Dies belegt eine Untersuchung des Marktes für Stör und schwarzen Kaviar, die in der Ukraine vom WWF-Verband und dem Leibniz-Institut für Zoologische Forschung in Deutschland durchgeführt wurde. 
Da die Störfamilie in der Welt als am stärksten gefährdet gilt, weil 85% der Fischarten gefährdet sind, ist das Schwimmen von Fischen in offenen Gewässern verboten. In der Ukraine wird der Fang dieser Fischart praktisch nicht kontrolliert, und die Wilderei und die Zerstörung von Laichgründen zu Profitzwecken blühen.
Erinnern wir uns daran, dass seit 2009 der Fang und die Produktion von freischwimmendem Stör und dessen Kaviar illegal sind.
