BASILIKUM UND KORIANDER: IST ES DASSELBE ODER NICHT, WARUM SIND PFLANZEN VERWIRRT UND WIE UNTERSCHEIDEN SIE SICH IM AUSSEHEN, WIE IST DIE CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG UND WIE WIRKEN SIE AUF DEN KöRPER?

Koriander und Basilikum sind würzig duftende Kräuter, die nicht nur an der Datscha, sondern auch zu Hause auf der Fensterbank leicht angebaut werden können.

Basilikum ist eine der Heilpflanzen im Grünen. Es enthält die Vitamine A, B, C, PP sowie ätherische Öle: Eugenol, Linalool, Estragol und Limonen.

Koriander entfernt Giftstoffe aus dem Körper, schädliches Cholesterin, senkt den Blutzuckerspiegel und normalisiert den Blutdruck. Dieses Grün hilft, schwere Lebensmittel schnell zu verdauen, die Verdauung zu verbessern und das Wohlbefinden während einer Depression zu verbessern.

Koriander kann zur Blähung und Gasbildung eingesetzt werden. Überlegen Sie, wie sie sich unterscheiden, welchen Nutzen und Schaden sie haben und wie sie angewendet werden können.

Ist es dasselbe oder nicht?

Koriander und Basilikum sind völlig verschieden, obwohl sie viele gemeinsame Kräuter haben. Koriander ist eine einjährige Pflanze der Gattung Koriander aus der Familie der Regenschirme. Korianderblätter werden Koriander genannt.. Basilikum gehört auch zur Familie der Lämmer.

Warum sind Pflanzen verwirrt?

Beide Pflanzen sind würzige Kräuter, die häufig zum Kochen verwendet werden. Sie haben einen leuchtend satten, würzigen Geschmack, so dass sie manchmal miteinander verwechselt werden.

Was ist anders im Aussehen?

Basilikum ist ein bis zu 80 Zentimeter hoher Strauch. Bis zu drei Zentimeter lange Blätter haben eine Farbe von hellgrün bis dunkelviolett. An der Spitze der Pflanze bilden die Blätter Blütenstände mit einer Länge von bis zu 35 Zentimetern. Der Korianderhalm erreicht eine Höhe von 70 Zentimetern. Korianderblätter haben die Form von Petersilie. Die Frucht ist ein fester beige oder brauner Samen. Manchmal kann man die grünen Blätter von Basilikum und Koriander verwechseln.

Wie unterscheidet man sie? Die Blätter des Korianders sind entlang des Stiels nicht gleich: Die unteren haben Schalen und die oberen wachsen direkt auf dem Stiel. Basilikumblätter sind rau und eiförmig.

Verwendung und chemische Zusammensetzung

Basilika

Der Stiel und die Blätter des Basilikums enthalten ätherisches Kampferöl (von 3,5 bis 5%). Basilikum enthält auch Vitamin C (18 mg pro 100 g Produkt), A (3,15 mg), Calcium (295 mg), Kalium (177 mg) und Magnesium (64 mg).

Es wirkt bakterizid und hilft dem Immunsystem, Viren und Bakterien zu bekämpfen.
Es verhindert das Auftreten von Erkrankungen der Mundhöhle (stärkt die Zähne, Zahnfleisch, beseitigt unangenehmen Geruch).
Wird als Expektorans bei Atemwegserkrankungen eingesetzt.
Anwendung bei der Behandlung von akuter und chronischer Herzinsuffizienz.
Heilt die Magen- und Darmschleimhaut bei chronischer Gastritis und Kolitis.
In der Kosmetik wird das ätherische Öl des Basilikums als antiseptisches und entzündungshemmendes Mittel gegen Ekzeme, Dermatitis und Akne verwendet. Basilikum stärkt auch die Haarfollikel und beugt Haarausfall vor.

Wir bieten an, ein Video über die positiven Eigenschaften von Basilikum anzusehen:

Koriander

Korianderfrüchte enthalten ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile Linalool (bis zu 80%) und Geraniol (bis zu 5%) sind. Korianderblätter enthalten außerdem Vitamin A (337 µg pro 100 g des Produkts), K (310 µg) und C (27 mg) sowie Kalium (521 mg), Calcium (67 mg) und Phosphor (48 mg).

Es wird zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts angewendet. Ätherisches Korianderöl hat eine choleretische, analgetische Wirkung.
Korianderfrüchte wirken abführend, krampflösend, regen die Verdauung an und steigern den Appetit.
Wird als Expektorans bei Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet.
Koriander-Abkochung hat bakterizide Eigenschaften, stärkt das Zahnfleisch und reduziert deren Blutungen.
Reduziert den Druck, erhöht die Blutgerinnung.
Es wird zur Behandlung von Infektionskrankheiten, insbesondere bei Durchfall, angewendet.
Reinigt das Blut von Schwermetallen, senkt den Spiegel von "schlechtem" Cholesterin und Blutzucker, ist Teil der Anthelminthika.
Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung hilft Koriander, Schwellungen zu reduzieren.
Eine Abkochung von Koriander hat eine beruhigende Wirkung, wird bei Schlaflosigkeit, Epilepsie, Depressionen eingesetzt.
Zerkleinertes frisches Koriandergrün beruhigt die Haut nach Verbrennungen, heilt Wunden, reduziert Allergien. Brühe Prozess Haut von Pilzen und Ekzemen betroffen.
Grüner Koriander erhöht die Potenz und trägt zur Vorbeugung von Prostatitis bei.

Wir bieten an, ein Video über die positiven Eigenschaften von Koriander anzuschauen:

Auswirkungen auf den Körper

Basilikum, das die Gehirnaktivität aktiviert, erhöht den Gesamttonus des Körpers. Koriander, insbesondere seine Früchte, wirken beruhigend. Beide Pflanzen können jedoch gleichermaßen erfolgreich bei der Behandlung der meisten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts eingesetzt werden. Koriander hat aufgrund der gesättigten Zusammensetzung ein breiteres Spektrum an positiven Wirkungen.

Gegenanzeigen

In großen Mengen kann Basilikum zu Reizungen der Schleimhäute des Verdauungssystems und zu Sodbrennen führen. Bei einer Überdosis Koriander können Schlafstörungen, Gedächtnisstörungen und Menstruationsstörungen bei Frauen auftreten.

Gegenanzeigen sind für Koriander und Basilikum gleich.:

Schwangerschaft, Stillzeit, Kinder bis drei Jahre;
Blutungsstörungen;
Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems (ischämische Herzkrankheit, Herzinfarkt);
endokrine Pathologien (Diabetes mellitus).

Nebenwirkungen

Aufgrund des Gehalts an Quecksilberverbindungen ist Basilikum in großen Mengen gefährlich. Es wird nicht empfohlen, das Produkt länger als zwei Wochen ununterbrochen zu verwenden. Koriander ist eine sicherere Pflanze, bei langfristiger Anwendung sind nur Bauchschmerzen und Durchfall möglich. Beide Pflanzen sind nicht für den Einsatz in großen Mengen bei Thrombophlebitis oder Krampfadern geeignet. Trotz der offensichtlichen Vorteile von Basilikum und Koriander, Wir dürfen nicht vergessen, dass Heilkräuter bei Überdosierung eine schädliche Wirkung haben.

Sind Kräuter austauschbar?

Sowohl Basilikum als auch Koriander werden mit allem grünen Gemüse kombiniert. Sie ersetzen sich in allen sommerlichen Gemüsesalaten, in Suppen, in Saucen sowie in kalten Vorspeisen und Fleischgerichten. Basilikum und Koriander sind bei der Zubereitung von Pesto-Sauce vollständig austauschbar (gehackten Knoblauch, Nüsse, Olivenöl zu den gehackten Gemüsesorten geben und zu einer Paste zerkleinern).

Im Gegensatz zu Basilikum, Beim Backen von Brot und Gebäck werden dem Teig Koriandersamen zugesetzt. Koriander wird häufig zur Herstellung von Gurken, Marinaden, Kwas und Bier verwendet. Samen verlängern die Frische des Fleisches. Basilikum hat einen adstringierenden, leicht bitteren Geschmack und Koriander hat einen charakteristischen, spezifischen Geschmack, den nicht jeder liebt. Außerdem schmeckt lila Basilikum im Gegensatz zu grün schärfer und kräftiger. Dies sollte beachtet werden, wenn Basilikum in Schalen durch Koriander ersetzt wird.

Kann man kombinieren?

Basilikum und Koriander können zu Gerichten wie Gemüsesalaten und Beilagen, Suppen, Soße für Fleisch und Nudeln kombiniert werden. Dies wird den Geschmack bereichern und den Nutzen des Gerichts erhöhen.

Wenn der helle Geruch von Pflanzen für Sie unangenehm ist und Sie sie nicht frisch essen möchten, können Sie den Koriander oder das Basilikum erhitzen, dh in der Suppe kochen, mit Fleisch braten.

Jedoch man muss bedenken, dass beide pflanzen einen ziemlich würzigen geschmack haben, sie sind in der lage den hauptgeschmack des gerichts zu dämpfenDaher können sie nicht überdosieren.

Basilikum und Koriander sind einzigartige würzige Kräuter mit einem unvergesslichen Geschmack. Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen, Tanninen, Vitaminen und Spurenelementen werden diese Kräuter in der Volksmedizin, in der Kosmetik und in der Küche verwendet.