Wenn Sie Pflaumen mögen, aber nie Kompott daraus gekocht haben, ist dieser Artikel für Sie! Darin teilen wir Ihnen sechs einfache, aber gleichzeitig sehr schmackhafte Rezepte von Zwetschgenkompott. Zusätzlich werden wir Ihnen die Feinheiten der Zubereitung dieses Getränks beibringen. Vergessen Sie auch nicht, Ihnen die Vorteile mitzuteilen.
Was ist nützlich Pflaumenkompott
Nützliche Eigenschaften reichen nicht nur für Früchte aus, sondern auch für Kompott, das daraus gekocht wird. Es hat eine positive Wirkung auf diejenigen, die an Arteriosklerose und Bluthochdruck leiden. Es hilft auch Ihrem Körper, überschüssiges Cholesterin loszuwerden. 
Wegen des hohen Kaliumgehalts hilft ein solcher Kompott dem Körper, Wasser und Salz zu entfernen. Wenn Sie also Angst vor einer Nierenerkrankung oder einer Gallenblase haben, ist das Pflaumegetränk auch nützlich.
Wissen Sie? In alten Zeiten in Die Tschechische Republik hat einen Mann gesündigt, der in die Kirche gekommen ist, um Buße zu tun, keine Sünde, bis der Schuldige es nicht schafft. In der Regel wurden im Bergbau Pflaumenbäume entlang der Straße gepflanzt. Heute sitzen sie auf allen Balkanstraßen.
Details zum Kochen
Nun werden wir Ihnen, wie versprochen, die grundlegenden Feinheiten dieses gesunden Getränks beibringen:
- Es wird empfohlen, folgende Sorten zu nehmen: "Ungarisch Italienisch", "Grünes Grün", "Grünes Altana", "Spätpflaume" und andere - Hauptsache, sie haben einen Knochen getrennt.
- Sie brauchen nur gereifte Früchte ohne Schaden. Sie müssen nach Größe geteilt und gewaschen werden. Groß halbiert und reinigt den Knochen, klein kann vollständig verwendet werden.
- Um die gesamte Frucht mit Zucker gesättigt zu machen, werden sie blanchiert und in Sodalösung erhitzt. Danach bilden sich auf der Fruchtschale kleine Risse, durch die Süße entsteht.
- Wie viel Zucker man zu trinken braucht, hängt von der Pflaumenvielfalt ab. Süßere Früchte brauchen weniger und für saure Früchte benötigen Sie bis zu 400 g Zucker pro Liter. Übrigens wird Zucker manchmal durch Honig ersetzt.
Kompottrezepte
Nun zu den Rezepten, von denen jedes auf seine eigene Art interessant ist. Es bleibt nur die Wahl, die Sie bevorzugen.
Kompottpflaume mit Gruben
Zutaten (6 l):
- Pflaumen - 3 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Backpulver - 7 g;
- Zucker - 900 g
Kochen:
- Obst waschen, Stiel entfernen.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, lassen Sie ihn kochen. Machen Sie das Feuer kleiner und fügen Sie Soda hinzu.
- Schicke die Früchte in den Topf. Erwärmen Sie sie, bis sich auf der Schale kleine Risse bilden (dies ist der Prozess des Blanchierens).
- Die Früchte in ein Sieb werfen, waschen. Setzen Sie die Gläser vorsterilisiert ein.
- Sirup aus Wasser mit Zucker kochen. Fügen Sie es der Frucht hinzu.
- Bedecken Sie die Gläser und legen Sie sie 15 Minuten lang in einen Behälter mit heißem Wasser. 5 Minuten reichen für saure Früchte.
- Rollen Sie die Glasbehälter auf, drehen Sie sie um, so dass die Unterseite oben liegt. Wickeln Sie etwas warmes und kühles ein.
Es ist wichtig! Pflücken Sie die Früchte an zwei oder drei Stellen mit einer Nadel, damit sie beim Rollen nicht platzen.
Kompott aus Pflaumen ohne Steine
Zutaten (6 l):
- Pflaume - 3 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Zucker - 750 g
Kochen:
- Obst waschen, den Stiel entfernen. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und ziehen Sie die Knochen heraus.
- Sodadosen gründlich waschen, mit heißem Wasser abspülen. Im Ofen kalkulieren oder Dampf halten. Deckel waschen und kochen.
- Obst in Glasbehälter tauchen.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Gießen Sie es in Pflaumen. Bedecken Sie die Gläser.
- Tauchen Sie die Glasbehälter mit heißem Wasser in die Pfanne, so dass sie die Dosenoberseiten 2-3 cm nicht berühren.
- Pasteurisiere die Gläser (0,5 L - 15 Minuten, 1 L - 25).
- Banken rollen auf. Drehen Sie sie um, warm. Lass sie abkühlen.
Lernen Sie, wie Sie Süßkirschenkompott für den Winter zubereiten und den Kompottwein zubereiten können.
Kompott aus Pflaume mit Honig
Zutaten (5 l):
- Pflaumen - 3 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Honig - 1 kg
Kochen:
- Den Stiel entfernen, die Pflaumen waschen und in eine Schüssel geben.
- Wasser mit Honig kochen. Fügen Sie diesen Sirup der Frucht hinzu. Tag einfließen lassen.
- Den Sirup abtropfen lassen und die Pflaumen in die Gläser geben (Vergessen Sie nicht, sie zu sterilisieren).
- Lassen Sie den Sirup kochen, gießen Sie ihn in die Frucht.
- Sterilisieren Sie die Gläser nach dem Kochen 5 Minuten lang in heißem Wasser.
- Glasbehälter aufrollen, umdrehen, mit etwas Warmem abdecken. Lass es abkühlen.
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Pflaumenkompott mit Wein
Zutaten (5 l):
- Pflaumen - 3 kg;
- Wasser - 0,75 l;
- roter Traubenwein - 0,75 l;
- Zucker - 750 g;
- Gewürznelke - 2 Stück;
- Zimt und Vanille - schmecken.
Kochen:
- Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie die Stiele.
- Schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Knochen. Tampieren Sie in sterilen Gläsern.
- Füllen Sie den Topf mit Wasser, gießen Sie Wein, Zucker und Gewürze hinein. Machen Sie einen Sirup. Fügen Sie es der Frucht hinzu.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10 Minuten nach dem Kochen.
- Aufrollen, umdrehen Warm, lass sie so cool sein.
Wissen Sie? Leckere Pflaumen kommen nicht aus einer Vielzahl von Pflaumen. Die am besten geeigneten für diese Pflaume-ungarischen (sie sind blau-dunkel, oval). Übrigens halfen sie den Einwohnern von Sotschi 1910 während der Cholera. Die Stadt wurde wegen Quarantäne gesperrt, aber die Pflaumenfrüchte bewahrten den Hunger vor Hunger, die hässlich waren und getrocknet und gegessen wurden.
Pflaumenkompott ohne Sterilisation
Zutaten (4 l):
- Pflaumen - 1,5 kg;
- Zucker - 1,5-2 Tassen;
- Wasser - 2,5 l.
Kochen:
- Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie die Stiele.
- Legen Sie die Früchte in sterile Gläser und füllen Sie sie zu 1/3. Kochendes Wasser einfüllen und 15 Minuten warten. Decken Sie sie mit Löchern ab.
- Lassen Sie das Wasser abkühlen; Gießen Sie es in den Topf, fügen Sie Zucker hinzu. Schicke ans Feuer - lass es kochen.
- Sirup gießen Sie die Früchte auf die Dose.
- Aufrollen, Flip, warm. Lass es abkühlen.
Trockene Pflaume zu Hause.
Kompottpflaumen, Äpfel und Johannisbeeren
Zutaten (6 l):
- Wasser - 4-4,5 Liter;
- Zitronenmelisse oder Minze - 2 Zweige;
- Zucker - 1-1,5 Gläser;
- rote Johannisbeere - 200 g;
- Äpfel - 2 Stück;
- Pflaumen - 300 g
Kochen:
- Wasser kochen, Zitronenmelisse und Minze dazugießen - sie bringen einen ungewöhnlichen Geschmack. Fügen Sie Zucker hinzu (wenn Sie süßere Kompotte mögen, sollte die Menge erhöht werden).
- Waschen Sie Früchte, entfernen Sie Knochen aus Pflaumen, schneiden Sie Äpfel in kleine Scheiben.
- Obst 10 Minuten in kochendes Wasser geben.
- Gießen Sie heißes Kompott in sterilisierte Dosen und versuchen Sie, das Obst gleichmäßig zu verteilen.
- Nach dem Abdecken mit Deckeln (ohne Aufrollen) die Glasbehälter in einen großen Topf mit Wasser absenken, so dass sie nicht an die Dosen der Dosen gelangen - 10 Minuten lang sterilisieren lassen.
- Rollen Sie die Ufer auf, beruhigen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.
Es ist wichtig! Die Konservierung muss an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, damit es kühl bleibt.Nachdem Sie unsere Rezepte gelesen haben, können Sie der Versuchung nicht widerstehen, dieses wunderbare Kompott zu kochen. Vor allem, wenn Sie sich Sorgen um die Beschwerden machen, bei denen es hilft. Und für diejenigen, die keine gesundheitlichen Probleme haben, wird ein solches Getränk definitiv zu ihrem Geschmack kommen - sogar in seiner reinen Form, sogar mit Honig. Und für Feinschmecker wird die Art des Kochens mit Rotwein und Gewürzen bestimmt gut sein.
