Spargel - Dies ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Spargel. Die Pflanze produziert lange, saftige, dichte Triebe mit kleinen, nadelförmigen Blättern unterschiedlicher Schattierungen - weißlich, hellrosa, grün, leicht violett. Das Wurzelsystem besteht aus dicken, langen Wurzeln. Aufgrund der Zusammensetzung und der Eigenschaften der Pflanze wird sie in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet.
Es gibt verschiedene Sorten dieses Gemüses. Was passiert, Spargel, siehe unten:
- Soja-Spargel - ein Produkt der Sojabohnenverarbeitung;
- Weißer Spargel ist eine beliebte Delikatesse, die von März bis Juni reift. Beim Wachsen der Pflanze wird der gut durchlässige Boden vollständig gedüngt, wodurch das Eindringen von Sonnenlicht verhindert und die Pflanze weiß gefärbt wird. Diese Art ist schwer zu kultivieren, daher sind ihre Kosten hoch;
- Grüner Spargel - medizinischer Spargel, die häufigste Pflanzenart. Grüner Spargel enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weiß;
- Purpurroter Spargel ist eine seltene Art, die in der Dunkelheit mit kurzen Sonnenstunden erzeugt wird. Purpurroter Spargel schmeckt etwas bitter. Während der Wärmebehandlung ändert sich die violette Farbe in grün;
- Bohnen-Spargel ist ein beliebtes Produkt. Das Essen verzehrte Bohnen hinter der Wärmebehandlung. Ideal für Diäten;
- Meeresspargel - wächst an den Küsten des Meeres in Salzwiesen.
Wissen Sie? Soja-Spargel ist auch als koreanischer Spargel bekannt. Dies ist keine Anlage dieser Art, sondern ein Schaum, der beim Kochen von gemahlenen Sojabohnen, die auf besondere Weise verarbeitet werden, aus kochender Sojamilch entfernt wird.
Kalorien und chemische Zusammensetzung von Spargeln
Beim Kochen ist Spargel eine beliebte Delikatesse. Iss Triebe einer Pflanze. Spargel bringt sowohl Vorteile als auch Schaden für den menschlichen Körper.
Spargel Kalorien pro 100 g des Produkts sind nur 21 kcal. Das Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Spargel enthält folgendes Vitamine: A - 82,8 µg Thiamin B1 - 0,1 mg, Riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, Beta-Carotin - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Makro- und SpurenelementeDie Zutaten für Spargel sind folgende: Kalium - 195,8 mg, Phosphor - 62,1 mg, Calcium - 21 mg, Magnesium - 20,2 mg, Natrium - 2 mg, Eisen - 1 mg.
Chemische Zusammensetzung Dieses nützliche Gemüse enthält die folgenden Elemente:
- Wasser - 93 g;
- Kohlenhydrate - 3 g;
- Disaccharide und Monosaccharide - 2,2 g;
- Proteine - 2 g;
- Ballaststoffe - 1,5 g;
- Stärke - 1 g;
- Asche - 0,5 g;
- Organische Säuren - 0,1 g;
- Fett - 0,1 g
In Soja-Spargel enthält die Vitamine B, D, E, unter den Makroelementen befindet sich auch Lecithin, das an der Zellregeneration beteiligt ist und das Nervensystem und das Gehirn normalisiert, sowie Cholin, was die Widerstandsfähigkeit der Zellen gegen schädliche Faktoren erhöht.
Weißer Spargel enthält die Vitamine A, B1, B2, C, E. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mikro- und Makroelemente sind Kalzium, Kalium, Phosphor.
Grüner Spargel hat eine reichhaltigere Zusammensetzung der Elemente. Die darin enthaltenen Vitamine - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Zu den Mikro- und Makroelementen gehören neben der allgemeinen Liste Mangan, Kupfer, Selen und Niacin.
Nützliche Eigenschaften von Spargel für den menschlichen Körper
Die Vorteile von Spargel für den menschlichen Körper zeigen sich in folgenden Eigenschaften:
- Diuretischer Effekt;
- Senkung des Blutdrucks;
- Verlangsamung der Herzfrequenz;
- Leberfunktion verbessern;
- Stärkung der Kontraktionen des Herzens;
- Abführende Wirkung;
- Schmerzstillende Eigenschaften;
- Beruhigende Wirkung;
- Entzündungshemmende Eigenschaften;
- Blutreinigende Eigenschaften;
- Immunstimulierende Wirkung
- Verbesserte Nierenfunktion.
Wissenschaftler haben die Nützlichkeit von Spargeln für Männer untersucht. Die Pflanze enthält Proteine, Mineralien und Kohlenhydrate, die für die männliche Potenz wichtig sind.
Separate Eigenschaften sind in Soja-Spargel enthalten. Verwenden Sie es zur Vorbeugung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose.
Beschaffung und Lagerung von medizinischen Rohstoffen aus Spargeln
Für den Konsum wird die Ernte junger Triebe im Frühjahr durchgeführt. Weiße Spargeltriebe geerntet werden, während sie im Boden sind, so dass sie ihre Zärtlichkeit und Weichheit behalten.
Grüner Spargel geerntet, wenn die Triebe 20 cm wachsen. Unter dem Einfluss von Sonnenlicht tritt eine Reaktion auf, durch die die Triebe grün werden und gleichzeitig eine rauere Struktur erhalten.
Spargelsprossen sollten elastisch, glatt und leicht glänzend sein. Schnittstellen sollten nicht getrocknet aussehen. Es ist unmöglich, ein frisches Produkt lange Zeit zu behalten, da es seine Eigenschaften und Qualitäten verliert. Spargelsprossen werden 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, sofern die Scheiben erneuert und in Wasser getaucht werden.
Wissen Sie? Je länger der Spargel aufbewahrt wird, desto schlechter wird sein Geschmack.
Für medizinische Zwecke es werden Rhizome, Gras, Früchte und junge Spargelblätter verwendet.
Wurzelvorbereitung produzieren im Herbst nach dem Welken der oberirdischen Teile. Sie werden gegraben, vom Boden gereinigt, in fließendem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten. In dieser Form werden die Rhizome unter freiem Himmel unter einem Baldachin getrocknet und in dünner Schicht auf Stoff oder Papier verteilt.
Trockene Trocknung im Ofen bei Temperaturen bis zu 45 °. Die auf diese Weise geernteten Wurzeln können 2 Jahre gelagert werden.
Spargelkraut während der Blüte geerntet. Die jungen Pflanzen werden auf eine Länge von ca. 30 cm geschnitten, das Gras wird im Freien im Schatten oder bei guter Belüftung getrocknet und legt eine dünne Schicht auf Stoff oder Papier.
Spargelfrüchte geerntet werden, wenn sie voll reif sind.
Es ist wichtig! Die Rohlinge müssen in Papier- oder Segeltuchtaschen, in Holzbehältern gelagert werden.
Die Verwendung von Spargeln in der traditionellen Medizin
In der Volksmedizin wurde Spargel als Analgetikum, Entzündungshemmer und Diuretikum verwendet.
Arzneimittel, die in der Zusammensetzung Spargel enthalten, helfen, den Blutdruck zu senken, den Herzrhythmus zu verlangsamen, die Diurese zu erhöhen und die peripheren Gefäße zu erweitern.
Solche Medikamente werden bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt, die mit Wassersucht im Unterleib und Schwellungen der unteren Extremitäten einhergehen.
Es ist wichtig! Spargel hilft bei der Bewältigung verschiedener Krankheiten, hat jedoch keine Auswirkungen auf einen gesunden Körper.
Spargel wird von Krankheiten wie Nephritis, Pyelonephritis, Pyelitis und anderen Erkrankungen des Urogenitalsystems profitieren. Tachykardie, Diabetes, Arthritis, Rheuma werden auch mit Infusionen und Dekokten von Spargelrhizomen behandelt. Die Infusion von Spargelrhizomen wird bei Gelenkschmerzen eingesetzt.
Es ist üblich, Spargel als Abführmittel zu verwenden. Es wird als Mittel zur Zerstörung von Nierensteinen und Leber sowie zur Behandlung von Hautkrankheiten, Ekzemen eingesetzt.
Verwendung in der Dermatologie und Kosmetologie
Die Eigenschaften von Spargel haben Anwendung in der Dermatologie und Kosmetologie gefunden.
Rhizome und junge Triebe Spargel wird zur Behandlung von allergischer Dermatose, Pyodermie, Vitiligo, Lichen planus und Psoriasis angewendet. Auch in der Dermatologie wird Spargel in dem Komplex zur Behandlung von zystischer Dermatitis als entzündungshemmendes Mittel verwendet.
Spargelrhizome werden als Blutreinigungsmittel bei Hautkrankheiten verwendet, nämlich bei Ekzemen und exsudativer Diathese.
In der Kosmetologie wird medizinischer Spargel gegen ausbleibende Hautzellen eingesetzt. Mit ihrer Hilfe die Jugend unterstützen. In den Spa-Salons bereiten Sie Masken für die Gesichtshaut und den Hals der jungen Spargeltriebe vor.
Nutzen und Schaden von Spargel während der Schwangerschaft
Die Frage, ob der Spargel während der Schwangerschaft nützlich und nicht schädlich ist, ist vor der Verwendung dieses Produkts wichtig. Das Gute ist definitiv vorhanden.
Spargel - ein nahrhaftes Gemüse mit vielen Spurenelementen, die sich positiv auf den Körper der Frau auswirken und die Bildung des Skelettsystems des Fötus und seine Stärkung, den Blutbildungsprozess, die Bildung von Bindegewebe beeinflussen.
Spargel ist auch ein gutes Mittel gegen Ödeme, da es harntreibende Eigenschaften hat. Ärzte verschreiben Schwangere mit Folsäure, und der Gehalt an Spargel ist hoch genug.
Schaden von Spargeln während der Schwangerschaft kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.
Daher muss vor der Verwendung festgestellt werden, ob eine Allergie gegen das Produkt vorliegt.
Spargel und Ernährung
Spargel ist ein diätetisches Produkt. das ist in der Ernährung einer großen Anzahl von Diäten enthalten. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Carotinoide, Lysin und Asparaginaminosäuren. Spargel gilt als unverzichtbares Produkt in der Ernährung von Nieren- und Herzkrankheiten.
Spargel wird frisch konsumiert, gekocht und konserviert. Zubereitung von grünem Spargel sofort, daher ist es wichtig, alle Vorgänge während des Kochvorgangs schnell durchzuführen - um die Vitamine und den Geschmack des Gerichts zu erhalten. Die beste Art, Spargel zuzubereiten - gegrillt, gedünstet, im Ofen. Weißer Spargel kocht etwas länger.
Vor der Wärmebehandlung müssen Sie die harte Spargelbasis abschneiden, die Triebe mit kaltem Wasser abspülen. Spargel mit Käse, pochiertem Ei und anderen Gemüsesorten servieren.
Nebenwirkungen von Spargeln
Wie jede Pflanze ist Spargel in einem einzigen Produkt in verschiedenen Fällen von Nutzen und Gesundheitsschäden. Es gibt einige kontroverse Urteile über die Eigenschaften von Spargeln.
Experten sagen beispielsweise, dass Spargel die Entwicklung von Urolithiasis verhindert. Einige glauben jedoch, dass diese Pflanze im Fall einer genetischen Prädisposition für die Krankheit Urolithiasis verursachen kann, indem sie das Produkt verbraucht.
Bei manchen Menschen ist Spargel aufgrund von Produktallergien kontraindiziert. Der Schaden von Spargel in Form einer allergischen Reaktion kann nicht nur bei der Einnahme auftreten, sondern auch, wenn er Sprossen berührt.
Es ist wichtig! Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von großen Mengen Spargel Diabetes verursachen kann.
Spargel verursacht nicht oft Nebenwirkungen, aber seine Vorteile sind eindeutig belegt. Die sinnvolle Verwendung dieses Produkts wirkt sich positiv auf Gesundheit und Genuss aus.
