Mit der Ankunft des Frühlings haben Eltern es eilig, die Kinder mit frischem Landgemüse zu füttern, aber sind alle Kräuter gleichermaßen nützlich?
Von den Vitamineigenschaften von Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln und anderen Datscha-Pflanzen gehört, fügen wir ihnen gedankenlos den nicht ganz harmlosen Sauerampfer hinzu.
Was ist Sauerampfer und ab wie vielen Jahren kann er zur Ernährung des Kindes hinzugefügt werden, und wie ist er für Kinder nützlich? Ist es möglich, es an ein einjähriges Kind zu verzehren, und wann kann dieses Produkt die Gesundheit von Kindern schädigen? Die Antworten finden Sie in diesem Artikel.
Ist es möglich, Ihrem Baby dieses Gras zu geben?
Der Magen und der Darm des Kindes (bis zu drei Jahren) enthalten aufgrund ihrer unzureichenden Bildung, der Schwierigkeit, komplexe Verbindungen und Sauerampfer wahrzunehmen, eine große Menge an Mineralien und Salzen.
Ab welchem Alter darf man frisches und gekochtes Produkt essen und darf man es bis zum Alter von 1 Jahr und 2 Jahren essen?
Nach Ansicht der meisten russischen Kinderärzte Sauerampferbabys können in sehr geringen Mengen, jedoch nicht früher als 3 Jahre, verabreicht werden, und nur, wenn das Kind keine Gegenanzeigen hat, die unten geschrieben sind.
Als Babynahrung sollten nur junge Blätter verwendet werden, die sich vor der Blüte und dem Auftreten von Trieben gebildet haben. Kinder dürfen höchstens ein- bis zweimal pro Woche Sauerampfer essen. Beeilen Sie sich, um das Gras in die Diät einzugeben, ist nicht notwendig. Sie können beginnen, indem Sie ein paar Blätter in die Suppe geben.
Bereits ab dem 8. Lebensjahr kann Sauerampfer für Kinder frisch angeboten werden, zum Beispiel als Salat.
Chemische Zusammensetzung
Sauerampfer, der richtig in die Nahrung aufgenommen wurde, diversifiziert nicht nur die Nahrung mit einem angenehmen sauren Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, das körpereigene Abwehrsystem zu stärken, den Appetit zu verbessern und die Verdauung zu normalisieren. Das Produkt ist nützlich bei Anämie und hat auch eine analgetische Wirkung.. Dank Sauerampfer können Kinder emotionale Belastungen und Stresssituationen leichter übertragen, den Schlaf und das Wohlbefinden im Allgemeinen verbessern.
Sauerampfer ist reich an Vitaminen (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP usw.), Mineralien (Kalzium, Kupfer, Zink, Kalium, Magnesium, Natrium, Fluor, Mangan, Molybdän usw.) und Spurenelemente. Neben Oxalsäure gibt es noch andere: Gerbsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure. Der Kalorienwert von 100 Gramm frischem Sauerampfer beträgt 22 kcal.
100g Sauerampfer enthalten:
- Wasser - 91,3 g.
- Proteine - 2,3 g.
- Fett - 0,4 g.
- Kohlenhydrate - 2,4 g.
- Organische Säuren - 0,7 g.
- Asche - 1,4 g.
- Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 0,8 g.
Gibt es Gegenanzeigen oder Einschränkungen?
Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Sauerampfer, und es gibt viele von ihnen.:
- Eine zu frühe Einführung des Produkts in die Babynahrung oder übermäßiger Verzehr führt zu einer Verletzung des Mineralstoffwechsels.
Oxalsäuresalze fallen im Urin aus, was zur Entstehung von Urolithiasis oder anderen Krankheiten führen kann.
- Für die Gesundheit und das Wachstum von Kindern ist die Aufnahme und Absorption einer ausreichenden Menge Kalzium im Körper sehr wichtig, und Oxalsäure kann ein ernstes Hindernis auf dem Weg sein, Kalzium aus dem Körper zu entfernen.
- Es ist strengstens untersagt, Sauerampfer mit bereits im Kindesalter vorhandenem Gallenstein und Urolithiasis, Gastritis, Ulkuskrankheit und Störungen des Wassersalzstoffwechsels zu verwenden.
- Wenn Sie zu viel Grün essen, führt dies unweigerlich zu Osteoporose.
Sauerampfer - bekanntes Allergen. Wenn das Kind allergisch ist, kann die Verwendung von saurem Gras nur nach Rücksprache mit einem Arzt begonnen werden. Ein Kind kann auch an Pollinose leiden - einer jahreszeitlich bedingten Verschärfung von Allergien, die mit der Blüte von Wiesenpflanzen einhergehen.
Wie bewerbe ich mich altersabhängig?
Vor der Einführung von Sauerampferblättern in Babynahrung sollten alle Erwachsenen die folgenden Regeln beachten:
- Sauerampfer nur im Kühlschrank gelagert, nicht länger als 2 Tage;
- Waschen Sie die Blätter vor dem Kochen;
- in Emaille oder Gusseisen kochen;
- Fügen Sie Sauerampfer ganz am Ende des Kochens hinzu;
- beschränken Sie die Verwendung (nicht mehr als 2 Mal pro Woche);
- für Kinder von 3 bis 8 Jahren zum Kochen von Suppen, für ältere - erste und zweite Gänge, Vorspeisen, Salate;
- Kombinieren Sie die Verwendung von Sauerampfer mit fermentierten Milchprodukten.
Schritt für Schritt Rezepte kochen
In der Ernährung von Kindern ist Sauerampfer weit verbreitet. Es wird zu Omeletts, Salaten, Snacks, Suppen, Brühen, Fleisch-, Müsli- und Gemüsegerichten, Gelee hinzugefügt. Aus Sauerampfer wird die ursprüngliche Backfüllung gewonnen.; es kann gefroren, getrocknet und konserviert werden.
Cremesuppe
- Wasser - 1 l.
- Kartoffeln - 3 Stück
- Sauerampfer - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Saure Sahne - 100 g
- Pflanzenöl
- Salz
Kochen:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Setzen Sie die Feuerschale mit Wasser auf.
- Sobald die Zwiebeln in der Pfanne gerötet sind, den Inhalt der Pfanne ins Wasser tauchen, salzen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
- Die Blätter des Sauerampfers abspülen und hacken. Fügen Sie sie hinzu, wenn die Kartoffeln gekocht sind.
- Zum Kochen bringen, dann mit einem Mixer glatt rühren, saure Sahne hinzufügen. Zum Servieren mit Croutons oder geriebenem Käse bestreuen.
Kartoffelpüree
- Sauerampfer - 1 kg.
- Salz
- Pflanzenöl - 150 g
Kochen:
- Spülen Sie den Sauerampfer aus dem Staub, mahlen Sie ihn mit einem Fleischwolf oder Mixer und geben Sie Salz nach Geschmack hinzu.
- In einen Behälter geben, Öl einfüllen, fest verschließen.
Grüne Suppe
- Wasser - 2 Liter.
- Mageres Fleisch - 600 g
- Sauerampfer - 50 g.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Ei - 4 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Petersilie, Dill - 50 g.
- Salz
Kochen:
- Den Behälter mit Wasser und Fleisch auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, salzen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze stehen lassen.
- Eier hart kochen, Gemüse putzen und abspülen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Fleisch geben (nach 1,5 Stunden Garzeit).
- Gemüse und Zwiebeln hacken, Eier würfeln, Karotten raspeln, zu Brühe geben. Umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Wir bieten an, ein Video zum Kochen von grünem Borschtsch für ein Kind anzusehen:
Fazit
Unter Berücksichtigung der Empfehlungen zu Alter, Menge und Kontraindikationen kann die Verwendung von Sauerampfer leicht und mit gesundheitlichen Vorteilen zur Diversifizierung der Ernährung von Kindern beitragen. Sauerampfer stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und reduziert emotionalen Stress.
