Maslata sind unter Pilzsammlern sehr beliebt. In Buttergericht, der häufigsten Art von Speisepilzen, gibt es etwa vierzig Sorten. Aber nicht alle können gegessen werden. Daher sollten Sie herausfinden, welche Pilze nützlich sind und welche ausgesondert werden sollten.
Allgemeine Beschreibung des Öls
Maslata sind lichtliebende Pilze, die in Nadel- oder Nadelwaldwäldern wachsen. Sie befinden sich am Rande der Wiesen am Rande der Straßen. Pilze werden Boletus genannt, weil sie eine glatte Kappe haben, die einer öligen Konsistenz ähnelt.
Hüte sind konvex oder flach, glatt, klebrig oder schleimig. Ihre Haut kann leicht entfernt werden. Die Beine sind fest, glatt oder körnig, kommen mit Ringen. Weißes oder hellgelbes Fleisch ändert sich nach dem Schnitt vom Boden in Blau oder Rot. Ein Sporenproduktpulver gibt es in allen möglichen Gelbtönen.
Der Fruchtkörper reift bis Anfang Mai und wächst bis November. Am Ende des Sommers sammeln Pilzsammler aktiv. Das gesammelte Produkt wird frittiert, gekocht, eingelegt, getrocknet oder gesalzen konsumiert. Die Schale wird gereinigt, um einen weicheren Geschmack zu erzielen, die Kappen bleiben hell und die Marinade wird nicht dunkler. 
Es ist wichtig! Denken Sie daran, dass Steinpilze lange Zeit verdaut werden und möglicherweise nicht resorbiert werden. Wenn Sie also Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts haben, sollten Sie diese Nahrung besser ablehnen.
Wie man falsche Eber erkennt: Grundregeln
Der einfachste Weg, falsche Pilze als nützliches und giftiges Steinpilz zu erkennen, hat mehrere Unterschiede, die im Folgenden dargestellt werden:
- bei essbaren Pilzen wirkt die röhrenförmige Oberfläche wie ein feinporiger Schwamm von dunkelgelber Farbe;
- Die Unterseite der Schutzkappen ist mit weißem Film bedeckt. Wenn ein Pilz aufwächst, dehnt er sich aus und wird wie ein Rock mit Fransen;
- falsche Pilze haben eine lockere Gewebestruktur, die durch Gewalt zerstört wird;
- giftige Eber haben ein schmerzhaftes, unappetitliches Aussehen, sind in violetten oder grauen Farben bemalt, während essbare Eichen normalerweise glänzend und glänzend sind, elastisch sind und einen angenehmen Geruch aufweisen.
- Das falsche Öl hat violette Kappen, unter denen sehr helle Platten deutlich hervorstechen. Auf dem Vorbau sieht man ein lila oder lila Ringel, das schnell trocknet und verschwindet.
Wie essbare Bolettes aussehen (beliebte Arten)
Es gibt mehrere der beliebtesten Speiseölsorten, die besondere äußere Eigenschaften aufweisen, um sie von anderen Arten zu unterscheiden. Sie helfen, die essbaren Pilze zu identifizieren.
Grau
Die graue Butterblume hat einen Durchmesser von durchschnittlich 8 cm und der Pilz ist trotz seiner Benennung grauweiß, gelb-oliv und rotgrau. Wenn Sie die Ölkanne berühren, können Sie die Klebrigkeit der Oberfläche und kleine Schuppen spüren. Die Schale ist leicht abziehbar. Im grauen Pilz sind die Sporen braun gefärbt.
Das Bein eines solchen Butters ist hart, gelblich, ringsherum ist ein Ring. Das Fleisch ist weiß, erhält jedoch nach dem Schnitt eine bläuliche Tönung. Der Geschmack ist angenehm, der Geruch - ohne spezifische Unreinheiten. Diese Art von Boom wächst von Juli bis Oktober. Es wird empfohlen, mariniert zu essen. 
Weiße Butterdose
Weiß, blass oder weich - dies sind die drei Synonymnamen für das zweite Sortenöl. Es wächst sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern und Anpflanzungen. In Gruppen oder einzeln wachsen. Es wird einer seltenen Pilzart zugeschrieben.
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Kugelförmige oder konvexe Kappen haben normalerweise einen Durchmesser von etwa 10 cm. Weiß hat tatsächlich einen weißen und gelben Farbton. Der Hut ist niedergeschlagen oder konkav. Die Oberfläche des Pilzes ist glatt und wird im Regen schleimig.
Das weißgelbe Fleisch hat eine eher weiche und saftige Textur. Kann rot abfließen. Die Beine sind weiß und bis zu 9 cm hoch, sie sind gebogen und haben keinen Ring. Die Reifung erfolgt von Juni bis November. Erfahrene Pilzsammler empfehlen, jungen Steinpilzen zu sammeln. Da sie schnell unbrauchbar werden, sollten sie sofort nach der Abholung vorbereitet werden. 
Normal (spät)
Gewöhnliche Bolettes werden auch als spät, gelb, echt oder Herbst bezeichnet. Sie wachsen in jungen Kiefernwäldern, manchmal aber auch unter Birken oder Eichen.
Sie brauchen keinen sonnigen Lebensraum, so dass sie geeignet sind, den Waldrand und den Bordstein. Gewöhnliche Liebe, sich in Nadelbaumnadeln und Blättern zu verstecken. Hervorragendes Überleben am Boden mit einem hohen Sandanteil. In der Nähe von Stauseen wächst nie.
Runde braune Hüte werden mit dem Alter gerade und flach konvex. Sie sind glatt und mit einer schleimigen Substanz bedeckt. Das weißgelbe Fleisch zeichnet sich durch eine dichte, weiche und fleischige Struktur aus. 
Der gemeine Butterling hat einen kurzen, 5 cm hohen, schmutziggelben Stiel in Zylinderform. Wächst im Juli und hält dem ersten Frost stand. Früchte bei einer Temperatur von +15 ... +20 ° C Er wächst gerne in Gruppen in der Nähe von Pfifferlingen, weißen Pilzen und Syroezhek. Im Sommer wird es von Würmern und Insekten getroffen. Die leckersten sind jung.
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Körnig (Sommer)
In Kiefernwäldern, jungen Anpflanzungen, Lichtungen, Lichtungen oder Kanten mit Sand- oder Kalksteinboden wachsen körnige, sommerliche oder frühe Ölsprossen.
Die rund-konvexe Spitze des körnigen Pilzes hat einen Durchmesser von 10 cm. Die Haut kann gelb oder braun sein und nach dem Regen kann sie glatt sein. Fast kein Geruch. 
Der körnige Ring am Bein. Letzterer hat die Form eines glatten Zylinders mit Körnern. Seine Höhe reicht von 6 bis 8 cm, das dichte weiße Fleisch ist in jeder Form sehr lecker. Kornig wächst in mehreren Ölflecken kurz vor dem Sommer bis zu den ersten Frösten.
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Sumpfland
Sumpf-Butterhund wächst in sumpfigen Kiefern oder Laubwäldern im Moos. Ein konvexer Hut hat einen Durchmesser von 7 cm und eine glatte Schleimoberfläche. Dichtes rötliches Fruchtfleisch ergänzt das angenehme Aroma. Der Pilz hat körnige lange gelbe Sporen.
Die Schenkel des Sumpföls können eine zylindrische Form haben, dünn und etwa 6 cm hoch. Weißlicher Ring unter dem Hut wird braun oder grün. In der Nähe des Rings ist das Fruchtfleisch mit Schuppen bedeckt, weich und mit einem angenehmen Pilzgeruch. 
Solche Eber wachsen in Gruppen. Meistens werden sie im Spätsommer und Herbst gesammelt, solange es warm ist. Sumpföl kann in verschiedenen Formen verwendet werden. Es ist sehr lecker und reich an Kalorien.
Zeder
Zeder Maslati wächst in Sibirien und im Fernen Osten. Wachsen Sie in Wäldern mit Zedern, in der Nähe des Mooses an den Südhängen. Der Durchmesser des Aufsatzes beträgt durchschnittlich 10 cm, die Form hat eine Kugelform, in der Mitte sind die Ränder einer braunen Farbe verdreht.
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Das Fruchtfleisch hat eine lockere Struktur. Der Schnittpunkt wird nach einiger Zeit orange. Es riecht nach Zedernadeln. Diese Art gibt eine leichte Flüssigkeit durch die Poren in der Nähe der Kappe frei, so dass sein Name immer noch schwimmt.
Die Zedernbeine sind 10 cm hoch und ähneln einem Zylinder, der mit "Samen" bedeckt ist. Diese Art ist hellgelb oder hellgelb. Sie können sie im Sommer und Herbst sammeln, da sie in Etappen Früchte tragen. 
Bellini
Bellini lebt zwischen Nadelbäumen, sowie am Rand und in einer jungen Bepflanzung. Am besten Obst auf Sandsteinen. Reifen Sie den ganzen Sommer und bis Ende Herbst. Kann alleine oder zehn Stück in der Nähe wachsen. Der Durchmesser der Kappe beträgt 12 cm, die halbkreisförmig ist und in der Mitte eingedrückt ist. Manchmal cremefarben oder braun.
Das Fleisch lässt sich nur schwer von oben lösen. Die Beine sind massiv und kurz (ca. 6 cm), klebrig, ohne Ringe und mit Granulat bedeckt. Das Essen wird in jeder Form verwendet. Charakterisiert durch einen Pilzgeruch und einen feinen Geschmack.
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Umgeschnallt
Gürtelspangen werden auch als Kastanien bezeichnet. Sie wachsen hauptsächlich im Laubwald oder im Park in Eurasien und Nordamerika. Gürtelpilz zeichnet sich durch einen dicken Hut mit einem Durchmesser von 10 cm und kastanienroter Farbe aus. Das gelbe Fleisch hat eine fleischige Struktur.
Die zylindrischen Beine erreichen eine Höhe von 12 cm, das Fleisch besteht aus braunen Fasern und Flocken. Belted wächst in kleinen Gruppen. Beginnt im Juli Früchte zu tragen und endet im Oktober. 
Wissen Sie? Plasmodium ist in der Russischen Föderation bekannt, dh ein Pilz, der sich selbst bewegt. In einer Minute kann er einen halben Millimeter passieren.
Dreizack
Tridentsky ist ein selten gesehener Pilz, der in den Bergen unter Nadelbäumen auf kalkhaltigem Boden vorkommt. Die Oberseite hat einen Durchmesser von 8 bis 15 cm, eine halbkreisförmige Form und einen gelb-orangen Rückfluß. Ein dünner Film verbindet die Spitze mit dem Fuß. Das Produkt ist mit Schuppen mit einem roten Farbton überzogen.
Die Beine sind rot in Form eines Zylinders, fleischig, 11 cm hoch. Ein aktives Wachstum wird von Mitte Sommer bis Oktober beobachtet. Das Essen wird in verschiedenen Formen verwendet. 
Was sind ungenießbare Ölsorten?
Toxizitätsöl am wahrscheinlichsten nach Feststellung seiner äußeren Merkmale. Um dies zu tun, müssen Sie sich mit der Beschreibung von falschem Öl vertraut machen, um nützliche von schädlichen zu unterscheiden.
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Gelbbraun
Gelbbraun - butterartig, das nach dem Abbrechen oder Abschneiden eines Stückes blau wird. Es wächst von Juli bis Oktober. Liebt die mit Nadelbäumen bewachsenen Marschen. Der Durchmesser des Aufsatzes beträgt 15 cm. 
Die Schale der Oberfläche ist dunkelgelb mit braunen Schuppen und leuchtet nicht. Das Bein ist durch eine dichte, grau-gelbe Farbe mit einer braunen Tönung, der Form eines Zylinders, gekennzeichnet. Bemerkenswert ist das Fehlen eines Rings am Bein. Das Essen dieses Produktes ist verboten.
Sibirier
Auf keinen Fall sollten die sibirischen Arten gegessen werden. Wenn dies geschieht, hat die Person Dermatitis. Diese Art von Früchten in Nadelwäldern befindet sich in kleinen Gruppen. Die Spitze ist hellgelb, konvex, mit roten Flecken überzogen.
Das Fruchtfleisch hat eine gelbe, dichte, geruchlose Struktur und Geschmack. Wenn Sie einen Einschnitt machen, wird der Pilz lila-braun. Das Bein zeichnet sich durch Krümmung, Krümmung und kleine Flecken aus, was bei essbaren Arten nicht der Fall ist. Früchte erscheinen im Sommer und Herbst.
Es ist wichtig! Man kann die Meinung hören, dass Vergiftungen durch das Trinken eines starken alkoholischen Getränks geheilt werden können. Wissenschaftler haben diese Hypothese widerlegt, da toxische Substanzen mit Alkohol doppelt so schnell in den Körper aufgenommen werden.
Mokrukha-Fichte
Ein Neuankömmling kann durch die Butter mit der feuchten Tanne verwechselt werden Sie wächst im Sommer und Herbst in Nadelwäldern. Es ist jedoch äußerst selten zu finden. Die Spitze der grauen Farbe, schleimig. Fruchtkörper - röhrenförmig, lamellar.
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Mokruha hat eine weiße Farbe, aber mit der Zeit bekommt sie eine braune Flut. Unter der Kappe befindet sich ein Film, der zum Rock wird. Deshalb nehmen Pilzsammler nasse Fichte für Öl. 
Erste Hilfe bei Ölvergiftung
Eine Person, die einen vergifteten Pilz gegessen hat, entwickelt Erbrechen und Durchfall. Er braucht dringend ein Heilmittel gegen Übelkeit, spült den Verdauungstrakt, indem er zwei Liter Wasser nimmt und auf die Zunge drückt (um Erbrechen zu induzieren).
Das Waschen kann auch durch Auflösen von Kaliumpermanganatkristallen in Wasser bei Raumtemperatur durchgeführt werden, bis eine rosafarbene Farbe erhalten wird. Das Opfer muss es trinken und einen Würgereflex auslösen.
Sobald Symptome festgestellt werden, verwenden Sie Absorptionsmittel: Aktivkohle, Enterosgel oder Smecta. Starker Tee mit viel Zucker oder Wasser ohne Kohlensäure hilft ebenfalls.
Es ist wichtig! Wenn Sie Pilze vergiftet haben, müssen Sie auf jeden Fall zum Arzt gehen oder einen Krankenwagen rufen. Sie werden von einem Toxikologen behandelt, der eine besondere Behandlung vorschreibt.
Video: Was tun bei Pilzvergiftung?
Aufgrund der hohen Ähnlichkeit von genießbaren Pilzen und Vergiftungen lohnt es sich, die Aufmerksamkeit beim Sammeln dieses Produkts zu verdoppeln. Wenn Sie nicht zu 100% von der Essbarkeit der gefundenen Butterdose überzeugt sind, riskieren Sie nicht Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Angehörigen.
