen und Wachsen. Zucker hat eine längliche schmale Frucht, die nicht auf der Oberfläche erscheint. Im Gegensatz zu Zucker lugt die Futterwurzel einige Zentimeter aus dem Boden.
Unterschiedliche Tiefen und Wurzelsysteme dieser Gemüse. So können die weißen Wurzeln bis zu 3 Meter tief gehen (die Pflanze entnimmt Wasser aus der Tiefe (trockenheitsresistent)), während die Orangenwurzeln nicht unter die Wurzel gehen.
Vegetatives System und Anforderungen an die Wachstumsbedingungen
Reift den Zuckerauftritt in 140-170 Tagen. In dieser Zeit wächst die Pflanze von einem Bäumchen zu einem fruchttragenden Gemüse. Süsser Zuckerrübenbusch ist kältebeständig genug - der Sprössling keimt schon bei -8 ° C
Die Vegetationsperiode der Futtersorte ist kürzer - im Durchschnitt dauern 110-150 Tage, was einen Monat schneller ist als die Reifung von weißen Rüben. Die Pflanze ist auch frostbeständig, obwohl das Minimum noch höher ist - von -5 ° C.
Die vegetativen Systeme beider Arten sind nahezu identisch. Die Pflanze blüht in Blütenständen (Quirlen) auf dicken Stielen mit jeweils 2 - 6 kleinen gelbgrünen Blüten.
Es ist interessant zu wissen, was die Eigenschaften des Anbaus von Karotten, Schwarzwurzeln, Rüben, Radieschen, Rutabagas, Topinambur, Rüben, Sellerie und Pastinaken sind.In der Regel können aus einem Ball Wurzelfrüchte mehrere Pflanzen wachsen.
Dies erschwert den Ausdünnungsprozess, es gibt jedoch spezielle Rübenvarianten. Die sogenannten "sprießenden Sorten" sind gut, weil sie nicht in der Nähe der Perianth wachsen, so dass die Glomeruli nicht gebildet werden und das Ausdünnen keine signifikanten Unannehmlichkeiten verursacht.
Chemische Unterschiede
Der Hauptwert von Zuckerrüben beträgt bis zu 20% Zucker im Trockenrückstand. Bei Nahrungsmittelkulturen sind die Gefäßfaserbündel um ein Vielfaches kleiner, weshalb es weniger zuckerhaltige Zellen gibt. In beiden Typen gibt es Kohlenhydrate (insbesondere Glukose, Galaktose, Arabinose, Fruktose).
Wissen Sie? Von dem Moment an, an dem die Zuckersorte bis heute gezüchtet wurde, wurde der Zuckergehalt in der Wurzelkultur von 5 Gew .-% auf 20 Gew .-% erhöht. Diese Menge an Saccharose ermöglichte es nicht nur, eine große Menge Zucker herzustellen, sondern auch den Einsatzbereich von Rückständen nach der Verarbeitung der Anlage zu erweitern.Es hat einen zu niedrigen Proteingehalt im Zuckergehalt, ist aber aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts nahrhafter als seine Kollegen. Gleichzeitig hat das Futter einen hohen Proteingehalt. In den Blättern befinden sich milchige Substanzen sowie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Daher ist der Zusatz von Rüben zu Vieh insbesondere im Winter und in der Nebensaison so wichtig.
Außerdem ist die Futterart viel fruchtbarer als Zucker. 
Umfang der Gemüsekultur
Zuckerkultur ist technisch, das heißt, die Hauptanwendung ist immerhin die Zuckerproduktion. Der Rest der Früchte geht nach der Verarbeitung als Tierfutter. Auch der aus der Verarbeitung der Zuckersorte übrig gebliebene Defektationsschlamm wird weiterverkauft und als Kalkdünger verwendet.
Die Achternart wird als Futtermittel für Milchvieh sowie für Schweine und Pferde verwendet. Im Essen ist sowohl Obst als auch Spitzen.
Laut den Untersuchungen der London School of Medicine ist dieses Wurzelgemüse sehr nützlich. Wissenschaftler bemerken einen hohen Gehalt an Kalium, Antioxidantien, Folsäure, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine derart reichhaltige Zusammensetzung macht die Pflanze zu einem nützlichen Werkzeug, um den Druck zu senken und die Verdauung zu verbessern.
