Nur faul kennt die Vorteile von Obst- und Gemüsesäften nicht. Aber sind die im Laden angebotenen Säfte so nützlich? Heute sprechen wir über die Selbstzubereitung von Apfelsaft mit Hilfe einfacher, improvisierter Mittel und über ihre Vorteile gegenüber dem Aufbewahren von Saft in Beuteln.
Verpackt oder frisch gepresst
In der überwiegenden Mehrheit ist der Saft in Beuteln ein Nebenprodukt, dh er wird aus den Rohstoffen hergestellt, die nach dem direkten Pressen von Früchten übrig bleiben. Das Fruchtfleisch wird in Wasser eingeweicht, mehrmals verteidigt und gequetscht, pasteurisiert und dann in Behälter gefüllt. Die Qualität der Früchte lässt oft zu wünschen übrig.
Zur Geschmacksverbesserung und zur längeren Lagerung werden diesem Produkt Farbstoffe, Stabilisatoren, Aromen und andere chemische Zusätze zugesetzt. Separat erwähnen wir das billige Analogon des Zuckers - Glukose-Fruktosesirup, der häufig anstelle von Zucker hinzugefügt wird, um zu sparen. Die regelmäßige Anwendung dieses Sirups, selbst in geringen Mengen, führt zur Entwicklung von Fettleibigkeit.
Erfahren Sie, was nützlich ist und wie Kürbis, Rüben, Trauben, Sanddorn, Viburnum, Birke, Ahorn, Tomatensaft zubereitet werden.
Fazit: Verpacktes Produkt kann zu erheblichen Gesundheitsschäden führen. Da es sich bei 100% natürlichen Säften um wirklich natürliche Säfte handelt, ist es nicht einfach, sie im Verkauf zu finden. Von allen verfügbaren Produkten machen sie nur 2% der Gesamtmasse aus.
Frische Getränke, die alleine gekocht werden, sind günstig mit den Shop-Produkten zu vergleichen. Erstens, Rohstoffe für das Getränk, das Sie wählen, frisch und natürlich. Zweitens, In einem solchen Produkt gibt es keine chemischen Zusätze. Die Vorteile von frisch gepressten Getränken sind unbestritten: eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen, natürlichen Säuren, Pektinen, Ballaststoffen und anderen nützlichen Elementen in der Zusammensetzung. Ein solches Produkt wird, wenn es richtig angewendet wird, die Gesundheit und die Prävention vieler Krankheiten unterstützen.
Es ist wichtig! Das einzige, was beachtet werden muss, um sich nicht zu verletzen, ist, dass das Produkt mit verdünntem abgekochtem Wasser konsumiert wird. Reines Getränk ist wegen der Anwesenheit von Säuren aggressiv, es wird daher nicht empfohlen, es auf leeren Magen und in großen Mengen zu trinken.
Merkmale der Produktauswahl
Nicht alle Obstsorten eignen sich ideal zum Frischmachen. Einige haben zu zuckerhaltiges und zu loses Fruchtfleisch, das beim Zusammendrücken mehr Fruchtfleisch bildet, andere verlieren bei längerer Lagerung einen Teil der nützlichen Elemente.
Welche Sorten passen?
Für die Zubereitung von Säften wählen Sie Sorten mit knusprigem, hartem Fruchtfleisch, gereift und mit einem süß-säuerlichen Geschmack. Diese Früchte ergeben einen hohen Ertrag des Endprodukts, sie können nicht gesüßt werden, sie eignen sich hervorragend für die direkte Extraktion. Zum Beispiel diese Sorten:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Kosmonaut Titov";
- "Gedächtnis Kovalenko";
- Freiheit
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Ruhm den Gewinnern."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Aport";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
Es ist wichtig! Viele Frühsommer-Sorten sind nicht zum Pressen geeignet, das Getränk wird mit einem etwas ausgeprägten Geschmack erhalten, nicht mit einem hellen Aroma.
Qualitätsanforderungen
Hauptauswahlkriterien:
- keine Beulen, Schäden, Anzeichen von Würmern;
- dichtes hartes Fruchtfleisch;
- helles Aroma und natürliche Farbe;
- durchschnittliche Fruchtgröße.
Apfelsorten wie Rozhdestvenskoe, Ural gegossen, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
So drücken Sie Saft ohne Saftpresse aus: ein schrittweises Rezept mit Fotos
Was Sie brauchen: Küchengeräte und -geräte
- Gaze;
- pan;
- große Reibe;
- Messer
Video: Apfelsaft ohne Entsafter
Erforderliche Zutaten
Pro Liter Saft wird benötigt:
- Äpfel - 1,6 kg;
- Zucker - 50 g (zum Verschließen für den Winter);
- Zucker oder Honig nach Geschmack (für frischen Saft).
Stellen Sie auf eine vorbereitete Pfanne ein Sieb mit kleinen Zellen, Mull, mehrere Male über das Sieb gefaltet. Geriebenen Rohstoff in ein Sieb geben.
Wissen Sie? In Deutschland und Frankreich wurde der Neujahrsbaum im XVI-XIX. Jahrhundert mit Äpfeln in hellen und satten Farben geschmückt. In den Jahren des Fruchtversagens fanden französische Glasbläser einen Ausweg: Glaskugeln in verschiedenen Farben. Daher die Geschichte der Weihnachtsschmuck aus Glas.
Wenn der Saft abgelassen ist, sammeln Sie die Ränder der Gaze und pressen Sie das Fruchtfleisch von der Stelle aus zusammen.
In frisch gekochtem können Sie Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Merkmale des Entsaftens
Frisch kann mit oder ohne Fruchtfleisch gekocht werden; Wenn der Saft zu dunkel ist, können Sie ihn aufhellen.
Lesen Sie auch, wie Sie Äpfel trocknen, ernten und einfrieren
Geklärt
Lassen Sie den frischen Saft eine Weile stehen und streichen Sie ihn durch mehrere Schichten Gaze. In einen Topf gießen und in ein Wasserbad geben. Zum Kochen bringen (+90 ° C), aber nicht kochen. Dann ein paar Stunden in einen großen Behälter füllen, der mit kaltem Wasser gefüllt ist. Das Getränk wird in Schichten getrennt, der Bodensatz fällt ab und das saubere Getränk ist gebrauchsfertig. Um die Reinheit des Bodens zu gewährleisten, können Sie den reinen Saft mit einem Gummischlauch abtropfen lassen.
Zur weiteren Klarstellung kann das Verfahren wiederholt werden.
Mit Fruchtfleisch
Das Fruchtgetränk besteht aus ganzen Früchten, die nicht von Parasiten und Vögeln beschädigt wurden. Die Rinde muss entfernt werden. Das Fruchtfleisch wird gerieben. Legen Sie ein Sieb auf die Pfanne und legen Sie das geriebene Rohmaterial ohne Gaze in ein Sieb. Große Fruchtfleischstücke bleiben in einem Sieb, kleine Fruchtfleischstücke und Saft fallen in die Pfanne.
Wissen Sie? Die schwedische Künstlerin Emma Lundstrem, inspiriert von Äpfeln, schuf ein einzigartiges Bild. Die Leinwand, die ganze Früchte darstellt und in zwei Hälften geteilt ist, wurde aus Früchten verschiedener Sorten und Farben hergestellt, die alles fünfunddreißigtausend nahmen.
Was Apfelsaft hinzugefügt werden kann: Wählen Sie die perfekte Kombination
Apfelsaft wird mit vielen Früchten und Gemüsen kombiniert, die sowohl den Geschmack als auch die gesunden Eigenschaften ergänzen. So ist beispielsweise viel frisches Gemüse entweder geschmacklos oder zu mild.
Karotte
Frisch gepresster Karottensaft eignet sich für die Sehorgane, das Gehirn, die Lunge und die Schleimhäute. Das Getränk wird für schwangere Frauen als Quelle für Kalium und Folsäure und für stillende Mütter empfohlen, um die Laktation zu verbessern. Kinderprodukte helfen Gedächtnis, Konzentration, Sehschärfe, Knochen und Zahnschmelz zu stärken. Kalzium und Kalium sind für ältere Menschen nützlich zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, des Bewegungsapparates. Karottensaft erhöht den Appetit, verbessert die Durchblutung und stärkt das Immunsystem.
Trauben
Traubendrink stimuliert die Nieren und die Leber, verbessert die Blutbildung und ist ein prophylaktisches Mittel gegen Anämie. Ältere Patienten sind zur Vorbeugung gegen Alzheimer, Gicht und Katarakte geeignet. Das Produkt ist nützlich bei Gelenkschmerzen, Lungenerkrankungen, insbesondere bei Tuberkulose, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane und des Nervensystems.
Bitte beachten Sie, dass bei Nierenerkrankungen Purslane, Knöterich, Goldrute, Veronica officinalis, Scorzoner, eiserne Krim, Badeanzug, Lagenaria, Weißdorn empfohlen werden.
Kürbis
Pektine in der Zusammensetzung von frisch gepressten Kürbisgetränk helfen, den Darm zu reinigen, Blutgefäße von Cholesterinansammlungen, zeigen eine antibakterielle Wirkung. Frauenkürbis hilft, Jugend und Gesundheit der Haut, des Haares aufrechtzuerhalten und Hormone zu normalisieren. Männerprodukt ist bei sexuellen Störungen hilfreich, und bei schlechten Gewohnheiten hilft das Getränk, Giftstoffe aus der Leber zu entfernen.
Zucchini
Da das Gemüse meistens aus Wasser besteht, ist ein Getränk daraus zur Gewichtsabnahme nützlich. Es verbessert die Stoffwechselvorgänge des Körpers, beschleunigt den Verdauungsprozess, die Darmbeweglichkeit, reduziert die Entzündung der Schleimhäute des Verdauungstraktes. Vitamine und Mineralstoffe regulieren den Hämoglobinspiegel, stärken den Herzmuskel und erhöhen die Elastizität der Blutgefäße und Kapillaren. Ein Getränk aus der Zucchini verlangsamt die Zellalterung und verringert das Risiko bösartiger Tumore.
Diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren, hilft: Brunnenkresse, Litschi, Bohnen, Kürbis, Früchte der Suite, Brokkoli, Spinat, Kardamom, Chinakohl, Goji-Beeren, Berberitzen, Koriander, Liebstöckel.
Wenn Sie Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Haut- oder Haarprobleme haben, beeilen Sie sich nicht für Medikamente in die Apotheke. Fragen Sie Ihren Arzt nach der Möglichkeit, das Problem mit Hilfe von natürlichen, frisch gepressten Säften zu lösen. Natürlich sind dies keine Drogen, aber in den meisten Fällen ist Avitaminose für alle oben genannten Krankheiten verantwortlich, und Säfte helfen, den Mangel an nützlichen Elementen zu beseitigen und Ihre Gesundheit zu unterstützen.
