Leitfaden für den Gärtner: Welche im Winter gelagerten Apfelsorten können bis zum Frühjahr angebaut werden?

Die Tatsache, dass hausgemachte Äpfel den ganzen Winter über frisch verzehrt werden können, wissen sicherlich viele von Ihnen.

Das Geheimnis liegt darin, dass Sie die richtige Sorte auswählen, günstige Lagerbedingungen schaffen und die Früchte vorsichtig vom Baum entfernen müssen, ohne sie zu beschädigen.

Wir werden das Geheimnis der Lagerung von Winteräpfeln zu Hause im Keller enthüllen, und Sie werden mehr über die Sorten erfahren, die für die Lagerung im Winter geeignet sind.

Eigenschaften

Wie Sie wissen, unterscheiden sich Äpfel nicht nur in ihren Geschmackseigenschaften, sondern auch in Bezug auf Reifung und Lagerung. Wintersorten von Äpfeln, die bis zum Frühjahr gelagert werden, weisen auf eine späte Fruchtreife hin.

So Früchte sind nach der Ernte 4-5 Monate haltbar. Im Gegensatz zu sommerlichen Apfelsorten, die sofort verzehrt werden können, sind winterliche nicht zum sofortigen Verzehr geeignet, sobald die Früchte vom Baum gerissen sind.

Damit sie einen charakteristischen Geschmack, eine charakteristische Farbe und einen charakteristischen Geruch erhalten, müssen sie sich eine Weile hinlegen. Die Ernte von Winterbäumen erfolgt in der Regel von Mitte bis Ende Herbst.

Geeignet für lange Lagerung

Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass importierte Äpfel am besten für Winterlesezeichen geeignet sind. Es gibt jedoch viele Arten von Winteräpfeln, die den Winter überstehen und den unveränderten Geschmack unserer Züchter bewahren können.

Nur späte Sorten, die im Herbst vor dem Winter geerntet werden, sind lagerfähig. Früchte der späten Sorten bleiben länger erhalten als von Herbst- und Sommerapfelbäumen.

Obst, das bis März oder Mai reicht

Wir listen die häufigsten und beliebtesten Wintersorten von Äpfeln auf, die bis zum Frühjahr halten können:

1. Welsey und Lobo - bis Februar gelagert.
2. Spartaner - behalten ihren Geschmack bis April.
3. Der Ritter ist der tödlichste Apfel, dessen Geschmackseigenschaften bis Mai erhalten bleiben.
4. Schneekalvin - Früchte sind Ende September zur Ernte bereit.
5. Rennet Champagner - trägt 6-8 Jahre lang Früchte. Unterscheidet sich in der hohen Produktivität.
6. Winterbanane - hat eine geringe Frostbeständigkeit und schlechte Transportfähigkeit. Gespeichert bis Mai-Juni.
7. Prikubansky Apfel - bis Mai gelagert, ist es außerdem resistent gegen Krankheiten und gibt eine reiche Ernte.
8. Winterlungenkraut und russische Frau haben einen ausgezeichneten Geschmack und Frostbeständigkeit, aber diese Apfelbäume haben kleine Früchte.
9. Sorten des Mittelbands - Antonovka, Nordsynapse, Orlovskoe Winter, Zhigulevskoe, Leuchtturm, Melba, Cortland.
10. Südländische Sorten - Crimean Aurora, Jonathan, Olympic, Rennet Simirenko, Golden usw.

Vorbereitung

Äpfel für den Teig zubereiten ist keine leichte Aufgabe.

Sie können die Früchte für 3 - 6 Monate frisch und appetitlich halten. Einige Regeln müssen befolgt werden:

1. Wählen Sie die entsprechende Note.
2. Die Früchte vom Baum pflücken.
3. Wichtige Sortieräpfel.

Detaillierte Anweisungen

Bedingungen

Bei zubereiteten Früchten spielt die Schaffung eines geeigneten Umfelds eine wichtige Rolle:

• Platzieren. Es ist besser, den Keller oder den anderen Raum, in dem die Lagerung stattfinden soll, vorab zu desinfizieren: Die Wände mit einer frisch zubereiteten Mischung aus Kalk und Kupfersulfat (1,5 kg Kalk + 150 g Kupfersulfat pro 10 Liter Wasser) aufhellen; Verarbeiten Sie den Boden im Keller mit einer Lösung von Eisen (II) sulfat (450-500 g pro 10 Liter Wasser).
• Vorratsbehälter. Parameter wie Größe, Form, Design und Material, aus denen die Kisten bestehen, spielen keine besondere Rolle. Sauberkeit und Festigkeit - die Hauptanforderung an die Verpackung.

  Behälter sollten gründlich gespült und desinfiziert werden, wenn bereits Obst oder Gemüse darin aufbewahrt wurde.

• Temperatur. Normalerweise variiert das Temperaturregime für das Legen von Äpfeln zwischen -1 ° C und + 1 ° C. Der Bereich von + 2 ° C ... + 4 ° C ist jedoch für Früchte günstig.
• Luftfeuchtigkeit. Die optimale Menge zur Lagerung von Äpfeln liegt bei 85-95%. Geringe Luftfeuchtigkeit droht zu verblassen.

Vielfalt

Die Auswahl der Sorten ist eine wichtige Phase für die Lagerung der Ernte. Nicht jeder Apfel kann über einen langen Zeitraum Nahrung und Nährwerte speichern..

Wie schieße ich?

Damit die Äpfel in ihrer natürlichen Form bleiben, ist es wichtig, die Regeln ab dem Sammeln der Früchte einzuhalten. Davon hängt die Haltbarkeit ab.

1. Wenn reife Früchte mit 5-6 Stück pro Tag zu zerfallen beginnen, können Sie mit dem Sammeln beginnen.
2. Sie können nur bei trockenem Wetter ernten.
3. reißen Sie den Stiel nicht ab;
4. Wischen Sie die Äpfel nicht ab (dies zerstört die Wachsschicht - natürlicher Schutz).
5. Sie können keine Äpfel werfen, sondern nur vorsichtig in den Behälter geben.
6. Fange an, besser von den unteren Ästen zu sammeln und bewege dich nach oben.

Sortieren

Vor diesem Eingriff sollten die Früchte einige Wochen in einem kühlen Raum gelagert werden. Während der Kühlzeit können Defekte auftretenwenn überhaupt. Als nächstes müssen Sie Folgendes tun:

1. Wählen Sie nur gesunde Früchte ohne Schürfwunden, vorzugsweise mit Stielen.
2. verschiedene sorten geteilt für lagerung;
3. Größe kalibriert: getrennt groß, mittel und klein;
4. Äpfel nicht waschen oder reiben!

Nach sorgfältiger Sortierung können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren.

Anhäufung

Legen Sie die Äpfel in 2-3 Schichten. Lange Stiele müssen gekürzt werden, damit benachbarte Früchte nicht beschädigt werden. Äpfel werden durch nichts verändert.

Während der Lagerung kann daher leicht festgestellt werden, ob sich der Fötus verschlechtert. Mit dieser Methode können Sie eine viel größere Anzahl von Äpfeln verpacken.

Geschenkpapier

Einfache und kostengünstige Möglichkeit, bestehend aus einfachen Schritten:

1. Wickeln Sie jeden Apfel in ein Papiertuch, eine Serviette usw.
2. Legen Sie die Stielreihen in die Schachtel.

Obst bleibt gut erhalten, wenn es nicht beschädigt ist.

Überfüllt

Eine Mischung aus gewaschenem und getrocknetem Sand und Asche wurde in den Boden der Schachtel gegossen (eine Schicht von etwa 3 cm). Es ist wichtig, dass der Sand gewaschen und getrocknet wurde und seine Feuchtigkeit 5% nicht überschreitet, da sich sonst die Frucht zu zersetzen beginnt.

Weiter werden Äpfel gestapelt, damit sie sich nicht berühren. Top komplett mit der gleichen Zusammensetzung bedeckt. Mehrfachschichtung ist zulässig. Sand mit Asche kann durch andere Trocken- und Schüttgüter ersetzt werden.:

• Buchweizen schälen.
• Leinen Augen.
• Zwiebelschale.
• Die Schale
• Torf
• Mit Moos
• Blätter von Bäumen (trocken).
• Hartholzspäne.
• Sägemehl.

Plastiktüten

Zur Belüftung in der Packung 4-5 Punktionen durchführen. Geben Sie 2-4 kg einreihige Äpfel hinein und binden Sie. Bei Temperaturen von -1 ° C ... + 1 ° C lagern. Diese Methode ist gut etabliert.

Erde

In Abwesenheit eines Kellers können Sie Äpfel im Boden lagern. Es ist notwendig, im Voraus ein Loch oder einen Graben mit einer Tiefe von 40-50 cm zu graben. Bei einsetzender Kälte (ca. -5 ° C ... -7 ° C) die Äpfel in Plastiktüten mit einem Gewicht von 5-6 kg verpacken und in das Loch legen.

Um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern, wird empfohlen, die Zweige der Fichte oder des Wacholders am Boden des Grabens und oben auf den Paketen abzudecken. Bedecke alles mit Erde. Im Winter ist es bequemer, nach Ihrem „Schatz“ zu suchen, wenn Sie eine Markierung in Form eines Stocks oder einer Flagge hinterlassen.

Äpfel werden bis zum Frühjahr wunderbar unter der Erde gelagert.. Um das Lesezeichen vor dem Einfrieren zu schützen, können heruntergefallene Blätter auf die Oberfläche der Grube gelegt werden.

Kohlendioxid-Behandlung

Es gibt eine andere Möglichkeit, das Erntegut für lange Zeit in Säcken aufzubewahren. CO2 wird langsam mit einem Siphon zum Karbonisieren von Wasser in den Beutel injiziert. Am Ende des Vorgangs wird das Loch verschlossen.

UV-Licht

Einfallsreiche Gärtner verarbeiten Äpfel mit einer bakteriziden UV-Lampe (BUF-60) in einem Abstand von 1,5 Metern für 20-30 Minuten. Für eine gleichmäßige Bestrahlung werden die Äpfel einlagig ausgelegt und nur einmal gewendet. Diese Methode verhindert das Auftreten von Fäulnis auf der Frucht.

Wenn etwas schief gelaufen ist

Wenn alle Bedingungen für die Lagerung von Winteräpfeln erfüllt sind, verderben die Äpfel aber. Die Sorte ist gut und die Früchte werden pünktlich abgeholt, aber die Frist liegt nicht.

Wenn der Keller oder Keller gut mit einem etablierten Belüftungssystem ausgestattet ist, warum verrotten die Äpfel? Äpfel können durch Infektionen mit physiologischen und parasitären Krankheiten verdorben werden.

Schäden an Winteräpfeln während der Lagerung können durch Beachtung der Agrartechnologie, des Zeitpunkts der Bewässerung und Düngung, der Entfernungsnormen und der Platzierung von Obstbäumen auf dem Gelände verhindert werden. Bereits gesammelte Äpfel sollten mit 4% iger Calciumchloridlösung behandelt werden. und dann eingelagert.

Dies erhöht die Sicherheit von Früchten um 30%. Von Volksheilmitteln, um Äpfel vor Schäden während der Lagerung zu schützen, können Sie Thymian raten, der Äpfel in Kisten verschiebt.

Fazit

Äpfel den ganzen Winter über frisch zu halten, ist nicht einfach, aber nicht so schwierig, wenn Sie die oben genannten Regeln verantwortungsvoll einhalten. Früchte, die in einer Saison gesammelt werden, kommen nur Ihrer Gesundheit zugute. Und Ihr Körper wird keinen Chemikalien begegnen, die häufig in Früchten enthalten sind, die in der kalten Jahreszeit in Supermärkten verkauft werden.