Die Menschheit hat seit den Tagen der alten Zivilisationen Rüben und Rettiche angebaut. Wurzelfrüchte haben ihre Popularität mit Hilfe der Schlichtheit im Anbau, der breiten Anwendung beim Kochen, der alternativen Medizin und der Kosmetologie gewonnen.
Lassen Sie uns genauer untersuchen, um welche Art von Pflanzen es sich handelt, worin genau besteht ihr Unterschied, und ob es sich um dieselbe Wurzelpflanze handelt oder nicht.
Dies wird in diesem Artikel erklärt. Auch aus diesem Material lernen Sie, wie man diese Wurzeln wachsen lässt.
Definition und botanische Beschreibung
Rübe - eine Pflanze der Gattung Kohlfamilie Kohl. Kann ein oder zwei Jahre alt sein. Wurzel fleischig, verdickt, essbar. Der Stängel kann bis zu 140 cm hoch und stark belaubt sein.
Lyra-Rosette mit steifen, lang geschälten Grundblättern. Der Blütenstand zu Beginn der Blüte ist Corymbose, später in Form eines Pinsels. Frucht in Form einer Hülse mit einer länglichen Tülle. Samen sind rotbraun gefärbt, kugelförmig.
Rettich ist eine Pflanze der Kohlfamilie.. Vielleicht ein und zwei Jahre. Der Stiel kann eine Höhe von 1 Meter erreichen. Blätter lyrieren, verzweigt, groß. Die Blüten sind weiß, rosa oder lila in Trauben. Frucht zylindrische zylindrische Form mit braunen runden Samen. Kultivierte Arten haben verdickte, essbare Wurzeln.
Anhand der botanischen Beschreibung sind die Ähnlichkeiten beider Kulturen erkennbar. Beide Pflanzen der Kohlfamilie sind essbare, fleischige Wurzeln. Aber nur auf den ersten Blick sind Kulturen ähnlich, tatsächlich sind sie sehr unterschiedlich.
Was ist der unterschied
- Form. Rübe - meistens flache, runde oder längliche Wurzelfrüchte. Rettich kann auch rund oder länglich sein, aber niemals flach.
- Farbe. Rüben sind meist hellgelb gefärbt, es gibt Weißweinsorten. Rübensorten: weiß, garten, cocaba (japanisch). Der Rettich ist normalerweise schwarz, aber einige Sorten können weiß sein, und Daikon, der Margelansky-Rettich, ist grün.
- Schmecken. Diejenigen, die diese Kulturen probiert haben, werden sie niemals verwirren. Rübe hat ein süßliches Fruchtfleisch, Radieschen, im Gegenteil - würziger Pfeffer, würziger Geschmack. Der Geschmack hängt jedoch von der Sorte ab. Daikon und Margelaner Rettich schmecken nicht bitter, haben einen delikaten Geschmack.
- Bewerbung. Beide Wurzelgemüse werden zum Kochen verwendet. Radieschen werden oft roh und ohne Hitzebehandlung in Okroschka, verschiedenen Snacks und Salaten zubereitet. Wurzel vor dem Hinzufügen zum Gericht wird auf einer Reibe gemahlen. Rübe ist in gebackenen, gedämpften, gedämpften und gestampften Kartoffeln am beliebtesten.
Speziell gezüchtete Rübensorte Rüben werden als Viehfutter verwendet. Rettich für diesen Zweck wird nie verwendet.
Gemüse ist in der Alternativmedizin weit verbreitet. Rettich ist eine Quelle von bakteriziden und entzündungshemmenden Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren, zur Vorbeugung der Entwicklung von Cholelithiasis, zur Vorbeugung von Ödemen oder Arteriosklerose verwendet werden. Rübe im Gegenteil ist für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und bei chronischen Erkrankungen der Leber und Nieren kontraindiziert.
Rettich ist bei schwangeren Frauen kontraindiziert, da er den Ton der Gebärmutter erhöhen und eine Fehlgeburt verursachen kann. Rüben im Gegenteil, um Frauen in die Lage zu versetzen, können und sollen.
Rübe - ein wahres Lagerhaus nützlicher Elemente. Es enthält viel Kalzium, wirkt entzündungshemmend, schmerzstillend, harntreibend und antiseptisch. Wurzelernte wird bei Erkältungen eingesetzt, die Husten und Heiserkeit verursachen. Rübe stärkt das Immunsystem, da sie viele Vitamine und Mineralien enthält. Genug, um 200 Gramm Rüben pro Tag zu essen, um die Vitaminrate pro Tag zu erhalten. Die Konzentration an Vitamin C-Rübe übersteigt die von Zitrusfrüchten um die Hälfte. Auch Rübe ist ein natürliches Antioxidans.
Wie kann man diese Wurzeln wachsen lassen?
Rüben werden Ende April gepflanztAnfang Mai, als der Schnee schmilzt. Sie hat keine Angst vor Frost, liebt die Sonne und viel Wasser. Die Hauptpflege ist Verdünnen und regelmäßiges Gießen. Samen für die zweite Ernte werden im Juli gepflanzt.
Frühsommerrettichsorten werden ebenfalls Anfang Mai und Winterrettichsorten Anfang Juli ausgesät. Rettich unprätentiös, es reicht zu gießen und zu jäten. Frühe Sorten werden entfernt, wenn der Rettich einen Durchmesser von etwa 5 cm hat. Er sollte nicht im Boden aufbewahrt werden, da er sonst seinen Geschmack verlieren kann. Späte Sorten werden im September vor dem ersten Frost geerntet.
Es ist unmöglich, Rüben und Rettiche im Garten anzubauen, in dem zuvor andere Kreuzblütler gewachsen sind.
Der Wachstumsprozess hängt von der Wurzelsorte ab.. Radieschen Daikon zum Beispiel ist eine wärmeliebende Pflanze, die beste Pflanzzeit ist Mitte Juli. Es kann ein Gewicht von bis zu 5 kg und eine Länge von bis zu 60 cm erreichen, daher sollte der Abstand zwischen den Sämlingen mindestens 40 cm betragen.
Die Sorte Margelansky-Rettich sollte auch Anfang Juli gesät werden, da im Mai eine Massenbildung von Stielen möglich ist.
Wir sehen also, dass Kulturen viel gemeinsam haben, aber es gibt auch fundamentale Unterschiede, die es nicht erlauben, sie miteinander zu verwechseln. Probieren Sie am besten jedes Wurzelgemüse nach Geschmack und wählen Sie die Quelle der wertvollsten Nährstoffe.
