In seinem Leben stand jeder Mensch vor dem Kochen von Mais auf dem Herd, aber es gibt andere Methoden, um dieses Getreide zu kochen. Eines davon kocht dieses Müsli im Ofen.
Wie man Mais im Ofen kocht, lesen Sie weiter. Es ist auch nützlich, das Video anzusehen.
Einen Kolben wählen
Es scheint, dass es nicht schwierig ist, Mais zuzubereiten. Es reicht aus, den Maiskolben in das Wasser zu legen und zum Feuer zu schicken, aber es ist nicht alles so einfach. Damit die gekochte Pflanze lecker ist, müssen Sie auch bei der Auswahl der Maiskolben auf bestimmte Punkte achten:
Es ist ratsam, die Anlage von Anfang bis Ende August zu erwerben, da sie nur in diesem Zeitraum bereits ausgereift ist, aber noch nicht überreif ist.- Beim Kauf von Maiskolben muss besonders auf Farbe und Weichheit geachtet werden. Pflücken Sie am besten eine Pflanze mit milchig weißen oder hellgelben Körnern. Bei der Berührung sollte der Kolben weich und elastisch sein. In keinem Fall sollte eine Pflanze mit nicht runden Körnern gewählt werden, da dies die unklare Reifung des Kolbens anzeigt bzw. zum Kochen ungeeignet ist.
- Sie sollten keine Pflanze mit getrockneten Blättern kaufen, da dies fast eine 100% ige Garantie dafür ist, dass der Mais überreif ist (wie viel alter Mais gekocht wird, damit er weich und saftig wird, lesen Sie hier). Aber es lohnt sich auch, Maiskolben ohne Blätter zu kaufen, denn es besteht die Chance, dass Verkäufer versuchen, die Spuren der Verarbeitung der Anlage mit Chemikalien zu verbergen.
Es ist ratsam, die Anlage von Anfang bis Ende August zu erwerben, da sie nur in diesem Zeitraum bereits ausgereift ist, aber noch nicht überreif ist.Im Laufe der Zeit Mais wird durch Entfernen aller Blätter und Antennen gereinigt. Wenn dunkle oder deformierte Körner vorhanden sind, wird auch empfohlen, sie zu entfernen.
Beginnen Sie mit dem Kochen
Für die Zubereitung des Mais im Ofen benötigen Sie folgende Zutaten:
- mehrere Maiskolben;
- Butter;
Die Zubereitung von Mais beginnt mit dem Auflegen der mit Öl geschmierten Folienkolben. Als nächstes Maiskolben fest in Folie eingewickelt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt.
Nach 10 Minuten geht die Folie aus dem Ofen, entfaltet sich und der Mais dreht sich auf die andere Seite, es ist für die vollständige Imprägnierung der Pflanze notwendig. Dann wird der Mais weitere 10-15 Minuten in den Ofen gestellt. Nach dieser Zeit kann dieses Müsli auf dem Tisch serviert werden.
Schauen Sie sich das Video über das Kochen von Mais im Ofen an:
Mehrere Rezepte
Rezeptnummer 1
Folgende Zutaten sind notwendig, um dieses Rezept zuzubereiten:
3-6 Maiskolben;- 100 g Butter;
- einige grüne Zweige: Dill oder Petersilie;
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack: Paprika und Peperoni;
- 1-2 Teelöffel Salz;
- 1-2 Knoblauchzehen.
3-6 Maiskolben;Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen gut geheizten Ofen, daher müssen Sie zuerst einen Grillrost einbauen und dann das Gerät auf die 200-Grad-Marke einschalten.
Während der Ofen aufheizt, Sie müssen die Butter in einen kleinen Teller geben und warten, bis sie etwas schmilzt. Alle oben genannten Gewürze, Kräuter, Kräuter und fein gehackten Knoblauch werden dem Öl hinzugefügt. Danach wird das Öl vorsichtig mit einem Löffel geschlagen.
TIPP: Ohren entfernen die Blätter und Narben, spülen sie unter fließendem Wasser ab und wischen sie dann trocken.
Nach all diesen Manipulationen wird die Lebensmittelfolie in mehrere Blätter aufgeteilt und ihre Abmessungen sollten so gewählt werden, dass es zweckmäßig ist, den Kolben einzuwickeln. Die Kolben sind sorgfältig und von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl und Grün umhülltund dann in Folie eingewickelt (in Abwesenheit von Folie können Sie Pergament verwenden). In dieser Form wird der Kolben 15 Minuten belassen, dies ist für eine bessere Imprägnierung erforderlich.
Danach werden die mit Folie umwickelten Kolben auf die Grillroste gelegt. Die Garzeit beträgt 40 Minuten, aber während dieser Zeit muss der Mais mehrmals gewendet werden. Mais wird direkt auf die Folie gefüttert.
Schauen Sie sich das Video über das Kochen von Mais mit Öl und Gewürzen im Ofen an:
Rezeptnummer 2
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- mehrere frische oder gefrorene Maiskolben (mehr darüber, wie man gefrorenen Mais richtig zubereitet, erzählten wir hier);
- Butter mit einer Rate von 20 Gramm pro Ohr;
- eine kleine Menge Grüns: Dill, Petersilie;
- einige Gewürze: Thymian, Muskatnuss, Rosmarin;
- Salz und Pfeffer.
Zunächst müssen Sie den Mais von den Blättern und Antennen entfernen. Danach die Butter in einen Teller geben, warten, bis sie etwas geschmolzen ist, und fein gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Maiskolben werden sorgfältig mit der Mischung eingerieben und wickeln dann jeden Kolben zuerst in Folie und dann in Backpapier ein. Umwickelte Maiskolben werden in einen 180-Grad-Ofen gestellt und dort 40 Minuten belassen. Das Gericht ist fertig!
Rezeptnummer 3
Um dieses Rezept zu erstellen, benötigen Sie folgende Komponenten:
- 2 Maiskolben;
- 30 g Butter;
- Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1/3 Teelöffel Salz;
- 1/5 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Um dieses Rezept zu machen Sie müssen die Butter vorher aus dem Kühlschrank holen, damit sie leicht schmelzen kann.
WICHTIG: Der Prozess des Schmelzens des Öls muss natürlich durchlaufen werden, es ist verboten, das Öl im Wasserbad oder in der Mikrowelle zu schmelzen.
Nach dem Schmelzen der Butter werden alle in der Liste aufgeführten Gewürze hinzugefügt. Beim Hinzufügen von Basilikum muss es leicht verletzt werden, damit die Blätter der Pflanze duftender werden. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt und 10-15 Minuten ziehen gelassen.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Mais säubern und alle Blätter und Antennen von den Maiskolben entfernen.. Die Pflanze sollte unter fließendem Wasser gewaschen werden und dann mit Papiertüchern trockenwischen. Als nächstes müssen Sie den Mais mit der vorbereiteten Mischung gründlich einfetten und ihn zuerst in Pergament und dann in Folie einwickeln.
Zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Ofen auf bis zu 200 Grad. Die Backzeit bei dieser Temperatur beträgt 40 Minuten. Während des Kochens muss Mais ständig umgedreht werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
Rezeptnummer 4
Um ein solches Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
2-4 Maiskolben;- Zitronenschale;
- ein Chili-Pfeffer;
- Knoblauchzehe;
- mehrere Zweige Koriander.
2-4 Maiskolben;Bei jungen Mais sollten die Blätter von den Maiskolben getrennt werden.und hinterlässt nur eine dünne Schicht hellgrüner Blätter. Nach der Reinigung des Maises sollte es 10 Minuten lang in einem auf 180 bis 200 Grad beheizten Ofen in einem Gitter aufgestellt werden, wobei es gelegentlich umgedreht werden sollte, um Verbrennungen zu vermeiden.
Parallel zum Garen von Mais können Sie damit beginnen, ein aromatisches Öl herzustellen. Aufgetaute Butter und Zitronenschale mischen, dann fein gehackte Paprika, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Alles wird gemischt und mit Pfeffer und Salz bestreut. Servieren Sie das fertige Gericht ist heiß, da es nach Feuer riecht.
Schauen Sie sich das Video zum Kochen von Mais in gewürzter Butter im Ofen an:
Rezeptnummer 5
Für dieses Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:
- zwei oder drei Maiskolben;
- 50 g Butter;
- Knoblauchzehe;
- Teelöffel gehackte Kräuter: Dill, Petersilie und Basilikum.
Zunächst sollten Sie Komponenten wie Öl, Kräuter und Knoblauch kombinieren. Nach gründlichem Mischen wird die Mischung auf die Folie gelegt, gerollt und in den Kühlschrank gestellt.
Danach spülen Sie die Kolben gründlich aus und legen Sie sie auf die Folie. Boden und Oberseite des Mais sind bereits gefrorene Ölstücke. Die Kolben sind fest mit Folie umwickelt, um ein Austreten von Öl zu verhindern, und dann für 15-20 Minuten in den Ofen geschoben, der auf 190 Grad vorgeheizt ist. Dieses Gericht kann als Zusatz zu Gemüse oder Fleisch verwendet werden.
Rezeptnummer 6
Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
- 4 Köpfe frischer Mais;
- 8 Scheiben Speck;
- 120 g Butter gesalzen;
- ein Bündel frischer Koriander;
- Salz und Pfeffer.
Alle Blätter und Antennen werden von den Maiskolben entferntDanach wird das Getreide zusammen mit Koriander und Kalk unter fließendem Wasser gewaschen. Nach dem Waschen wird alles gründlich mit einem trockenen Tuch abgewischt.
Danach wird der Kalk in 4 Teile geschnitten. Eine der Hälften wird von der Schale getrennt, die auf einer feinen Reibe zerdrückt und in einer Schüssel verteilt wird. Das Grün wird fein geschnitten und zur Würze hinzugefügt. Die gleiche Mischung wird mit Öl versetzt und mit Grünzeug und Schale zu einer einheitlichen Konsistenz gemahlen.
Speckscheiben werden reichlich mit Salz und Pfeffer bestreut.
Danach wird ein Maiskorn genommen und Limettensaft eingerieben.. Nehmen Sie dann ¼ der Ölmischung und reiben Sie sie auch in den Mais. Nach Abschluss dieser Maßnahmen wird die Pflanze in 2 Speckscheiben und dann in Folie eingewickelt. Die gleichen Aktionen werden mit den übrigen Maiskolben durchgeführt. Legen Sie den Mais für 45-50 Minuten in den Ofen. Das Gericht ist fertig!
Fazit
Die Besonderheit beim Kochen von Mais im Ofen besteht darin, dass der Geschmack viel reicher ist, obwohl die Bratdauer identisch mit der Garzeit in einem Kochtopf ist. Dies liegt daran, dass die Pflanze mit einer Ölmischung imprägniert ist.
Jetzt wissen Sie, wie Sie den Mais im Ofen richtig garen.
