Heiltrauben "Black Doctor" (Kefasia) - die beste Rebsorte

Eine moderne Zuchtschule kennt heute viele abwechslungsreiche und duftende Rebsorten. Diese Kulturen sind in der Lage, alle Wünsche des Verbrauchers sowie die Produktionsbedürfnisse zu befriedigen. Nicht jeder von ihnen kann jedoch auf eine lange Geschichte sowie eine echte Heilwirkung verweisen - so ist die Black Doctor-Traube. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie diese Perle der Weinherstellung richtig angebaut wird und welche technischen Eigenschaften diese Sorte hat.

Andere Varianten des Namens

Die Rebsorte Black Doctor erschien vor mehr als 2000 Jahren auf dem Gebiet des modernen Armeniens und hat bis heute nicht nur überlebt, sondern auch bei Winzern auf der ganzen Welt eine immense Popularität erlangt. Deshalb erhielt er für seine lange Geschichte mehrere Namen.

Wissen Sie? Die Traube ist eine der ältesten Kulturen. Die Menschheit war bereits in der Jungsteinzeit vor etwa 6-8.000 Jahren mit der aktiven Kultivierung und Züchtung dieser Pflanze beschäftigt.

Diese Pflanze hieß ursprünglich "Ekim Kara", was auf Türkisch "Schwarzer Doktor" bedeutet.

Dieser Name für diese Sorte wurde aus einem Grund gewählt: Eine Vielzahl von Produkten aus seinen Beeren enthält viele Vitamine und Nährstoffe, die den menschlichen Körper und die Gesundheit positiv beeinflussen. Im Laufe der Zeit breitete sich die Pflanze über das armenische Hochland hinaus aus, was zweifellos die Namensänderung beeinflusste. Daher sind diese Trauben sowohl für die Bewohner der südlichen Regionen als auch für die Bewohner der Schwarzmeerregion als Kefesia- oder Kefé-Rosinen bekannt. Heutzutage sind diese Namen gleichbedeutend mit derselben duftenden Beere.

Schauen Sie sich den Anbau von technischen Rebsorten wie Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Riesling an.

Merkmale einer Sorte

"Black Doctor" zeichnet sich durch hohe Sorteneigenschaften aus. Trotz der Tatsache, dass diese Traube kaum künstlich selektiert werden konnte, kann sie problemlos mit vielen modernen Hybriden mithalten.

Darüber hinaus hat der "Black Doctor" einen verbesserten Geschmack, der die Getränke aus seinen Früchten zu einem wirklich einzigartigen Produkt werden lässt.

Klasseneinteilung

Kefé-Rosinen sind eine technische Rebsorte. Die Beeren dieser Pflanze werden am häufigsten für die Zubereitung von Weinen und anderen alkoholischen Getränken verwendet. Darüber hinaus wird diese Sorte nicht selten als Rohstoff für die Herstellung von Säften, Kompott, Frischsäften, Marmeladen, Konfitüren und anderen Produkten wie Rosinen verwendet.

Säuregrad

Beerensorten zeichnen sich durch eine spürbare Säure aus. 1 Liter reiner Traubensaft enthält ca. 6-7 g verschiedener Säuren (Weinsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Oxalsäure usw.). Dieser ist ungefähr 3,5-4 pH.

Zuckersorte

Die Zuckermenge in 100 ml Beerensaft beträgt im Durchschnitt ca. 21,5 g. In besonders günstigen und produktiven Jahren kann der Zuckergehalt auf 24-26 g / 100 ml Saft ansteigen.

Haufenform

Die Cluster haben oft eine regelmäßige zylindrische oder zylindrische Form von mittlerer Größe und Dichte.

Die Zusammensetzung der Gruppe:

• Zellstoff -87%;
• Grate - 5,2%;
• schälen - 5,9%
• Samen - 19%.

Wissen Sie? Nach der alten russischen Mythologie waren die verbotenen Früchte im Paradies keine Äpfel, sondern Trauben.

Haufen Gewicht

Die Gesamtmasse des durchschnittlichen Clusters ist nicht groß und erreicht 160-200 g. In ertragreichen Jahren kann sich sein Gewicht auf bis zu 300 g erhöhen.

Beerenform

Die Beeren haben eine regelmäßige runde Form, aber manchmal kann es leicht oval werden. Der Durchmesser der durchschnittlichen Frucht überschreitet 15-20 mm nicht.

Beerengewicht

Beeren "Black Doctor" unterscheiden sich durch geringes Gewicht. Das Gewicht einer Beere beträgt durchschnittlich 3-5 g.

Farbe der Beeren

Früchte einer Sorte unterscheiden sich in einem gesättigten dunklen Farbton. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um dunkelblaue, blauviolette Blüten bis hin zur charakteristischen Schwärze. Oben auf der Haut ist eine leichte blasse Blüte zu sehen, die den Gesamtschatten der Beeren aufhellt.

Schmecken

Der Geschmack der Trauben ist recht klar und erkennbar: Sie zeichnen sich durch einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack aus, der an Pflaumen oder Kirschen erinnert.

Reifung

Die Reifezeit dieser Sorte ist durchschnittlich (etwa 140-145 Tage ab Beginn der Vegetationsperiode), aber unter den Bedingungen des südlichen Klimas können die Trauben früher reifen (130-135 Tage ab Beginn der Vegetationsperiode).

Ertrag pro Hektar

Der Ertrag der Sorte ist durchschnittlich und liegt bei ca. 10 t / ha.

Viele suchen nach Antworten auf solche Fragen: ob man sich während der Blüte um Trauben kümmert, wie man Trauben aus Chubuk und Knochen anbaut, wie man die Trauben umpflanzt und nicht beschädigt, wie man sie richtig pfropft und traubt.

Frostbeständigkeit

"Black Doctor" bezieht sich auf frostbeständige Pflanzen. Diese Traube ist in der Lage, längeren Temperaturabfällen bis zu -23 ° C standzuhalten. Daher benötigt diese Pflanze in einigen südlichen Regionen keinen besonderen Schutz für den Winter.

Wie man sich kümmert und wie man Trauben pflanzt

Die richtige und qualifizierte Pflege der Trauben ist die Grundvoraussetzung für hohe Erträge. Für diesen Prozess ist kein großes Fachwissen erforderlich, da die Trauben unter fast allen Bedingungen mit genügend Wärme und freier Feuchtigkeit wachsen.

Um aber eine wirklich hochwertige Ernte mit hohen Geschmackseigenschaften zu erhalten, sollte der Pflege der Pflanze besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Zeit für Traubensämlinge

Die günstige Zeit für das Anpflanzen von Trauben ist zweimal im Jahr, im frühen Frühjahr und im späten Herbst. Im Frühjahr ist die optimale Pflanzzeit Ende März, und im Herbst werden die Trauben von Oktober bis zum ersten Frost gepflanzt. Die Agrartechnologie dieses Prozesses ist unabhängig von der Jahreszeit gleich.

Das Einpflanzen von Trauben beginnt mit einer vorbereitenden Vorbereitung des Bodens für das Einpflanzen.

• Die abschließende Phase der Bodenvorbereitung besteht in einer reichlichen Bewässerung mit 50-60 Litern Wasser. Im Falle einer Herbstpflanzung - die Pflanze wird 2-3 Wochen nach der Vorbereitung der Löcher in den Boden gepflanzt, wenn die Pflanzung im Frühjahr geplant ist - das Grundstück wird bis zur nächsten Saison in Ruhe gelassen.
• Aus der Parzelle werden tiefe, 80 x 80 x 80 cm große Löcher gegraben, aus denen der heimische Boden vollständig entfernt wird.
• Der Boden des Lochs ist mit einer 10-15 cm dicken Drainageschicht aus Kies oder kleinen Steinen bedeckt.
• In einem Abstand von 10-15 cm vom Lochrand wird ein kleines Kunststoffrohr mit einem Durchmesser von 5 cm direkt in die Drainageschicht eingebaut, wobei der obere Rand des Rohres 10-15 cm über dem Boden liegen muss.
• Danach wird das Loch in mehreren Lagen (je 10-15 cm) mit Chernozem gefüllt, die sorgfältig gestampft werden. Über jede Schicht sollten 150 g Kalidünger (Kaliumsulfat, Kaliumsulfat oder Kaliummagnesia) und ca. 200 g Superphosphat gegossen werden.

Die Hauptphasen beim Anpflanzen von Trauben:

1. In den nächsten Wochen wird sich die Pflanze akklimatisieren. In diesem Stadium sollten sie unter einer Plastikflasche aufbewahrt werden, bis sie an neue Bedingungen gewöhnt sind. Bewässerung von Sämlingen, die durch ein Kunststoffrohr direkt in die Drainageschicht gelangt sind. Nachdem die Pflanzen das reife Alter erreicht haben, werden die Rohre entfernt und die weitere Bewässerung erfolgt nach der Oberflächenmethode.
2. Das Pflanzen der Trauben beginnt mit der Vorbereitung der Setzlinge - dazu werden sie 1-2 Stunden in einer wässrigen Tonlösung eingeweicht (die Flüssigkeit muss eine cremige Konsistenz haben).
3. In die Mitte des vorbereiteten Lochs wird ein kleiner Haufen von Chernozem gegossen, in den dann ein kleines Loch eingebracht werden sollte (entsprechend der Größe des Wurzelsystems der Sämlinge).
4. Als nächstes werden Setzlinge in den Boden gepflanzt, während die Pflanzknospen streng nach Norden und die Wurzelspitze nach Süden gerichtet sein sollten.
5. Wenn nötig, müssen Sie eine Mischung aus Schwarzerde und Sand (1: 1) einfüllen, um den Boden im Loch auszugleichen.
6. Als nächstes müssen gepflanzte Pflanzen den Dom einer 5-Liter-Plastikflasche mit einem abgeschnittenen Hals bedecken.

Es ist wichtig! Wenn die Trauben in sandigen Boden gepflanzt werden, muss die Größe des Lochs auf 100 x 100 x 100 cm erhöht werden.

Zeit die Trauben zu putzen

Das Schälen von Reben ist ein Muss, um reichhaltige Ernten zu erzielen. Die Beseitigung von überschüssigen Trieben ermöglicht die Erzeugung von Pflanzen mit der richtigen und bequemen Pflegeform und hilft auch, alle Kräfte des Pflanzenorganismus auf die Bildung von Früchten zu lenken.

Darüber hinaus ist die Reinigung das physiologische Bedürfnis von Trauben zum Früchte tragen. Tatsache ist, dass die Fruchtcluster der Pflanze ausschließlich aus jungen Trieben gebildet werden, die aus den Zweigen des letzten Jahres stammen.

Für die Durchführung dieses Verfahrens gibt es nur zwei Ansätze: die sogenannte Herbst- und Frühjahrsputz. Der Frühjahrsputz wird vor Beginn der aktiven Vegetationsperiode durchgeführt, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur + 5-10 ° C erreicht ist. Die Herbstreinigung erfolgt unmittelbar vor dem Winterschlaf und nach der Ernte. Der optimale Zeitpunkt für die Durchführung dieses Verfahrens im Herbst hängt von den klimatischen Gegebenheiten des Anbaugebiets ab:

• In einem subtropischen und tropischen Klima werden Pflanzen gereinigt, nachdem die Blätter gefallen sind.
• Im nördlichen Klima werden die Trauben nach dem ersten Frost in der Zeit des kurzfristigen Auftauens beschnitten.
• In gemäßigten oder kälteren Klimazonen werden die Trauben eine Woche vor dem Schutz beschnitten, wobei nicht nur die grünen Triebe, sondern auch die Blätter abgeschnitten werden.

Erfahren Sie mehr über das Beschneiden von Trauben im Frühling, Sommer und Herbst.

Heute besteht kein Konsens darüber, welche der Säuberungen korrekter und zweckmäßiger ist. Das Zurückschneiden im Frühjahr ist jedoch häufig vorzuziehen, da das Zurückschneiden von Trauben im Herbst die Pflanze erheblich schwächen kann, was sich direkt auf die Beständigkeit gegen saisonale Temperaturabfälle auswirkt.

Video: Rebschnitt Schritt für Schritt Erwähnenswert ist auch die Sommerreinigung. Sie wird im Hochsommer 2-3 Wochen nach der Fütterung der Pflanzen durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt ist die Rebe ein Stiefsohn, geprägt, und trockene Zweige sowie Blätter werden entfernt, um Beerenbüschel vor Sonnenlicht zu schützen.

Unabhängig von der gewählten Reinigungsmethode sollten Sie beim Beschneiden von Trauben immer die folgenden Regeln beachten:

• Es wird nicht empfohlen, Triebe mit einem Durchmesser von mehr als 2 cm zu kürzen (mit Ausnahme von toten Ästen), da die entstandenen Wunden oft sehr lange verheilen, was sich negativ auf die Entwicklung des Busches auswirkt.
• Die Reinigung sollte an einem sonnigen Tag erfolgen.
• für die Fruchtbildung sollten nur einjährige Triebe übrig bleiben, die sich auf zweijährigen Zweigen befinden;
• am Strauch sollten nicht mehr als 2 ausgewachsene Triebe aus der Basis der Pflanze austreten;
• Beim Beschneiden eines einjährigen Triebs wird der Schnitt 2-3 cm oberhalb des Knotens ausgeführt. Der Schnittwinkel ist auf die vom Auge abgewandte Seite gerichtet.
• Beim Kürzen des Langzeittriebs wird der Schnitt nicht höher als 1 cm nach dem Knoten ausgeführt, und sein Winkel sollte senkrecht zur Achse des Triebs gerichtet sein.
• nach dem Entfernen des Stiefsohns sollte die Höhe des Stumpfs 0,5 cm nicht überschreiten;
• während der Verjüngung des Ärmels wird nicht empfohlen, die Triebe, die sich zwischen den beiden Wunden befinden, zu verkürzen.

Wann und wie ernten?

"Ekim Kara" bezieht sich auf Sorten mit einer durchschnittlichen Fruchtreifezeit, weshalb die Erntezeit dieser Trauben häufig Mitte Oktober liegt. Zu diesem Zeitpunkt erhalten die Beeren die notwendige Süße und Saftigkeit sowie alle möglichen nützlichen Substanzen.

Es ist hilfreich, wenn Sie wissen, wann und wie Sie Trauben sammeln.

Das deutlichste Zeichen für die Reife von Beeren ist ihr einzigartiger dunkler Farbton. Um die Reife der Früchte vollständig zu gewährleisten, sollten Sie unbedingt die zusätzlichen Reifeanzeichen der Früchte beachten.

Dazu gehören folgende:

• leichte Verholzung der Traubenstiele;
• die Haut wird dünn und weich;
• Beerensamen färben sich braun und sind vom Fruchtfleisch gut getrennt;
• Die Beeren erhalten einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma und verlieren auch ihre scharfe Säure.

Wissen Sie? Um 1 Flasche Wein aus Trauben herzustellen, benötigt man ca. 600 Beeren.

Grundlegende Ernteregeln:

• Das Ernten der Beeren erfolgt von Hand mit einer Gartenschere oder einer Schere.
• Schneiden Sie die Büschel ordentlich und halten Sie die Beeren hinter dem Stiel;
• Die Ernte sollte in festen und stabilen Behältern (Körbe, Eimer usw.) erfolgen, um die Beeren vor Beschädigung zu schützen.
• minderwertige Trauben müssen vor Ort verworfen werden, dafür ist ein separater Behälter zu sorgen;
• Es wird nicht empfohlen, Wachsablagerungen während der Ernte abzuwaschen, da dies die Sicherheit und Transportfähigkeit beeinträchtigt.

Es ist wichtig! Alle Trauben sollten auf der Parzelle gesammelt werden, da die Überreste Wespen anziehen können, was viele zusätzliche Probleme mit sich bringt.

Krankheiten und Seuchenbekämpfungsmaßnahmen

Die Sorte "Black Doctor" gehört zu den Pflanzen, die gegen verschiedene Infektionskrankheiten stabil sind. In seltenen Fällen kann diese Traube jedoch von folgenden Beschwerden betroffen sein:

• Anthraknose - Eine Pilzkrankheit, die Blätter, Triebe, Blütenstände und Früchte schädigt. Die Krankheit äußert sich in Form von braunen Flecken mit gelbem Rand, die allmählich zu einem verschmelzen und die Pflanze mit gepunkteten Flächen treffen. Um die Pathologie zu beseitigen, wird die Pflanze mit den folgenden Fungiziden behandelt: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" oder Analoga;

Wir empfehlen Ihnen, sich über die Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen der Trauben zu informieren.

• Mehltau - eine ansteckende Pilzkrankheit, die sich in einer mehligen Blüte von grauweißer Farbe mit einer großflächigen Läsion äußert; die Krankheit verursacht den Tod der Blütenstände und Blätter sowie das Knacken der Beeren. Sie bekämpfen Mehltau mit Hilfe folgender Fungizide: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• Mehltau (Falscher Mehltau) - Pilzkrankheit, die sich in öligen Flecken auf den Blättern äußert. Nach einiger Zeit entwickeln sich die Flecken zu einer leichten mehligen Blüte, die faulige nekrotische Läsionen sowie fallende Blätter, Knospen und Blüten verursacht. Beseitigen Sie den flaumigen Mehltau, indem Sie die betroffenen Pflanzen mit den folgenden Präparaten behandeln: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Es ist wichtig! Um die Entstehung von Infektionskrankheiten an den Trauben zu verhindern, müssen die Pflanzen geschnitten werden und 2 Mal pro Jahr (vor der Blüte und nach der Beerenbildung) Bordeaux-Flüssig- oder Komplex-Fungizide verarbeitet werden.

Die heilenden Eigenschaften von Trauben

Trauben "Ekim Kara" sind eine echte Quelle für alle Arten von Heilstoffen und Vitaminen. Seit jeher werden Produkte dieser Sorte aktiv zur Normalisierung der Aktivität des Organismus und auch als allgemeines Stärkungsmittel eingesetzt.

Sie werden sicherlich interessiert sein, über die vorteilhaften Eigenschaften von Trauben zu lernen.

• choleretische Wirkung - wird aktiv zur Behandlung einer Vielzahl von Lebererkrankungen eingesetzt;
• analgetische Wirkung - zur Linderung von Gelenkschmerzen und Muskelkrämpfen;
• Verbessert die Verdauung und den Stoffwechsel - zur Behandlung von Verstopfung;
• erhöht den Tonus des Herz-Kreislauf-Systems - zur Behandlung von Krampfadern und Gefäßverstopfungen;
• senkt den Blutdruck - zur Behandlung von Bluthochdruck;
• Antitumorwirkung - zur Vorbeugung von Krebs;
• Tonic-Effekt - Erhöht die Abwehrkräfte des Immunsystems bei der Ausbreitung von saisonalen Infektionskrankheiten.

Traubenapplikation

Der schwarze Doktor ist eine Rebsorte, daher werden seine Beeren aktiv zur Herstellung von Dessertweinen und anderen Weingetränken verwendet. Solche Produkte haben oft eine medizinische Wirkung auf den Körper, ein charakteristisches Aroma, Elastizität und Schokoladengeschmack.

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Die bekanntesten Marken solcher Produkte sind Black Doctor und Black Colonel. "Black Doctor" ist eine einzigartige Rebsorte, die sich seit mehr als 2000 Jahren nicht nur auf der ganzen Welt verbreitet, sondern auch ihre Einzigartigkeit und Authentizität bewahrt hat. Diese Sorte überrascht nicht mit ihrer frühen Reife und ihrem rekordverdächtigen Ertrag, aber ihre Weinprodukte haben eine echte heilende Wirkung. Damit die Pflanze nur mit der Ernte und den hochwertigen Getränken zufrieden ist, muss ein angenehmes Wachstumsumfeld geschaffen und eine regelmäßige Reinigung sichergestellt werden.

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