8 beste Rezepte, wie man gefrorenen Brokkoli kocht!

Brokkoli - die nützlichste Kohlsorte, die seit den Tagen des antiken Roms angebaut wurde. Es enthält viele nützliche Mikroelemente und Vitamine und ist kein kalorienreiches Produkt. Daher überrascht es nicht, dass das Gemüse bei einer großen Anzahl von Anhängern gesunder Ernährung beliebt ist.

Das Einfrieren ist eine großartige Gelegenheit, nützliche Eigenschaften für lange Zeit zu erhalten. Es ist jedoch sehr wichtig, die Feinheiten des Kochens von gefrorenem Broccoli zu kennen, um sowohl Geschmack als auch ein angenehmes Aussehen zu erhalten. Erfahren Sie, was aus diesem Gemüse gekocht werden kann.

Auftauen oder nicht?

Wenn Sie vorhaben, es in der Pfanne zu braten, darf der Kohl nicht vollständig aufgetaut werden.

Eigenschaften

Beachten Sie einige Besonderheiten der kulinarischen Verarbeitung von gefrorenem Broccoli.

Vorbehandlung

Um ein leckeres Gericht mit dem Zusatz dieses Kohls zu erhalten, müssen Sie Brokkoli richtig kochen. Dazu wird Broccoli nicht länger als 10-12 Minuten gekocht, dann in ein Sieb gegossen und mit kaltem Wasser gespült. Bei richtiger Zubereitung bleibt das Gemüse saftig..

Was unterscheidet sich vom Kochen von frischem Gemüse?

Der wichtigste Unterschied zwischen frischem und gefrorenem Broccoli ist der Unterschied in der Garzeit. Um frischen Kohl vorzubereiten, benötigen Sie ca. 5-7 Minuten. Wenn Sie das tiefgefrorene Produkt zur Zubereitung kochen müssen - erwarten Sie mindestens 10-12 Minuten, aber wenn Sie einen langsamen Kocher haben, kann die Zeit auf 7-9 Minuten reduziert werden.

Im Detail darüber, wie viel sie brauchen, um Brokkoli und Blumenkohl in frischer und gefrorener Form zuzubereiten, um alle Vorteile zu sparen, lesen Sie unser Material.

Leckere Kochrezepte mit Fotos

Mit Brokkoli werden Suppen, Salate, Eintöpfe, Aufläufe und Beilagen zubereitet.. Wenn gewünscht, kann Kohl sogar die Hauptgericht ersetzt werden.

In der Mikrowelle

Was kann aus Brokkoli in der Mikrowelle gekocht werden? Betrachten Sie einige beliebte Rezepte.

Gericht mit Gemüse

Erforderliche Produkte:

• 1 kleine Möhre;
• 120 g Perlzwiebeln;
• 2 Blumenkohlblüten;
• 200 g Broccoli;
• 5 grüne Bohnen
• Käse oder eine Sauce für Gemüse.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gewaschene und geschälte Karotten in große Würfel schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Blumenkohl und Broccoli waschen.
4. Alles Gemüse in eine Schüssel geben und die grünen Bohnen hinzufügen.
5. Wickeln Sie eine Schüssel mit Frischhaltefolie. Kochen Sie Gemüse 50-60 Sekunden pro 50 Gramm.
6. Entfernen Sie nach dem Kochen den Film und lassen Sie den Dampf ab.
7. Gemüse kann sowohl als separates Gericht als auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Es kann auch mit Sauce oder Käse serviert werden.

Mit Käse

Erforderliche Produkte:

• ein kleiner Kopf Brokkoli;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• Knoblauchzehe;
• Esslöffel Wasser;
• ein Teelöffel Senf;
• 3-4 Esslöffel geriebener Käse;
• Paprika.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Den Knoblauch fein hacken. Dann mischen Sie es mit Sauerrahm, Senf und Paprika. Legen Sie die Mischung für eine Weile beiseite.
2. Kohl in eine Tasse geben und Wasser hinzufügen. Dann mit einem Deckel abdecken und für einige Minuten in einen 1200-Watt-Ofen stellen. Nach dieser Zeit ziehen Sie den Kohl aus der überschüssigen Feuchtigkeit und teilen Sie ihn in Teile.
3. Mischen Sie die zuvor gekochte Broccoli-Sauce, streuen Sie sie noch 2 Minuten mit Käse und Mikrowelle.

In der Pfanne

Eine Bratpfanne ist eines der Hauptinstrumente eines hervorragenden Kochs. Mit seiner Hilfe braten, kochen, trocknen und schmoren Sie eine Vielzahl von Produkten. Unter ihnen ist Brokkoli, der von vielen Menschen geliebt wird.

Details, wie man Brokkoli schnell und lecker in der Pfanne zubereitet, lesen Sie hier.

Mit Ei und Brot

Erforderliche Produkte:

• halber Laib;
• 1 Ei;
• 200 g Broccoli;
• Salz

Schritt für Schritt Rezept:

1. Tiefgekühlten Kohl ca. 5-7 Minuten kochen lassen, bis er unvollständig ist. Dann das Wasser ablassen, abkühlen lassen und die Blütenstände trennen.
2. Das Ei schlagen.
3. Entfernen Sie die Kruste vom Laib und zerquetschen Sie Ihre Hände in kleine Stücke. Brot in die Pfanne geben, ein wenig trocknen und in einen Mixer schneiden.
4. Das Gemüse in das Ei tauchen und in Paniermehl rollen, dann in einer Pfanne braten. Die Dauer des Bratens hängt von der Dicke jedes Stiels ab.

   Das Hauptmerkmal von Fertigbrokkoli ist, dass er leicht kauen und knacken sollte.

In Sojasauce gebraten

Benötigte Produkte:

• 1 Kilogramm Kohl;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Viertel Chili;
• Prise Kümmel;
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
• 1-2 Prisen Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Geschiedener Kohl in kleine Blütenstände unterteilt. Trennen Sie die Beine von den Blütenständen und schneiden Sie sie in 2-3 cm lange Stücke.
2. Gießen Sie die Butter in die Pfanne, geben Sie den Broccoli, Chili, fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch und Kümmel. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 4 Minuten braten.
3. Den Kohl auf einen Teller geben, leicht mit Balsamico-Essig bestreuen, Sauce dazugeben, mischen und servieren.

Ofen gebacken

Im Internet können Sie viele Rezepte für das Brokkoli-Kochen finden, aber die führende Position wird immer von Backwaren belegt. Und das ist nicht überraschend: Mit dieser Art der Gemüseverarbeitung können Sie Ihre Gäste und sieben kulinarische Köstlichkeiten immer beeindrucken.

Lesen Sie hier, wie Sie zarten und gesunden Broccoli im Ofen zubereiten können. In diesem Artikel erfahren Sie die Rezepte köstlicher Broccoli- und Blumenkohl-Auflaufformen.

In Form eines Auflaufs mit Farbe

Benötigte Produkte:

• Blumenkohlkopf;
• 250 g Broccoli;
• 50 g Mehl;
• 200 Milliliter heiße Milch;
• 200 Milliliter Weißwein;
• 100 g geriebener Parmesan;
• 2 Eier;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Blumenkohl und Broccoli in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind.
2. Erhitzen Sie den Ofen auf 220 Grad.
3. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen. Kochen Sie nicht länger als 1-2 Minuten und rühren Sie ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Fügen Sie heiße Milch hinzu und kochen Sie kontinuierlich, bis die Sauce dick und gleichmäßig ist.
5. Wein hinzufügen, umrühren, nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.
6. Eier, Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch - eine Prise Muskatnuss.
7. Blumenkohl und Broccoli mit der Sauce mischen, in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 220 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun erscheinen.

Weitere Rezepte zum Kochen von Broccoli und Blumenkohl finden Sie in diesem Artikel.

Wir bieten Ihnen ein Video an, wie Broccoli und Blumenkohl-Auflauf zubereitet werden:

Mit Kartoffeln

Benötigte Produkte:

• 200 g Blumenkohl;
• 100 g Broccoli;
• 4 Kartoffeln;
• 50 Milliliter Milch;
• 100 g Hartkäse;
• Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Die gewaschenen Kartoffeln auf ein Backblech legen und eine Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Während des Bratens von Kartoffeln den Kohl in Röschen teilen und kochen.
3. Gebackene Kartoffeln in zwei Teile schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, zerdrücken, mit Broccoli mischen.
4. In die resultierende Mischung die Milch, geriebenen Käse, Pfeffer, Salz hinzufügen.
5. Füllen Sie die Kartoffelbecher mit einer Mischung aus Kohlzweigen. Mit Käse bestreuen und zu einer Kruste backen.

Wir bieten Ihnen an, ein Video zur Herstellung von Brokkoli und Kartoffelauflauf anzusehen:

Im Multikocher

Dank dieser Art des Kochens behalten Sie viele vorteilhafte Eigenschaften von Brokkoli, die sich positiv auf die Leber, den Magen, das Herz und das Nervensystem auswirken können. Wenn Sie sich entscheiden, gefrorenen Kohl zu kochen, sparen Sie auch Zeit.

Mit Käse und Sauerrahmsoße

Benötigte Produkte:

• 120-150 g Hartkäse;
• 120 g Sauerrahm;
• Esslöffel Mehl;
• Grüns;
• Pfeffer, Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Kohl muss aufgetaut werden und überschüssige Feuchtigkeit entfernt werden.
2. In einer tiefen Schüssel die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Mehl glatt rühren.
3. Fügen Sie der Mischung einen geriebenen Käse und Broccoli hinzu.
4. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in den Slow Cooker. Stellen Sie den Modus "Backen" für 30 Minuten ein.
5. Lassen Sie das Gericht nach dem Garen von Gemüse abkühlen. Danach können Sie das Gericht mit Grüns bestreuen und Gäste unterhalten!

Gedämpft

Erforderliche Produkte:

• Sojasauce;
• etwas Olivenöl;
• schwarzer Pfeffer;
• Knoblauchzehe;
• Zitronensaft;
• Kohlkopf;
• Lorbeerblätter;
• ein paar Hopfen-Suneli-Prisen;
• getrockneter Rosmarin;
• Basilikum

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel des Multicookers, fügen Sie Lorbeerblatt, eine Prise Pfeffer und Gewürze hinzu.
2. Legen Sie den Kohl auf ein Gitter oder in einen Behälter mit Löchern, die im Multikocher-Set enthalten sind. Schalten Sie das Dämpfen für 10 Minuten ein.
3. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
4. Fügen Sie in einer flachen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce hinzu und fügen Sie dann einen halben Teelöffel Olivenöl hinzu.

   Den Saft aus einer halben Zitrone auspressen und mit Pfeffer und Gewürzen würzen. Fügen Sie den zuvor geriebenen Knoblauch hinzu und schlagen Sie die Sauce gut.

5. Rühren Sie den Kohl in eine Sauce.

Vor nicht allzu langer Zeit haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der häufige Einsatz dieses Kohls den Alterungsprozess verlangsamt. Nützliche Substanzen, die in Brokkoli enthalten sind, tragen zur Entfernung von Toxinen und Toxinen bei. Daher ist es eine ausgezeichnete Gelegenheit, die vorgestellten Rezepte mehr als einmal auszuprobieren. Wir sind sicher, dass Sie sie lieben werden!

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