Viele Menschen verbinden gesunde Lebensmittel und Gerichte mit etwas Geschmacklosem und Unappetitlichem. Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und vor allem einfach zuzubereiten.
Dieses Gemüse ist in seiner Zusammensetzung und den vorteilhaften Eigenschaften einzigartig. In unserem Artikel erklären wir, warum es so wichtig und nützlich ist, dieses Gemüse zu essen.
Teilen Sie die besten Rezepte für das Kochen von Blumenkohlgerichten. Sie können sich auch ein nützliches Video zu diesem Thema ansehen.
Pflanzliche Vorteile
Blumenkohl enthält Vitamine der Gruppe B, C, K, PP, Makro- und Mikroelemente: Kalium, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen, Fluor, Phosphor und auch ballaststoffreich, grobe Ballaststoffe, die die Darmwand von unverdauten Speiseresten säubern und die Darmbeweglichkeit anregen. 100 Gramm rohes Gemüse enthalten die tägliche Zufuhr von Vitamin C.
Wir empfehlen, ein Video über die Vorteile von Blumenkohl für den menschlichen Körper anzusehen:
Gegenanzeigen und Schaden
Vorsicht ist geboten Blumenkohl bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.sowie individuelle Intoleranz. Die Verwendung von Gemüse wird für Menschen mit Gicht gefährlich. Kohlpurine sammeln sich an und tragen zur Abscheidung von Harnstoff bei. Das Produkt kann die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen.
Kaloriengehalt
Kalorien pro 100 g Produkt:
- Proteine, g: 2,5;
- Fette, g: 0,3;
- Kohlenhydrate, g: 5,4.
Kochanleitung mit Foto
Schnell und lecker: Blütenstände im Ei
Ein einfaches und schnelles Rezept zum Kochen ist gekochter Blumenkohl in einem Ei. Der Kaloriengehalt der Schale beträgt 59 Kalorien pro 100 g, wovon 4,24 g Proteine, 2,95 g Fette, 4,52 g Kohlenhydrate
Zutaten:
- Blumenkohl (frisch oder gefroren) - 1 kg
- Eier - 4 Stück.
- Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel.
- Salz - 2 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochen:
- Lassen Sie den Kohl in kochendem und gesalzenem Wasser für 7 Minuten fallen, waschen und in Röschen teilen. Wenn Sie Blumenkohl in Wasser kochen, können Sie Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen, um die weiße Farbe des Gemüses zu erhalten und den spezifischen Kohlgeruch zu beseitigen.
- Während der Kohl kocht, stellen Sie eine Pfanne mit Sonnenblumenöl zum Aufwärmen.
- Eier in einer separaten Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Gekochter Kohl in einem Sieb falten, überschüssige Feuchtigkeit ablassen.
- Den Kohl in die vorgeheizte Pfanne geben und über die Eimasse gießen.
- Braten Sie bis die Eier fertig sind. Guten Appetit!
Wir empfehlen, das Video über das Kochen von gebratenem Blumenkohl mit Ei anzusehen:
Paprikasalat
Roher Blumenkohl enthält maximalen Nutzen, es ist großartig mit bulgarischem Pfeffer und Salat (Rucola, Salat, Eisberg und anderen) kombiniert. Der Kaloriengehalt der Schale beträgt 38 Kalorien pro 100 g, davon sind Proteine 2,1 g, Fette 1,5 g, Kohlenhydrate 4,7 g.
Das Gemüse mit den Salatblättern mischen und mit Pflanzenöl (Sonnenblume, Olivenöl oder anderes) mit Zitronensaft und Knoblauch würzen. Es ist Zeit für ein saftiges und knuspriges Gericht! Guten Appetit! Auf Wunsch kann der Kohl für einige Minuten blanchiert werden.
Board: Der Salat wird hell, wenn Sie Pfeffer in verschiedenen Farben nehmen - zum Beispiel rot und gelb
.
Was andere Salate aus Blumenkohl zubereitet werden können, lesen Sie hier.
Wie kocht man ein Gemüse in Paniermehl?
Blumenkohl in Paniermehl gebacken kann ein originelles Festessen sein.. Dieses Gericht sollte jedoch nicht mitgenommen werden, da der Kaloriengehalt durch Butter und Cracker deutlich ansteigt. Der Kaloriengehalt der Schale beträgt 128 Kalorien pro 100 g, wovon 4,28 g Proteine, 6,87 g Fette, 13,58 g Kohlenhydrate
Ihre Gäste werden überrascht sein, wie lecker ein einfaches Gemüse sein kann. Dazu brauchen Sie blumenkohlgekochte Blütenstände in geschlagene Eier mit Salz eintauchen, in Paniermehl rollen und in Butter braten, bis sie goldbraun sind. Das gleiche Gericht kann frittiert gemacht werden. Der Kohl ist außen knusprig und innen zart. Guten Appetit!
Nach dem Kochen die fertigen Blütenstände zuerst auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und erst dann auf eine mit Salatblättern dekorierte Servierschale.
Wir empfehlen das Video über das Kochen von gebratenem Blumenkohl in Paniermehl:
Omelett
Omelette mit Blumenkohl und Tomaten können eine sehr interessante Frühstücksoption sein.. Der Kaloriengehalt der Schale beträgt 128 Kalorien pro 100 g, davon 4,57 g Proteine, 4,27 g Fette, 3,62 g Kohlenhydrate
Das Rezept richtet sich an Menschen, die ihre Ernährung überwachen, und für die es wichtig ist, dass Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Ballaststoffe in jeder Mahlzeit richtig kombiniert werden. Tomaten sind ein natürlicher Geschmacksverstärker, so dass sich das Gericht als gesättigt erweist, was schwer zu legen ist.
Mischen Sie alle notwendigen Zutaten eines Omeletts, gießen Sie die Masse in die Pfanne und braten Sie sie bis sie fertig sind. Für die Pikanterie können Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tomaten, wähle den reifsten. Vor dem Mischen mit den restlichen Zutaten der Tomaten können Sie die Haut entfernen. Um dies zu tun, müssen Sie ein paar Kreuzungen an einem Kreuz machen, die Früchte mit kochendem Wasser verbrühen und sofort unter einen kalten Wasserstrom legen. Nach diesen einfachen Manipulationen ist das Entfernen der Haut nicht schwierig.
Blumenkohl kann als Grundlage für einen Diätpizza-Teig oder für Kohlpasteten dienen. In Kombination mit würzigen Gewürzen spielt das Gemüse mit neuen Geschmacksnoten und führt Sie in das Land der Glückseligkeit, in das Sie immer wieder zurückkehren möchten.
Weitere Rezepte mit Blumenkohlomelett gibt es hier.
Pizza
Der Kaloriengehalt der Schale beträgt 137 Kalorien pro 100 g, davon 8,27 g Proteine, 10,22 g Fette und 3,65 Kohlenhydrate.
Kochen:
- Kühler gekochter Blumenkohl, Kartoffelpüree zerdrücken, Käse, Eier und Gewürze hinzufügen, bilden die Grundlage für eine Pizza.
- Mit jeder Füllung belegen, die Sie mögen, und im Ofen backen.
Wir empfehlen, ein Video über das Kochen von Blumenkohlpizza anzusehen:
Schnitzel
Kochen:
- Die Basis für die Schnitzel zum Kochen, wie für Pizza. In der Füllung können Sie so viel wie ein Haufen Haferflocken hinzufügen.
- Koteletts formen, in Paniermehl rollen und auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten. Mit Sauerrahm und Knoblauch oder Pilzsauce servieren.
Wir empfehlen, das Video über das Kochen von Blumenkohlkoteletts anzusehen:
Fazit
Wie Sie sehen, benötigt Blumenkohl zum Kochen ein Minimum, während Sie Ihrem Körper den größtmöglichen Nutzen bringen.
Die Rezepte für das Kochen von Gemüse werden sogar diätetischer, wenn Sie keine Sonnenblumen oder Butter verwenden und das Gemüse im Ofen backen. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und dem Wunsch ab, aus einfachen Produkten etwas Originelles zu kochen.
