Wenn Sie wirklich eine Vielzahl von Süßigkeiten mögen, aber die fertigen Industrieprodukte mit ihrer nicht ganz natürlichen Zusammensetzung abstoßen, ist hausgemachte Erdbeersüßigkeit genau das, was Sie brauchen.
Für die Zubereitung müssen Sie keine exotischen Produkte kaufen, es reicht aus, normale Erdbeeren, Zucker und möglicherweise einige andere übliche Zutaten zuzubereiten (je nach Rezept).
Die nach dem Trocknungsverfahren zubereiteten Teigwaren sind eine hervorragende Alternative zu gekauften Bonbons oder Marmelade, zumal sie viel länger gelagert werden.
Auswahl und Zubereitung von Erdbeeren
Die erste und wichtigste Etappe auf dem Weg zu qualitativ hochwertigem und schmackhaftem Erdbeer-Pastila ist die Auswahl guter Rohstoffe, also der Erdbeeren selbst. In dieser Situation ist die Süße der Früchte besonders wichtig, da der Geschmack des Endprodukts direkt von diesem Kriterium abhängt.
Aus diesem Grund lohnt es sich, überreifen Erdbeeren den Vorzug zu geben und minderwertige Früchte möglichst zu vermeiden, da sie sich immer in der charakteristischen Säure unterscheiden. Das nächste, was Sie beim Kauf beachten sollten - das Aussehen der gekauften Waren.
Wenn die Erdbeere zu groß ist, wurde sie wahrscheinlich mit einer großen Menge Nitraten angebaut. Dies gilt jedoch nicht für Sorten, die bereits durch große Früchte gekennzeichnet sind. Stellen Sie auch während der Inspektion sicher, dass keine faulen oder schimmeligen Proben auftauchen, da diese häufig zu Erregern einer Reihe von Krankheiten führen. 
Und vergessen Sie nicht, dass die Endfarbe der fertigen Pasten direkt von der Farbsättigung der Rohstoffe abhängt. Je heller die Erdbeeren, desto besser natürlich die natürliche Farbe und es besteht kein Grund, die Verwendung von Chemikalien zu vermuten.
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Wenn Sie möchten, können Sie sogar das ausgewählte Produkt riechen, zumal der Erdbeergeschmack stark vom Ort und den Wachstumsbedingungen abhängt. Im Gewächshaus wachsen normalerweise Früchte mit tiefem und reichem Erdbeer-Geruch, während hausgemachte, im Garten gewachsene Erdbeeren auf ihrem Hintergrund verloren gehen.
Es ist jedoch sogar gut, denn wenn Sie Produkte von Privatpersonen kaufen, erhalten Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit natürliche und umweltfreundliche Rohstoffe für Ihr Erdbeerpastila. Zu Hause muss der gekaufte Artikel vor der Zubereitung des Gerichts ordnungsgemäß vorbereitet werden.
Es ist wichtig! Auch bei der Wahl des Produkts mit der höchsten Qualität müssen Sie den Einfluss der Trocknungsmethode auf das Endergebnis berücksichtigen. Die beste Option, glauben viele Hausfrauen, dass elektrische Trockner verwendet werden, sodass Sie alle Vorteile von Erdbeeren sparen können, wenn Sie einen leckeren Marshmallow herstellen.
Erdbeeren werden einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, damit sich Schmutz absetzen kann. Danach wird es mehrmals gewaschen, ohne den Stiel zu brechen, damit die Beeren nicht wässrig werden. Sie sollten nur abgeschnitten werden, wenn die Beere gut gewaschen ist.
Rezept im Trockner
Wie bereits erwähnt, ist die Herstellung von Pasten mit elektrischen Trocknern der erfolgreichste Weg. Beginnen wir mit einem Rezept für die Anwendung. Sie können Erdbeeren jeder Größe nehmen, solange sie nicht verdorben sind.
Zutaten
Um Pasten auf diese Weise herzustellen, benötigen Sie:
- frische Erdbeeren - 1,5 kg;
- Zucker - 150 g;
- Sonnenblumenöl - 50-100 g (zum Schmieren des Trockners des Elektrotrockners).
Für das Inventar benötigen Sie neben Behältern zum Waschen von Beeren einen Mixer, Tabletts für die weitere Lagerung von Pasten und tatsächlich den elektrischen Trockner.
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Schritt für Schritt Rezept
Damit Sie ein leckeres und gesundes Pastila erhalten, das in einem Trockner zubereitet wird, müssen Sie sich an alle Phasen der Herstellung halten.
- Füllen Sie die Erdbeeren zunächst mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 1-2 Minuten ruhen.
- Dann mischen Sie es vorsichtig mit den Händen, um den Schmutz besser zu entfernen, und bringen Sie es in einen anderen Behälter. Wiederholen Sie den Vorgang (das Wasser sollte so lange gewechselt werden, bis es vollständig transparent ist und sich kein Sand am Boden des Eimers oder der Schüssel befindet).
- Als nächstes reißen alle Früchte die Wurzeln ab und bereiten sie so auf die Verarbeitung in einem Mixer vor.
- Geschälte Erdbeeren (1,5 kg) sollten ganz oben in die Mixerschüssel gefüllt werden und die abgemessene Zuckermenge darüber geben.
- Das Gerät muss auf den Beat-Modus eingestellt sein, und Sie können mit der Arbeit beginnen (der Beat-Vorgang dauert etwa 2 Minuten).
- Zur weiteren Trocknung der Pastillen nach diesem Rezept wird ein elektrischer Trockner mit der Funktion der Trocknung flüssiger Formulierungen verwendet, insbesondere Erdbeer-Pastila, an dem wir interessiert sind.
- Die Spezialschale des Geräts muss mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl geschmiert werden, damit das fertige Produkt leicht hinterherhängt.
- Anderthalb Liter Erdbeerpüree sollten in zwei gleiche Portionen à 750 ml aufgeteilt werden und abwechselnd in den elektrischen Trockner gießen.
Es ist wichtig! Gießen Sie die Pastille vorsichtig aus, beginnend mit dem äußeren Teil der Pfanne, da sonst das flüssige Püree im mittleren Teil über die Kante laufen kann.
- Wenn Sie die zukünftige Pastille auf das Trocknerfach gelegt haben, können Sie sie mit einem einfachen Schütteln nivellieren, ähnlich wie das Mehl durch ein Sieb gesiebt wird. Es ist nicht erforderlich, einen Spatel oder Löffel zum Nivellieren zu verwenden.
- Eine weitere Palette wird auf die gleiche Weise eingefüllt und der Rest danach, wenn der Trockner für eine große Anzahl von ihnen ausgelegt ist. Um die Qualität und den Geschmack der Fruchtsüßigkeiten zu erhöhen, sollten jedoch nicht mehr als 10 bis 12 Paletten gleichzeitig verwendet werden.
- Wenn das Erdbeerpüree seinen Platz im elektrischen Trockner einnimmt, muss die Temperatur auf +50 ° C eingestellt und das Gerät eingeschaltet werden (bei höheren Temperaturen verschwinden alle nützlichen Substanzen und das Produkt selbst ist zu trocken).
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Die ungefähre Trocknungszeit von Erdbeerpastillen beträgt 24 Stunden. Sie können die Bereitschaftsbereitschaft einfach durch Berühren mit dem Finger überprüfen: Wenn sie nicht haftet und beim Abnehmen von der Palette nicht reißt, ist das Produkt fertig. 
Es bleibt nur noch, jede Schicht in ein festes Rohr zu rollen und in zwei Hälften zu schneiden und in einem Plastikbehälter mit Deckel zu lagern. Pastila in einem Tablett ist ideal für die Aufbewahrung in einem kühlen Raum oder in einer normalen Speisekammer.
Rezept in einem Zucchini-Trockner
Es scheint, dass süße Erdbeeren nicht in irgendeiner Weise mit Zucchini kombiniert werden können, aber in der Praxis beweisen einige Hostessen ihre recht erfolgreiche Kombination beim Kochen von Pastila, und das Rezept selbst unterscheidet sich nicht in seiner erhöhten Komplexität.
Zutaten
In diesem Fall ist es nicht möglich, die Anzahl aller verwendeten Produkte eindeutig zu definieren, da dies von den Geschmacksvorlieben jeder Person abhängt.
Im Durchschnitt sieht die Liste mit der Nummer jedoch so aus:
- Erdbeeren - 1-1,2 kg;
- Zucchini - die Hälfte eines nicht sehr großen Gemüses;
- Zucker - 0,5 Tassen;
- Pflanzenöl - 50-100 ml (zum Einfetten von Paletten des Trockners).
Für das Inventar sollten Sie einen elektrischen Trockner, einen Mixer und einen Behälter zum Ablassen von rohem Marshmallow vorbereiten.Es ist wichtig! Alle Zutaten werden im Verhältnis zu einem Tab in der Schüssel eines durchschnittlichen Mixers eingenommen. Je mehr Erdbeeren Sie haben, desto mehr andere Produkte benötigen Sie.
Schritt für Schritt Rezept
Das Kochen von Marshmallow mit Zucchini erfordert nicht mehr Zeit als das Standardverfahren für die Erstellung. Für den Erfolg des Prozesses muss eine bestimmte Reihenfolge von Aktionen beibehalten werden.
- Wie in jedem anderen Fall müssen Sie zuerst die Erdbeeren und Zucchini gründlich reinigen und die erforderliche Zuckermenge vorbereiten.
- Dann wird die Hälfte der Mixerschale mit saftigen Früchten gefüllt, auf die die in Scheiben geschnittenen Zucchini gelegt und mit Zucker bedeckt werden (wenn an den Rändern noch Platz ist, können Sie sie zusätzlich mit etwas Erdbeeren füllen).
- Schließen Sie den Deckel, schalten Sie den Mixer ein und warten Sie auf die Bildung einer homogenen Aufschlämmung.
- Vorgefertigte Rohstoffe für Pasten sollten in einen separaten Behälter abgelassen werden, insbesondere wenn viele Lagen geplant werden.
- Jetzt können Sie spezielle Paletten mit elektrischen Trocknern erhalten und mit einer nicht dicken Schicht Sonnenblumenöl schmieren, damit das fertige Produkt leicht entfernt werden kann (wenn möglich, kann es durch geschmolzenes Schmalz ersetzt werden).
- Es genügt, 5-6 kleine Portionen flüssiges Pastila auf ein Tablett zu gießen, die Schicht mit diesem großen Löffel zu nivellieren und dann den Behälter einfach zu schütteln. Es ist sehr wichtig, dass das Gemisch nicht in den zentralen Teil der Pfanne gerät, da es sonst in den elektrischen Trockner fließt und das Gerät beschädigen kann.
- Auf diese Weise werden alle Behälter des Elektrotrockners gefüllt (denken Sie daran, dass Sie zur Herstellung eines Qualitätsprodukts nicht mehr als 10-12 Stück verwenden sollten). Nachdem sie in das Gerät gefaltet wurden, sind sie für den Trocknungsprozess bereit (im Durchschnitt bei Temperaturen über +50 ° C trocknet der Eibisch ca. 12-14 Stunden, was bedeutet, dass es am besten ist, abends ein Lesezeichen zu setzen).
- Das fertige Produkt lässt sich sehr leicht von der Palette entfernen. Dafür müssen Sie es nur an einer Kante aufnehmen und abziehen. Der resultierende dünne Pfannkuchen rollt in ein festes Rohr und zerquetscht die Kanten leicht, so dass sie nicht aneinander haften.
Es ist wichtig! Wenn der Eibisch etwas zu trocken schien und nicht gut aufgerollt ist, können Sie ihn eine Weile im Raum stehen lassen, damit er Feuchtigkeit aus der Luft zieht und erweicht.
Gedrehte Tubuli können mit der Schere in kleine, leicht abgeschrägte Stücke geschnitten werden, die zur weiteren Lagerung bequem in fast jeden Behälter gelegt werden können.
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Rezept im Ofen
Wenn keine elektrischen Trockner vorhanden sind, können Sie köstlichen Erdbeer-Marshmallow in einem gewöhnlichen Ofen herstellen, und dieser Prozess unterscheidet sich nicht in der erhöhten Komplexität.
Zutaten
In diesem Fall benötigen Sie keine besonderen Zutaten. Die Liste der benötigten Produkte sieht folgendermaßen aus:
- süße Erdbeeren - 1,5 kg;
- Zucker - 2-4 Esslöffel.
Aus dem zusätzlichen Inventar (außer dem Mixer und dem Behälter zum Ablassen des zerkleinerten Rohmaterials) benötigen Sie eine Standardpalette, die sorgfältig mit weißem Pergamentpapier bedeckt ist, wodurch das Entfernen des fertigen Produkts erleichtert wird.Schritt für Schritt Rezept
Bei der Verwendung des Ofens und nicht bei elektrischen Trocknern weist das Verfahren zum Kochen von Erdbeer-Pastila gewisse Unterschiede gegenüber den vorherigen Versionen auf.
Die vorbereitenden Aktivitäten finden jedoch nach demselben Szenario statt: Zuerst müssen Sie die Erdbeeren waschen und sortieren (alle Beeren sollten ohne Fäulnis oder sonstige Schäden sein), und dann in einem Mixer zusammen mit Zucker zu einer homogenen Konsistenz geschnitten.
Alle weiteren Aktionen finden in folgender Reihenfolge statt:
- Das Backblech sollte sorgfältig mit Pergamentpapier abgedeckt werden und eine kleine Menge der zukünftigen Fruchtsüßigkeiten sollte darauf gegossen werden.
- Sie können die Mischung mit einem Löffel abflachen oder das Backblech einfach so schütteln, dass die Dicke auf jeder Seite nicht mehr als 2-3 mm beträgt.
- Behälter mit verteilter Paste werden in einen Ofen gestellt, auf +70 ° C vorgewärmt und dort 8 Stunden belassen;
- Nach dieser Zeit bleibt nur noch eine Erdbeer-Schale und wird vorsichtig vom Pergamentpapier getrennt, in gleichmäßige Streifen geschnitten und zu Tuben gerollt.
Zur weiteren Lagerung kann jedes Röhrchen zusätzlich in Plastikfolie eingewickelt und bereits in dieser Form in einen ausgewählten Behälter oder in eine spezielle Verpackung zur Lagerung im Kühlschrank gefaltet werden.
Wissen Sie? Es stellt sich heraus, dass die Erdbeere Zähne besser weißt als jede Zahnpasta. Sie mahlen sie einfach und legen sie auf ihre Oberfläche, sodass sie 10-15 Minuten lang bleibt. Wenn Sie ein solches Verfahren regelmäßig durchführen, werden Sie innerhalb weniger Wochen positive Ergebnisse feststellen.
Welche Produkte können kombiniert werden?
Es gibt einfach eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Erdbeerpastila, und es werden nicht immer nur Erdbeeren verwendet. Um ein wirklich schmackhaftes, süßes Gericht zu erhalten, muss jede Gastgeberin die Regeln für die Kombination von Erdbeeren mit anderen Beeren, Gemüse und Früchten kennen.
Vergessen Sie nicht, dass es an sich schon ziemlich süß ist, so dass das fertige Bonbon süß und sauer werden kann. Dies ist besonders wichtig bei der Auswahl der richtigen Zuckermenge, die leicht zu übertreiben ist. 
Bei der Verwendung stellt sich heraus, dass das Produkt empfindlicher ist. Wenn Sie Ihr Produkt jedoch auch mit einer großen Anzahl nützlicher Substanzen ergänzen möchten, sollten Sie den Kristallzucker durch einfachen Honig ersetzen. Als zusätzliche Zutat können Sie fast alle Beeren und Früchte verwenden, deren Vorhandensein nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des Eibisches verändert.
Wenn Sie möchten, dass es sehr süß bleibt, sollten Sie es vermeiden, Johannisbeeren und andere saure Kulturen zu verwenden und Bananen, Birnen und süße Äpfel zu ersetzen. Darüber hinaus mischen viele Hausfrauen oft mehrere Arten von Pasten miteinander, um unterschiedliche Farbnuancen und sogar Muster zu erzielen, wodurch das Endprodukt noch farbenfroher und einprägsamer wird.
Kurz gesagt, bei der Herstellung von Erdbeer-Pastila haben Sie viel Raum für Kreativität, denn wenn Sie Früchte und Beeren hinzufügen, die sich in Zusammensetzung und Textur völlig unterscheiden, wird es noch geschmackvoller. Wahrscheinlich ist dies der Fall, wenn Sie das "Öl von Haferbrei" nicht verderben, oder Sie müssen sich sehr darum bemühen. 
Wie lagern?
Wie bereits erwähnt, muss Erdbeer-Marshmallow zu dicken Tuben aufgerollt und nach dem Schneiden in Stücke (die Größe der Stücke wird nach eigenem Ermessen ausgewählt) zum Lager geschickt werden. Während dieser Zeit behält das Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften bei, es müssen die günstigsten Bedingungen dafür sichergestellt werden.
Zu diesem Zweck verwenden viele Hausfrauen gewöhnlichen Lebensmittelfilm, in dem sie die Pastillentuben zusätzlich umwickeln, bevor sie in einen Plastikbehälter oder Glasbehälter gelegt werden.
Wenn der Deckel mit herkömmlichen Deckeln verkorkelt wird, beträgt die Haltbarkeit etwa ein Jahr. Wenn Sie den Behälter jedoch mit Vakuumkappen verschließen, verlängert sich die Lebensdauer auf zwei Jahre.
Was den spezifischen Lagerplatz für einen leckeren und süßen Erdbeer-Tee-Ergänzungsstoff angeht, so kann dies sogar die üblichste Haushaltsvorratskammer sein. Die Hauptsache ist, dass die Innentemperatur + 20 ... +21 ºC bei einer Luftfeuchtigkeit von 70-80% nicht überschreitet. Alternativ können Sie die Röhrchen in Frischhaltefolie einwickeln und in einen speziellen Gefrierbeutel legen, um sie in den Kühlschrank zu legen (optional im Gefrierfach).
Wissen Sie? Auf unserem Kontinent erschien eine solche beliebte Erdbeere erst im 18. Jahrhundert, obwohl ihre Vorfahren, Walderdbeeren, unsere Vorfahren seit undenklichen Zeiten gesammelt wurden.
Wie kann ich verwenden?
Wenn es wenig Erdbeer-Pastila gibt, denken normalerweise nur wenige darüber nach, was damit zu tun ist, weil es Kekse für Tee perfekt ersetzt oder in seiner ursprünglichen Form einfach als Delikatesse konsumiert werden kann.
Und wenn es viele Rohlinge gibt, haben Sie die Möglichkeit, ein wenig zu experimentieren und verschiedene Gerichte mit dieser Köstlichkeit hinzuzufügen. Der Marshmallow eignet sich hervorragend zum Backen (vor allem Kuchen und Süßwaren) und kann fast jeden süßen Snack ergänzen, obwohl er meistens als Füllung zum Backen verwendet wird. 
Vergessen Sie nicht die beschriebene Delikatesse und die Zubereitung verschiedener Getränke, denn neben dem Standardkompott kann es als Zusatz zu Heiltee oder als Füllstoff für hausgemachten Joghurt verwendet werden.
Wenn Sie das Produkt einfach mit Wasser füllen, erhalten Sie eine sehr leckere Marmelade, und der auf bestimmte Weise verdrehte Pastila wird als guter Becher für hausgemachtes Eis verwendet. Kurzum, Ihre kulinarischen Entscheidungen mit Beteiligung der beschriebenen Delikatesse werden von Gästen und Haushaltsmitgliedern auf keinen Fall unbeaufsichtigt bleiben.
Nützliche Tipps für Hostessen
Aus den oben genannten Gründen ist Erdbeerminze eine hervorragende Alternative zu gekauften Süßigkeiten. Um sie wirklich lecker zu machen, müssen die Hausfrauen bestimmte Anforderungen erfüllen:
- Lassen Sie die Beeren für die Verarbeitung nicht für längere Zeit im Wasser, vor allem, wenn die Schwänze bereits abgerissen sind (die Erdbeere kriecht aus und die Pastille hat nicht die richtige Viskosität).
- Stellen Sie sicher, dass die Strohschale mit Sonnenblumenöl oder geschmolzenem Schmalz geschmiert wird. Vergessen Sie bei der Verwendung des Backofens nicht das Pergamentpapier.
- Halten Sie die Trocknungstemperatur klar, um den Marshmallow nicht zu stark zu trocknen, da er zerbröckelt und sich nicht zusammenrollt (wenn dies geschieht, lassen Sie die „Pfannkuchen“ für 30-60 Minuten im Raum und ziehen die fehlende Feuchtigkeit aus der Luft.);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- Um die genaue Menge des verwendeten Zuckers zu bestimmen und das Pastila nicht zu süß zu machen, probieren Sie die in einem Mixer geschlagene Masse, bevor Sie sie auf das Tablett legen (in diesem Fall werden Sie sofort verstehen, ob Sie Zucker oder mehr Erdbeeren hinzufügen müssen).
- Wenn Honig anstelle von Zucker verwendet wird, sollte Rapssamen bevorzugt werden, da er gut kristallisiert und keinen ausgeprägten Geschmack hat (Akazienhonig, der im Gebäckgeschäft beliebt ist, lässt Pastila häufig nicht aushärten und macht sie weich und klebrig).
Wissen Sie? Regelmäßiger übermäßiger Konsum von Zucker kann zu vorzeitigen Falten führen: Es sammelt sich im Kollagen der Haut (in der Reserve) und trägt so zum Verlust seiner Elastizität bei. Es gibt jedoch gute Nachrichten: Mit einem Rückgang des Verbrauchs dieses Produkts beginnt der Prozess in die entgegengesetzte Richtung.In der Tat kann die Herstellung von Erdbeer-Pastila als eine elementare Aufgabe bezeichnet werden. Sie erhalten jedoch nur dann ein Qualitätsprodukt, wenn Sie alle grundlegenden Empfehlungen befolgen. Und für eine lange Lagerung ohne Geschmacksverlust sollten Sie natürlich immer an die Organisation geeigneter Bedingungen denken.
