Die besten Blumenkohlrezepte für ein Kind: Suppen und andere köstliche Gerichte

Die moderne Pädiatrie ist zuversichtlich, dass Gemüse in der Ernährung von Kindern enthalten sein sollte, da es sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Am häufigsten scheiden Kinderärzte Gemüse wie Blumenkohl aus. In seiner Zusammensetzung enthält es Vitamine, Mineralien, Proteine, Kohlenhydrate, Aminosäuren.

Experten sind sich daher einig, dass der Blumenkohl im Kindermenü obligatorisch sein sollte. In unserem Artikel erfahren Sie, wie man für ein 1-jähriges Kind eine leckere Suppe zubereitet und ob sich die Ernährung von Kindern unter 1 und 2 Jahren unterscheidet, sowie Rezepte für Kartoffelpüree und andere Gerichte.

In welchem ​​Alter können Sie dieses Gemüse geben?

Wie jeder andere auch Sie müssen anfangen, mit einem halben Teelöffel zu füttern und allmählich auf 50 Gramm erhöhen (Weitere Informationen zum Einführen von Gemüse in Babynahrung finden Sie hier). In diesem Alter sollte der Blumenkohl dem Baby in Form von gut pürierten Kartoffelpürees ohne Klumpen angeboten werden. Natürlich sollte der Kohl gedämpft und auf keinen Fall gebraten werden.

Nutzen und Schaden

1. Es ist gut für Babys bis zu 1 Jahr Kohl zu essen, empfohlen in Form von Kartoffelpüree, da es sich positiv auf die Verdauung auswirkt, insbesondere wenn das Kind verstopft ist. Es verursacht keine Koliken und Beschwerden in Krumen. Es beginnt auch mit der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln, da das Risiko der Entstehung von Allergien minimiert wird.
2. Kinder im Jahr, die Probleme mit dem Stuhl haben, sollten auch Blumenkohl essen, da er sich positiv auf den Darm auswirkt und nicht zur Bildung von Gaziki führt.
3. Bei Kindern ab 2 Jahren kommt es aufgrund der Verwendung von Blumenkohl nicht zu Blähungen und Blähungen, da der Blumenkohl wenig Ballaststoffe enthält.
4. Das Wichtigste in einem höheren Alter ist, dass Kohl die Knochen des Kindes perfekt stärkt, insbesondere wenn er wichtige Produkte wie Hüttenkäse, der Kalzium enthält, ablehnt. Kohl wirkt sich auch positiv auf Leber, Gallenblase und Kreislauf aus.
5. Gemüse ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, die das Immunsystem des Kindes stärken. Und das ist ein Plus für jedes Alter.

Blumenkohl hat eine Menge positiver Eigenschaften, aber darüber hinaus müssen einige dieses Gemüse sorgfältig essen, da es Kontraindikationen gibt.

Gegenanzeigen

1. Obwohl es sich um ein allergikerarmes Produkt handelt, gibt es Kinder, die immer noch Allergien haben. Daher ist es bei der Einführung von Kohl notwendig, das Baby zu beobachten, und beim geringsten Ausschlag sollte die Angst aus der Ernährung genommen werden.
2. Das Vorhandensein von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. In diesem Fall ist es besser, nicht mit dem Kind zu experimentieren, sondern zuerst Ihren Arzt zu konsultieren.

Wie kocht man leckere und gesunde Gerichte?

Das Baby muss aus hochwertigem und erprobtem Gemüse gekocht werden. Daher müssen Sie Blumenkohl sorgfältig auswählen. Zunächst lohnt es sich, das Erscheinungsbild zu beurteilen. Die Farbe sollte gleichmäßig sein, ohne Beschädigung. Die Blütenstände sind dicht und dicht beieinander.

Im Winter kann dieses Gemüse gefroren gekauft werden. Es ist wichtig, dass die Verpackung keine große Menge Eis enthält und die Blütenstände glatt und weiß sind.

Grau zeigt an, dass das Produkt erneut eingefroren wurde., und dies verstößt direkt gegen die Regeln für die Aufbewahrung des Produkts und es ist nicht sicher, sie für ein Kind zu verwenden. Überlegen Sie, was für Kinder von Blumenkohl angeboten werden kann. Die folgenden sind köstliche und gesunde Blumenkohlrezepte:

Suppe

Mit Hähnchenfilet

Zutaten für 1 Portion:

• Blumenkohl (40-60gr);
• Hühnerfilet (40 g);
• Kartoffeln (1-2 Stück);
• Karotten (1 Stk.);
• Zwiebel (0,5 Stk.);
• Wachtelei;
• Wasser

Kochmethode:

1. Hähnchenfilets gründlich ausspülen und von Film und Vene befreien.
2. In einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe abtropfen lassen und das Huhn wieder mit Wasser füllen. Da das Rezept für Kinder ist, ist es besser, die Suppe in der zweiten Brühe zu kochen, für Kinder ist es sicherer und nützlicher. Während Hühnereintopf ist es notwendig, Gemüse vorzubereiten.
3. Blumenkohl in Blütenstände aufgeteilt und mit Wasser aufgießen.
4. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen.
5. Wir waschen den Kohl gründlich. Schneiden Sie die Blütenstände in kleinere Stücke.
6. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
7. Möhren raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
8. Das Wachtelei kochen. Dann reinigen und abkühlen lassen.
9. Gehacktes Gemüse mit dem Huhn in den Topf geben und bei schwacher Hitze gar kochen.
10. Ein bisschen Salz.
11. Nachdem die Suppe gekocht ist, müssen Sie ein Stück Fleisch holen und es hacken. Zurück in die Pfanne werfen und alles mischen.
12. Trenne das Eigelb vom Protein.
13. Gießen Sie die Suppe in einen Teller und geben Sie das Eigelb hinein. Wenn das Kind klein ist und nicht weiß, wie man kaut, können Sie die Suppe mit einem Mixer auf die Konsistenz von Kartoffelpüree mahlen, um die Verdauung der Kinder zu fördern.

Mit Hackfleisch

Zusammensetzung:

• Kartoffeln (1 Stk.);
• Karotten (1 Stk.);
• Zwiebeln (0,5 Stk.);
• Hackfleisch;
• Blumenkohl;
• Dill, Petersilie optional.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Hackfleischbällchen.
3. In das kochende Wasser fügen Sie ordentlich Fleischbällchen hinzu, damit sie nicht zerfallen. Lass uns ungefähr 15 Minuten kochen.
4. Fügen Sie Kohl, Kartoffeln, Karotten hinzu. Alles kochen, bis es fertig ist.
5. Salz, Gewürze nach Geschmack. Fügen Sie jemandem wie diesem Dill oder Petersilie hinzu.

Salate

Mit ei

Zusammensetzung:

• Blumenkohl;
• 1 Ei;
• Grüns

Kochmethode:

1. Blumenkohlröschen waschen.
2. Das Gemüse bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.
3. Ein Ei kochen.
4. Kohl, Ei, Gemüse hacken.
5. Sauerrahm hinzufügen und die Zutaten mischen.

Gemüse

Zusammensetzung:

• Blumenkohl (150 g);
• Gurke (1 Stk.);
• Tomate (1 Stk.);
• Sonnenblumen- oder Olivenöl (1. l);
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kohl waschen und in Röschen teilen.
2. Den Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser kochen.
3. Tomaten und Gurken waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Gemüse mischen, Butter, Salz und Zucker dazugeben. Alles gut mischen.

Souffle

Mit Milch

Im Ofen gekocht. Dieses Rezept-Souffle ist ideal für Kinder ab 2 Jahren.

Zusammensetzung:

• Blumenkohl (150 g);
• Butter (15 g);
• Mehl (2 EL l);
• Milch (50 ml);
• saure Sahne;
• Ei (1 Stück).

Kochmethode:

1. Blumenkohl in Blütenstände unterteilt und in Wasser einweichen. Dann spülen Sie sie gründlich aus.
2. Falte sie in die Pfanne und koche bis sie fertig sind.
3. Wir machen Kohlpüree durch Zugabe von Milch.
4. 2 EL zugeben. Ich habe Mehl.
5. In heißem Kartoffelpüree müssen Sie Butter hinzufügen.
6. Trenne das Eigelb vom Protein.
7. In das Püree zuerst das Eigelb geben.
8. Das Protein schaumig schlagen und zur Masse geben.
9. Alles gut durchmischen und 30 Minuten in den Ofen geben.
10. Soufflé mit saurer Sahne servieren.

Mit Käse

Zusammensetzung:

• Blumenkohl (150 g);
• Ei (1 Stück);
• Käse (50 g);
• Olivenöl (10 ml).

Kochmethode:

1. Den Kohl waschen, in Röschen geteilt.
2. Kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
3. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
4. Eiweißpeitsche bis zum Schäumen.
5. Den Kohl auf die Konsistenz von Kartoffelpüree hacken.
6. Zum Kohlpüree Eigelb geben und gut mischen.
7. Käse reiben und zu Kartoffelpüree geben. Alle mischen.
8. Fügen Sie geschlagenes Weiß hinzu und mischen Sie gut.
9. Die Masse in die Form geben und ca. 30 Minuten backen.
10. Teller aufsetzen.

Kartoffelpüree

Mit Sahne

Zusammensetzung:

• Blumenkohl (500 g);
• Karotten (2 Stk.);
• Zwiebel (1 Stück);
• Sahne (500 ml);
• Butter (20 g);
• Eier (2 Stück);
• Olivenöl (1. Esslöffel).

Kochmethode:

1. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. In Olivenöl fein hacken und anbraten.
2. Kohl in Blütenstände geteilt und gründlich ausspülen.
3. Blumenkohl und gebratenes Gemüse sollten in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben werden. Bis Kohl kochen.
4. Gekochtes Gemüse glatt mahlen.
5. Eier kochen.
6. Eigelb reiben. Mit Sahne und Butter mischen.
7. Fügen Sie die Mischung zum Püree hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Mit Knoblauch

Zusammensetzung:

• Blumenkohl (1 Stück);
• Butter;
• Knoblauch (2-3 Nelken);
• Gewürze

Kochmethode:

1. Den Kohl in Salzwasser einweichen. 30 Minuten einwirken lassen.
2. Kohl in Blütenstände teilen und abspülen.
3. Blumenkohl in einen Topf geben, etwas Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Über 30 Minuten.
4. Das Wasser in eine Schüssel geben.
5. Gemüse mit Butter mischen, Knoblauch hinzufügen und hacken. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
6. Mit Gewürzen würzen und servieren.

Manifestation einer allergischen Reaktion

Wie schon gesagt Blumenkohl hat viele positive Eigenschaften für seine Verwendung. Es kann jedoch vorkommen, dass ein Kind allergisch wird. Am häufigsten kann sich eine allergische Reaktion in der Substanz Chitizan manifestieren. Und in sehr seltenen Fällen ist die Entwicklung einer Allergie aufgrund der Spurenelemente, aus denen der Kohl besteht, möglich.

Auch das Risiko, Allergien zu entwickeln, wird von der Mutter auf das Baby übertragen. Allergische Reaktionen auf Kohl können sich in Form von Schwellungen und Hautausschlägen äußern. Bei Säuglingen kann der Stuhl gebrochen werden, es tritt Erbrechen auf. Bei Anzeichen einer Allergie müssen Sie die Einnahme von Blumenkohl beenden, Antihistaminika verabreichen und einen Arzt um Rat fragen.

Auf jeden Fall kann über die Vorteile von Blumenkohl geschlossen werden. Eltern sollten sich daran erinnern Jedes Produkt wird mit Sorgfalt und besonderer Sorgfalt in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Eine abwechslungsreiche Ernährung des Babys ist einfach. Schließlich können Sie aus diesem Gemüse viele verschiedene Gerichte zubereiten.