Unglaublich delikates, raffiniertes Bouquet. Diese Worte können Blumenkohl poetisch beschreiben. Gemüse gezüchtet war vor einem Jahrhundert in Syrien Arzt. Nachdem er begonnen hatte, die Welt zu bereisen.
Zum ersten Mal kam Blumenkohl im 18. Jahrhundert in Russland auf, konnte sich jedoch lange Zeit nicht durchsetzen. Exotische Kultur war so teuer, dass sich nur reicher Adel leisten konnte. Dank der Bemühungen der Züchter lag dieses nützliche Gemüse auf unseren Tischen und Gärten.
Dieser Artikel beschreibt die Nützlichkeit von Blumenkohl, wenn er kontraindiziert ist und wie er richtig verwendet wird.
Chemische Zusammensetzung
Blumenkohl enthält in seiner Zusammensetzung viele nützliche Substanzen.In dieser Hinsicht sind andere Kohlarten überlegen. Mehr Nutzen kann von Rohkohl erzielt werden (es wird auch kein Schaden durch Kochen erzeugt, aber es enthält weniger Vitamine).
Hier sind einige Vitamine, die Gemüse enthalten:
- Vitamin C;
- Vitamin B1 (Thiamin);
- Riboflavin;
- Pyridoxin;
- Vitamin K;
- Vitamin u;
- Faser;
- Folsäure;
- Pantothensäure;
- Omaga-3-Fettsäuren;
- Biotin;
- Cholin.
Kohlfasern enthalten neben Vitaminen eine Reihe von Makro- und Mikroelementen.: Calcium, Kalium, Magnesium, Jod, Mangan, Selen, Kupfer, Chlor, Zink, Eisen, Phosphor, Natrium.
Und Blumenkohl ist ein Lagerhaus aus Eisen, das doppelt so groß ist wie bei anderem grünen Gemüse.
Auch in der Zusammensetzung des Lebensmittelprodukts sind:
- Mineralsalze;
- Pektin;
- Enzyme;
- Tartronic, Zitronensäure, Apfelsäure.
Kaloriengehalt
Für Menschen, die Diät halten und den Energiewert der Diät überwachen, ist der KBD-Index wichtig, dh wie viele Kalorien (Kalorien), 100 g Blumenkohl, Proteine, Fette und Kohlenhydrate.
Das Produkt ist trotz seines hohen Nährwertes kalorienarm.. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm rohem Gemüse - nur 30 Kalorien.
Aus diesem Grund kann es leicht von Menschen mit Übergewicht konsumiert werden. Nährwert pro 100 g: Proteine - 2,5 g, Fett - 0,3 g, Kohlenhydrate - 5,4 g.
Indikationen und Kontraindikationen
Trotz der weit verbreiteten Popularität sind die Vor- und Nachteile von Blumenkohl, insbesondere die heilenden Eigenschaften, noch nicht vollständig erforscht. Basierend auf den Fakten, die vollständig bewiesen sind, können Sie sicher über die Vor- und Nachteile dieses Produkts sowie über das Vorhandensein einiger Kontraindikationen sprechen. Lesen Sie hier mehr darüber.
Wer und wie ist dieses Produkt nützlich?
- Der hohe Gehalt an Vitamin C stärkt das Immunsystem, hemmt den Alterungsprozess und wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus.
- Ballaststoffe beeinflussen den Verdauungsprozess und helfen, den Körper von Toxinen und Giftstoffen zu reinigen.
- Mineralsalze verbessern den Stoffwechsel, helfen, überschüssige Flüssigkeiten aus dem Körper zu entfernen und wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus.
- Ebenso wichtig für das Herz ist das Vorhandensein von Kalium, das die Herzfrequenz und den Blutdruck normalisiert.
- Blumenkohl senkt unerwünschtes Cholesterin im Blut. Es normalisiert die quantitative Komponente der Lipide. Daher wird das Gemüse zur Vorbeugung von Arteriosklerose gegessen.
Kohl hat den Vorteil, dass im Körper ein ausreichender Glukosespiegel erhalten bleibt, was besonders bei Diabetes wichtig ist.- Eine weitere Komponente - Molybdän ist nützlich für Zahnschmelz.
- Eisen ist der Hauptbestandteil der roten Blutkörperchen, die den Zellen Sauerstoff zuführen. Mit seinem Mangel an Problemen mit der Schilddrüse.
- Durch die fortgesetzte Verwendung von Blumenkohl in der Nahrung können Sie die Entwicklung von gefährlichem Krebs vermeiden. Als Ergebnis der durchgeführten experimentellen Untersuchungen wurde die Substanz Glucosinolat in der pflanzlichen Zusammensetzung gefunden, die sich in Kombination mit anderen Substanzen im Körper zu Isothiocyanaten umwandelt. Eine solche qualitative Transformation trägt zu einer signifikanten Reduktion von Krebszellen und einer Verlangsamung des Wachstums von bösartigen Tumoren bei.
- Die entzündungshemmende Wirkung manifestiert sich aufgrund der Anwesenheit von Vitamin K und Amega-3-Fettsäuren in der Zusammensetzung. Diese Substanzen dämpfen entzündliche Prozesse.
- Gemüse ist auch nützlich für die hochwertige Arbeit des Gehirns. Verbessert das Gedächtnis, verbessert die kognitive Funktion.
- Offenbarte eine positive Wirkung auf die Sehorgane, verhindert die Entwicklung von Katarakten.
Kohl hat den Vorteil, dass im Körper ein ausreichender Glukosespiegel erhalten bleibt, was besonders bei Diabetes wichtig ist.Wer kann schaden?
Blumenkohl hat eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften Es gibt eine Reihe von negativen Aspekten, aufgrund derer nicht jedem empfohlen wird, Gemüse in die Ernährung aufzunehmen.Gegenanzeigen gelten für Personen, die leiden an:
- Magen-Darm-Erkrankungen in der aktiven Phase der Exazerbation;
- erhöhter Säuregehalt des Magens;
- Darmkolik;
- Probleme mit dem Urogenitalsystem;
- Magengeschwüre in akuter Form;
- Hypertonie;
- mit einer individuellen allergischen Reaktion;
- Nierenerkrankungen.
Vorteile für den menschlichen Körper
Mit seiner reichhaltigen Zusammensetzung verschiedener natürlicher Elemente Blumenkohl hat eine heilende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper. Seltene Substanzen, die in diesem Gemüse enthalten sind, machen es wertvoller.
Achtung! Ernährungswissenschaftler empfahlen die Verwendung von Blumenkohl für Männer, Frauen und Kinder. In jedem Fall ist der Nutzen individuell.
Für Frauen
Der schwache Boden braucht einfach dieses Gemüse. Immerhin Kohlbestandteile helfen, die Schönheit und Jugend für viele Jahre zu verlängern. Blumenkohl wird nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern auch für kosmetische Zwecke, zum Herstellen von Masken und Lotionen. Die Hauptziele der Verwendung von Gemüse bei Frauen:
Tartronsäure hilft, Fett in den Schenkeln und im Unterleib zu reduzieren;- darf während der Schwangerschaft und Stillzeit verwendet werden;
- beugt Brustkrebs vor;
- ist ein Abführmittel, das nach der Geburt besonders wertvoll ist und anstelle chemischer Medikamente Blumenkohl verwendet.
- verbessert die Regeneration der Haut;
- fördert die Produktion von Kollagen, das zur Aufrechterhaltung der Hautelastizität notwendig ist;
- Masken, die in ihrer Zusammensetzung Kohl enthalten, stimulieren das Wachstum und stärken das Haar.
Tartronsäure hilft, Fett in den Schenkeln und im Unterleib zu reduzieren;Die besten Rezepte zum Kochen von Blumenkohl finden Sie hier.
Für Männer
Ist dieses Produkt nützlich für Männer? Laut Statistik sind Männer häufig besorgt über Herzerkrankungen. Aus diesem Grund wäre es sinnvoll, Blumenkohl als Nahrung zu sich zu nehmen, was das Krankheitsrisiko mit Sicherheit verringert. A Wenn Sie täglich etwa 100 g des Produkts essen, verringert sich das Risiko für Prostatakrebs um das Dreifache.
Nach den Erkenntnissen der Trichologen hilft das Vorhandensein eines nützlichen Gemüses in der Diät, Kahlheit und Glatze in einem frühen Stadium zu beseitigen und erhöht auch die regenerative Fähigkeit der Zellen, Haare zu wachsen.
Männer mit Blumenkohl im Speiseplan sind belastbarer und energischer.. Behalten Sie für viele Jahre ihre männliche Kraft.
Für die Gesundheit von Kindern
Die Pflanzenkultur in der Ernährung des Babys wird im ersten Lebensjahr eingeführt, als eigenständiges Gericht oder als Bestandteil eines Mehrkomponenten-Kartoffelpürees. Wie ist es nützlich für Kinder? Erstens ist es ein wichtiges Produkt für die Normalisierung der Darmmotilität.
Eine große Menge pflanzliches Protein stärkt das Knochengewebe und die Blutgefäße.
Es ist wichtig! Kinderärzte empfehlen, Blumenkohl zu verwenden, um den Appetit zu steigern und die Bildung von Gas, Verstopfung bei einem Kind zu verhindern.
Lesen Sie unseren Artikel über die besten Rezepte zum Kochen von Blumenkohl für ein Kind.
Verbrauchsraten
Wie viel soll man essen, damit das Gemüse nützt und dem Körper keinen Schaden zufügt? Pro Tag beträgt die Rate für einen gesunden Menschen 250-300 g.. Menschen, die an gastrointestinalen Erkrankungen leiden, nicht mehr als 10 g pro Tag, und wenn nicht eine Periode der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen.
Stillende Mütter dürfen frühestens 1 Monat nach der Geburt verwenden. Tagesrate von 150 bis 200 g Während der Schwangerschaft sollten Sie je nach dem Zustand der Frau und der individuellen Reaktion auf dieses Produkt essen. Lesen Sie hier mehr über die Nuancen der Verwendung von Blumenkohl während der Schwangerschaft und Stillzeit.
Allergie
Der Grund für die Reaktion ist das Vorhandensein von Protein, das als Allergen wirkt. Oder eine Substanz Chitinase, die den Prozess der Gewinnung von Chitin aktiviert - ein Proteinenzym.
Wenn eine Person zu allergischen Reaktionen neigt, können diese Substanzen sie provozieren.
Blumenkohl-Allergie-Symptome:
- Rötung der Haut;
- geschwollen;
- Juckreiz;
- scharfes Kribbeln in den Bereichen der Lippen, der Zunge;
- plötzlicher Husten;
- laufende Nase
In seltenen Fällen Anaphylaxie.
Behandlung impliziert:
- vollständiger Ausschluss von Blumenkohl aus der Ernährung;
- einen Allergologen aufsuchen;
- Diät für 5-7 Tage;
- Verwendung von Antihistaminika;
- Verwendung von externen juckreizlindernden Salben oder Cremes;
- Verwendung von Sorbentien zur Darmreinigung.
Blumenkohl ist grundsätzlich ein allergenarmes Produkt. Allergische Reaktionen darauf sind äußerst selten und ausschließlich individuell. Dieses Gemüse ist ein wertvolles Nahrungsmittel, das nicht nur lecker ist, sondern auch nützlich ist, und der BJU-Anteil ist günstig, um abzunehmen und Gewicht zu halten. Verwenden Sie Kohl in verschiedenen Variationen und variieren Sie dadurch Ihr Menü.
