ROTE ZWIEBELN: KALORIEN, GEBRAUCH, NUTZEN UND SCHADEN FüR DEN KöRPER

Insbesondere die Vorteile von Zwiebeln, die Fähigkeit, die Verdauung zu verbessern, das Immunsystem zu stärken und den Appetit zu steigern, sind allen bekannt. Viel weniger - über seinen Schaden.

In dem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von roten oder violetten Zwiebeln sprechen. Es ist diese Sorte, die angenehm ist, wenn sie frisch verwendet wird, weil sie einen süßlichen, saftigeren Geschmack hat und keinen brennenden Geschmack und kein scharfes Aroma aufweist.

Außerdem sieht er viel attraktiver aus als sein üblicher Bauer, verursacht keine Tränen und hat ausgeprägtere nützliche Eigenschaften.

Kalorien, Vitamine und Mineralien

Um herauszufinden, welche Vorteile und welchen Schaden rote Zwiebeln für die menschliche Gesundheit haben, muss man sich überlegen, was in ihnen steckt: welche Vitamine und Mineralien überwiegen und wie hoch der Kaloriengehalt ist. Gemüse enthält Vitamine:

B1 (0,05 mg);
B2 (0,02 mg);
B5 (0,1 mg);
B6 (0,1 mg);
B9 (9 ug);
C (10 mg);
E (0,2 mg);
PP (0,5 mg).

Makro- und Spurenelemente:

Magnesium (14 mg);
Natrium (4 mg);
Schwefel (65 mg);
Eisen (0,8 mg);
Calcium (31 mg);
Kupfer (85 mg);
Phosphor (58 mg);
Kalium (175 mg).

Kaloriengehalt 100 g des Produktes sind 42 kcal. 100 g enthalten 1,7 g Proteine, 0,1 g Fett, 9,7 g Kohlenhydrate.

Auch rote Zwiebeln sind eine Quelle für Flavonoide, Quercetin und Allicin.

Wissen Sie? Die Verwendung von Zwiebeln beim Kochen ist seit der Antike bekannt. Sein Bild wurde im Grab von Tutanchamun aus dem Jahr 1352 v. Chr. Gefunden. er Es gibt Hinweise darauf, dass dieses Gemüse vor 5000 Jahren von Indern und Chinesen angebaut wurde.

Nützliche Eigenschaften

Rot ist ein Gemüse, weil es Antioxidantien enthält Anthocyane - Sie ermöglichen es unserem Körper, Bakterien und Viren besser zu widerstehen. Sie wirken auch vorbeugend gegen Diabetes, die Bildung von bösartigen Tumoren und Erkrankungen des Nervensystems. Diese Substanzen hemmen auch den Alterungsprozess.

Ebenso wichtig in einem lila Gemüse ist eine Substanz wie Quercetin. Es ist in der Lage, die Manifestationen von Allergien zu reduzieren, eine anti-ödematöse Wirkung zu haben, das Krebsrisiko zu verringern, Krämpfe zu lindern. Zwiebel wird auch wegen seines hohen Gehalts geschätzt Schwefel in verschiedenen Verbindungen. Diese Komponenten können den Körper von Giftstoffen befreien, die vermehrte Bildung von Kollagen beeinflussen und somit den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln positiv beeinflussen. Darüber hinaus senkt die häufige Verwendung dieses Gemüses aufgrund von Verbindungen mit Schwefel in der Zusammensetzung den Cholesterinspiegel und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus.

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Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Verwendung von lila Zwiebeln, die über einen Zeitraum von eineinhalb Monaten vorteilhafte Eigenschaften haben, zu einer Verringerung des Niveaus von Lipoproteinen mit niedriger Dichte führen kann, die Cholesterin übertragen und Fettablagerungen in Blutgefäßen hervorrufen und daher Herzinfarkt, Schlaganfall, Arteriosklerose und andere schwerwiegende Folgen verursachen können.

Es ist wichtig! Da sich die meisten Nährstoffe in der Zwiebel in der oberen Schicht befinden, sollte sie sorgfältig gereinigt werden. Sie müssen nur die obere Haut entfernen. Bei der Reinigung einer saftigen Schicht geht bis zu einem Drittel der wertvollen Komponenten verloren.

Rote Zwiebeln werden für diejenigen empfohlen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, weil es hilft, Fett gut zu verbrennen. Gemüse ist in der Zeit der Avitaminose unverzichtbar, da es den Körper mit fehlenden Elementen auffüllt und saisonalen Atemwegserkrankungen standhält. All dies ist natürlich aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C möglich. Gerichte mit der Krim oder, wie es auch genannt wird, purpurfarbenen Jalta-Zwiebeln haben eine Reihe anderer nützlicher Eigenschaften, zum Beispiel die Reinigung der Gehirngefäße, die Ausscheidung von Auswurf, Diuretikum, Antiparasitikum, Antiseptikum und die Funktion der Nieren und Leber.

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Verwenden Sie während der Schwangerschaft

Schwangere können Zwiebeln essen, jedoch in geringen Mengen - bis zu 100 g pro Tag im ersten oder zweiten Drittel und bis zu 50 g im dritten Drittel, da die darin enthaltenen ätherischen Öle und Säuren Reizungen des Magen-Darm-Trakts, Koliken, Übelkeit und Sodbrennen hervorrufen können. Dies gilt für alle Gemüsesorten und auch für Rot.

Schwangere können Zwiebeln essen Salate, erste und zweite Gerichte. Es wird besonders empfohlen, dies im Winter während der grassierenden saisonalen Epidemien zu tun, da eine ausreichende Menge Ascorbinsäure den geschwächten Körper der werdenden Mutter vor Atemwegserkrankungen schützen kann.

Zwiebeln sind auch nützlich für Frauen "in Position", weil sie Folsäure enthalten und es für die normale Entwicklung des Kindes so notwendig ist. Darüber hinaus hat das Gemüse eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem einer Frau, normalisiert den Schlaf und beugt der Entwicklung von Depressionen und Kopfschmerzen vor.

Es wird davon abgeraten, rohe Zwiebeln zu essen, wenn die Schwangere an Blähungen leidet, da dieses Produkt gasförmig ist.

Es ist wichtig! Schwangere rote Zwiebeln sollten bei einer Reihe von gesundheitlichen Problemen nicht eingenommen werden, um deren Verschlimmerung nicht zu provozieren, was in diesem Zustand besonders unerwünscht ist..

Verwenden Sie beim Kochen, was kombiniert wird

Beim Kochen werden rote Zwiebeln wie Zwiebeln verwendet. Obwohl sie es aufgrund ihres Geschmacks immer noch vorziehen zu essen frisch - in Salaten und zu ersten Gängen gepeitscht. Er passt auch gut zu Gemüse- und Fleischgerichten und verleiht ihnen eine hervorragende Saftigkeit und ein hervorragendes Aroma. Besonders gut sind die Gerichte mit gehackten Zwiebelringen, die auf dem Grill zubereitet werden. Manche Leute lieben es, dieses Gemüse zu braten und zu schmoren. Natürlich interessieren sich viele für die Frage, ob es möglich ist, rote Zwiebeln zu braten, ob ihre nützlichen Eigenschaften während der Wärmebehandlung verschwinden. Um möglichst viele wichtige Substanzen in den Körper zu bekommen, muss das Gemüse roh gegessen werden. Jede Verarbeitung verliert einige seiner wertvollen Eigenschaften.

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Insbesondere geht mehr als die Hälfte der Ascorbinsäure verloren. Es ist jedoch gedünstetes, gebackenes und gekochtes Gemüse, das den Blutzucker senkt und die Arbeit der Bauchspeicheldrüse verbessert.

Diese Zwiebel kann auch eingelegt und dann zu Salaten, Käse oder Kebabs hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin

Nützliche Eigenschaften der Jalta-Zwiebeln wurden von Volksheilern übernommen, die ein Gemüse zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendeten. Hier sind ein paar wirksame Rezepte.

Mit ARVI. Drücken Sie den Saft aus dem Kopf und mischen Sie ihn mit Honig im Verhältnis eins zu eins. Trinken Sie vier Esslöffel einen Esslöffel.
Gegen Würmer. Ein gereinigter Kopf wird mit einem Glas warmem Wasser gegossen und sieben Stunden ziehen gelassen. An vier bis fünf Tagen eine halbe Tasse auf leeren Magen einnehmen.
Diuretikum. Zwei oder drei Köpfe hacken, ein Glas warmes Wasser einschenken, acht Stunden darauf bestehen. Trinken Sie dreimal täglich eine viertel Tasse.
Um die Leber zu reinigen. Ein Pfund zerkleinerte Köpfe in einem Mixer mit 450 g Zucker gemischt, bestehen 10 Tage an einem dunklen Ort. Dann drücken Sie die Flüssigkeit aus. Iss es einmal am Tag, 30 Minuten vor dem Essen, drei Esslöffel. Der Kurs dauert ein bis drei Wochen.

Otitis. Fruchtfleisch reiben, Saft auspressen. Befeuchten Sie einen Tampon und führen Sie ihn in ein schmerzendes Ohr ein. Es ist wichtig, dass gleichzeitig der Saft nicht ausfließt, da Sie den Schleim verbrennen können.
Bei Verletzungen und Verstauchungen. Die Zwiebel reiben, den Inhalt in ein Käsetuch legen und auf die wunde Stelle auftragen.
Mit Haarausfall. Wöchentlich den ganzen Monat über in gleichen Anteilen mit Wodka oder Brandy in den kopfhautfrischen Zwiebelsaft einreiben. Wickeln Sie einen Kopf mit einem warmen Handtuch.
Aus Hühnern. Eine gereinigte Zwiebel 30 Minuten in Essig kochen. Kühle die Brühe. Ein Wattestäbchen einweichen und auf die Hühneraugen auftragen.

Es ist wichtig! Wenn Sie an einer schweren Krankheit leiden und Zwiebeln zur Behandlung verwenden, müssen Sie sich von Ihrem Arzt beraten lassen..

Gegenanzeigen und Schaden

Rote Zwiebeln sind nicht zu empfehlen für Personen, die Folgendes verwenden:

an verschiedenen Leber- und Nierenerkrankungen leiden;
eine Geschichte von Kolitis haben;
bei Verdauungsproblemen, insbesondere bei erhöhter Magensäure, Gastritis, Gastroduodenitis, Ulkus, Pankreatitis, Flatulenz;
mit allergischen Reaktionen;
mit individueller Unverträglichkeit.

Mit Vorsicht müssen Sie Gemüse essen, das schwanger ist, Asthmatiker und Patienten mit Bluthochdruck.

Verwenden Sie es nicht auf nüchternen Magen.

In jedem Fall beträgt die empfohlene Dosis für die tägliche Einnahme 100 g Zwiebel (die durchschnittliche Zwiebel wiegt etwa 75 g).

Wissen Sie? Die größte Menge an Zwiebeln, die von Libyern konsumiert werden. Laut UN-Statistik isst ein libyscher Staatsbürger durchschnittlich 33 kg Gemüse pro Jahr. Den zweiten Platz in dieser Rangliste belegen die Senegalesen. Und unter den Europäern sind Engländer die größten Liebhaber von Zwiebeln - ein Einwohner Englands verbraucht 9,3 kg pro Jahr.

Wie beim Kauf zu wählen

Rote Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich. Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, müssen Sie Beachten Sie die folgenden Punkte:

flache Kopfform;
Zwiebeldichte;
die Dicke jeder Schicht - sie muss mindestens 5 mm betragen;
glatte, intakte Schuppen;
Saftigkeit und weiße Farbe des Inneren;
Wurzelmangel von unten;
keine Beschädigungen und Flecken auf der Oberfläche;
süßer Geschmack.

Da sehr oft andere Gemüsesorten für Jalta-Zwiebeln ausgegeben werden, raten Experten dem Verkäufer, beim Kauf den Kopf im Abschnitt zu zeigen. In der Mitte sollten nicht mehr als sechs oder sieben Schichten weißer Farbe mit einem leichten rosa Farbton und einem violetten Rand vorhanden sein. Sie sollten saftig und dicht sein. Wenn es geschmeckt wird, sollte das Innere süß sein. Verunreinigungen von Bitterkeit und Brennen sollten nicht sein.

Zwiebeln und alles Gemüse schmecken viel besser, wenn sie im eigenen Garten angebaut werden. Lernen Sie, wie man verschiedene Zwiebelsorten anpflanzt und anbaut: Zwiebel, Schalotte, Batun, Slizun, Lauch.

Wie man zu Hause lagert

Die Sorte Jalta wird viel schlechter gelagert als viele andere. Unter geeigneten Bedingungen kann es etwa vier Monate lang liegen.

Wenn Sie ein Privathaus mit Keller haben, sollte das Produkt dort bei einer Temperatur von -3 bis +10 Grad aufbewahrt werden. Die beste Temperatur für eine süße Sorte liegt bei 0 Grad. Der Keller sollte gut belüftet und nicht nass sein. Wenn die Luftfeuchtigkeit über 80% liegt, verschlechtert sich das Produkt schnell.

Zur Aufbewahrung geeignete Schachteln aus Holz, Pappkartons, Körbe aus Weide, Textil- und Papiertüten, Netze. Plastiktüten sind für diesen Zweck nicht geeignet. In den gleichen Behältern können Sie das Gemüse in der Wohnung aufbewahren, aber bereits im Zwischengeschoss oder in der Speisekammer. Die Hauptsache ist, dass sie einen guten und ständigen Zugang zur Luft haben.

Ebenfalls eine hervorragende Aufbewahrungsmöglichkeit in der Wohnung ist ein Kühlschrank.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Produkt vor der Lagerung gründlich getrocknet werden muss.

Daher können rote Zwiebeln bei regelmäßiger Anwendung nützlich sein und viele innere Organe und Systeme angreifen. Sie können auch Schaden anrichten, wenn sie übermäßig verzehrt werden. Es ist wichtig, es mit diesem Produkt nicht zu übertreiben und es nicht über die empfohlene Menge hinaus frisch zu essen.