Wenn Sie ein exotischer Tierliebhaber sind und solche in Ihrem Haushalt haben möchten, dann sind Ayam Tsemani-Hühner genau das, was Sie brauchen. Diese Vögel sind eine seltene Hühnerrasse, die in Mittel-Java in Indonesien gezüchtet wird. Wenn wir den Namen dieser Rasse (Ayam cemani) aus einem lokalen Dialekt übersetzen, hört es sich so an: "schwarzes Huhn aus Tsemani" (der Name einer kleinen Stadt). Schauen wir uns die Eigenschaften, Vor- und Nachteile der Haltung dieser Vögel an und was aus ihrem Fleisch zubereitet werden kann.
Rasseeigenschaften
Heutzutage gibt es keinen einzigen anerkannten Standard der Ayam Tsemani-Rasse, aber es ist möglich, einige Besonderheiten besonders zu beachten.
Wissen Sie? In Indonesien glauben die Menschen, dass die schwarzen Hühner Ayam Tsemani mit wundersamen Kräften ausgestattet sind, und verwenden sie daher für heidnische Rituale. Die Bewohner opferten sie, um die Fruchtbarkeit zu erhöhen. Auch die lokale Bevölkerung ist zuversichtlich, dass das Krähen von Hähnen ihnen Wohlstand bringt, und die Gerichte aus ihrem Fleisch können Gewissensbisse lindern.
Aussehen
Vögel dieser Rasse haben folgende Parameter:
- Kamm ganz schwarz, Gefieder, Haut, Schnabel, Augen und Krallen;
- Körper trapezförmig, klein, schlank und kompakt;
- Kopf klein, gekrönt von einem geraden, blattähnlichen Kamm mit deutlichen Zähnen;
- kurzer Schnabel, am Ende verdickt;
- runde oder ovale Ohrringe;
- Hals ist durchschnittlich;
- Brust leicht nach vorne;
- die Beine sind lang, die Beine sind gut entwickelt, was zu schnellen Bewegungen und hohen Sprüngen beiträgt;
- Pfoten haben 4 Finger;
- Flügel passen eng an den Körper;
- Hähne haben einen großen und flauschigen Schwanz, der verlängerte Zöpfe hat.
Eigenschaften
Hähne wiegen bis zu 2 kg und Hühner - nicht mehr als 1,5 kg. In der Zucht gibt es eine hohe Überlebensrate für Hühner - bis zu 95 Prozent.
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Zeichen
Wie alle indonesischen Hühnerarten haben die Ayams einen Kampfgeist und eine gewisse Aggressivität., weil ihre Vorfahren wilde Hühner sind, die dank dieser Eigenschaften erfolgreich im Dschungel überlebt haben. Diese Vögel sind aktiv und zeigen allen Fremden Neugier. Sie unterscheiden sich auch in Mut und Vorsicht, so dass sie schlecht gezähmt sind und keinen engen Kontakt zu Menschen mögen. Wenn Sie eine solche Henne an Ihren Händen nehmen, wird sie viel Stress erleben. Männer haben eine erhöhte Lautstärke.
Reifungsrate
Die schwarze Henne muss 8 Monate alt sein, um mit dem Reiten zu beginnen, und bei besserer Fütterung und Pflege sechs Monate.
Eierproduktion
Die Eiaktivität ist gering - die Eiproduktion liegt bei etwa 100 Eiern pro Jahr. Während die Eier hellbraun und kräftig sind und ein Gewicht von 50 Gramm haben, unterscheidet sich der Geschmack nicht von den Eiern gewöhnlicher Schichten.
Stärken und Schwächen
Wenn wir über die Vorzüge dieses seltsamen Vogels sprechen, dann haben diese einheimischen Vögel neben dem eindrucksvollen Aussehen auch hochwertiges Fleisch. Aber die Nachteile - viele. Lassen Sie uns näher darauf eingehen:
- Diese Hühner sind auf unseren Freiflächen selten, weshalb Bruteier fabelhaftes Geld kosten und nur Sammlern und reichen Geflügelzüchtern zur Verfügung stehen.
- niedrige Eierproduktionsrate;
- Die Hühner haben keinen hohen mütterlichen Instinkt. Zur Nachzucht werden die Eier daher im Brutkasten gereift.
- Vögel "erinnern" sich an ihre wilden Wurzeln, sind daher sehr misstrauisch und berührungslos;
- Exotische Hühner brauchen besondere Wohnbedingungen: ein isoliertes Haus und einen geschützten Gang mit Schuppen, damit diese Haustiere nicht wegfliegen können.
Wachsende schwarze Hühner
Wenn Sie ein glücklicher Besitzer dieser seltenen Geflügelart sind, müssen Sie einige Feinheiten ihres Anbaus kennen.
Was zu essen
Damit die schwarzen Hühner gut aussehen, aktiv und gesund sind, müssen sie von Kindesbeinen an voll gefüttert werden. Sprechen wir zunächst über die Ernährung von Jungtieren.
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Hühner
In den ersten Wochen werden Ayams-Küken wie normale Hühner gefüttert. Ihre Ernährung besteht aus diesen Zutaten:
- gekochte Hühnereier, mit Maiskörnern und gehacktem Gemüse gestampft;
- fettarmer Hüttenkäse;
- Vitamine, die in jeden Hühnerschnabel geträufelt werden;
- Maden;
- warmes gekochtes Wasser;
- schwach gebrühter warmer Tee;
- warme Glukoselösung.
Wissen Sie? Wissenschaftler haben bewiesen, dass ein Huhn, das nur einen Tag gelebt hat, die gleichen Reflexe und Fähigkeiten wie ein Kind ab drei Jahren hat, daher ist die Aussage "Hühnergehirne" sehr umstritten.
Erwachsenes Huhn
Erwachsene Hühner benötigen Mischfutter mit Vitaminpräparaten. Dies wird ihnen eine starke Immunität ermöglichen und die harten Winter tolerieren, die unseren Breitengraden innewohnen.
Wenn Sie natürlich gekochtes Essen bevorzugen, dann sollte die Diät des indonesischen Huhns aus dem folgenden Futter bestehen:
- Hülsenfrüchte und Getreide;
- gehackte Kräuter und Gemüse;
- Kleie;
- Hefe;
- Fleisch- und Knochenmehl;
- Fischbrühe mit Zusatz von Fruchtfleisch, Silage, Kiefern- und Grasmehl (im Winter).
- Fischöl;
- Fleischabfälle;
- Insekten: Würmer, Fliegenlarven.
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Ayam Tsemani Zucht
Für die Reinheit der Rasse muss die schwarze Familie von anderen Hühnern getrennt gehalten werden.
Subtilitäten der Paarung
Das optimale sexuelle Verhältnis von Ayams beträgt 1 Hahn und 5 Hühner. Die Befruchtung der Eier beträgt fast 100 Prozent.
Inkubationszeit
Wie bereits erwähnt, neigen Hennen nicht dazu, ihre Nachkommen zu bebrüten und zu pflegen. Daher wird der Inkubationsprozess künstlich durchgeführt. Die Inkubationszeit beträgt 20-21 Tage und gesunde Hühner werden geboren.
Pflege für junge Nachkommen
Neugeborene Küken werden bei einer Temperatur von 28-30 Grad gehalten, die für 2 Wochen konstant gehalten wird. Dann kann die Temperatur allmählich gesenkt werden.
Es ist wichtig! Damit die Hühner nicht noch einmal unterkühlt werden, ist es besser, Wasser zum Trinken in spezielle Poilochki zu gießen - dank dessen sind die Jungen trocken und sauber.
Herdenersatz
Beim Kauf von schwarzen Hühnern ist zu beachten, dass Sie sich nicht mit dem Ersatz von Herden beeilen müssen, da exotische Haustiere Ihnen lange Zeit als Innendekoration dienen können. Erst im zweiten Jahr der Haltung können Hühner gepflanzt werden. Ab einem Alter von 2 Monaten können junge Menschen sicher mit erwachsenen Vögeln koexistieren.
Wenn Sie diese Rasse nicht nur für den Heimzoo, sondern auch für das Fressen züchten möchten, ist es wichtig zu beachten, dass sich der Fleischgeschmack nach 3 Jahren verschlechtert.
Hühnerstall
Damit sich diese Hühner in Übersee in unserem Freiland gut und langlebig fühlen, müssen sie gemäß allen für wärmeliebende Rassen erforderlichen Regeln gehalten werden. Daher ist es von großer Bedeutung, einen akzeptablen und warmen Hühnerstall an einem geeigneten Ort zu haben.
Wahl eines Hühnerstallstandorts
Bevor Sie beginnen, einen Raum für die Aufbewahrung von Ayams zu bauen, müssen Sie einige Faktoren berücksichtigen:
- Der Platz für den Hühnerstall sollte auf einem Hügel liegen, damit bei Hochwasser keine Überschwemmungen drohen.
- Die besetzte Fläche sollte ausreichen, um eine Familie mit einem Hahn und neunzehn Frauen zu ernähren - nicht weniger als 20 Quadratmeter.
- Sollte nicht in der Nähe des Raumes für Geflügel sein, das starken Lärm verursacht, da diese Rasse sehr schüchtern ist.
- Berücksichtigen Sie unbedingt die Position des Hühnerstalles in Bezug auf die Himmelsrichtungen: Die Fenster sollten nach Süden ausgerichtet sein, um das Tageslicht und die Eiproduktion zu erhöhen, und die Türen nach Westen oder Osten, um Ihre Haustiere vor den kalten Nordwinden zu schützen.
Es ist wichtig! Es ist unmöglich, schwarze indonesische Hühner bei niedrigen Temperaturen zu halten und sie bei Frost nach draußen zu lassen: Wenn die kalte Lufttemperatur nicht mehr ausreicht, kann es zu Erfrierungen der schönen Jakobsmuscheln und Ohrringe kommen.
Einrichtung des Hühnerstalles
Ein für Ayams geeigneter Stall sollte eine angrenzende Sommerkoppel, bequeme Nester und Sitzstangen sowie Futterhäuschen, Trinker, gute Beleuchtung und Belüftung haben. Lassen Sie uns auf jedes dieser Geräte eingehen.
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Sommerhürde
Die Zäune der Sommerställe sollten in der Nähe des Hühnerstalles angebracht werden, damit die Vögel selbst auf die Koppel gehen können. Da Ayam Tsemani-Hühner gut fliegen und hoch springen können, sollte die Höhe des Zauns auf 2 Meter eingestellt werden, sodass die Koppel oben am Gitter oder am Vordach geschlossen ist. Ein solcher Baldachin dient auch als Schutz vor Regen, Sonneneinstrahlung sowie Greifvögeln und anderen Tieren.
Bequeme Nester und Sitzstangen
Nester und Sitzstangen sollten bequem und gut ausgestattet sein.
Nester werden benötigt, damit Vögel an der gleichen Stelle Eier legen können. Dazu können Sie als fertige Behälter in Form von Weidenkörben, Pappkartons, Plastik- oder Holzkisten diese selbst aus Holzbrettern herstellen. Innerhalb des Nestes ist mit Sägemehl oder Spänen sowie Heu ausgekleidet.
Barsche können in Form von Holzbalken um den Umfang des Hühnerstalles herum angeordnet sein. Sie können in verschiedenen Höhen mit einem Abstand von mindestens 30 Zentimetern voneinander montiert werden.
Feeder und Trinker
Es wird nicht schwierig sein, Futter- und Tränken für Ihre Haustiere herzustellen. Für Trockenfutter eignen sich Holzkisten mit Abmessungen von ca. 20 x 20 x 80 cm als Futtermittel.
Für Tränken können Sie verschiedene vorgefertigte Kunststoffbehälter verwenden oder für diese Kunststoffrohre adaptieren.
Helles Licht
Stellen Sie sicher, dass das Licht im Stall hell ist. Dies ist notwendig, um die Länge der Tageslichtstunden im Winter zu erhöhen, um die Eiproduktion von Hühnern zu erhöhen.
Das Maximum sollte durch, Trinker und Sitzstangen beleuchtet werden, und vorzugsweise Nest pritenyat.
Belüftung
Für eine gute Belüftung im Hühnerstall müssen Lüftungskanäle installiert werden. Sie bestehen aus zwei Holzkisten und sind an gegenüberliegenden Wänden des Hühnerstalles gegeneinander befestigt.
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Um die Kraft des Luftstroms zu regulieren, müssen Lüftungskanäle mit Türen ausgestattet sein.
Krankheiten
Infektionskrankheiten der Hühner Ayam Tsemani leiden nicht, da sie eine hohe Immunität haben. Sie können aber auch andere Krankheiten bedrohen. Darunter - Entzündungen der Eileiter und Eierstöcke aufgrund von Verletzungen, unzureichende und qualitativ minderwertige Futtermittel, unhygienische Haftbedingungen.
Auch Ayahs Feinde sind wie andere Hühner Parasiten, was ebenfalls zu ernsthaften Problemen führen kann. Zum Beispiel die parasitäre Krankheit Eimeriose, an der Hühner im Herbst und Frühjahr leiden. Die Erreger dieser Krankheit sind Eimeria, von denen es 9 Arten gibt. Sie können Küken von Geburt an betreffen.
Die Inkubationszeit beträgt bis zu 15 Tage. Die Infektionsquelle sind kranke und kranke Personen. Die Krankheit tritt in mehreren Varianten auf: akut, subakut, asymptomatisch und auch chronisch. Im akuten Verlauf von Eymerioza stirbt der Vogel. In anderen Fällen mangelt es an Appetit und Lust zu trinken, Gewichtsverlust und Durchfall mit Blutflecken. Das Aussehen wird zerzaust und zerzaust.
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Die Behandlung wird von einem Tierarzt verordnet. Häufig verwendete Kokzidiostatika (Substanzen zur Behandlung von Eimeriose), die starke Antibiotika sind. Daher sollten Hühnern während und nach der Behandlung mit solchen Präparaten probiotische Wirkstoffe verabreicht werden. Nach 2 Monaten verschwindet die Krankheit und Hühner werden dagegen immun.
Eine weitere Krankheit, von der Ayam Tsemani-Hühner betroffen sind, ist die Marek-Krankheit. Mit dieser Krankheit hat der Vogel eine Lähmung der Gliedmaßen. Die Inkubationszeit beträgt 2 bis 15 Wochen. Zu Beginn der Erkrankung bei Geflügel besteht Angst und ein unnatürlicher Gang: Eine Pfote kann nach vorne gezogen werden. Bei der akuten Form der Krankheit können die Augen betroffen sein, wodurch die Vögel erblinden. Es wurde beobachtet, dass ältere Menschen anfälliger für die Marek-Krankheit sind.
Schichten haben Tumorbildungen in den Eierstöcken. Die Krankheit kann nicht geheilt werden, daher müssen Eintagsküken mit Nobilis und Rismavak geimpft werden. Dann wird die Impfung gemäß dem für diese Krankheit empfohlenen System wiederholt.
Damit Ihre schwarzen Haustiere nicht an den oben genannten Krankheiten erkranken, sollten sie in sauberen, trockenen und warmen Bedingungen gehalten werden, rechtzeitig sauberes Wasser und die Einstreu reinigen.
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Fleischgerichte
Ayam Tsemani gilt aufgrund seiner Seltenheit und Exotik als köstliches Hühnerfleisch. Aus schwarzem Geflügelfleisch können Sie jedes Gericht kochen, das aus einer gewöhnlichen hausgemachten Henne zubereitet wird. Der einzige Unterschied ist die Farbe des Fleisches, die sich während der Wärmebehandlung nicht ändert. Ansonsten hängt die Geschmacksqualität nicht von der Farbe des Huhns ab, obwohl das Fleisch von schwarzen Hühnern einen erhöhten Eisengehalt aufweist und ziemlich schmackhaft ist.
Die folgenden Gerichte können aus dem Fleisch von schwarzen Hühnern hergestellt werden:
- Brühen und Suppen;
- Braten;
- gebackenes Huhn im Ofen;
- plov;
- BBQ Huhn
Suppe Zutaten:
- schwarzer Hühnerschlachtkörper - 500-600 mg;
- Brühe, in der das Huhn gekocht wurde - 600 ml;
- Selleriewurzel - 200 Gramm;
- 40 Prozent Creme - 150 ml;
- abgestandenes Brötchen - 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Öl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
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Schritt für Schritt Beschreibung der Suppe mit schwarzem Huhn:
- Kochen Sie den Hühnerschlachtkörper in der Brühe, bis er zart und kühl ist.
- Die Butter in einem separaten Topf schmelzen.
- Die gehackte Selleriewurzel und die fein gehackte Zwiebel bei schwacher Hitze 15 Minuten braten und den Topf mit einem Deckel abdecken.
- Gebratenes Wurzelgemüse Salz und Pfeffer.
- Legen Sie das zerbröckelte Brot in die Pfanne und gießen Sie die Brühe aus. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Sahne hinzufügen, vorsichtig mischen, weitere 3 Minuten kochen und die Hitze abstellen.
- Die Suppe servieren, auf Teller verteilen und den Hühnerschlachtkörper a la carte teilen.
- Mit Öl bestreuen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Wo kaufen?
Sie können Ayam Tsemani Hühner in spezialisierten Baumschulen oder Online-Läden kaufen. Hier sind einige dieser Geschäfte:
- Geflügelzucht "Goldene Jakobsmuschel", Moskau.
- Zuchtstätte für Ziervögel "Bird's Village", ein Vorort von Pereslavl-Zalessky, Jaroslawl.
- Online-Shop zookharkov.info, Kharkov.
