Salate aus Hühnchen, Chinakohl und Gurken mit verschiedenen Zutaten, die sowohl in der täglichen als auch in der festlichen Ernährung fest verankert sind.
Dies ist nicht überraschend, Salate sind leicht und sehr lecker. Darüber hinaus sind Salate aus Peking Kohl, Gurken und Hühnerfleisch unglaublich nützlich und vollständig diätetisch.
Es gibt verschiedene Arten zu kochen: Puff - befriedigender und einfacher. In dem Artikel finden Sie Rezepte für Salate mit Hähnchenbrust, chinesischem Gemüse, Gurken und anderen Zutaten zur Auswahl und sehen auch deren Fotos.
Der Nutzen und Schaden eines solchen Gerichts
Die Vorteile von Salaten mit Peking-Kohl liegen auf der Hand. Es enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C und einigen anderen (Vitamin E und K, Beta-Carotin, Vertreter der Gruppe B, einschließlich Cholin und Folsäure). Unter den Makro- und Mikronährstoffen sind hervorzuheben: Magnesium, Zink, Selen, Eisen, Kalium, Jod, Calcium, Kupfer, Fluor.
100 g frische Blätter von Peking enthalten:
95 g Wasser;- 1,1 g Proteine;
- 1,2 g Kohlenhydrate;
- 0,3 g Fett;
- 1,7 g Faser.
95 g Wasser;In der gleichen Menge von Peking Kohl nicht mehr als 14 kcal, aufgrund derer diese Gemüse kann im Diätmenü verwendet werden.
Frische Gurke ist auch nützlich, ihr Kaloriengehalt beträgt 15 kcal pro 100 g Produkt. 95% der Zusammensetzung ist strukturiertes Wasser, enthält Vitamine A, C, PP, Gruppe B. Darüber hinaus sind Mineralien für den Körper notwendig: Kupfer, Kalium, Zink, Jod, Eisen, Natrium, Folsäure. Frische Gurken können im Diätmenü verwendet werden.
Gekochtes Hähnchenfilet, das zum Salat hinzugefügt wird, ist gut für die Ernährung.. Sein Kaloriengehalt beträgt 95 kcal pro 100 g Produkt.
100 g Gekochtes Filet ohne Haut enthält:
- 23 g Protein;
- 2 g Fett;
- 0,4 g Kohlenhydrate.
Hühnerfleisch ist reich an Vitaminen, essentiellen Aminosäuren und Spurenelementen. Vitamine: A, E, K, PP, F, Gruppen B und H sowie Mineralstoffe: Eisen, Magnesium, Selen, Phosphor und andere. Fette und Kohlenhydrate fehlen praktisch, so dass Hühnchen für eine gesunde Ernährung gut ist.
Die Vorteile dieser Produkte
Regelmäßiger Verzehr von Salaten aus Huhn, Chinakohl und Gurken wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, beugt dem Auftreten von Cholesterin-Plaques an den Wänden von Blutgefäßen vor, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Schaden
Die Verwendung von Peking Kohl und Gurken ist für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens kontraindiziert. Es wird nicht empfohlen, dieses Gemüse bei akuter Gastritis, Geschwüren, Pankreatitis und Kolitis zu essen. Indem Sie dem Salat andere Zutaten hinzufügen, wird der Kaloriengehalt des Gerichts variieren.
Rezepte mit Fotos
Um das Menü zu diversifizieren, sollten Sie sich nicht nur auf die drei oben aufgeführten Komponenten beschränken. Es gibt viele Rezepte mit solchen Zutaten:
Mit Mais
"Special"
Wir werden brauchen:
- 4 Blätter Chinakohl;
- eine halbe Dose Mais;
- 2 rote Äpfel;
- 150 g gebackenes Hühnerfleisch;
- 1 chinesische Gurke;
- 100 g russischer Käse;
- eine Prise Salz;
- Mayonnaise nach Geschmack.
In einer tiefen Schüssel die folgenden Produkte mischen: gehackter Kohl, Gurke, Apfel, Huhn, auf einer groben Reibe geriebenen Mais und Käse hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen.
"Lux"
Produktliste:
- Peking - 100 g;
- frische Ananas - 150 g;
- gekochter Mais (kann eingemacht werden) - 150 g;
- geräuchertes Huhn (Schinken) - 200 g;
- Gurkensalat - 1 Stück;
- Mayonnaise 67% - nach Geschmack.
- Es ist notwendig, in Würfel Ananas, Huhn und Gurke zu schneiden.
- Geben Sie die Zutaten in die Salatschüssel, fügen Sie den Mais hinzu und reißen Sie den Kohl in die Hände des Pekinger Kohls.
- Mischen und mit Mayonnaise würzen.
Auf den Salat können Mais und Kräuter aus der Dose gemalt werden.
Wir bieten an, Salat aus Pekinger Kohl, Filet und Gurke mit Zusatz von Mais zu kochen:
Mit Ananas
"Sanft"
Produkte (für 2 Portionen):
- 1 Gurke;
- 0,5 Kohlkopf Peking;
- 3 EL. l unraffiniertes Öl - Sonnenblume, Mais oder Olive;
- 200 g Dosenananas;
- 1 EL Zitronensaft oder Grapefruit;
- 0,5 Bund Frühlingszwiebeln;
- 150 g gekochte Hähnchenbrust;
- 30 g Walnüsse oder Pinienkerne;
- Salz abschmecken.
- Kohl nashinkovat dünne Strohhalme.
- Ananas, Gurke und Hähnchen in Würfel schneiden.
- Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Die Nüsse in einem Mörser zermahlen und die restlichen Zutaten anbraten.
- Nach Belieben salzen und mit Öl füllen, vorgemischt mit Zitronensaft.
"Essen"
Es ist notwendig:
- Hühnerfleisch - 100 g;
- Peking - 7-8 Blätter;
- Schalotten - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Chinesische Gurke - 1 Stück;
- frische Ananas - 100 g .;
- Sesam - 1 EL l .;
- klassische Sojasauce - 1 EL.
- Maisöl - 2 EL;
- getrocknetes Basilikum - 0,5 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
- Die in Butter gebratene Hähnchenbrust muss geschnitten und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
- Gurke, Paprika, Zwiebel, Ananas in Scheiben schneiden, Kohl mit den Händen zerreißen.
- Mischen Sie die Zutaten in einer großen Salatschüssel.
Tanken vorbereiten:
- Mischen Sie die Sauce gründlich mit der Butter.
- Gießen Sie Basilikum, Salz und Pfeffer.
- Salatdressing darüber gießen und vor dem Servieren die Samen mit Sesam anbraten.
Auf einem gemeinsamen Teller oder in portionierten Vasen servieren.
Um den Salat zarter zu machen, fügen Sie Mais in Dosen hinzu.
Wir bieten an, einen sehr leckeren Salat aus Chinakohl, Hühnerfleisch und Gurke zuzubereiten:
Mit Paniermehl
"Einfach"
Zutaten:
- 1 Kohlkopf;
- 4 Hähnchenkeulen;
- 5 Kirschtomaten;
- 2 mittelgroße Salzgurken;
- 1 EL. gemahlener holländischer Käse;
- 1 P. Salzige Cracker;
- Nachfüllung für "Caesar" - bis zu 4 EL.
- Gekochte Hähnchenkeulen, Gurken, Tomaten und Kohl in gleiche Stücke schneiden.
- Fügen Sie Cracker und Käse hinzu, gießen Sie die Soße großzügig.
"Traum"
Zutaten:
- Peking - 0,5 Kopf;
- Baguette - 100 g;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- geräuchertes Huhn - 200 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Schafskäse oder Feta - 100 g;
- Provenzalische Mayonnaise - 3 EL.
Schneiden Sie die folgenden Komponenten in Streifen:
- Fleisch, Gurken und Peking.
- Fet muss in kleine Stücke kneten.
- Das Baguette wird in Würfel geschnitten und in einer trockenen Pfanne getrocknet.
- Danach müssen die Cracker mit Knoblauch eingerieben werden.
- Alle Produkte sollten gemischt und mit Mayonnaise versetzt werden.
Mit Grüns
"Perfekt"
Zutaten:
- 200 g Pekinger Kohl;
- 1 gekochter Schinken;
- 2 eingelegte Gurken;
- 1 S. Basilika;
- 1 S. Dill;
- 1 P. Frühlingszwiebeln;
- 1 gekochte Karotten;
- 2 hart gekochte Eier;
- hausgemachte Mayonnaise - 2-3 EL;
- Dijon Senf - 1 TL
In Scheiben geschnittene Produkte in der folgenden Reihenfolge legen:
- Huhn;
- Kohl;
- Basilikum;
- Eier;
- Schnittlauch;
- Möhren;
- Gurken.
Jede Schicht mit Mayonnaise und Senf bestreichen. Mit fein gehacktem Dill garnieren.
"Frühling"
Zutaten:
- Lauch - 1 Stück;
- gebackenes Hähnchenfilet - 200 g;
- Wachtel- oder Hühnereier - 4 oder 2 Stück;
- Cremetomaten - 4 Stück;
- frische mittlere Gurke - 1 PC;
- Dill und Petersilie - 1 Bund;
- Peking - 0,5 bis;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- saure Sahne - 3 EL.
- Tomaten, Eier, Kohl, Gurken und Fleisch würfeln.
- Das Grün hacken.
- Zwiebeln hacken nur den grünen Teil.
- Mischen Sie die Komponenten des zukünftigen Salats in einer großen Schüssel, geben Sie Pfeffer und Salz hinzu und würzen Sie sie mit saurer Sahne.
Wir bieten die Zubereitung eines Salats mit Chinakohl, Hähnchen und Gurken unter Beigabe von Frühlingszwiebeln und Gemüse an:
Mit Wurst
"Fantasie"
Zutaten:
- Premium geräucherte Wurst - 150 g;
- Hartkäse "russisch" oder "niederländisch" - 100 g;
- Peking - 200 g;
- gekochte Hähnchenschenkel - 250 g;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Dosenerbsen - 0,5 b .;
- Grüns - 1 p;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
- Käse und Gurken auf einer groben Reibe reiben, Wurst, Hähnchen und Kohl in Streifen schneiden.
- Zutaten mischen, Erbsen und fein gehacktes Gemüse dazugeben, mit Mayonnaise und Knoblauch würzen - fertig ist der Salat.
"Idylle"
Zutaten:
- frische mittelgroße Gurke - 1 Stk.;
- entkernte Oliven oder Oliven - 0,5 b .;
- gekochte Hühnerwurst - 200 g;
- Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe - 1 Stück;
- Peking Kohl - 0,5 bis;
- Eier - 2 Stück;
- Olivenöl oder Sesam - 2 Esslöffel;
- Sojasauce - 4 EL;
- flüssiger Honig - 1 EL;
- Orangen- oder Zitronensaft - 1 EL;
- großer Knoblauch - 1 Nelke;
- Dill - zur Dekoration.
- 2 Eier kochen, in Würfel schneiden.
- Fügen Sie geschnittene Gurken, Wurst, Fleisch und Oliven hinzu.
- Kohl reißt die Hände in kleine Stücke.
- Alle Zutaten mischen, Knoblauch in einer Schüssel ausdrücken.
- Machen Sie ein Dressing aus Butter, Zitronensaft, Honig und Sojasauce.
- Den Salat mit Sauce bestreuen und mit fein gehacktem Dill garnieren.
Einfache Rezepte
Kein Kochen erforderlich
- Sie müssen geschnittenes, geräuchertes Huhn, Chinakohl, Mais in Dosen, eine eingelegte Gurke und 1 Schmelzkäse mischen.
- Mit Mayonnaise und Tarte mit schwarzem Pfeffer würzen.
"Einfacher"
- Einen halben Pekin in Streifen schneiden, gegrilltes Hähnchen (große Scheiben) hinzufügen.
- 2 frische Gurken in Streifen schneiden, Wachteleiwürfel schneiden.
- Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel, gießen Sie saure Sahne, Salz und fügen Sie eine Prise weißen Pfeffer hinzu.
Wir bieten einen sehr einfachen Salat mit Chinakohl, Hühnchen und Gurke an:
Wie man Gerichte serviert?
Jeder Salat kann auf einem gemeinsamen Teller serviert werden.Vorlegen mit Salatblättern oder Pekingas. Die Oberseite der Schüssel wird mit Rosen von den Tomaten, von den Gurkenstreifen verziert oder einfach mit Grün besprüht - es ist einfach und gleichzeitig schön.
Tomaten sind einfach zuzubereiten: Sie müssen die Schale mit einem scharfen Messer abschneiden, um einen dünnen und schmalen Streifen zu erhalten. Danach müssen Sie die Schale in eine "Schnecke" wickeln und ein paar Petersilienblätter machen.
Wenn Sie Gäste überraschen möchten, lohnt es sich, Körbe mit Käse zuzubereiten, die später mit Salat gefüllt werden.
Das Rezept für Körbe ist nicht einfach: Sie müssen Hartkäse auf einer groben Reibe raspeln, in einer heißen Pfanne ein wenig schmelzen und den Käsepfannkuchen auf einem Glas auf den Kopf stellen und auf den Kopf stellen. Lassen Sie die Körbe, bis der Käse abgekühlt ist.
Eine weitere gute Servieroption - Gläser oder Eisbecher. Besonders gut in ihnen aussehen Salate in Schichten oder solche, in denen eine große Anzahl von bunten Zutaten.
Fazit
Salate aus Huhn, Chinakohl und Gurken sind sehr vielfältig und sehr nahrhaft. Sie werden sicherlich eine würdige Dekoration für jeden festlichen und gewöhnlichen Tisch. Die Hauptsache - ein bisschen Mut und Fantasie beim Kombinieren von Zutaten.
