Wie man Brokkoli auf offenem Feld anbaut

In unseren Breitengraden wurde der Brokkoli vor nicht allzu langer Zeit angebaut und gegessen. Dieses Gemüse gewinnt jedoch schnell an Popularität, was in seiner Brauchbarkeit, seinem Geschmack und seinem kalorienarmen Gehalt liegt.

Zu seinen Vorteilen können Sie die Pflege noch einfacher gestalten. Lassen Sie uns herausfinden, wie Brokkoli im Garten angebaut wird.

Sortenauswahl

Brokkoli ist eine Gemüsepflanze der Kohlfamilie, eine Art Gartenkohl. Es wird auch Spargelkohl genannt. Der Stängel der Pflanze erreicht eine Höhe von 60 bis 90 cm, an dessen Ende Blütenstiele gebildet werden.

Es gibt viele Kohlsorten. Sehen Sie sich einige davon an: Kohlrabi, Peking, Farbe, Brüssel, Savoyen, Grünkohl.

Das Gemüse wird für den menschlichen Verzehr angebaut - wie Blumenkohl, Broccoli im kulinarischen Gebrauch keine Blätter, sondern ungeblühte Blütenstände. Sie werden roh in Salaten konsumiert, gekocht, gebraten, gedünstet, zu ersten Gängen, Omeletts, Pasteten hinzugefügt. Broccoli passt gut zu Fleisch, Fisch, Pilzen und anderem Gemüse.

Beim Anbau einer Gemüsepflanze ist dies nicht notwendig. Widersteht längerer Dürre, kurzzeitig hohen Temperaturen und Kältebeständigkeit. Heute wurden über 200 Sorten und Hybriden von Spargelkraut gezüchtet, unter denen frühreif, mittelreif und spät reif sind. Wir erzählen Ihnen von den Top 10 Broccolisorten für das mittlere Band.

1. Sorte "Tonus". Frühe Alterungszeit - 80 bis 90 Tage. Ihre Blütenstände sind von mittlerer Dichte. Die Köpfe erreichen eine Masse von 200 g. Die Sorte eignet sich gut für Salate und Konserven. Nicht zur Langzeitlagerung geeignet. Gemüse verträgt sicher extreme Temperaturen, resistent gegen Krankheiten.

2. Grade "Fiesta". Behandelt Noten mit schneller Reifung - reift in 70 Tagen. Der Kopf ist mit einem Gewicht von 300 g geformt und produziert im Gegensatz zu anderen Sorten keine Seitenäste. Die Struktur ist dicht und sehr saftig.

   Es ist wichtig! Frühreife Brokkolisorten können höchstens zwei Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Wenn Sie nach dem angegebenen Zeitraum Gemüse essen, ist eine Lebensmittelvergiftung möglich..

3. Sort "Linda".Der frühe reife Hybrid, dessen Reifezeit 75-80 Tage ausmacht. Die Köpfe dieser Sorte sind ziemlich groß - jeweils 350-400 g. Die Blütenstände sind weich und eignen sich gut für den Frischverzehr.

4. Sorte "Zwerg". In der Zwischensaison beträgt die Reifezeit 120 Tage. Die Landezeit ist Mitte Mai. Die Früchte sind groß: Die Hauptfrüchte haben ein durchschnittliches Gewicht von 400 bis 600 g, seitlich 200 g und sind für die Langzeitlagerung (etwa einen Monat) und die Konservenindustrie geeignet.

5. Sorte "Vyarus". Es reift schnell in nur 50 Tagen. Das durchschnittliche Kopfgewicht beträgt 300-350 g. Die Früchte haben eine durchschnittliche Dichte. Nach der Reinigung des Hauptkopfes wachsen Sie bis zu sieben Seitenzweige an. Kann sowohl im Sommer als auch im Herbst gepflanzt werden.

6. Sorte "Comanche". Verzehrfertig drei Monate nach dem Pflanzen. Die Kopfgrößen sind groß - bis zu 300 - 350 g. Sie zeichnen sich durch erhöhte Dichte und gute Transportfähigkeit aus. Vielfalt verträgt Kälte und Hitze.
7. Sorte "Arcadia F1". Frühreife Kreuzung. Bildet die durchschnittliche Dichte des Kopfes, ausgezeichneter Geschmack. Der Hybrid zeichnet sich durch gute Ausbeute und Beständigkeit gegen tiefe Temperaturen aus.

8. Sorte "Monterey F1". Mid-Season Hybrid. Bildet einen sehr großen Kopf - bis zu 2 kg, aber nur der Hauptteil gibt keine Seitenzweige. Hybrid frostsicher.

9. Sorte "Calabrese". Bezieht sich auf Sorten der Saison. Bildet einen dichten, großen Kopf - bis zu 400 g, der zum Einfrieren und Marinieren geeignet ist.
10. Sorte "Corvette". Die Hybride mit der höchsten Reifungsrate beträgt zwei Monate. Bildet große und dichte Früchte. Nach dem Schneiden gibt der Hauptkopf viele seitliche Vorgänge ab. Beständig gegen widrige Witterungsbedingungen. Gemüse kann für den Verzehr im Winter frisch und gefroren gegessen werden.

Wissen Sie? Brokkoli ist ein Nahrungsmittel mit negativer Kalorie. Dies bedeutet, dass der Körper mehr Energie für die Aufnahme aufnimmt, als er durch das Essen erhält. 100 g Kohl enthält 30 kcal.

Wachsende Brokkolisämlinge

Nachdem Sie sich für eine Brokkolisorte entschieden haben, müssen Sie für die richtige Pflanzung und Pflege im Freiland sorgen. Pflanzliches Gemüse auf zwei Arten:

• rassadnym;
• bezrassadnym.

Da die Keimlingsmethode effizienter ist, wobei der Kohl besser wurzelt und gute Erträge bringt, wird auf die ausführliche Beschreibung eingegangen.

Beste Zeit

Die beste Zeit, um Brokkolisamen für Sämlinge zu pflanzen, ist die erste Märzhälfte. Sprossen sollten im Alter von 30 bis 45 Tagen auf offenem Boden gepflanzt werden, d.h. Anfang bis Mitte April. Von Ende April bis Anfang Mai kann Kohl bereits samenlos gepflanzt werden.

Boden und Kapazität für Sämlinge

Für die Aussaat benötigt das Saatgut eine Kiste mit einer Höhe von mindestens 25 cm, deren Boden mit einer Drainageschicht bedeckt ist. Das Substrat zum Anpflanzen wird aus folgenden Komponenten hergestellt:

• Rasenboden;
• Sand;
• Humus;
• Asche

Es ist notwendig, die Komponenten in solchen Anteilen zu mischen, dass das Substrat locker, leicht, wasserdicht und atmungsaktiv ist.

Samenvorbereitung

Vor der Aussaat von Brokkoli für Sämlinge sollten die Samen sortiert und verworfen werden. Die größten werden zur Aussaat ausgewählt. Sie werden 15-20 Minuten in heißes Wasser gestellt. Nach dieser Zeit werden die Samen in kaltes Wasser getaucht. Nach diesem Verfahren sollte Saatgut für 12 Stunden in das Medikament "Epin" gegeben werden. Dann mit Wasser abspülen, trocknen und für einen Tag in den Kühlschrank legen.

Eine andere Möglichkeit, Samen vorzubereiten, besteht darin, Kaliumpermanganat für eine halbe Stunde in eine Lösung zu geben, mit Wasser zu spülen und mit Albit, Agat-21, El-1 oder anderen ähnlichen Zubereitungen zu behandeln.

Wissen Sie? Es wird angenommen, dass Brokkoli nie in freier Wildbahn gewachsen ist. Es wurde als Ergebnis der Hybridisierung erhalten. In den VI-V Jahrhunderten v. Chr. Gewachsen. er im Mittelmeerraum. Weltweit verbreitete sich das Gemüse erst wenige Jahrhunderte später.

Saatgut für Sämlinge

Vor der Aussaat sollte der Boden gut bewässert werden. Für das Saatgut Löcher mit einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm herstellen, dabei einen Abstand von 3 cm einhalten, das Saatgut in die Vertiefungen geben und leicht mit Erde bespritzen, die dann gestampft wird.

Sprießbedingungen

In dem Raum, in dem die Sämlinge keimen, sollte die Temperatur bei 20 ° C gehalten werden. Nachdem die ersten Triebe erscheinen, wird die Temperatur auf + 10 ° C abgesenkt. Dann halten sie sich an solche Temperaturbedingungen: Wenn das Wetter sonnig ist, sollte die Markierung auf dem Thermometer bei + 16 ° C liegen, in Abwesenheit der Sonne - + 14 ° C. Für ein gutes und schnelles Keimen von Sämlingen ist außerdem eine hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich - nicht weniger als 70% und eine regelmäßige, aber nicht reichliche Bewässerung. Der Boden muss ständig feucht sein, darf aber nicht überflutet werden, da sonst Setzlinge die Krankheit Schwarzbeinigkeit treffen können.

Pflege des Sämlings

Im Alter von zwei Wochen müssen die Sämlinge tauchen. Verwenden Sie dazu Einwegbecher oder Torftöpfe. Die letztere Option ist optimaler, da in Torftöpfen sofort Sämlinge im Freiland gepflanzt werden können.

Nach dem Pflückvorgang müssen die Sämlinge mehrere Tage vor der Sonne geschützt und in einem Raum mit einer Temperatur von 21 ° C gehalten werden.

Nachdem die Sämlinge Wurzeln schlagen, sollte die Tagestemperatur auf 17 ° C und die Nacht auf 9 ° C gesenkt werden.

Härtende Sämlinge

Damit die Pflanze stark wird und eine ausgezeichnete Immunität besitzt, müssen die Triebe abgehärtet werden, wobei sie zwei Wochen vor dem Aussteigen an einem festen Platz beginnen müssen. Setzlinge werden mehrere Stunden am Tag auf der Straße oder auf einem offenen Balkon gehalten. Die Härtezeit nimmt täglich zu.

Es ist wichtig! Ab April können Setzlinge im Freiland unter einem Vliesstoff und einer Kunststofffolie gezüchtet werden. Sprossen vertragen Frost bis -7 ° C Vliesmaterial schützt sie vor dem Eindringen des Kreuzblütlers.

Setzlinge auf offenem Boden pflanzen

Junge Sämlinge müssen an einen dauerhaften Ort verpflanzt werden, die Zeit richtig berechnen und einen Ort auswählen.

Beste Zeit

Sämlinge sollten 30-45 Tage alt sein und 4-5 volle Blätter sowie gute Wurzeln haben. Normalerweise beginnt die Zeit, in der es bereit ist, an einen festen Ort zu ziehen, Mitte Mai. Alles hängt jedoch von den Wetterbedingungen ab. Wenn das warme Wetter noch nicht vollständig hergestellt ist und nachts ständig Frost beobachtet wird, um unerwünschte Folgen zu vermeiden, sollten Sprösslinge gepflanzt werden.

Die Wahl des Ortes: Beleuchtung, Boden, Vorgänger

Broccoli liebt die Sonne. Wählen Sie für die Landung einen gut beleuchteten, windgeschützten Ort.

Es ist ratsam, sich vorher um die Zusammensetzung des Bodens zu kümmern. Im Herbst werden Kalkstein, Dung, Kaliumnitrat und organisches Material in Form von Dung in die Freilandkultur des Brokkolikohleanbaus eingeführt. Wenn dies nicht geschehen ist, werden im Frühjahr Humus (1 Eimer / 1 Quadratmeter), Superphosphat (2 Esslöffel), Harnstoff (1 Teelöffel) und Asche (2 Tassen) zu jedem Landungsloch hinzugegeben und mit dem Boden vermischt. Für jeden Kohl und Broccoli ist keine Ausnahme, es ist wichtig, einen Ort mit den richtigen Vorläufern zu wählen, um Infektionen durch Krankheiten und Schädlinge zu verhindern. Dazu gehören:

• Karotte;
• Kartoffeln;
• siderats;
• Hülsenfrüchte;
• Gurken;
• Zwiebel;
• Getreide.

Schlechter Pflanzenbrokkoli nach:

• Kohl;
• Radieschen;
• Tomaten;
• Rüben;
• Rüben

Brokkoli kann nur auf dem Feld gepflanzt werden, auf dem das oben genannte Gemüse nach vier Jahren angebaut wurde.

Optimales Schema

Es ist wünschenswert, Setzlinge in Freiland zu pflanzen, wenn die Sonne draußen fehlt - bei bewölktem Wetter oder abends. Das optimale Landeschema ist 35x60.

Sprossen vertiefen sich nicht viel - nur bis zum ersten Blättchen, etwa 1 cm. Gute Bewässerung der Bepflanzung, es ist wünschenswert, den Boden zu mulchen - dies bewahrt die notwendige Feuchtigkeit und schützt den Boden vor Unkraut.

Brokkoli auf offenem Feld pflegen

Die Brokkoli-Pflege wird wie jede Gemüsepflanze traditionell sein. Zu den Aktivitäten gehören regelmäßige Bewässerung, Lockerung, Unkrautreinigung, Hilling von Büschen, Düngung und vorbeugende Maßnahmen gegen Krankheiten und Parasiten.

Gießen, Jäten und Lockern

Spargelkohl ist sehr feuchtigkeitsliebend. Es wird empfohlen, es mindestens einmal alle sieben Tage zu gießen, aber die ideale Menge wäre eine Bewässerung in 2-3 Tagen. Es ist besser, dies abends zu tun, um keine Verbrennungen zu verursachen. Bei heißem Wetter sollte die Häufigkeit der Bewässerung auf zweimal täglich reduziert werden. Sprühen wird auch hilfreich sein.

Sie müssen sicherstellen, dass die Schichttiefe von 15 cm nicht trocken ist. Jede Bewässerung sollte gleichzeitig mit der Bodenlockerung erfolgen. Lockerungstiefe - 8 cm.

Wenn der Boden nicht gemulcht ist, sollte auch Unkrautjäten in die regulären Aktivitäten einbezogen werden. Unkraut zu zerstören sollte sowohl in der Nähe des Kohlkopfes als auch in unmittelbarer Nähe sein.

Hilling Büsche

20 Tage nachdem das junge Wachstum auf offenem Boden gepflanzt wurde, sollte Broccoli abgebaut werden. Das Hilling wird gleichzeitig mit dem Lösen des Bodens durchgeführt.

Der zweite Hilling wird nach 10 Tagen benötigt. Dieses Verfahren wird dazu beitragen, mehr laterale Prozesse zu bilden.

Düngung

Das Geheimnis einer guten Ernte und großer Köpfe liegt in der regelmäßigen und ordnungsgemäßen Fütterung.

Etwa 3-4 Wochen nach der Pflanzung, wenn das Gemüse bereits gut etabliert ist, ist es Zeit, den ersten Dünger aufzutragen. Beim ersten Mal ist es besser, mit organischem Material zu düngen. Passender Kuhmist (ein Teil pro 10 Liter Wasser) oder Hühnermist (1:20).

Die zweite Fütterung erfolgt nach zwei Wochen. Die dritte erfolgt während der Bildung von Blütenständen. Die Lösung wird in 10 Liter Wasser Superphosphat (40 g), Natriumammonium (20 g), Kaliumsulfat (10 g) aufgetragen. Bei den Sorten, bei denen Seitentriebe nach dem Schneiden des Hauptkopfes gebildet werden können, kann das Wachstum durch Fütterung der Pflanze mit Kaliumsulfat (30 g), Superphosphat (20 g) und Ammoniumnitrat (10 g) in 10 l Wasser angeregt werden.

Es ist auch gut, die Anlage regelmäßig mit Holzasche zu bestäuben. Dieses Verfahren hat einen doppelten Effekt: dient als Dünger und schützt vor Schädlingen.

Vorbeugende Behandlung

Brokkoli hat wie jeder andere Kohl viele Feinde in Form von Krankheitserregern und Schädlingen.

Die häufigste Erkrankung ist das Kela. Um dies zu verhindern, müssen die Empfehlungen zur Fruchtfolge und der Abstand zwischen den Sprossen während des Pflanzens befolgt werden. Die Pflanzungen sollten nicht verdickt werden. Sie müssen auch Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Auberginen in unmittelbarer Nähe anpflanzen.

Junge Pflanzungen können das schwarze Bein treffen. Zur Vorbeugung werden sie mit "Fitosporin", "Baktofit" und anderen ähnlichen Medikamenten behandelt. Brokkoli kann auch Mehltau und schleimige Bakteriose beeinflussen. Es ist notwendig, das Saatgut vor dem Pflanzen zu desinfizieren. Wenn Mehltau Holzasche, eine Mischung aus Kalk und Schwefel, hilft das Medikament "Topaz".

Um Schäden an der Wäsche zu vermeiden, sprühen Sie kupferhaltige Medikamente ein.

Zu den gefährlichsten Schädlingen zählt der Kreuzblütler, der junge Pflanzen vollständig zerstören kann. Um ihre Invasion zu verhindern, ist es notwendig, das noch zerbrechliche Landetuch zu verdecken. Sie können den Boden um den Spargelkohl auch mit Asche, Tabakstaub, Pfeffer bestreuen, um Schädlinge zu vertreiben. Sie können Wasseraufgüsse dieser natürlichen Insektizide verwenden. Vor der Bildung von Blütenständen ist es auch möglich, die Zubereitung "Iskra", "Aktellik", "Foxima" zu verwenden. Brokkoli kann Schnecken angreifen. Damit sie der Pflanze nicht schaden, müssen Sie die Eierschale hacken und zwischen den Anpflanzungen streuen.

Das Auftreten von Blattläusen kann durch Besprühen von Infusionen von Insektizidpflanzen, z. B. Kartoffelköpfen, mit der Asche-Seifen-Mischung verhindert werden. Im Falle einer massiven Niederlage greifen sie auf Behandlungen von "Aktellik" und "Iskra-bio" zurück.

Kohlfliege verschwindet, wenn sie von Corsair, Ambush, Rovikurt verarbeitet wird.

Ernte und Lagerung der Ernte

2-3 Monate nach der Pflanzung (der Begriff hängt von der ausgewählten Sorte ab) bildet der Spargelkohl Blütenstände. Die Reifung ist sehr schnell - in 2-3 Tagen müssen sie abgeschnitten werden, damit sie nicht blühen.

Nach dem Beschneiden des Hauptkopfes in wenigen Tagen werden kleinere Nebenprozesse wachsen, die auch essbar sind. Es ist besser, die Blütenstände am Morgen abzuschneiden. Die Lagerzeit für Brokkoli hängt von der Sorte ab. Frühe Sorten eignen sich nicht zur Langzeitlagerung. Sie können maximal 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Früh und spät reifende Sorten, die im Herbst gesammelt werden, können länger gelagert werden - etwa drei Monate im Keller oder im Kühlschrank.

Um die Ernte im Winter zu retten, muss sie eingefroren werden. Gefrorener Brokkoli wird seine guten Eigenschaften nicht verlieren.

Wissen Sie? Brokkoli enthält eine große Menge an Vitamin C - 89,2 mg pro 100 g, was 90% des täglichen Bedarfs für den menschlichen Körper entspricht. Wenn Sie ein Gemüse jedoch mehrere Tage ohne Kühlschrank lagern, wird die Ascorbinsäure-Menge halbiert.

Der Anbau von Brokkoli ist sehr einfach, es sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich. Mit der richtigen Sortenauswahl und der Einhaltung der empfohlenen agrotechnischen Maßnahmen innerhalb von 2-3 Monaten nach dem Pflanzen wird ein gesundes, schmackhaftes und kalorienarmes Produkt auf Ihrem Tisch liegen.

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