Rote Beete (oder Rote Beete) - mehrjährige, zweijährige und einjährige krautige Pflanze der Familie Amaranth. Dieses unprätentiöse und gesunde Gemüse wird fast allen Gärtnern angebaut. Über den Nutzen und den Schaden von Rüben für den Körper werden wir in diesem Artikel diskutieren.
Die Zusammensetzung der Rüben, das rote Gemüse, ist so nützlich
Zu den Rüben gehören Kohlenhydrate: Fruktose, Glukose, Saccharose und Pektine. Es ist auch reich an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen (B, C, Carotinoide, Pantothensäure und Folsäure).
In großen Mengen ist die Hälfte des Periodensystems in Imitation, Jod, Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Zink, Schwefel, Chlor usw. dargestellt.
Zu den Rüben gehören außerdem organische Säuren (Oxalsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure), Aminosäuren (Lysin, Betain, Valin, Histidin, Arginin usw.) sowie eine große Menge an Ballaststoffen.
Wissen Sie? Kalorienrübe (pro 100 g): 40 kcal Kalorien, 0,1 g Fett 1,5 g Proteine 8,8 g Kohlenhydrate.Rote Rüben sind aufgrund ihrer biochemischen Zusammensetzung vorteilhaft bei chronischer Obstipation, Fettleibigkeit, Lebererkrankungen, Bluthochdruck, Atherosklerose, Schilddrüsenerkrankungen usw. Die Verwendung von Rüben (in jeglicher Form) wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus, es ist jedoch notwendig, über Kontraindikationen zu denken.
Ist ein Käfer gesundheitsschädlich und vertreibt Mythen
Wenn Sie Rote Beete in den empfohlenen Mengen verwenden, ist dieses Gemüse nicht gesundheitsschädlich.
Die empfohlene Tagesdosis Rote Beete beträgt 200-300 Gramm. Das ist der Betrag, den es dem Körper nützen wird (vorausgesetzt, dieses Gemüse ist für Sie nicht kontraindiziert).
Natürlich ist Burak reich an vorteilhaften Eigenschaften, aber es gibt auch Kontraindikationen für seine Verwendung. Zum Beispiel:
- Es wird nicht empfohlen, Rote Beete mit niedrigem Blutdruck zu verwenden.
- Bei chronischer Verdauungsstörung oder erhöhtem Säuregehalt ist es erforderlich, die Behandlung aufzugeben.
- Rüben von der Diät mit Urolithiasis ausschließen.
- Die Verwendung dieser Wurzel wird nicht für Menschen empfohlen, die an Diabetes leiden.
- Bei Osteoporose müssen Rüben mit Vorsicht verwendet werden (die Wurzelfrucht verhindert die Aufnahme von Kalzium im Körper).
Wann wird empfohlen, Rüben zu nehmen
Empfohlene Verwendung von Rüben für Menschen, die an Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Leber- und Nierenerkrankungen leiden. Dank der enthaltenen Substanzen werden die Kapillaren gestärkt, der Blutdruck gesenkt und der Cholesterinspiegel im Blut normalisiert, der Fettstoffwechsel und die Leberfunktion verbessern sich.
Rüben enthalten Pektine, die Schwermetalle aus dem Körper entfernen (daher wird diese Wurzel für Bewohner von Großstädten empfohlen), stimuliert auch die Bildung roter Blutkörperchen und trägt zu einer Erhöhung des Hämoglobins bei.
Organisches Substanzbetain, das Teil der Rote-Bete-Wurzel ist, fördert den Abbau und die Assimilation von Nahrungsproteinen und wirkt auch an der Bildung von Cholin mit, was die funktionelle Aktivität der Leberzellen erhöht und ihren Gesamtzustand verbessert.
Das Vorhandensein von Rüben in der Ernährung ist nützlich für Menschen, die an Atherosklerose und Erkrankungen der Schilddrüse leiden, sowie für ältere Menschen, da die Rote Beete eine große Menge Jod enthält.
Rote Beete kann bei Krebs helfen. Es wird angenommen, dass die in der roten Wurzelkultur enthaltenen organischen Verbindungen das Wachstum von Tumoren hemmen.
Wissen Sie? Roher Rote-Beete-Saft entfernt Schlacken, verbessert den Stoffwechsel und stärkt den menschlichen Körper. Es wird auch empfohlen, Kosmetikerinnen mitzunehmen (um die Frische und Schönheit des Gesichts zu erhalten).
Welche Rübe ist besser zu verwenden (Saft, roh, gekocht)
Rote Beete kann roh oder gekocht werden.
Wissen Sie? Die Rübenoberteile enthalten etwa doppelt so viele Nährstoffe wie das Wurzelgetreide (dies gilt nicht nur für Mangold (Blattrüben), sondern auch für die Tischrübe, die wir zum Kochen von Borschtsch, Vinaigrette und anderen Gerichten verwenden).
Sehr oft stellt sich die Frage "Wie ist frische Rübe frisch?". Die Antwort ist einfach: Alle Vitamine bleiben erhalten, der glykämische Index ist niedrig, und die Rohfaser ist mit der doppelten Adsorptionskraft ausgestattet.
Es ist wichtig! Es wird nicht empfohlen, frisch gepressten Rübensaft zu verwenden, da er einen starken Krampf der Blutgefäße hervorrufen kann. Vor dem Gebrauch müssen Sie die Flüssigkeit 3-4 Stunden ziehen lassen.
Rohe Rüben werden in Form von Salaten aus gehacktem Wurzelgemüse oder Oberteilen verwendet. Sie können auch Rübensaft trinken, aber wie man rohe Rüben isst, entscheidet jeder von uns selbst.Gekochte Rüben haben einen hohen glykämischen Index, sind aber dennoch für den Körper nützlich. Beim Kochen verliert Burak nur 3 Vitamine: C, B5 und B9 (Folsäure). Die restlichen Mineralien und Vitamine dringen praktisch unversehrt in den Magen eines Menschen ein.
Alle wertvollen Bestandteile der Rote Beete (die die Wärme nicht zerstören konnte) werden für den Körper besser zugänglich (aufgrund des teilweisen Zerfalls der Faserstruktur). Gekochte Rüben enthalten weniger Nitrate als rohe (während des Kochvorgangs zersetzen sie sich oder bewegen sich in die Brühe).
Rezepte für die Verwendung von Rüben in der traditionellen Medizin
Die traditionelle Medizin umfasst eine Vielzahl von Rezepten mit Rüben, sodass nur die beliebtesten betrachtet werden.
Mit Hypertonie. Fügen Sie in einem frisch gepressten Rübensaft einen Teelöffel Honig hinzu und trinken Sie ein Viertel eines Glases vor einer Mahlzeit. Es wird auch empfohlen, Rüben-Kwas zu verwenden.
Mit Verstopfung. Burak wird in verschiedenen Formen verwendet (alle Arten von kulinarischen Gerichten, Brühe oder Rübensaft). Bei hartnäckiger Verstopfung wird Rübenbouillon in Einläufen verwendet.
Mit Tuberkulose. Burak ist Teil der Diätgerichte.
Mit einer Erkältung. Rote-Beete-Saft (vorzugsweise sauer oder fermentiert) wird als Nasentropfen verwendet (2-3 Tropfen in jedes Nasenloch 3-mal täglich).
Bei der Behandlung von Rissen und Geschwüren. Ein Verband mit Rübenschnitzeln wird auf die betroffene Stelle aufgetragen (beim Trocknen ändert sich der Verband und der Vorgang wird wiederholt).
Mit Skorbut. Das beste Heilfutter sind fermentierte Rüben.
Kann man während der Schwangerschaft mit Rüben behandelt werden?
Während der Schwangerschaft sollte eine Frau Burak in den folgenden Fällen verwenden:
- Mit erhöhtem Druck. Es wird empfohlen, morgens nach den Mahlzeiten 100 g Borretschsaft zu trinken.
- Mit systematischer Verstopfung. Mikroeinlauf mit Rübensaft gilt als die effektivste Methode.
- Mit einer Erkältung. Rote-Bete-Saft, Sie können Gurgeln (der Saft wird mit gekochtem Wasser gemischt) oder Naseninstillation (Tröpfchen in beide Nasenlöcher ein paar Tropfen pro Tag).
- Bei Jodmangel, Ödem oder starker Gewichtszunahme (Saft wird mit Wasser verdünnt).
Es ist wichtig! Rüben sind für schwangere Frauen mit Diabetes, an Durchfall oder niedrigem Blutdruck nicht kontraindiziert. In diesen Fällen sollte sie jedoch vorsichtig angewendet werden.
Kontraindikationen, zu denen ein übermäßiger Verbrauch des Produkts führen kann
Kontraindikationen für die Verwendung von Rote Beete:
- Rote Beete ist ein natürliches Abführmittel. Verwenden Sie es nicht, wenn die Tendenz zu Durchfall besteht.
- Eine übermäßige Menge an Rote Beete im Körper kann einen Krampf der Blutgefäße hervorrufen.
- Die Verwendung dieses Gemüses wird nicht empfohlen für Menschen mit erhöhtem Magensäuregehalt (Burak erhöht es noch mehr).
- Bei Urolithiasis und bei Oxalurie sollten Sie bei der Verwendung von Rüben sehr vorsichtig sein, da dieses Gemüse die Bewegung von Steinen auslösen kann (dieses pflanzliche Heilmittel löst Steine auf).
- Burak enthält eine große Menge Zucker, daher müssen Sie die Dosis dieses Gemüses bei Diabetes begrenzen.
