Wenn Sie Ihre Verwandten und Gäste mit Marmelade überraschen möchten, die einen ungewöhnlichen Geschmack hat und viele nützliche Eigenschaften hat, ist die Mandschurenkonfitüre ideal für Ihren Anlass. Weit davon entfernt, dass jeder von einer solchen Delikatesse gehört hat, obwohl sie viele einzigartige medizinische Inhaltsstoffe und Vitamine enthält, was sie nicht nur zu einem köstlichen Dessert, sondern auch zu einer Art Medizin macht. Äußerlich ist diese Nuss ein bisschen wie eine Walnuss und damit verwandt, aber weniger skurril, was sie unter verschiedenen klimatischen Bedingungen beliebter macht.
Wenig über die Vorteile
Der mandschurische Walnussbaum wird seit langem für verschiedene Zwecke verwendet und versucht, aus jedem Teil den größtmöglichen Nutzen zu ziehen. Möbel, verschiedene Souvenirs wurden aus seinem Holz gefertigt. Und aus der Rinde und Schale von Nüssen wurden natürliche Farben in Schwarz- oder Brauntönen hergestellt. Viele Kosmetika enthalten Blätter und Nüsse dieses Baumes.
Wissen Sie? Der mandschurische Walnussbaum wird 250 Jahre alt, 80 Jahre wächst er sehr schnell, und dann hört das Wachstum auf.
Jetzt verbringen Wissenschaftler viel Zeit damit, die nützlichen Eigenschaften dieser Nuss zu erforschen. Es wurde bereits nachgewiesen, dass es eine große Anzahl lebenswichtiger chemischer Elemente wie Kalium, Magnesium, Zitronensäure usw. enthält. Es enthält auch viele Vitamine, Tannine, Phytoncide. 100 g Nüsse sind enthalten 645 KcalDer Hauptteil davon wird von Proteinen geliefert und enthält auch einige Kohlenhydrate. 
Manchurian Marmelade hat einzigartige heilende Eigenschaften, die bei verschiedenen Krankheiten helfen und als hervorragende Vorbeugung gegen Rachitis und Durchfall dienen.
Wir empfehlen Ihnen, sich über die positiven Eigenschaften und Gefahren von Nüssen zu informieren: Pistazien, Cashewnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Muskatnüsse, Brasilianer, Schwarze, Graue.
Notwendige Ausrüstung und Utensilien
Um aus dieser Art von Nüssen Marmelade zu machen, benötigen Sie:
- 2 Pfannen: eine mittelgroße und eine große;
- ein Messer;
- Gemüseschäler;
- Zahnstocher.
Wissen Sie? Die Mandschurische Nuss ist winterhart, verträgt Fröste bis -45 ° C.
Inhaltsstoffliste
Lesen Sie alle zum Kochen erforderlichen Zutaten sorgfältig durch:
- 1,5 kg ungereinigte Mandschurische Nüsse;
- 1 kg Zucker;
- etwa 10 g Zitronensäure;
- Vanillezucker oder Schote;
- Wasser (für die Herstellung von Sirup - ca. 0,5 Liter, für Marmelade - 2 Liter).
Wenn Sie eine köstliche Marmelade machen möchten, die niemanden gleichgültig lässt, dann ist hier Ihre mehrere Empfehlungen:
- Es ist wünschenswert, die unreifen Früchte in der Schale zu verwenden.
- Vor dem Garen immer in Wasser einweichen.
- Wechseln Sie das Wasser mehrmals und waschen Sie die Früchte immer.
Es ist wichtig! Sie müssen alle Arbeiten immer mit Handschuhen ausführen, insbesondere wenn Sie eine jodreiche Walnuss schälen, die lange Zeit Spuren an Ihren Händen hinterlassen kann.
Schritt für Schritt Rezept
Manchurian Marmelade ist ganz einfach in der Zubereitung, die elementare Befolgung der Grundregeln erfordert. Unten ist Schritt für Schritt Rezept für diese Delikatesse:
- Um die Bitterkeit der Nussfrüchte selbst loszuwerden, müssen diese mindestens 3 Tage in Wasser eingeweicht werden. Achten Sie darauf, das Wasser dreimal täglich zu wechseln. Nüsse sind im Durchschnitt länger eingeweicht, aber bei regelmäßigem Wasserwechsel kann die Bitterkeit in drei Tagen verschwinden.
- Die Pfanne abtropfen lassen und die Nüsse schälen. Dies kann sowohl mit einem Messer als auch mit einem Gemüseschäler erfolgen. Bedenken Sie, dass der Saft aus der Schale nicht nur Ihre Hände, sondern auch das Geschirr und die Haushaltsgeräte verschmutzen kann. Solche Spuren zu waschen ist dann fast unmöglich. Verwenden Sie normale Zahnstocher, um Kerne aus einer Nuss zu gewinnen.
- Dann nochmal 2 Liter Wasser in die Pfanne geben, dort 5 g Zitronensäure dazugeben und alles ins Feuer stellen. Kochen Sie diese Mischung nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang. Danach sollten die heißen Früchte abgetropft werden.
- Während die Nüsse kochen, müssen Sie einen Sirup zubereiten. Nimm einen mittelgroßen Topf, gieße 0,5 l Wasser hinein und bring es zum Kochen. In kochendem Wasser Zucker direkt in die Pfannenmitte gießen und etwas kochen lassen. Danach die Nüsse fallen lassen und 10 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und schützen Sie die Marmelade die ganze Nacht (ca. 10-12 Stunden).
- Führen Sie nach dem Absetzen einen ähnlichen Vorgang durch: Kochen Sie die Marmelade erneut und lassen Sie sie weitere 30 Minuten kochen. Einige Minuten vor dem Ende des Aufkochens die restlichen 5 g Zitronensäure und Vanillezucker hinzufügen. Dies verleiht ihm ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
- Wenn Ihre Marmelade fertig ist, können Sie sicher zum Schleudern übergehen. Vergessen Sie nicht, die Dosen und Deckel vorher zu pasteurisieren. Nach dem Einkochen kann es in einem Monat gegessen werden.
Lernen Sie, wie man aus Erdbeeren, Walderdbeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren, Hartriegeln, Yoshty, Stachelbeeren, Aprikosen, Äpfeln, Pflaumen, Tomaten, Rhabarber und Melonen Marmelade macht, um sie im Winter zu genießen.
Aufbewahrungsregeln
Die optimalen Bedingungen für die Lagerung einer solchen Marmelade sind ein dunkler Ort und Raumtemperatur. Wenn Sie eine solche natürliche Delikatesse hergestellt haben, die keine Konservierungsstoffe enthält, kann sie maximal 9 Monate gelagert werden. Die offene Bank kann aber nur im Kühlschrank und nicht länger als 2 Monate gelagert werden.
Es ist wichtig! Achten Sie beim Aufbewahren darauf, dass der Deckel des Glases sehr fest verschlossen ist und keine Luft eindringen kann. Ansonsten kann die Marmelade nur sauer werden.
Eine so nützliche und schmackhafte Delikatesse ist eine großartige Ergänzung zu Tee, insbesondere grünem Tee. Es kann als Füllung für Torten und verschiedene Brötchen verwendet werden. Im Winter ist es ideal, um Sie mit wichtigen Vitaminen und wichtigen Zutaten zu versorgen. Überwachen Sie jedoch genau die Menge der verbrauchten Marmelade. Sein hoher Kaloriengehalt kann dazu führen, dass zusätzliche Pfunde entstehen.
