Viele Wassermelonenliebhaber möchten den Geschmack der Früchte nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter genießen.
In diesem Artikel erklären wir, was zu tun ist, um im Winter an einer Beere zu schlemmen und wie man seinen Geschmack bewahren kann.
Beerenauswahl
Um die Haltbarkeit der Früchte möglichst lange zu erhalten und gleichzeitig den Geschmack beizubehalten, ist es sehr wichtig zu wissen, welche Wassermelone für den Winter geerntet werden soll.
Aussehen
Achten Sie bei der Auswahl von Früchten auf das Aussehen. Sie sollten nicht beschädigt werden. Sonnenbrand, Risse, Kratzer und Dellen machen die Früchte für eine Langzeitlagerung ungeeignet. 
Es ist wichtig! Bewahren Sie die Beeren nicht auf einer harten Oberfläche auf - dies führt zur Bildung von Beulen und zur schnellen Verschlechterung.Das ideale Gewicht der Beere sollte 4-5 kg betragen. Wassermelone sollte mit Vorsicht behandelt werden, nicht geworfen werden und ihre Integrität erhalten. Andernfalls verschwindet es schnell und kann nicht gespeichert werden.
Sortieren
Speichern Sie die Wassermelone, bevor das neue Jahr nur möglich ist, wenn Sie die richtige Note wählen. Nur spät reifende Sorten, die eine dicke Schale haben, eignen sich hervorragend für die Lagerung. Obst für die Ernte wird Ende September empfohlen. In der Regel enthalten sie fast keine Nitrate, da ihre Reifung zu diesem Zeitpunkt ohne Hilfsstoffe erfolgt. Es wird empfohlen, Sorten mit starkem Fruchtfleisch den Vorzug zu geben, z. B. "Astrakhansky striped", "Dessert", "Present of Kholodov", "Volzhsky".
Die besten Voraussetzungen für eine langfristige Lagerung
Wenn Sie im Winter ein Stück süße Beeren probieren möchten, die an Sommertage erinnern, sollten Sie wissen, wie Wassermelonen bis zum Neujahr gelagert werden. 
Es ist sehr wichtig, dass bestimmte Lagerungsbedingungen für Früchte eingehalten werden:
- der Raum sollte immer dunkel sein;
- notwendig für ständige Belüftung;
- Lufttemperatur sollte innerhalb von + 6 ... +8 ° С liegen. Eine Temperaturerhöhung trägt zu einer Konsistenzänderung der Beere bei, die zu Fermentationsprozessen führt. Wenn die Temperatur unter 0 ° C fällt, können die Beeren einfrieren;
- Die relative Luftfeuchtigkeit sollte 60-80% betragen. Reduzierte Luftfeuchtigkeit führt zum Verlust der Saftigkeit der Wassermelone, und bei erhöhten Mengen beginnen Früchte zu faulen.
Wissen Sie? Das Gewicht der größten Wassermelone beträgt 120 kg. Sie wurde in den USA angebaut und im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt.Der Keller dient als idealer Stauraum. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, können Sie die Früchte lange aufbewahren.
Speicherung der Wassermelone zu Hause
"Sunny Berry" kann nicht nur im Haus gelagert werden. Natürlich wird es in einer Wohnung schwieriger sein, aber es ist durchaus möglich. Geeignete Orte sind:
- Speisekammer;
- verglaster Balkon;
- das Badezimmer.
Sie wohnen in einem Privathaus und können Wassermelonen aufbewahren:- im Keller oder Keller;
- in der Garage;
- auf dem Dachboden;
- in der Sommerküche oder in einem kalten Raum, aber die Lufttemperatur sollte +8 ° C nicht überschreiten.
Wenn die Ernte geerntet wird, stellt sich die Frage nach der richtigen Lagerung von Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Gurken, Karotten, Rüben, Rhabarber, Sellerie.
Moos
Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, müssen Sie zuerst in den Wald gehen, um Moos zu sammeln. Es muss trocken sein. Moos muss mit dem Boden einer Holzkiste oder -kiste bedeckt sein, Beeren darauf legen und von allen Seiten mit Moos überziehen. Die Kiste mit Wassermelone sollte im Keller oder Keller aufbewahrt werden, die empfohlene Lufttemperatur beträgt + 2-3 ° C.
Hängen
Mit dieser Methode können die Früchte in einem privaten Haus und einer Wohnung gelagert werden. Zuerst müssen Sie die Beere in ein dichtes, natürliches Gewebe einwickeln, dann in eine Schnurbeutel stecken und an einen Haken hängen. Wassermelone darf keine Oberflächen berühren, dh sie muss vollständig aufgehängt sein.
Asche
Diese Methode wird häufig von Personen verwendet, die den Kaminofen mit Brennholz heizen. Oder Sie können es in Fachgeschäften kaufen. Asche erlaubt keine Entwicklung von Pilzen und Fäulnisbakterien, sie nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Gesiebte Asche wird auf die Unterseite der Holzkiste gegossen, dann werden die Beeren darauf gelegt und mit Asche darüber bestreut. Die Kiste oder Kiste sollte mit einem Deckel abgedeckt und im Keller gelassen werden.
Stroh
Stroh eignet sich hervorragend für die langfristige Lagerung. Der Boden der Box oder Box ist eine ziemlich dicke Strohschicht wert. Dann werden die Beeren so aufgelegt, dass zwischen ihnen ein Abstand besteht, und die Stiele schauen nach oben. Zwischen Wassermelonen streuen Sie auch Stroh, setzen Sie es auf. Sie sollte die Beeren vollständig bedecken.
Wachs oder Paraffinwachs
Das Wachs oder Paraffin muss geschmolzen und mit Wassermelone bedeckt werden. Die Schicht sollte ca. 1 cm dick sein, die Beeren werden in dieser Form an einem kühlen Ort gelagert, beispielsweise im Keller oder Keller.
Wasser
Sehr kaltes Wasser wird in ein Fass oder einen Holztank gegossen und eine Wassermelone hineingetropft. Es sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Die Beeren im Fass bleiben im Keller.
Sand
Eine Kiste oder ein anderer Behälter, der sich in einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort befindet, muss ½ mit Sand gefüllt sein. Früchte werden mit dem Stängel darauf abgelegt. Sie sollten nicht miteinander in Kontakt stehen. Dann sind die Beeren vollständig mit Sand bedeckt.
Lehm
Es ist notwendig, den Ton in Wasser auf die Konsistenz einer dicken Paste zu verdünnen. Dann wird es auf die Beere aufgetragen. Nachdem der Ton getrocknet ist, sollte die Wassermelone mit mehreren Schichten bedeckt werden. Jede Schicht sollte gut trocknen. Als Ergebnis sollte die Tonschicht etwa 0,5 cm betragen: Nachdem sie vollständig getrocknet ist, werden die Früchte in einem dunklen, kühlen Raum schwebend gelagert oder auf Sägemehl ausgelegt.
Es ist wichtig! Lagern Sie nicht unreife Melonen in der Hoffnung, dass sie reifen. Solche Beeren haben neben einem unangenehmen Geschmack eine sehr geringe Haltbarkeit und verschlechtern sich schnell.Wenn Sie wissen, wie viel Wassermelone gespeichert ist, können Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt mit der Ernte beginnen, um sie bis zum neuen Jahr zu speichern. Im Durchschnitt können Melonen je nach den Regeln und Lagerbedingungen 3-4 Monate eingespart werden.
Kann man eine Wassermelone für den Winter einfrieren?
Im Winter möchte ich mich so gerne an den Sommer erinnern und den süßen Geschmack der „sonnigen Beere“ spüren. Viele Fans dieser Früchte interessieren sich für die Frage: Kann man eine Wassermelone einfrieren?
Aufgrund der Verbreitung und Beliebtheit von Tiefkühlgeräten ist das Einfrieren eine der beliebtesten Arten der Ernte von Sonnenbeeren, Blaubeeren, Auberginen, Erdbeeren, Milchsamen, Äpfeln und Koriander.Leider beeinträchtigen niedrige Temperaturen das saftige Fruchtfleisch, und es verliert seine Konsistenz und wird flüssig. Trotzdem gibt es Möglichkeiten zum Einfrieren. Abgeschältes Saatgut und Wassermelonestückchen müssen auf eine flache Schüssel gelegt und in den Gefrierschrank geschickt werden. Unter dem Einfluss von Kälte bleiben die Form der Früchte, ihr Geschmack und ihre Saftigkeit erhalten.
Nach dem Einfrieren sollten die Stücke in einen Behälter oder eine Verpackung gelegt werden. Während der Neujahrsferien können sie zu Desserts oder Cocktails verarbeitet werden.
Die gefrorene Wassermelone ist im Winter ein Genuss. Der Einfachheit halber sollte es sofort eingefroren und in Portionen geschnitten werden. So können Sie das originale Wassermeloneneis herstellen, das auf dem Silvester-Tisch eine angenehme Freude bereiten wird.
Wissen Sie? Den Japanern gelang es, Wassermelonen von ungewöhnlicher Form zu bringen - quadratisch. Sie sind viel leichter im Kühlschrank zu lagern.Wassermelone ist eine schmackhafte und gesunde Beere, die lange gelagert werden kann. Mit unseren Empfehlungen können Sie seinen Geschmack nicht nur im Sommer, sondern auch nach dem Ende der Saison genießen.
