Brokkoli ist eine jährliche Kohlpflanze. Brokkolikohl wurde erhalten von Hybridisierung und ist der genetische Vorläufer des Blumenkohls und seines nahen Verwandten.
Essen Pflanzenteile - ungeöffnete KnospenWelches sind die "Köpfe" von grün oder lila.
Brokkoli ist ein proteinreiches Produkt, das Vitamine und Mineralien, Aminosäuren und Ballaststoffe enthält. Dieses Gemüse nützlich zu essen Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zur Prävention von Krebs.
Einfrieren ist eine der Möglichkeiten, Kohl zu Hause aufzubewahren. Ob Brokkoli in einem Keller oder Keller gelagert werden kann, erfahren Sie auf unserer Website.
Vorteile der Methode
Kann ich Brokkolikohl für den Winter einfrieren? Gefrorene Produkte für den Winter sind bequemer zu lagern, sie immer zur hand, Zeit und Familienbudget sparen. Weitere Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Brokkoli sowie zum Trocknen von Kohl für den Winter zu Hause finden Sie in unseren Artikeln.
Gefrorener Brokkoli: gut oder schlecht? Brokkolikohl, der das richtige Einfrieren bestanden hat, hält sich in sich nützliche Eigenschaften und Geschmack frischer Kohl.
Grundregeln
Wie friert man Brokkoli für den Winter frisch ein? Brokkoli ist am besten mitten im Sommer gefroren, im Juni - Juli.
Um einzufrieren, müssen Sie die jüngsten und grünen Knospen auswählen, die nicht von Schädlingen befallen sind und keine Spuren von Fäulnis und Prellungen aufweisen.
Ideal ist es, wenn Sie frischen Kohl sammeln von Ihrem Garten oder auf dem Markt kaufen.
Wie bereite ich Brokkoli zum Einfrieren für den Winter vor? Je besser der Zustand des Gemüses ist, desto länger werden sie im Gefrierschrank aufbewahrt. Und um ein Gemüse zum Einfrieren vorzubereiten, müssen Sie eine Reihe der folgenden einfachen Aktionen ausführen:
- Das Gemüse unter fließendem kaltem Wasser abspülen Pestizide und Verschmutzung abwaschen. Wenn Brokkoli von Insekten befallen ist, legen Sie ihn eine halbe Stunde in Salzlösung und spülen Sie ihn dann aus.
- Entfernen Sie mit Brokkoli alle Blätter, schneiden Sie die harten Stängel. Blütenstände in kleinere zerlegendamit sie alle ungefähr gleich groß sind.
Was Kohlbrokkoli einfrieren?
Verteilen Sie den Kohl in kleinen Portionen in Päckchen, damit Sie später bequem die richtige Menge erhalten. Und auch nicht vergessen Datum angeben Einfrieren.
Wo Brokkoli einfrieren? Brokkolikohl kann in einem herkömmlichen Gefrierschrank ohne Gerüche eingefroren werden, vorzugsweise mit der Funktion schnelles Einfrieren.
Bei welcher Temperatur Brokkoli einfrieren? Die optimale Temperatur zum Einfrieren von Brokkoli für die Langzeitlagerung ist die Temperatur von -18 ° C bis -23 ° C.
Lagerzeit
Gut gefrorenes Gemüse lagern bis zu neun Monaten in der üblichen Tiefkühltruhe und in der Tiefkühltruhe - bis zu vierzehn Monaten.
Eigenschaften
Was ist die Besonderheit des einfrierenden Brokkolikohls für den Winter? für Babynahrung?
Durch die Auswahl des Gemüses für das Kind fit besonders vorsichtig. Sie müssen unbeschädigt und gelb sein. Wählen Sie nur junge feste Blütenstände.
Wie friert man Brokkoli für den Winter für ein Kind oder Kinder? Wenn das Baby leidet Nahrungsmittelallergien, dann müssen Sie den Brokkoli vor dem Einfrieren für 1-2 Stunden einweichen. Vor allem, wenn das Gemüse von Ihnen gekauft und nicht in Ihrem eigenen Garten angebaut wurde.
Zum Einfrieren kleine Gefäße verwenden. Gemüse einfrieren trockendamit sich nicht viel Eis bildet.
Kann man Brokkoli mit Blumenkohl einfrieren? Das Einfrieren von Blumenkohl ist absolut identisch mit dem Einfrieren von Brokkoli. Diese zwei Gemüsesorten können zusammen eingefroren werdenEs ist besonders praktisch für diejenigen, die oft aus zwei Kohlköpfen kochen.
Wie man Rosenkohl zu Hause einfriert und Weißwein für den Winter einfriert, lesen Sie auf unserer Website.
Wege
Wie friert man Brokkoli für den Winter zu Hause ein? Das Blanchieren wird verwendet, um Brokkoli einzufrieren.
Brokkoli kann auf zwei Arten gebleicht werden:
In der Pfanne
Setzen Sie die Feuerschale auf, die zu zwei Dritteln mit Wasser gefüllt ist. Den zweiten Topf mit Eiswasser kochen. Wenn das Wasser kocht, Brokkoli hineingeben, 1-2 Minuten kochen lassen, dann in Eiswasser getaucht.
Tipp! Um zu retten hellgrün Brokkoli den Saft einer halben Zitrone in kaltes Wasser geben.
In einem Wasserbad
In einem Wasserbad verarbeiten Sie das Gemüse für 3-4 Minuten.
Nach dem Blanchieren den Kohl herausnehmen und trocknen lassen auf einem Küchentuch.
Um Brokkoli nach dem Einfrieren so lecker und knusprig wie möglich zu halten, ist es am besten, sie einzufrieren trocken.
Es ist sehr einfach, Brokkolikohl für den Winter einzufrieren, die Hauptsache ist, alle Regeln des Einfrierens und der Lagerung zu befolgen. Dann wird Sie das grüne Gemüse mit seinem Geschmack begeistern. bis zur nächsten saison.
