Kohlrabi ist ein interessantes Gemüse, das Kohl ist, aber nicht gefällt. In Russland wurden Kohlrabi mit Schweden verglichen. Der Kohl erhielt seinen interessanten Namen von der deutschen "Kohlrube", was "Kohlrübe" bedeutet, aufgrund seiner äußeren Ähnlichkeit mit diesem Gemüse. In diesem Artikel erfahren Sie, was „Kohlrabi“ ist, wie und woher es stammt, wie es sich von anderen Arten unterscheidet, zu welchen Zwecken und von wem es angebaut wird, was der essbare Teil der Pflanze ist, welche Vor- und Nachteile Kohlrabi hat und welche Auswirkungen es hat Gesundheit, sowie wie man sie auf freiem Feld anbaut und wie man mit Krankheiten und Schädlingen umgeht, die sie bedrohen.
Botanische Beschreibung
Was ist das - Kohlrabi? Kohlrabi Kohl ist ein zweijähriges Kraut der Kohlfamilie.. Es ist eines der schnellsten reifen Gemüsesorten. Es ist ein runder Stiel mit seltenen divergierenden Blättern. Die Farbe des reifen Kohls ist hellgrün oder lila. Das Fruchtfleisch des Stebleplods ist unabhängig von der Farbe der Schale immer weiß.
Foto
Sehen Sie, wie dieses erstaunliche Gemüse auf dem Foto aussieht:
Geschichte von
Kohl stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde von dort nach Europa und Asien gebracht. Seit dem 16. Jahrhundert werden in Westeuropa und der Türkei Kohlrabi in großem Umfang angebaut. In Russland hat Kohlrabi trotz aller nützlichen Eigenschaften keine weite Verbreitung gefunden.
Unterschied zu anderen Typen
Der Hauptunterschied zwischen Kohlrabi ist eine spezielle Knollenform des Stiels mit seltenen Blättern, die zu den Seiten auseinander laufen. In seiner Erscheinung ähnelt dieses Gemüse eher einem Wurzelgemüse als einem Kohl. Kohlrabi schmeckt wie ein Kohlstiel, ist aber süßer und saftiger.
Wer baut diese Art an?
Dieser Kohl wird hauptsächlich von Gärtnern angebaut.Sie können es auf den Märkten und sehr selten in Supermärkten kaufen. Gemüse ist reich an Vitaminen und Mikroelementen, insbesondere Vitamin C, und für den täglichen Verzehr geeignet.
Was essen sie von diesem Gemüse?
In der Nahrung verwenden sie sowohl den Stamm als auch die Blätter der Pflanze. Der Hauptnahrungswert hat Stebleplod. Kann roh, gedünstet oder gekocht gegessen werden. Passt gut zu Fleischgerichten, Suppen, Beilagen.
Stärken und Schwächen
Die Liste der Vorteile von "Kohlrüben" ist ziemlich groß:
- Kohlrabi ist ein Diätprodukt, enthält aber auch viele Vitamine und Mineralstoffe.
- Dies ist ein frühes und kälteresistentes Gemüse, daher ist es sogar in den nördlichen Regionen möglich, mehrere Ernten pro Saison zu erzielen.
- Kohl erfordert keine besonderen Bedingungen und sorgfältige Pflege beim Anbau.
Es hat einen angenehm süßlichen, saftigen Geschmack. Durch die erhöhte Säure verbessert sich der Appetit.- Geeignet für die Verwendung in roher, gekochter, gedünsteter Form. Es passt gut zu einer Vielzahl von verschiedenen Gerichten.
Es hat einen angenehm süßlichen, saftigen Geschmack. Durch die erhöhte Säure verbessert sich der Appetit.Es ist auch erwähnenswert Nachteile von Kohlrabi:
- Kohl ist sehr empfindlich gegen übermäßiges und unzureichendes Gießen.
- Kann Nitrate anreichern, die für den menschlichen Körper gefährlich sind.
- Bei starken Schwankungen der Umgebungstemperatur entwickelt sich der junge Kohlrabi-Spross zu einem „Blütenpfeil“.
Nutzen und Schaden
Betrachten Sie die Nützlichkeit von Kohlrabi-Kohl. Der Kaloriengehalt des Gemüses ist gering: 100 g Kohlrabi enthalten nur 41,7 kcal, was es zu einem hervorragenden Diätprodukt macht. Gleichzeitig enthält Kohl eine erhöhte Menge Zucker - bis zu 7,9% und Ascorbinsäure (bis zu 140 mg / 100 g), weshalb Kohlrabi als "Nordzitrone" bezeichnet wird.
Der Proteingehalt in Kohlrüben liegt zwischen 1,2 und 2,8%, in Stärke und in Ballaststoffen zwischen 1,5 und 2,2%. Kohlrabi ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; Kalium - 370; Calcium - 46-75; Magnesium 30-50; Phosphor - 50; Natrium ist 10-20.
Trotz der vielen vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi ist es notwendig, Kontraindikationen für seine Verwendung zu berücksichtigen. Kohlrabi sollte mit Vorsicht bei Personen mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und Erkrankungen des Magens und des Darms bei gleichzeitig hohem Säuregehalt angewendet werden. In solchen Fällen kann Kohl mit anderen Produkten kombiniert werden, die seine Säurebildung neutralisieren.
Wir bieten Ihnen an, sich ein Video über die Vorteile von Kohlrabi anzusehen:
Namen populärer Sorten
Die besten sind die folgenden Kohlrabi-Kohlsorten: "Weißes Wien", "Blaues Wien", "Violetta", "Riese", "Blauer Planet", "Leckeres Weiß", "Leckeres Blau", "Leckeres Rot", "Erford", "Mähren", "Optimus Blau" "," Pikant "," Relish ".
Anbau und Pflege auf freiem Feld
Überlegen Sie genau, wie Kohlrabi angebaut werden soll und welche Pflege es benötigt.
Wo und für wie viel Saatgut kann man kaufen?
In Moskau liegt der Preis für Kohlrabi je nach Sorte zwischen 9 und 51 Rubel.. Sie können Kohl in so großen Filialisten wie "7 Samen", "Garten und Gemüsegarten", "Agro SOS" kaufen. In St. Petersburg kann in Geschäften wie Planet Gardener, Argo, Harvest und Garden and Seeds Kohlrabi-Kohl zu Preisen zwischen 10 und 56 Rubel gekauft werden.
Wann Samen pflanzen?
Kohlrabi sollte Anfang Mitte Mai im Freiland aus der Mittelzone Russlands ausgesät werden, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur nicht unter + 10 ° C fällt.
Wir laden Sie ein, sich ein Video über den Zeitpunkt der Landung von Kalrabi anzusehen:
Einen Ort auswählen
Pflanzen Sie Kohlrabi nicht an Orten, an denen ein Jahr zuvor andere Kohlsorten gewachsen sind, da dies die Wahrscheinlichkeit eines Schädlingsbefalls erhöht. Auch schlechte Vorgänger sind Schwede, Radieschen, Radieschen. Besserer "Rübenkohl" wächst in der Erde, in der früher Hülsenfrüchte, Bohnenbeeren und Bohnenfrüchte gepflanzt wurden.
Bodenanforderungen
Der Boden spielt keine besondere Rolle, Kohlrabi wächst jedoch auf hellen und feuchten Böden, die reich an Humus und Kalk sind, besser.
Landung
Machen Sie bei der Aussaat Rillen in einem Abstand von 30-35 cm voneinander, verteilen Sie die Samen und lassen Sie 3-4 cm zwischen ihnen.- Die Aussaattiefe der Samen auf leichten Böden beträgt 2 cm und auf schwereren Böden - 1-1,5 cm.
- Beim Austreten von Trieben werden sie auf einen Abstand von 30 cm zwischen den Trieben ausgedünnt.
Machen Sie bei der Aussaat Rillen in einem Abstand von 30-35 cm voneinander, verteilen Sie die Samen und lassen Sie 3-4 cm zwischen ihnen.Die Nachbarschaft von Kohlrabi mit Zwiebeln, Basilikum, Ysop ist nützlich. und andere grüne Gemüsepflanzen.
Temperatur
Kohlrabisamen keimen bei einer Temperatur von + 15 ... + 18 ° C, bei + 10 ° C verzögert sich das Auflaufen der Sämlinge um bis zu 7 Tage. Sprossen vertragen Frost bis -3 ° C und wachsen gut bei + 5 ... + 10 ° C. Erwachsene Pflanzen werden gut vertragen, indem die Temperatur auf -5 ° C gesenkt wird.
Bei starken Temperaturschwankungen bilden die Stebleplod-Pflanzen einen Blütenpfeil, daher muss in Zentralrussland am Vorabend des Frosts Kohlrabi gedeckt werden.
Bewässerung
Junge Sprossen müssen alle 2-3 Tage gegossen werden., erwachsene Pflanzen brauchen nur einmal pro Woche.
Bei unzureichender Bewässerung wächst der Stiel hart und faserig, und bei einem Überschuss an Feuchtigkeit verlangsamt sich das Kohlrabi-Wachstum dramatisch.
Top Dressing
Die Fütterung kann bis zu viermal pro Saison erfolgen.. Zu diesem Zweck passen Hühnerkot, Stallmist, Mineraldünger.
Hilling
Der Boden um den Kohl muss regelmäßig bis zu einer Tiefe von 8 cm gelockert werden, was zur Sättigung des Bodens mit Sauerstoff beiträgt, eine übermäßige Verdunstung von Feuchtigkeit und das Wachstum von Unkraut verhindert.
Ernte
Die Periode der Bildung von Stebleplod reicht von 60 bis 70 Tagen für eine frühe Reifung und von 80 bis 90 Tagen für spät reifende Sorten.
Optimal für ausgewachsenen Kohlrabi ist ein Durchmesser von 7 cmWenn der Kohl überwachsen ist, verliert er seinen süßlichen Geschmack und seine Saftigkeit und wird hart und faserig.
Getreidelagerung
Kohlrabi ist wie andere Kohlsorten an einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Monat haltbar.
Krankheiten und Schädlinge
Kohlrabi-Krankheiten und Schädlinge ähneln denen des Weißkohls. Die häufigsten Krankheiten: Schwarzbein, Kiel, Schleimhautbakteriose, Peronosporoz (Falscher Mehltau). Schädlinge: Schnecken, Kohlfliegen, Blattläuse, Felchen, Kreuzblütler, Kohlschaufel.
Krankheitsvorbeugung
Da Kohlrabi sehr empfindlich gegenüber Chemikalien ist und diese leicht anreichert, wäre es angebracht, traditionelle Methoden zur Vorbeugung von Krankheiten anzuwenden. Das Kalken des Bodens verhindert also die Erkrankung des Kiels, und eine Tabaklösung hilft bei der Bekämpfung der Kohlfliege. Kreuzblütiger Floh kann abgeschreckt werden, indem Spinat neben Kohlrabi gepflanzt wird.
Hilfe! Kohlrabi reichert in Chemikalien enthaltene Nitrate intensiv an, was für den menschlichen Körper gefährlich ist. Es ist notwendig, den Kohl sorgfältig in Geschäften zu kaufen und dabei nur auf zuverlässige Quellen zu verweisen.
Kohlrabi ist ein nützliches Gemüse, das leicht zu züchten ist und dem Gemüse zu Unrecht die Aufmerksamkeit entzogen wird. Mit der richtigen Pflege können Sie mehrere Ernten Kohl, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, pro Saison erzielen.
