Mais wurde lange als "Königin der Felder" bezeichnet. Dieser Spitzname wurde ihr wegen der großen Anzahl nützlicher Qualitäten gegeben, von denen viele sogar im gefrorenen Zustand gespeichert werden.
Die Aufnahme von Mais in die Ernährung hat einen heilenden Effekt auf das menschliche Wohlbefinden. Das Produkt ist in jedem Alter von Vorteil, es füllt den Mangel an essentiellen Spurenelementen für ein besseres Funktionieren des Körpers.
Eigenschaften
Mais kann in folgenden Fällen verwendet werden:
- als Abführmittel gibt es dank ihrer normalen Darmflora keine Verstopfung;
- die Verwendung von Mais hat eine nährende Wirkung auf die Nervenzellen, die Bildung von Muskelfasern erfolgt mit Hilfe der darin enthaltenen Stärke;
Um das Gedächtnis zu stärken und die Leistungsfähigkeit des Gehirns zu verbessern, erhalten Kinder Mais, da es Glutaminsäure enthält.- gekochter Babymais kann saugfähig sein, wodurch der Körper von Toxinen, Toxinen und Salz befreit wird;
- bei Lebererkrankungen eingesetzt, hat eine choleretische Wirkung.
Um das Gedächtnis zu stärken und die Leistungsfähigkeit des Gehirns zu verbessern, erhalten Kinder Mais, da es Glutaminsäure enthält.Darüber hinaus hilft Mais, die Symptome in den Wechseljahren zu reduzieren und Schmerzen im Menstruationszyklus zu lindern.
Wie nützlich ist dieses Müsli im Tiefkühlschrank?
Im gefrorenen Zustand verändert der Mais seine Eigenschaften praktisch nicht.
Chemisch besteht Mais aus folgenden Elementen:
- Wasser 75%;
- Kohlenhydrat 23%;
- Protein 4%;
- Fett - 1%;
- 2% der Masse entfallen auf Ballaststoffe.
In gefrorener Form werden in Mais etwa 9% der Vitamine der Gruppe B pro 100 g freigesetzt, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - Cholin. Das Produkt enthält eine Vielzahl von Mikro- und Makronährstoffen, darunter die folgenden -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Gefrorener Mais enthält eine enorme Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, wodurch die Arbeit der folgenden Systeme verbessert wird: kardiovaskulär, verdauungsfördernd, nervös, endokrin.
Verbessert in einer gemischten Ernährung das Aussehen, normalisiert den Stoffwechsel, verbessert Haut und Haare.
Sie können gefrorenen Mais auf zwei Arten lagern:
- am Kolben
- in den Körnern
Zubereitung vorbereiten
Wie man gefrorenen und frischen Mais kocht? Bevor Sie den Mais kochen, spülen Sie die Maiskolben gründlich aus und entfernen Sie den Schmutz von den Blättern. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter vom Kopf entfernen, ohne ein paar Stücke zu hinterlassen.. Wenn es sich um gefrorenen Mais handelt, sollte er einige Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank genommen und in einen separaten Behälter gefüllt werden, wo er aufgetaut werden sollte.
Für die Zubereitung von gefrorenem Mais benötigen Sie eine Kochausrüstung, zusätzliche Zutaten, Rezepte und etwas Freizeit.
Rezepte
Ist es möglich, den Kolben zu Hause einzufrieren und dann zu kochen, wie viel Sie benötigen, um gefrorenen Mais zu kochen, wie und mit welchem Maiskolben zu kochen ist und was auch aus Getreide in Getreide zubereitet wird? Es gibt mehrere Rezepte zum Kochen von zuvor gefrorenem Mais. Gleichzeitig ist seine Vorbereitung mit Hilfe verschiedener technischer Geräte möglich.
Auf dem Herd
Gefrorener Mais in einem Topf auf dem Herd zu kochen, ist der einfachste Weg, um Müsli zu kochen:
Reinigen Sie während des Kochens den Kolben von Blättern und Stigmatisierung.- Legen Sie dann den Mais in eine saubere Schüssel mit dicken Wänden und bedecken Sie ihn mit Wasser so, dass die Kolben vollständig bedeckt sind.
- Stellen Sie den Behälter auf den Herd.
- Mais wird gekocht, bis er unter dem Deckel gekocht wird (wie man Maiskolben kocht, hier lesen und wie und wie viel man ein frisches Gemüse zubereiten muss, erzählten wir hier).
- Prüfen Sie, ob der Mais fertig ist, indem Sie ihn mit einer Gabel anstechen. In diesem Moment sind die Körner weich. Die Kochzeit beträgt 1,5 Stunden.
- Lassen Sie den gekochten Mais abkühlen, indem Sie nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
- Gekochter Mais vor dem Servieren kann mit Sonnenblumen oder Butter bestrichen werden.
Reinigen Sie während des Kochens den Kolben von Blättern und Stigmatisierung.Gedämpft
Das Dämpfen von Mais erfordert die folgenden Komponenten:
- 3 Ähren;
- 2 Gläser Wasser;
- 3 Zweige Petersilie;
- Butter;
- Pfeffer;
- ein paar Knoblauchzehen.
Beginnen Sie mit dem Kochen, reinigen und spülen Sie die Maiskolben unter fließendem Wasser.- Entfernen Sie die verdorbenen Körner.
- Legen Sie den Mais in eine vorbereitete Schüssel und gießen Sie kaltes kaltes Wasser hinein.
- Die Pflanze 60 Minuten einweichen und dann erneut waschen. Sie sollten dies tun, wenn Sie nicht sicher sind, dass das Einfrieren von Mais von hoher Qualität ist und das Produkt sich nicht verschlechtert hat.
- Legen Sie dann den Mais in den Slow Cooker, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Timer ein. Die Dauer des Kochens hängt direkt davon ab, in welchem Reifegrad der Mais eingefroren wurde. Milchkörner kochen 10 Minuten und reifen für eine halbe Stunde.
- Dann müssen Sie die Butter schmelzen und Petersilie, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, nicht salzen.
- Bereiten Sie zuvor einen Maiskolben vor, bedecken Sie ihn vollständig mit Gemüse und Butter, und setzen Sie ihn weitere 5 Minuten in einen Dampfgarer (weitere Rezepte für das Kochen von Mais in einem Dampfgarer hier).
Beginnen Sie mit dem Kochen, reinigen und spülen Sie die Maiskolben unter fließendem Wasser.Sie können auch ein Video anschauen, in dem beschrieben wird, wie der Mais für ein Paar nach dem Einfrieren zubereitet wird:
Grillen
Gerösteter Mais ist ein sehr zufriedenstellendes und leckeres Gericht. Die Röstmethode wäre ideal, wenn Sie nicht ganze Körner, sondern nur die Körner einfrieren würden.
Für die Zubereitung von zuvor gefrorenem Mais durch Röstverfahren sind folgende Zutaten erforderlich:
3 junge Ohren;- 2 Gläser Wasser;
- 45 g Butter;
- zwei große Löffel Olivenöl;
- Salz
3 junge Ohren;- Die Zutaten aufheben, die Maiskolben vorbereiten: Reinigen, abspülen und in zwei Teile schneiden. In eine Pfanne geben und 5 Minuten in Olivenöl braten (hohe Hitze). Sie können etwas mehr Zeit verbringen, solange die Körner gut geröstet sind.
- Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie Wasser, kochen Sie weiter, bis das Wasser verdampft ist. Drehen Sie die Maiskolben um, damit sie gleichmäßig gekocht werden.
- Parallel dazu die Butter schmelzen und etwas salzen.
- Nachdem Sie den Mais gekocht haben, legen Sie ihn auf einen Teller und schmieren Sie ihn mit geschmolzener Butter.
In der Mikrowelle
Für die Zubereitung von Mais in der Mikrowelle benötigen Sie folgende Zutaten:
mehrere Körner;- Butter;
- Wasser
mehrere Körner;- Ausgewählte Maiskolben werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend gut getrocknet.
- Entfernen Sie verschiedene Verunreinigungen und Zersetzungsspuren von Maisblättern.
- Nehmen Sie einen Teller und setzen Sie einen Kolben darauf. Schließen Sie die Tür der Mikrowellen. Wenn die Leistung 1 kW beträgt, beträgt die Garzeit 5 Minuten. Wenn der Ofen schwächer ist, beträgt die Garzeit ca. 7 Minuten.
- Wenn die Zeit verstrichen ist, nehmen Sie die Schüssel heraus, salzen Sie sie, fetten Sie sie mit Butter ein und fügen Sie Gewürze hinzu.
Details zum schnellen Garen von Mais in der Mikrowelle in der Verpackung finden Sie hier.
Im Ofen
Um zuvor tiefgefrorenen Mais im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- drei Ähren;
- 100 g Butter;
- 4 Knoblauchzehen;
¼ Teelöffel Safran;- 1/3 Teelöffel Koriander;
- 1/3 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- Salz- und Pfeffermischung - abschmecken.
¼ Teelöffel Safran;- Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist und Raumtemperatur erreicht. Butter in Teller geben und mit gepresstem Knoblauch mischen.
- Salz-Pfeffer-Mischung, Koriander, Safran und Muskatnuss hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.
- Nehmen Sie den Kolben, entfernen Sie das grüne Laub und verteilen Sie es mit der vorbereiteten Mischung. Wickeln Sie die Maiskolben in Backpapier und dann in Folie ein.Die Folie hält Wärme, produziert Feuchtigkeit, Mais wird darin zubereitet, das Pergament verhindert, dass die Folie an den Maiskolben haften bleibt.
- Den Mais in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen 30 Minuten backen. Die alten Maiskolben 45 Minuten backen.
- Haben Sie keine Angst davor, mit Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren, nehmen Sie Ihren guten Geschmack auf.
Weitere Rezepte zum Garen von Mais im Ofen finden Sie in diesem Artikel.
Wie gekocht lagern?
Es gibt verschiedene Methoden, um gekochten Mais zu lagern:
- Den Mais kochen, die Körner vom Stiel trennen und in einen Glasbehälter geben. Mit heißem Wasser und Salz füllen (Dessertlöffel Salz pro Liter Wasser). In den Kühlschrank stellen, damit das Getreide bis zu 90 Tage gelagert wird. Fügen Sie regelmäßig Salzwasser hinzu, da der Mais einen Teil des Salzes aufnimmt.
- Alternativ die Kolben zuerst in heißes, dann in kaltes Wasser absenken und dann trocknen lassen. Wähle die Körner aus und stecke sie in eine Plastiktüte. So behalten die Körner ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren guten Geschmack.
Mais ist ein sehr nützliches Produkt, das öfter gegessen werden sollte, da es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Und gefrorener Mais ist keine Ausnahme.
