IST ES MöGLICH, BLUMENKOHL ROH ZU ESSEN: WIE VERWENDET MAN FRISCH, WAS SIND DIE VORTEILHAFTEN EIGENSCHAFTEN UND KONTRAINDIKATIONEN DIESES GEMüSES?

Blumenkohl wird wegen seiner Nützlichkeit, seines ungewöhnlichen, delikaten Geschmacks und seiner interessanten, "lockigen" Blütenform geschätzt.

Dieses Gemüse wird sowohl roh als auch gekocht gegessen. Im ersten Fall bleibt das für den menschlichen Körper notwendige Maximum an Vitaminen und Mikroelementen erhalten.

Dieser Kohl ist ideal für Mädchen, die ihre Figur beobachten, da er viele nützliche Spurenelemente mit einem minimalen Kaloriengehalt enthält.

Nutzen und Schaden

Roher Blumenkohl kann und sollte verwendet werden Pro 100 g Produkt gibt es nur 30 kcal, und wenn er als Beilage zu Fleischgerichten hinzugefügt wird, verbessert Kohl die Verdauung und sättigt schneller den Körper. Dieses Gemüse ist ein Lagerhaus für Nährstoffe:

reichhaltiger Fasergehalt;
ausreichende Menge an pflanzlichem Eiweiß;
tägliche Einnahme von Vitamin C;
Vitamine verschiedener Gruppen;
Mikro- und Makronährstoffe: Eisen, Phosphor, Kalium, Selen usw .;
Das Produkt enthält seltenes Vitamin U, das an verschiedenen biochemischen Prozessen des menschlichen Körpers beteiligt ist.

Dieses Produkt ist für das Abnehmen unverzichtbar: Wenn Sie die Beilagen ein paar Mal pro Woche damit austauschen, können Sie keine Angst haben, dass es zusätzliche Pfunde gibt. Ein zusätzlicher Vorteil des Verzehrs von Blumenkohl in seiner rohen Form ist die Entgiftungswirkung - die natürliche Entfernung der Abfallschlacke aufgrund des Gehalts an groben Ballaststoffen.

Fast eine ganze Reihe von Vitaminen verbessert die Immunität, Folsäure unterstützt die Gesundheit des weiblichen Körpers.

Diese Sättigung der verschiedenen Elemente hat die Rückseite: Der Verzehr von rohem Blumenkohl sollte auf Menschen beschränkt sein, die an einem Magengeschwür leiden. da das Produkt zur Sekretion von Magensaft beiträgt. Aufgrund des hohen Gehalts an Purinen sollten Sie sich auch bei älteren Menschen und an Gicht leidenden Menschen moderat zeigen.

Kriterien für die Auswahl einer Gemüseernte für den Frischverzehr

Um die Zusammensetzung des Blumenkohls optimal zu nutzen, sollten Sie beim Kauf ein paar einfache Richtlinien beachten:

Blätter der Pflanze sind kräftig und frisch;
das Fehlen von schwarzen Flecken, Anzeichen von Fäule, Schimmel;
Der Kopf sollte mittelgroß, schwer und dicht sein.

Zu Hause kann das Gemüse in einem Vakuumbehälter im Gemüsefach oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, den Austritt von Feuchtigkeit zu verhindern, da dieser Schimmel bildet.

Wie zu kochen?

Vor dem direkten Essen oder Kochen muss der Kohl in kleine Röschen aufgeteilt und gründlich gespült werden. Der maximale Nutzen lässt sich aus einer Kombination von Kohl mit Paprika und Gemüse erzielen. Liebhaber von frischem Gemüse, besonders im Sommer, werden den leichten Blumenkohlsalat, Käse, Eier und Gurken lieben (weitere Informationen zu Blumenkohlsalat-Rezepten finden Sie hier).

Zutaten:

380 g roher Blumenkohl;
2 mittelgroße frische Gurken;
4 Eier;
100 g Hartkäse;
2 EL. Creme 10-15%;
3 Zweige frischer Dill;
Salz und Pfeffer.

Kochen:

Es ist notwendig, einen starken Kohlkopf von guter Qualität zu wählen, in Blütchen aufzubrechen und zu spülen.
Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
Käse in Würfel oder Teller schneiden, Sie können reiben.
Gekochte Eier schälen, in kleine Stücke schneiden.
Die Zutaten mischen, mit Sauerrahm würzen, gehackten gewaschenen Dill, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Für Liebhaber interessanter Kombinationen und Experimente eignet sich roher Blumenkohl mit würzigem Dressing.

Für die Zubereitung von Snacks benötigen Sie:

400 g frischer Kohl;
100 g Walnüsse;
2-3 Zweige frische Petersilie.

Zutaten für die Sauce:

2 EL. Olivenöl;
2 EL. Sojasauce;
2 Knoblauchzehen;
1 EL. Zucker;
1 TL Zitronensaft

Kochen:

Die Blumenkohlköpfe in Röschen zerlegen, gründlich waschen und trocknen, tiefes Geschirr geben.
In einem Topf auf dem Herd alle Zutaten für die Sauce mischen und umrühren, bis die Masse glatt ist. Nicht zum Kochen bringen!
In der heißen Marinade fein gehackte Nüsse und gehackte gewaschene Grüns hinzufügen, mischen.
Kohlblüten mit Marinade mischen und vorsichtig mischen.
Gib einen Snack zum Brauen.

Ungewöhnliches, gesundes und schmackhaftes Gericht ist fertig. Blumenkohl passt perfekt zu verschiedenen Gemüsesorten, Geflügel, Käse, Gemüse usw.. Gerichte davon sind frisch, knusprig und außergewöhnlich vitaminreich.

Wir empfehlen Artikel mit leckeren und nicht komplizierten Blumenkohlrezepten: mit grünen Bohnen, auf Koreanisch, mit Hühnchen, in Sauerrahm, mit Hackfleisch, im Teig, Eintopf, mit Eiern, mit Pilzen.

Fazit

Die mäßige Anwendung des Produkts trägt dazu bei: die Verbesserung des Körpers, die Verdauung zu verbessern, die Immunität zu erhöhen und das Risiko verschiedener Krankheiten zu verringern.

Blumenkohl wird roh und gekocht gegessen, für verschiedene Geschmackskombinationen. Für die ganze Familie ist es sinnvoll, ihre Ernährung zu diversifizieren und dabei die oben beschriebenen Empfehlungen einzuhalten.