Kürbiskerne: Was nützt es, wer kann nicht essen, warum isst er es, wie benutzt man es?

Viele, die von den heilenden Eigenschaften von Pflanzen hören, stellen sich sofort seltene Wiesengräser oder Büsche vor, die in der Wildnis verloren gehen. Aber auch die üblichen Gartenkulturen können ihr Wohlbefinden verbessern. Um dies zu sehen, genügt ein kurzer Blick auf die Rezepte der traditionellen Medizin, die häufig einen Kürbis und seine Samen enthalten. Lassen Sie uns das Geheimnis ihrer jahrhundertealten Popularität herausfinden.

Was enthalten Kürbiskerne

Sie sind reich an wertvollen Verbindungen, die für unseren Körper notwendig sind. Beginnen wir mit Vitaminen. Wenn Sie 100 g trockene Samen einnehmen, sind dies 63 mg Cholin (Vitamin B4) und 35,1 mg Gamma-Tocopherol (dies ist eine Form von Vitamin E). Andere Substanzen sind weit verbreitet:

• Vitamin PP, auch bekannt als Nikotinsäure, 5 mg;
• "reines" Vitamin E - 2,18 mg;
• Ascorbinsäure - 1,9 mg;
• B-Vitamine in der Gesamtmasse - 1,3 mg. Thiamin B1 (0,273 mg) und Riboflavin (B2) heben sich vom allgemeinen Hintergrund ab, von dem hier 0,153 mg vorliegen.
• ein Bündel von Lutein und Zeaxanthin in einer Dosis von 74 μg;
• Vitamin K - 7,3 µg;
• Vitamin A - 1 µg.

Eine große Menge an Vitamin E ist auch in Mandeln, Mangold, Walnüssen, Sanddorn, Hagebutten, Spinat und Leinöl enthalten.

Mit Mineralien ist das Bild wie folgt:

• der Hauptmakronährstoff ist Phosphor - 1,23 g bei gleichem Gesamtgewicht;
• es gibt auch viel Kalium mit Magnesium - 809 bzw. 592 mg;
• weniger Kalzium - 46 mg;
• Die Liste der Spurenelemente enthält Eisen (8,82 mg) und Zink (7,8 mg).
• etwas weniger Natrium - 7 mg;
• Mangan liegt in einem Anteil von 4,54 mg vor;
• Kupfer und Selen werden die Hilfsstoffe zugewiesen - der Wert wird in Mikrogramm angegeben (1343 und 9,4 µg).

Es ist wichtig! Zu den Bestandteilen zählen Transfette (64 mg). Bei regelmäßiger Einnahme des Produkts in frittierter Form kann dies den Cholesterinhaushalt des Körpers beeinträchtigen (und dies nicht in bester Weise).

Apropos Kürbiskerne kann man nicht ignorieren und FettsäurenWomit dieses Produkt so reich ist. Überlegenheit unter ihnen - für mehrfach ungesättigte Säuren ergeben sich insgesamt 20,9-21 g. Meist handelt es sich um die wertvollsten Verbindungen des Typs Omega-6 in einer Menge von 20,6 g, die für das normale Funktionieren des Körpers von entscheidender Bedeutung sind.

Wir empfehlen, dass Sie lesen, wie man Kürbiskerne richtig trocknet.

Sie werden mit Omega-3-Stoffen ergänzt, wenn auch in bereits bescheideneren Dosen - 0,12 g. Unter einfach ungesättigten Stoffen steht nicht weniger wertvolles Omega-9 (auch Ölsäure) allein - 16,1 g. Die Menge an gesättigten Fettsäuren wird auf 8 reduziert. 65 g (die Hauptprodukte sind Palmitinsäure und Stearinsäure).

Zum Teil Kaloriengehalt Solche Samen werden als nahrhafte Lebensmittel eingestuft: 556 kcal / 100 g für Rohkost und etwa 600 kcal für Bratkost. In dieser Hinsicht sind sie nach Sonnenblumenkernen an zweiter Stelle.

In der Nährwertstruktur stehen 49 g Fette an erster Stelle, hier 30,23 g Proteine ​​und 10,7 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe und fast gleich viel Wasser mit Asche: 5,2 und 4,7 g.

Wissen Sie? Heimatkürbis - Mexiko. Nachdem die Archäologen den ältesten der dort gefundenen Samen untersucht hatten, kamen sie zu dem Schluss, dass diese Kultur etwa 6000 Jahre alt ist.

Über die Vorteile

Ein Produkt mit solchen Eigenschaften ist einfach verpflichtet, der Menschheit zu nützen.

Wir empfehlen Ihnen, sich über die Vorteile von Kürbis zu informieren und zu erfahren, wie Sie dieses Gemüse bis zum Frühjahr aufbewahren können.

Und wirklich - die üblichen Kürbisrohstoffe haben viele Heilkräfte, nämlich:

• kraftvolle anthelmintische Wirkung. In Samen ist unter anderem auch das Enzym Cucurbitin enthalten. Es ist sicher für den Darm, aber für Parasiten ist es das stärkste lähmende Mittel.
• milde abführende Wirkung, Normalisierung der Verdauung und der Gallenzirkulation;
• Verbesserung des Stoffwechsels - Samen sind in der Ernährung der Menschen in der Zeit der Erschöpfung und der allgemeinen Schwäche (dies sichert den Nährstofffluss);
• Unterstützung der Arbeit des Herzmuskels (dies ist das Verdienst von Magnesium) und der Reinigung von Blutgefäßen, einschließlich Cholesterin;
• Auffüllung des Knochengewebes mit nützlichen Substanzen in Form von Ionen (Vorbeugung von Osteoporose);
• Entfernung von Hautentzündungen und Hautausschlägen, auch chronischer Natur;
• Verringerung des Risikos einer Urolithiasis;
• Hirnstimulation, Gedächtnisverbesserung;
• Hilfe für das Nervensystem, geschwächt durch Stress und Neurose.

Im Allgemeinen ist dieses Produkt ein echter Fund für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Aber das ist noch nicht alles - in der Medizin werden Samen oft zur Bekämpfung von Diabetes und Tumormassen verwendet. Von der Betrachtung der allgemeinen Eigenschaften wenden wir uns einer Besprechung spezifischerer Eigenschaften zu.

Für Frauen

In der Volks- und "offiziellen" Medizin sowie in der Kosmetik werden solche nützlichen Eigenschaften von Kürbiskernen häufig verwendet:

• Regulierung des hormonellen Gleichgewichts - die Samen sind mit Östrogen gesättigt;
• die Möglichkeit der Menopause Voreingenommenheit (bei regelmäßiger Anwendung ist es ziemlich real);
• Wiederherstellung des Urogenitalsystems in jedem Alter;
• Stabilisierung des Blutdrucks;
• Unterstützung der Lebenskräfte des Körpers (zum Beispiel während der Genesung nach der Operation);
• Behandlung von Magersucht im Anfangsstadium, zu der sich manchmal Liebhaber harter Diäten begeben;
• Unterstützung im Ton des Nervensystems.

Zu den Produkten, die der Gesundheit von Frauen zugute kommen, gehören auch Brokkoli, Bohnen, Preiselbeeren, Walnüsse und Blaubeeren.

Und natürlich der kosmetologische Effekt - eine spürbare Befeuchtung der Gesichtshaut und eine Erweichung der Dermis durch die Tiefenwirkung von Öl- und Linolsäure.

Es ist wichtig! Wenn Sie Samen in das Rezept für Gemüsesalat aufnehmen, wird das Risiko einer Besserung etwas verringert. Darüber hinaus wird frisches Grün als Katalysator für Substanzen angesehen, die reich an Kürbiskernen sind.

Ihr Kontakt mit Epithelzellen wird durch das Vorhandensein von Vitamin E verstärkt, das die Strukturschicht der Haut vor dem Eindringen schädlicher Moleküle schützt. All dies wirkt sich auch positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus.

Für Männer

Der Hauptwert dieses Naturprodukts für Männer ist seine weiche, aber gleichzeitig starke Wirkung auf die Arbeit der Prostata. Zink und andere Elemente schützen ein wichtiges Organ vor dem Eindringen entzündlicher und zukünftiger Infektionen - vor Funktionsstörungen.

Samen werden häufig zur Vorbeugung von Prostatitis bei Männern über 40 Jahren und erforderlichenfalls zur Behandlung des Anfangsstadiums verwendet. Sie eignen sich auch für junge Männer - Kürbisrohstoffe gelten als eines der besten Produkte für die normale Spermienbildung. Es hilft auch, die Potenz in jedem Alter aufrechtzuerhalten.

Die Verwendung von bitterem Pfeffer, Melone, Schwarzwurzel, Immergrün, Petersilie, Haselnuss, Ingwer, Meerrettich, Thymian, Safran, Spargel, Knoblauch-, Muskat- und Bergweibchen wirkt sich ebenfalls positiv auf die Potenz aus.

Wenn wir uns von solch heiklen Themen entfernen, wird sich herausstellen, dass diese Samen eine frühe Glatze verhindern und Muskeln aufbauen, die Wände der Blutgefäße stärken und die Arbeitsfähigkeit erhöhen können.

Nutzungsbedingungen

Wenn Sie von den offensichtlichen Vorteilen von Saatgut überzeugt sind, sollten Sie die Frage nach deren kompetenter Verarbeitung und Verwendung nicht aus den Augen verlieren. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts erfordern diese Momente eine erhöhte Aufmerksamkeit.

Wie man schnell reinigt

Es ist ganz einfach: Aus dem Kürbis werden Samen extrahiert, die dann einige Minuten im Wasser aufbewahrt werden. So lassen sich die verbleibenden Venen und das Fleisch leichter entfernen. Es bleibt, um die Körner zu waschen und auf einem Handtuch zu trocknen. Nachdem die Samen getrocknet sind, müssen Sie die Schere nehmen und die Hülle an den Rändern abschneiden (verdickter Teil davon).

Danach müssen Sie nur noch auf die Seitenwände des Samens drücken - der Nukleolus fällt leicht in Ihre Hand. Solche Rohstoffe sind am nützlichsten. Es schmeckt feucht und sogar frisch, aber stellen Sie sicher, dass der Körper alle notwendigen Substanzen und Mineralien erhält.

Wissen Sie? In Europa setzte sich der Kürbis erst im 17. Jahrhundert durch.

Kann man mit der Haut essen?

Gastroenterologen raten davon ab. Tatsache ist, dass eine Person, selbst wenn sie die Haut gut gekaut hat, Gefahr läuft, eine Schädigung der Darmwand oder sogar eine Entzündung vom Typ einer Blinddarmentzündung zu bekommen. Denken Sie daran, dass die Schale auch nach der Verarbeitung rau bleibt.

Wie viel kannst du dir pro Tag leisten?

Die durchschnittliche Tagesrate liegt bei 50-60 g. Hier gibt es eine Nuance: Diese Zahl gilt für gesunde, mäßig aktive Menschen. Was diejenigen betrifft, die zu einer Gewichtszunahme neigen oder eine Diät machen, kann dies etwas reduziert werden: Immerhin handelt es sich um ein kalorienreiches Produkt.

Bei der Behandlung von verschiedenen Krankheiten erhöht sich normalerweise die Dosis (wenn der Arzt diesen Menüpunkt genehmigt hat). Im Kampf gegen Prostatitis oder sexuelle Schwäche arbeiten sie mit einer Zahl von 60-100 g, und die gleiche Menge wird zur Normalisierung der Arbeit des Nervensystems verwendet. Die Dosierung bei der Beseitigung von Würmern hängt vom Alter ab: Erwachsene nehmen 300 g in verschiedenen Ansätzen ein, während Babys im Alter von 3 bis 4 Jahren maximal 75 g erhalten. In jedem Fall ist es besser, mit einer reduzierten Portion zu beginnen - auf diese Weise können Sie die Reaktion des Körpers kontrollieren.

Es ist wichtig! Stellen Sie sicher, dass Sie den behandelnden Spezialisten benachrichtigen (insbesondere, wenn der Patient ein Kind ist), um Parasiten mit der Teilnahme von Volksheilmitteln zu bekämpfen.

Ist es möglich für die Nacht

Die Verwendung von Samen einige Stunden vor dem Zubettgehen ist eine weitere Voraussetzung für die ordnungsgemäße Verwendung eines Naturprodukts. Normalerweise werden sie während des Abendessens (als Zusatz zu Gerichten) oder 45 Minuten oder eine Stunde danach gegessen.

Achten Sie darauf, Wasser zu trinken, da sonst im Magen kaum wahrnehmbare, aber dennoch unangenehme Schnittschmerzen zu spüren sind. Natürlich ist es unerwünscht, vor dem Zubettgehen eine Schockdosis einzunehmen.

Gibt es einen Vorteil in gebraten

Von vielen gerösteten Kürbiskernen geliebt, schmeckt sie besser als roh. Ihre nützlichen Eigenschaften sind jedoch viel geringer. Dafür gibt es einen Grund: Bei Erhitzung auf über +45 ° C verdampft gut die Hälfte der wertvollen Stoffe und Verbindungen aus Rohstoffen, und natürliche Fette werden oxidiert (und dies ist eine direkte Gefahr von zusätzlichen Kilos).

Auf die Menge der verzehrten Lebensmittel kommt es an: Der Kaloriengehalt des Frittierguts ist mit dem Kaloriengehalt des Schweinefleisch-Schaschliks vergleichbar. Dies ist genug, um seinen Empfang mit aller Sorgfalt zu behandeln.

Warum kann bitter

Frische Samen mit süßem Geschmack, aber einer ausgeprägten Bitterkeit in der Probe sollten gewarnt werden. Höchstwahrscheinlich haben Sie die Samen gefangen, die bei Verstößen gelagert oder verarbeitet wurden, oder nur altes Material.

Es ist besser, solche Lebensmittel zu verweigern, da die Gefahr einer schweren Verdauungsstörung sehr groß ist.

Wissen Sie? Die Indianer verwendeten den Kürbis schon lange vor den Europäern zur Dekoration: Aus den getrockneten Streifen webten die indianischen Handwerker Teppiche.

Ist es möglich

Es gibt eine Kategorie von Menschen, die besonders auf ihre Ernährung achten müssen. Sie haben wahrscheinlich vermutet, dass sich die Diskussion mit zukünftigen Müttern, stillenden Müttern und ihren Babys befassen wird.

Während der Schwangerschaft

Frauenärzte mit Geburtshelfern kennen die Vorteile von Kürbiskernen für werdende Mütter und nehmen häufig kleine Dosen dieses Produkts in ihre Speisekarte auf.

Das ist logisch, denn bei der Geburt helfen Setzlinge:

• emotionalen Zustand stabilisieren;
• verhindern die Entwicklung von Anämie und chronischer Verstopfung;
• das Sehen verbessern;
• den geschwächten Körper vor den Angriffen von Parasiten schützen;
• Schwellung beseitigen;
• die Symptome der Toxämie loswerden;
• Stärkung der Bauchmuskulatur;
• decken den Bedarf an nützlichen Substanzen und Verbindungen.

In Abwesenheit von Kontraindikationen und unter der Bedingung einer ordnungsgemäßen Aufnahme können die Samen unabhängig von der Dauer der Schwangerschaft verzehrt werden. Rohe Körner werden auf nüchternen Magen gegessen und mit Wasser abgespült.

Mit HB

Während der Stillzeit beginnt die Einnahme einen Monat nach der Entbindung. Auf diese Weise können Sie das Volumen der Muttermilch erhöhen. Gleichzeitig normalisiert sich die Verdauung der Mutter, und die Basissysteme des Körpers erhalten die dringend benötigte Unterstützung in Form von Mineralien und Enzymen.

Es ist wichtig! Während der Stillzeit sollten rohe Kürbiskerne verzehrt werden, da gebratene nicht nur Vorteile bringen, sondern auch den Verdauungstrakt des Babys beeinträchtigen können.

Wenn eine Frau nicht allergisch ist, erfolgt die Anwendung täglich - 50-100 Samen pro Tag (abhängig vom Gesundheitszustand und der Reaktion des Babys auf dieses Präparat). Zum Schutz der Speiseröhre werden die Rohstoffe durch Kürbisöl (2-3 Esslöffel pro Tag) ersetzt.

Für Kinder

Die Kombination von milder Wirkung mit greifbarer Wirkung ist nützlich, wenn das Kind Verdauungsprobleme oder Angstzustände hat oder ernsthafte Bedenken hinsichtlich der Stärke seiner Immunität bestehen (insbesondere in der kalten Jahreszeit).

In den Rezepten finden Sie köstliche Kürbismuffins und Kürbishonig.

Halsschmerzen, Grippe, ORVI, Avitaminose - Kürbiskerne können all diese Probleme bewältigen. Die Hauptsache ist, dem Baby eine seinem Alter entsprechende Dosis zu geben: Für die Kleinsten gibt es genug 10-15 Sachen, während einem 4-jährigen Kleinkind die doppelte Menge gegeben werden kann.

Achten Sie auf die "Toleranz" nach Alter. Samen sind für Kinder unter 1,5 Jahren verboten. Von 1,5 bis 3 Jahren werden nur sorgfältig zerkleinerte Kerne verwendet (sowie von 3 bis 5, obwohl zu diesem Zeitpunkt kleine ganze Samen langsam in die Nahrung aufgenommen werden).

Wissen Sie? Kürbis wächst überall (außer vielleicht in der Antarktis).

Was kann Schaden bringen

Auch ein solches nützliches Produkt erfordert Vorsicht. Schäden durch den Gebrauch sind grundsätzlich mit falschem Empfang verbunden. Beachten Sie beim Verzehr von Kürbiskernen Folgendes:

• Durch die Reinigung der Haut mit den Zähnen kann der Zahnschmelz leicht beschädigt werden. Wenn es andere Zahnprobleme gibt (empfindliches Zahnfleisch), sind die Empfindungen viel stärker und unangenehmer.
• Büste mit dem Ausmaß des gefährlichen Gefühls von Schwere im Magen oder sogar Verdauungsstörungen (alternativ Verstopfung, die typisch für diejenigen ist, die dieses Produkt noch nicht ausprobiert haben);
• fettreiche Samen können das Auftreten neuer Sedimente verursachen;
• Die Folgen einer unsachgemäßen Röstung können viel trauriger sein: Nachdem die Rohstoffe in einer erhitzten Pfanne überhitzt wurden, sind sie mit Karzinogenen gesättigt, die das Herz und die Gefäße treffen.

Um solche Schwierigkeiten zu vermeiden, ist es ratsam, sich an den Sinn für Proportionen zu erinnern, wobei die getrocknete Sorte der gebratenen vorgezogen wird. Es wäre auch gut, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie dieses Produkt einnehmen.

Wer kann nicht

Es gibt direkte Gegenanzeigen. Ärzte untersagen die Einnahme von Kürbiskernen in jeglicher Form bei Personen mit der Diagnose:

• individuelle Intoleranz;
• Magengeschwür und schlechte Darmpermeabilität;
• Gastritis vor dem Hintergrund eines erhöhten Säuregehalts;
• Erkrankungen der Gelenke (das Vorhandensein von Salzen birgt die Gefahr von Steifheit);
• Fettleibigkeit.

Besondere Vorsicht ist bei Patienten mit Diabetes mellitus geboten - die Aufnahme erfolgt unter ärztlicher Aufsicht (um "Sprünge" des Blutzuckerspiegels auszuschließen). Relative Kontraindikationen sind Karies und Parodontitis.

Wir lernten die wertvollen Kürbiskerne und was zu tun ist, um ihre Aufnahme zum Wohle der Gesundheit zu beenden. Wir hoffen, dass unsere Leser alle Vorteile dieses Naturprodukts zu schätzen wissen und eine genaue Anwendung vorweisen können.